【正文】 業(yè)。我縣本地土雞肉質(zhì)細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，可與天然野雞相媲美，體型較小等特點，符合人們的消費習慣，多年來，其市場價格與籠養(yǎng)雞品種售價高出5—10元/公斤，市場供不應求。但受國際消費標準的影響，國內(nèi)對雞肉衛(wèi)生標準的要求將逐步提高，肉雞產(chǎn)品的質(zhì)量，尤其安全衛(wèi)生問題將受到更多關注。從長遠來看，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，雞肉的消費將不斷增加，雞肉生產(chǎn)仍有較大的發(fā)展空間。雞肉是人類生活必不可少的美食之一，在我國有“無雞不成宴”的傳統(tǒng)。隨著我縣加大對土雞養(yǎng)殖業(yè)的投入，2005年巴東土雞的出欄將達到150萬只以上，對巴東土雞等小家禽進行精深加工，可向省內(nèi)外大中成市提供更多的優(yōu)質(zhì)土雞等家禽產(chǎn)品。綜上所述，組建巴東縣小家禽屠宰及深加工項目是發(fā)展壯大巴東小家禽這一地方特色資源的必要措施，是資源永續(xù)利用，可持續(xù)發(fā)展的迫切需要，是提高農(nóng)民收入，切實貫徹“三個代表”的重要思想，全面建設小康社會的有效途徑之一。我們巴東縣是無公害肉雞生產(chǎn)基地縣，2004年小家禽出欄將達到130萬只，實現(xiàn)產(chǎn)值3300萬元，占全縣畜牧業(yè)總產(chǎn)值的24%，家禽養(yǎng)殖是我縣中高山區(qū)農(nóng)民收入的主要來源，到2010年青川土雞養(yǎng)殖規(guī)模將達到1000萬只。推廣規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)土雞，是經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益的高度統(tǒng)一。生態(tài)放養(yǎng)雞，以天然飼料為主，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，飼草、空氣、土壤等沒有污染。發(fā)展生態(tài)養(yǎng)雞，遠離居民區(qū)，飼養(yǎng)密度低，加之環(huán)境的自然凈化，可使排泄物培植土壤，變廢為寶。2．我國土雞的發(fā)展趨勢我國肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)過了20世紀90年代初期以20%—30%的高速度增長以后，到21世紀增長速度明顯放慢，肌肉產(chǎn)品出口逐漸走下坡路，主要原因是疫病和公害物質(zhì)殘留，提高養(yǎng)雞生產(chǎn)的勞動生產(chǎn)率和肉雞產(chǎn)品質(zhì)量到了刻不容緩的時刻了。據(jù)研究，我國一些地方品種，在蛋白質(zhì)與氨基酸總量或某些氨基酸含量都略 高于引進品種，有優(yōu)質(zhì)的特性。在國內(nèi)，通常把由國外引進的肉雞成為”快大型“肉雞，因不適宜我國傳統(tǒng)的燒、飩加工，生產(chǎn)這類肉雞主要是出口。進入90年代以后，我國肉雞飼養(yǎng)業(yè)才得到迅猛發(fā)展，目前我國已成為僅次于美國的第二大禽肉生產(chǎn)國。二、相關領域國內(nèi)外技術現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢1．國內(nèi)外技術現(xiàn)狀我國現(xiàn)代肉雞養(yǎng)殖業(yè)起步較晚，大約始于20世紀80年代中期。雞的售價提高了，經(jīng)濟效益增加了。牧民利用天然優(yōu)質(zhì)牧草進行放養(yǎng)，不用人工合成化學藥物，做到了綠色、生態(tài)養(yǎng)殖。2．項目的必要性我們巴東縣以土雞為主的小家禽養(yǎng)殖規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)化程度低，養(yǎng)殖戶抵御市場風險能力弱、收入低。采用優(yōu)質(zhì)土雞生態(tài)養(yǎng)殖技術可對各地的土地資源進行綜合利用、立體開發(fā)，生產(chǎn)出符合消費者需要的、風味獨特、味道鮮美、品質(zhì)優(yōu)良的綠色食品，順應人們喜歡土法養(yǎng)雞的消費需求。13基礎建設項目分工十三、項目的組織管理及相關保障措施15強化組織管理加大科技投入土雞養(yǎng)殖的發(fā)展 土雞生態(tài)養(yǎng)殖技術研究項目報告書一、項目的意義和必要性1．項目的意義 土雞也叫草雞、笨雞，是指放養(yǎng)在山野林間、果園的肉雞，由于其具有肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、無公害污染，肉、蛋屬綠色食品，近年來在市場上頗受人們青睞，價格不斷攀升，飼養(yǎng)土雞市場前景廣闊。第二篇：土雞生態(tài)養(yǎng)殖技術研究項目報告書土雞生態(tài)養(yǎng)殖技術研究項目報告書目錄一、項目的意義和必要性1項目的意義項目的必要性二、相關領域國內(nèi)外技術現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢3國內(nèi)外技術現(xiàn)狀我國土雞的發(fā)展趨勢三、項目的市場需求分析4市場調(diào)查市場預測市場競爭力四、項目攻關預期目標，具體的考核指標（含主要技術經(jīng)濟指標）5預期目標技術人才精選良種注重放牧巧喂飼料嚴格防疫適時銷售五、項目的主要研究內(nèi)容、工藝路線、關鍵技術7項目的研究內(nèi)容項目的工藝路線生態(tài)條件六、項目的主要技術特點和創(chuàng)新點，可能取得專利（尤其是發(fā)明專利和取得國外專利）及知識產(chǎn)權分析8主要技術要點創(chuàng)新點七、項目實施年限及計劃安排9八、項目總投資預算，資金籌措及來源渠道9總投資預算資金來源九、預期成果的經(jīng)濟、社會、環(huán)境效益分析與國內(nèi)外同類技術的競爭力分析，成果應用和產(chǎn)業(yè)前景分析。每批雞放養(yǎng)完后，應對雞棚徹底清掃、消毒，對所用器具、盆槽等熏蒸1次再進下一批雞。放養(yǎng)場進出口設消毒帶或消毒池，并謝絕參觀。一要在獸醫(yī)人員指導下嚴格按照雞疫病防疫程序進行防制。一旦發(fā)現(xiàn)就巢雞應及時改變環(huán)境，將其放在涼爽明亮的地方，多喂些青綠多汁飼料，雞會很快離巢。喂雞時，雞很快圍聚爭食，可以適當多喂些；若來得慢，不聚擾爭食，應少喂些。產(chǎn)蛋一段時間后，如雞體重不變，說明管理恰當；雞過肥或過瘦，都應調(diào)整飼喂量。最遲3個月后產(chǎn)蛋率達到60%左右；如果產(chǎn)蛋率波動較大，要從飼養(yǎng)管理上找原因。若蛋大端偏小，是欠早食，應補充足夠的精料。二看蛋形。要加強雞過渡期的管理，由育成期轉(zhuǎn)為產(chǎn)蛋期喂料要有一個過渡期，當產(chǎn)蛋率在5%時，開始喂蛋雞料，一般過渡期為6天，在精料中每2天換1/3，最后完全變?yōu)榈半u料。飼養(yǎng)管理是白天讓雞在放養(yǎng)區(qū)內(nèi)自由采食，早晨和傍晚各補飼1次，日補飼量以50克?55克為宜，在整個產(chǎn)蛋期（241?600日齡）要做到以下幾點。若發(fā)現(xiàn)病雞，應及時治療和隔離。五是采食時勤觀察。四是呼吸時勤觀察。三是補料時勤觀察。二是清掃時勤觀察。一是放雞時勤觀察。定期使用藥物進行驅(qū)蟲。若在果園內(nèi)放養(yǎng)柴雞，噴灑農(nóng)藥時一定要使用生物農(nóng)藥。在夏季昆蟲較多時，可在棲息的地方掛些紫光燈或白熾燈。若自然光照超過每日11小時，可不補光。每平方米以5瓦為宜，從傍晚到晚10時，從早晨6時到天亮。每天將發(fā)酵料翻撒一部分，供雞食用，可節(jié)約飼料30%。日補精料量，3?4月齡補30克?35克，5?6月齡補40克?45克，7?8月齡補50克?55克，日補2次，早晚各1次。8周齡后，要提高飼料的能量濃度和飼喂量，還需要增加油脂，但不可加牛油、羊油等膻味濃的脂肪。夏秋季可以少補，春冬季可多補一些；30?60日齡日補精料25克左右，日補1次?2次。同時避免讓雞喝不干凈的水。如此反復訓練幾天，雞群就能建立條件反射。同時，飼養(yǎng)員應及時趕走提前歸舍的雞。最好倆人配合，一人在前面吹哨開道并拋撒飼料，讓雞跟隨哄搶；另一人在后面用竹竿驅(qū)趕，直到全部進入飼喂場地。①放養(yǎng)季節(jié)選擇盡量安排雛雞脫溫后在白天氣溫不低于10℃時開始放養(yǎng)。棚內(nèi)地面可墊細沙，使室內(nèi)干燥，每平方米養(yǎng)雞6只?8只，同時，搭建多層產(chǎn)蛋窩和棲架，產(chǎn)蛋窩大小以容納2只雞為宜。雞舍可采用塑料大棚式，寬6米，長度按雞的數(shù)量而定，大棚頂內(nèi)層鋪無滴膜，上鋪一層用以保溫隔熱的稻草，在稻草上再用塑料薄膜覆蓋，并用繩固定。圍欄面積根據(jù)飼養(yǎng)數(shù)量而定，一般每只雞平均占地8平方米。雛雞進舍15日內(nèi)，禁止清掃地面。，掙扎有力，叫聲清脆，收臍良好，羽毛清潔，均勻度好的苗雞。光照定為23小時光照，1小時黑暗。舍內(nèi)全部設備要進行檢修。對于具備一定條件的農(nóng)戶來說，飼養(yǎng)柴雞的成本又比較低廉，適合家庭養(yǎng)殖。第一篇：土雞生態(tài)養(yǎng)殖技術研究項目報告書柴雞又叫笨雞，具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質(zhì)鮮美。柴雞蛋在城鄉(xiāng)市場上非常暢銷，且蛋價也高于普通雞蛋。現(xiàn)將柴雞養(yǎng)殖的全套技術介紹如下：一、育雛期的飼養(yǎng)管理。進雛前雞舍溫度應升至33℃，相對濕度不低于60%。使飲水器處于亮光處，便于雛雞找到。雛雞接入雞舍后，應盡早提供飲水（不低于35℃）及飼料，保證每一只雛雞都能正常飲水和吃料，對不飲水的雛雞可進行人工幫助。二、育成期的飼養(yǎng)管理①圍網(wǎng)放養(yǎng)場地確定后，雞可在欄內(nèi)自由采食。②雞舍的搭建選擇地勢高、干燥、排水良好、距離道路500米以上的地方修建，也可在樹林中或林地邊，坐北朝南修建雞舍。塑料大棚縱軸的兩側(cè)下沿可卷起或放下，以調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度和換氣。育成期是指（31?240日齡）雛雞經(jīng)育雛脫溫后到母雞開產(chǎn)、公雞上市階段，是雞生長發(fā)育的關鍵期，要注意以下飼養(yǎng)管理技術要點。②放養(yǎng)馴導與調(diào)教為使柴雞按時返回棚舍，便于飼喂，脫溫的柴雞在早晚放歸時，可定時用敲盆或吹哨來馴導和調(diào)教。為強化效果，開始的前幾天，每天中午在放養(yǎng)區(qū)內(nèi)設置補料槽和水槽，加少量的全價飼料和清水，吹哨并引食1次。傍晚再用同樣的方法進行歸舍馴導。③供給充足的飲水在雞活動的范圍內(nèi)放置一些飲水器具，如每50只雞準備1瓷盆水。④定時定量補飼補飼時間要固定，不可隨意改動。參考配方為：玉米61%、豆粕15%、花生仁餅6%、麩皮7%、細糠5%、魚粉3%、%、植物油1%、%。脂肪的添加量為3%?5%。⑤發(fā)酵生蟲在放牧場內(nèi)利用經(jīng)殺菌消毒處理發(fā)酵的豬、雞糞加20%的肥土和3%的糠麩拌勻堆成堆后，覆膜發(fā)酵7天左右，將發(fā)酵料鋪在磚砌地面上，用草蓋好，保持潮濕20天左右即可生蟲。⑥補充光照冬春季節(jié)自然光照短，必須實行人工補光。不能猛然長時間補光，每日光照增半小時，逐漸過渡到晚上10時。晚上熄燈后，還應有一些光線不強的燈通宵照明，使雞可以行走和飲水。⑦防獸害和藥害要采取措施防止黃鼠狼、老鷹等天敵捕雞。⑧定期防疫與驅(qū)蟲按雞疫病防疫程序，雞痘皮下刺種雙針；40日齡禽流感；50日齡喉氣管炎凍干苗點眼1頭份；60日齡新城疫i系凍干苗肌注1頭份；90日齡喉氣管炎凍干苗點眼1頭份；110日齡雞痘凍干苗皮下刺雙針，新城疫iv系飲水4頭份；120日齡禽流感。⑨精心管理育成期管理要做到“五勤”。健康雞總是爭先恐后向外飛跑，病弱雞行動遲緩或不愿離舍。清掃雞舍和清糞時，觀察糞便是否正常。補料時勤觀察雞的精神狀態(tài)，健康雞往往顯得迫不及待，病弱雞不吃食或反應遲鈍。晚上關燈后傾聽雞的呼吸是否正常，若帶有“咯咯”聲，則說明呼吸道有疾病。從放養(yǎng)到開產(chǎn)前，采食量逐漸增加為正常。三、產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理?，商品蛋雞群公母比例為1：25。，適當補飼青綠多汁飼料，其精料營養(yǎng)濃度，粗蛋白含量在15%?16%、%、%、%。，早晨固定在6時開始補到天亮，傍晚6點半開始補到10時，全天光照為16小時以上，產(chǎn)蛋2個?3個月后，將每日光照時間調(diào)整為17小時，早晨補光從5時開始，傍晚不變，補光的同時補料，補光一經(jīng)固定下來，就不要輕易改變。產(chǎn)蛋2個月后，蛋重基本達到正常標準，平均24個雞蛋重1公斤，營養(yǎng)不足會影響蛋的重量。柴雞蛋蛋形圓滿。三看產(chǎn)蛋率上升趨勢。四看雞體重。五看食欲。，可誘發(fā)母雞就巢性，所以應增加揀蛋次數(shù)，做到當日蛋不留在產(chǎn)蛋窩內(nèi)過夜。，容易受外界疾病的影響，所以防疫、消毒工作必須到位。二要搞好衛(wèi)生消毒。三要做到“全進全出”。，應及時將雞群趕回棚內(nèi)進行舍飼，不要上山放養(yǎng)，避免死傷造成損失。10預期成果效益前景分析十、項目的風險分析（含技術、市場的風險分析等）11十一、項目的基礎條件（與課題相關的現(xiàn)有技術，設備基礎和工作基礎）12現(xiàn)有技術設備基礎十二、項目的關聯(lián)行動，相關的基本建設，技術改造，技術引進，對外合作等落實情況，與其它相關巴東縣科技計劃（工作）項目的銜接和分工。優(yōu)質(zhì)土雞生態(tài)養(yǎng)殖技術是將傳統(tǒng)方法和現(xiàn)代技術相結(jié)合，根據(jù)各地的區(qū)域特點，在荒地、林地、草原、果園、農(nóng)閑地、玉米地、高粱等地規(guī)模養(yǎng)雞，喂五谷雜糧，讓雞自由尋食昆蟲野草，飲山泉露水，嚴格限制化學藥品、激素、飼料添加劑等使用，以提高雞肉的風味和品質(zhì)為目的，生產(chǎn)出符合綠色食品標準要求的一項生產(chǎn)技術。這種方式投資少，效益高，技術易于掌握，市場需求旺盛，是一項應用前景非常廣闊的實用養(yǎng)殖技術。實施小家禽屠宰及深加工項目可充分利用土雞資源優(yōu)勢，提高巴東縣以土雞為主小家禽的附加值和養(yǎng)殖戶的收入，促進小家禽養(yǎng)殖業(yè)走向產(chǎn)業(yè)化、標準化，壯大小家禽養(yǎng)殖專合組織，保障小家禽資源永續(xù)利用，促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收。放養(yǎng)土雞毛色光亮、肉質(zhì)鮮美，綠色無公害，適應消費需求。同時，還對保護草場、土壤生態(tài)系統(tǒng)有良好的促進作用。90年代以前，我國肉雞生產(chǎn)水平與畜牧業(yè)發(fā)達國家相比主要表現(xiàn)在產(chǎn)量少、商品率低、效益差、耗料多等特點。當前，我國肉雞養(yǎng)殖的基礎環(huán)節(jié)仍然很薄弱，肉雞的生長速度、上市日齡、上市體重、耗料比還落后于外國。國內(nèi)自己消費的主要是被稱為優(yōu)質(zhì)雞的某些地方品種，或地方品種與引進品種雜交選育的肉雞。近年來優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)得到不斷發(fā)展，香港、廣東、廣西、臺灣等地區(qū)，優(yōu)質(zhì)雞的比重占肉雞總體的90%以上，但其生長緩慢、體重較小，上市日齡較長，需要繼續(xù)加強這類雞的選育工作。在農(nóng)區(qū)籠養(yǎng)蛋雞飼養(yǎng)密度大，場舍密集，設施不健全，排泄物對環(huán)境污染嚴重，夏秋成為蚊蠅的孳生地，影響居民身心健康。生態(tài)放養(yǎng)土雞，大量撲食多種蟲體，可大幅度降低蟲害的發(fā)生率，減少農(nóng)藥的使用量，提高農(nóng)作物和林果產(chǎn)量，同時有利于環(huán)境保護和人類的健康。草地是天然的綠色屏障，傳染病少，家禽體質(zhì)健壯，藥物用量減少，無論是禽蛋還是禽肉純屬綠色食品，有益人體健康是理想的生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)。三、項目的市場需求分析現(xiàn)有的市場以土雞為主的小家禽養(yǎng)殖歷史悠久，大多數(shù)市場土雞具有肉質(zhì)細致、肉味鮮美等特點，其中青川土雞在全省享有盛譽，是青川縣優(yōu)勢特色資源，產(chǎn)品遠銷西安、蘭州、成都、重慶等大中城市，具有很強的市場競爭力。依照農(nóng)業(yè)部《關于加強西部地區(qū)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的意見》和省《關于實施我省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村戰(zhàn)略調(diào)整的意見》以及巴東縣委、縣府提出的“一茶、二畜、三橄欖、四山珍”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略思路，組建小家禽屠宰及深加工龍頭企業(yè)，充分利用青川土雞資源優(yōu)勢，促進青川小家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化、標準化，發(fā)展、壯大土雞養(yǎng)殖協(xié)會，走可持續(xù)發(fā)展之路，為巴東縣農(nóng)民增收、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、財政增收以及人民群眾對