食堂招標(biāo)評分標(biāo)準(zhǔn)-展示頁
2024-10-18 00:44本頁面
【正文】 務(wù)人員有衛(wèi)生主管部門或勞動部門等頒發(fā)的資格證書，具有學(xué)校后勤服務(wù)經(jīng)歷，并有一定的規(guī)模和管理隊(duì)伍。（1）留樣記錄 4分（2）進(jìn)出倉記錄 4分（3）安全記錄 4分（4）每日成本核算記錄 4分（5）餐具消毒記錄 4分四、服務(wù)承諾（10）（1）食品衛(wèi)生、安全應(yīng)急預(yù)案 ３分公司管理（1５分）投標(biāo)人投標(biāo)文件內(nèi)的管理制度至少應(yīng)包括以下規(guī)章制度，每項(xiàng)得分如下。衛(wèi)生部門頒發(fā)的食品衛(wèi)生許可證（4分）。第一篇：食堂招標(biāo)評分標(biāo)準(zhǔn)食堂招標(biāo)評分標(biāo)準(zhǔn)一、評分標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)部管理（40分）（1）有健全的食堂管理制度（10分）（2）有健全和符合要求的管理網(wǎng)絡(luò)（包括項(xiàng)目負(fù)責(zé)人駐校管理、法人到校督查、中級以上廚師、提前上交菜譜等），崗位責(zé)任明確（10分）（2）食堂管理工作有計劃，有員工培訓(xùn)計劃和獎懲措施（5分）（3）推行全成本核算，有規(guī)范的財務(wù)管理制度（5分）（4）執(zhí)行《勞動合同法》，規(guī)范勞動用工，員工的簽約率100％（必須）（5）列出即將投入的設(shè)備清單和區(qū)域布置方案（10分）安全衛(wèi)生（20分）（1）嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，員工上崗必須持有健康證（必須）（2）實(shí)行集中采購，進(jìn)貨渠道正規(guī)（10分）（3）配備經(jīng)過培訓(xùn)的安全監(jiān)督員，負(fù)責(zé)每天檢查食堂電、氣、消防等設(shè)備設(shè)施安全（5分）（4）有健全的安全管理職責(zé)、措施和突發(fā)事件安全應(yīng)急預(yù)案（5分）伙食質(zhì)量（20分）（1）列出經(jīng)營品種及營養(yǎng)配比說明，符合學(xué)校規(guī)定，高、中、低檔搭配合理，菜肴營養(yǎng)合理、品種多樣、葷素搭配（10分）（2）列出菜肴基本價格，體現(xiàn)貨真價實(shí)，質(zhì)價相符，符合微利要求（10分）服務(wù)承諾（10分）（1）服從學(xué)校大型活動、宴會招待和節(jié)假日餐飲安排（3分）（2）制定員工服務(wù)規(guī)范，著裝統(tǒng)一整潔，掛牌上崗，熱情服務(wù)，文明用語（5分）（2）公布投訴電話，有反映意見的多種渠道，有改進(jìn)方案與反饋流程（2分）文明共建（10分）（1）有形式多樣的食堂和學(xué)校之間的共建活動方案（5分）（2）重視宣傳工作，提供各區(qū)域合理的環(huán)境布置（5分）加分項(xiàng)目（最高15分）（1）經(jīng)營單位具有酒店、餐廳管理經(jīng)驗(yàn)可加分，每多一個加一分（最高4分）（2）近三年在學(xué)校經(jīng)營食堂的每項(xiàng)得1分（須附合同書復(fù)印件，最高3分）（3）管理人員有酒店工作經(jīng)驗(yàn)的可加分（最高2分）（4）獲當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門食品衛(wèi)生量化等級A級單位及以上稱號；具有HACCP認(rèn)證，或通過ISO9000認(rèn)證均可獲得加分，每多一個加1分（提供材料，最高4分）（5）2008后獲得區(qū)級以上主管部
化學(xué)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1