【正文】 練方案重大食品安全事故應(yīng)急演練方案一、目的要求通過(guò)演練，檢驗(yàn)和提高我縣食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備、組織協(xié)調(diào)和應(yīng)急響應(yīng)能力，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施過(guò)程是否科學(xué)、合理和具有可操作性；總結(jié)和評(píng)估演練結(jié)果，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案，增強(qiáng)重大食品安全事故應(yīng)急處置能力，實(shí)現(xiàn)重大食品安全事故處置的科學(xué)、合理、快速、準(zhǔn)確。會(huì)議在聽(tīng)取各有關(guān)部門(mén)對(duì)事故調(diào)查處置情況匯報(bào)后認(rèn)為，中毒人員已基本出院，事故原因已基本查清，相關(guān)危害因素已得到控制，報(bào)市政府同意確定終止Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)程序，并部署了下一步應(yīng)重點(diǎn)做好的工作。同時(shí)，還成立事故調(diào)查組、事故處理組、醫(yī)療救治組、專(zhuān)家咨詢(xún)組4個(gè)工作小組，明確了各小組工作任務(wù)，并確定19:00繼續(xù)召開(kāi)指揮部第二次會(huì)議，聽(tīng)取各部門(mén)調(diào)查處置工作進(jìn)展情況匯報(bào)，研究部署下一步工作措施。會(huì)議在市衛(wèi)生局二樓會(huì)議室召開(kāi)。經(jīng)市食品藥品監(jiān)督管理局和市疾病控制中心初步核實(shí)確屬一起集體食物中毒事件，此時(shí)中毒總?cè)藬?shù)已經(jīng)上升至32人，并將核實(shí)情況逐級(jí)向市食安辦和市政府作了匯報(bào)。按照局長(zhǎng)的批示，食安科馬上通知市食品藥品監(jiān)督管理局和市疾病控制中心組織有關(guān)人員分別到市醫(yī)院和酒店開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查和事件核實(shí)。市醫(yī)院立即啟動(dòng)了醫(yī)院突發(fā)公共衛(wèi)生事件醫(yī)療搶救應(yīng)急預(yù)案，同時(shí)將有關(guān)情況向市衛(wèi)生局食品安全綜合協(xié)調(diào)科進(jìn)行了報(bào)告。至15:00已接診相似癥狀病人23名, 并有逐步增多的趨勢(shì)。（三）模擬事故及處置過(guò)程。（二）演練方式、地點(diǎn)及事故級(jí)別。三、演練程序（一）演練的時(shí)間及地點(diǎn)。同時(shí)，衛(wèi)生系統(tǒng)的市醫(yī)院、中醫(yī)院、疾控中心等相關(guān)單位也一并參與。二、組織領(lǐng)導(dǎo)食品安全事故應(yīng)急演練是一項(xiàng)涉及多個(gè)部門(mén)和環(huán)節(jié)的實(shí)踐性較強(qiáng)的工作，也是一項(xiàng)比較復(fù)雜的系統(tǒng)工程。八、演練結(jié)束演練結(jié)束后，根據(jù)演練的情況以及今后對(duì)類(lèi)似事件的防范和處置提出建議，報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組討論進(jìn)一步完善預(yù)案。在處理突發(fā)事件時(shí)，要堅(jiān)持實(shí)事求是、特事特辦、高效靈活的原則，結(jié)合實(shí)際情況，果斷采取措施，有效控制事態(tài)發(fā)展，嚴(yán)防危害進(jìn)一步蔓延。人事部門(mén)組織有關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)、掌握食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理的內(nèi)容和相關(guān)措施，增強(qiáng)防范意識(shí)和應(yīng)對(duì)能力。七、演練要求提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)管理。六、總結(jié)分析事故處置結(jié)束以后，召開(kāi)應(yīng)急事故總結(jié)會(huì)議。召開(kāi)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，討論決定事故處理方案，努力將危害程度和范圍降到最低。第一篇：食品企業(yè)安全事故應(yīng)急演練方案食品安全事故應(yīng)急演練方案一、目的：為了提高我公司應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故的處理能力；提高產(chǎn)品出現(xiàn)危害性或潛在危害時(shí)的應(yīng)變能力和主動(dòng)撤回的執(zhí)行力，將危害程度和范圍消除或降低到最小程度；進(jìn)一步完善我們的市場(chǎng)監(jiān)察和售后服務(wù)工作；二、依據(jù)：《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)家總局食品安全突發(fā)事件應(yīng)急反應(yīng)預(yù)案》《食品召回管理規(guī)定－質(zhì)檢總局第98號(hào)令》等國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)及《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》《食品召回管理制度》等集團(tuán)文件。三、應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組 總指揮：總協(xié)調(diào)：四、五、應(yīng)急演練項(xiàng)目： 演練步驟 模擬食品事故發(fā)生的應(yīng)急預(yù)案、包括停電、停水、有毒有害物品混入等 在收到發(fā)生食品事故預(yù)案，匯報(bào)公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和質(zhì)量負(fù)責(zé)人。指派具體執(zhí)行人員進(jìn)行事故應(yīng)急處置。分析找到事故原因，制定相關(guān)規(guī)范性文件，杜絕類(lèi)似事故的再次放生。各部門(mén)要提高對(duì)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急反應(yīng)的能力和速度，各主要領(lǐng)導(dǎo)要親自負(fù)責(zé)、周密部署，領(lǐng)導(dǎo)層要親臨現(xiàn)場(chǎng)指揮協(xié)調(diào)。各部門(mén)要堅(jiān)決服從產(chǎn)品突發(fā)事件應(yīng)急工作小組的統(tǒng)一指揮，各司其職，相互協(xié)調(diào)配合，形成整體合力。不得以任何理由影響、推遲、推諉應(yīng)急工作的開(kāi)展。有限公司第二篇：食品安全事故應(yīng)急演練方案某市重大食品安全事故應(yīng)急演練方案一、目的要求通過(guò)演練，檢驗(yàn)和提高我市食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備、組織協(xié)調(diào)和應(yīng)急響應(yīng)能力，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施過(guò)程是否科學(xué)、合理和具有可操作性；總結(jié)和評(píng)估演練結(jié)果，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案，增強(qiáng)重大食品安全事故應(yīng)急處置能力，實(shí)現(xiàn)重大食品安全事故處置的科學(xué)、合理、快速、準(zhǔn)確。因此，為搞好本次演練，成立了由市食品安全委員會(huì)副主任、政府辦公室負(fù)責(zé)人某某某任總指揮，市食品安全委員會(huì)相關(guān)成員單位（衛(wèi)生局、農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食品藥品監(jiān)管局、貿(mào)易辦、公安局、監(jiān)察局）的分管負(fù)責(zé)人為成員的演練指揮部。市食品安全委員會(huì)辦公室負(fù)責(zé)演練的各項(xiàng)具體工作。2011年某月某日上午8:30在市衛(wèi)生局四樓會(huì)議室，掛 “某市重大食品安全事故應(yīng)急演練”橫幅。本次應(yīng)急演練采取桌面推演的方式進(jìn)行，事故的級(jí)別為Ⅳ級(jí)重大食品安全事故。夏季的一天14:00后，市醫(yī)院急診科陸續(xù)接收了許多主述惡心、嘔吐、畏寒、陣發(fā)性腹痛及水樣便等為主要癥狀的病人，患者均證實(shí)中午在城區(qū)某酒店參加了一場(chǎng)婚宴后出現(xiàn)上述癥狀，懷疑為食物中毒。對(duì)此，急診科按程序?qū)⑶闆r逐級(jí)向科主任、分管院長(zhǎng)、院長(zhǎng)進(jìn)行了匯報(bào)。市衛(wèi)生局食安科接到市醫(yī)院電話(huà)報(bào)告后，立即將事件的有關(guān)情況向局長(zhǎng)進(jìn)行了匯報(bào)。同時(shí)，市衛(wèi)生局分管醫(yī)療工作的副局長(zhǎng)帶領(lǐng)醫(yī)政科人員到市醫(yī)院現(xiàn)場(chǎng)指揮搶救工作。鑒于中毒事件已達(dá)到IV級(jí)重大食品安全事故標(biāo)準(zhǔn)，市政府決定立即啟動(dòng)《某市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》IV級(jí)響應(yīng)程序，并委托市食安