【正文】 “色、香、味、速”四大要素，使得快捷消費食品進入了一個全新的發(fā)展階段，產(chǎn)品類別正隨著人們的需求變化而不斷變化著。同時，由于新一代的消費群體在不斷壯大，使得快捷消費食品保持了良好的增長勢頭。 東 營市人民政府關(guān)于農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)調(diào)整振興的實施意見 ， 全市各級緊緊圍繞建設(shè)黃河三角洲高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的總體要求 ， 以提高農(nóng)業(yè)綜合效益和增加農(nóng)民收 入為目標(biāo) ， 實現(xiàn)生產(chǎn)與市場的有效對接 ， 加強生產(chǎn)基地、龍頭企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品物流建設(shè)。 第二節(jié) 項目建設(shè)的有利條件 xx 集團有 資源豐富的生態(tài)種植養(yǎng)植基地，具有原料成本低的優(yōu)勢，將這些豐富的農(nóng)產(chǎn)品加工成為食品后通過配送走進飯店、超市市場，實現(xiàn)種植養(yǎng)植、加工、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品的商業(yè)價值。大 力發(fā)展肉、奶類畜產(chǎn)品 ，蔬菜、食用菌類等 高效生態(tài)加工業(yè)規(guī)模化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化 的政策。 配合 xx 職業(yè)教育學(xué)校開設(shè)的食品加工專業(yè)進行食品加工廠建設(shè)，為學(xué)生提供方便的實習(xí)條件，提高學(xué)生實際動手操作能力，掌握食品加工工藝流程的具體操作崗位技術(shù)。 二、項目原則 該項目可行性研究報告，肉類加工、焙烤食品、醬鹵食品系列產(chǎn)品為導(dǎo)向；以有利于促進特色農(nóng)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化增值，節(jié)約資源、保護環(huán)境為目的，著力推進農(nóng)副產(chǎn)品深加工業(yè)的發(fā)展。 食品加工廠項目可行性研究報告 單位： XX 職業(yè)教育學(xué)校 部門：烹飪教研室 姓名： XXX 2021 年 11 月 26 日 目 錄 第一章 總論 ................................................................................................4 第一節(jié) 項目建設(shè)背景 ................................................................................................4 第二節(jié) 項目建設(shè)的有利條件 ....................................................................................5 第二章 市場分析及銷售設(shè)想 .....................................................................5 第一節(jié) 市場分析 ........................................................................................................5 第二節(jié) 目標(biāo)市場 ........................................................................................................6 第三節(jié) 銷售設(shè)想 ........................................................................................................6 第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 .....................................................................7 第一節(jié) 建設(shè)規(guī)模 ........................................................................................................7 第二節(jié) 產(chǎn)品方案 ........................................................................................................7 第四章 工藝方案 ........................................................................................7 第一節(jié) 紅腸、火腿生產(chǎn)工藝 ....................................................................................7 第二節(jié) 醬鹵制品生產(chǎn)工藝 ......................................................................................12 第 三節(jié) 焙烤食品生產(chǎn)工藝 ......................................................................................14 第五章 設(shè)備選型 ......................................................................................15 第六章 原料、燃料及動力供應(yīng) ...............................................................16 第一節(jié) 原料 ..............................................................................................................17 第二節(jié) 燃料及動 力供應(yīng) ..........................................................................................17 第七章 廠區(qū)、廠房設(shè)計及建筑方案 .......................................................17 第一節(jié) 廠址位置與建設(shè)條件 ..................................................................................17 第二節(jié) 建筑設(shè)計 ......................................................................................................17 第八章 總平面布置與道路運輸 ...............................................................18 第一節(jié) 總平面布置 ..................................................................................................18 第二節(jié) 道路與運輸 ..................................................................................................18 第九章 公共工程 ......................................................................................18 第一節(jié) 給排水 ..........................................................................................................18 第二節(jié) 供電 ..............................................................................................................19 第三節(jié) 制冷與空調(diào) ..................................................................................................19 第四節(jié) 消防 ..............................................................................................................20 第十章 環(huán)境保護、安全生產(chǎn)及勞動保護 ...............................................20 第一節(jié) 環(huán)境保護 ......................................................................................................20 第二節(jié) 安全生產(chǎn)與勞動保護 ..................................................................................21 第十一章 組織機構(gòu)及勞動定員 ...............................................................22 第一節(jié) 組織機構(gòu) ......................................................................................................22 第二節(jié)