【正文】 內(nèi)食品安全的事故處理和重大隱患防范。及時(shí)果斷，依靠科學(xué)。分級(jí)負(fù)責(zé)，協(xié)調(diào)配合。統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門(mén)聯(lián)動(dòng)。（五）處理原則預(yù)防為主，常抓不懈。（三）編制原則堅(jiān)持以人為本的原則，在處理食品安全事故時(shí)要以生命救助為主，高效及時(shí)救人，最大限度地減少人員傷亡，果斷科學(xué)排險(xiǎn)，消除事故對(duì)人民身體健康和生命安全的威脅。第二篇：食品安全事故處理預(yù)案食品安全事故處理預(yù)案一、總則（一）食品安全事故概念食品安全事故是指食物(食品)在種植、管理、加工、包裝、流通、儲(chǔ)存、消費(fèi)等過(guò)程中發(fā)生的造成社會(huì)公眾健康嚴(yán)重?fù)p害的重大食品安全事件，或者有科學(xué)依據(jù)證明將對(duì)消費(fèi)者身體健康和生命安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅的情況。由營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)協(xié)助事主送院治療或撥打120急救電話并跟蹤探訪，及時(shí)把最新情況報(bào)告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，一切以顧客健康安全為主。任何部門(mén)或個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)、不得毀滅相關(guān)證據(jù)。工作程序1 報(bào)告公司任何員工有義務(wù)在第一時(shí)間報(bào)告或越級(jí)報(bào)告涉及公司商品的食品安全事故。3 市場(chǎng)部門(mén)負(fù)責(zé)認(rèn)定為食品安全事故后，商品召回的具體實(shí)施工作。2 營(yíng)運(yùn)部門(mén)負(fù)責(zé)識(shí)別潛在緊急情況和事故，配合制定必要的應(yīng)急預(yù)案?？焖儆行Аp少損失對(duì)食品安全事故做出快速反應(yīng)，采取有效控制措施，調(diào)查、取證，分析原因，提出相關(guān)的控制決定，最大限度地減少事故的發(fā)生，保障公眾生命健康與財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)公司利益、公眾利益。預(yù)防為主、常備不懈提高員工食品安全意識(shí)，落實(shí)各項(xiàng)防范措施。第一篇：食品安全事故處理預(yù)案超市食品安全事故處理預(yù)案目的對(duì)已發(fā)生的食品安全事故，規(guī)定出響應(yīng)措施，認(rèn)真做好食品安全事故處理工作，使各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)了解掌握相關(guān)情況，取得指導(dǎo)和處理的主動(dòng)權(quán)，最大限度地減少可能對(duì)食品安全造成的影響，特制定本預(yù)案。定義食品安全事故：指食物（食品）在管理、加工、包裝、流通、儲(chǔ)存、消費(fèi)等過(guò)程中發(fā)生的造成社會(huì)公眾健康嚴(yán)重?fù)p害的重大食品安全事件，或者有科學(xué)依據(jù)證明將對(duì)消費(fèi)者身體健康和生命安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅的情況。加強(qiáng)日常監(jiān)管；對(duì)不同季節(jié)、環(huán)境、條件等可能引發(fā)食品安全事故的隱患進(jìn)行分析、預(yù)測(cè)、排查，盡可能地防患于未然。職責(zé)1 采購(gòu)部門(mén)負(fù)責(zé)商品進(jìn)貨渠道和運(yùn)輸?shù)陌殃P(guān)及組織對(duì)緊急事故造成的食品安全問(wèn)題進(jìn)行記錄、分析和組織處理。在緊急事故中對(duì)食品安全等問(wèn)題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。4 如出現(xiàn)食品安全事故后，配合采購(gòu)部門(mén)和營(yíng)運(yùn)部門(mén)進(jìn)行原因調(diào)查和分析，妥善處置涉及不安全商品和原料。2 發(fā)生食品安全事故時(shí)，各部門(mén)應(yīng)產(chǎn)即向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，對(duì)于重大的食品安全事故，要立即向總經(jīng)理報(bào)告，部門(mén)主管領(lǐng)導(dǎo)不在時(shí)，可直接向總經(jīng)理報(bào)告。發(fā)生食品安全事故時(shí)要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的商品及原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)、分析、調(diào)查；對(duì)確認(rèn)屬于問(wèn)題商品及原料的，應(yīng)立即停止銷(xiāo)售。事故發(fā)生后，采購(gòu)部門(mén)及營(yíng)運(yùn)部門(mén)對(duì)本預(yù)案和有關(guān)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)審與修訂，使其不斷完善。（二）目的有效處理食品安全重特大事故和重大隱患，快速、及時(shí)、妥善控制和消除突發(fā)食品安全重特大事故的危害，減少人員傷亡，保障全市場(chǎng)人民群眾的身體健康和生命安全，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)快速健康發(fā)展，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。（四）編制依據(jù)根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和上級(jí)有關(guān)指示精神，結(jié)合實(shí)際，制定本預(yù)案。各有關(guān)職能部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，積極開(kāi)展食品安全事故的預(yù)防工作，切實(shí)做好實(shí)施預(yù)案的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。市政府統(tǒng)一指揮食品安全事故應(yīng)急處理工作，整合現(xiàn)有資源，提高應(yīng)急處理效率和效果。食品安全事故實(shí)行屬地管理和分級(jí)負(fù)責(zé)的原則，按照職責(zé)分工，密切合作，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急處理措施。各食品安全監(jiān)管職能部門(mén)接到事故報(bào)告后，要在第一時(shí)間趕到事故現(xiàn)場(chǎng)，依靠科學(xué)，提高效率，采取果斷措施控制事態(tài)發(fā)展，搶救傷員，減少損失，并將情況立即上報(bào)有關(guān)部門(mén)。二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)（一）應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)食品安全事故應(yīng)急處理指揮部（以下簡(jiǎn)稱市處理指揮部）在市政府的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作。市場(chǎng)處理指揮部下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在市場(chǎng)食品藥品監(jiān)管局，并根據(jù)應(yīng)急處理需要設(shè)立綜合協(xié)調(diào)、醫(yī)療救護(hù)、后勤保障、事故調(diào)查和善后處理等工作組。（三）市場(chǎng)處理指揮部辦公室職責(zé)根據(jù)食品安全事故的具體情況，協(xié)助指揮部統(tǒng)一部署應(yīng)急處理工作，組織相關(guān)部門(mén)迅速開(kāi)展救援工作；緊急調(diào)用各類(lèi)物資、設(shè)備、資金、人員，指定相關(guān)場(chǎng)所；傳達(dá)指揮部的各項(xiàng)命令，協(xié)調(diào)解決食品安全事故應(yīng)急處理工作中的具體問(wèn)題；檢查督辦各部門(mén)、各單位做好食品安全事故各項(xiàng)應(yīng)急處理救援工作，及時(shí)采取措施控制事態(tài)蔓延；組織建立和管理全市場(chǎng)重大食品安全事故應(yīng)急處理人才庫(kù)；向市場(chǎng)政府、市場(chǎng)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)及有關(guān)部門(mén)報(bào)告、通報(bào)食品安全事故應(yīng)急處理情況；完成市場(chǎng)處理