【正文】 。點(diǎn)完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。只是在用餐完畢時才用溫?zé)岬臐衩韥聿料匆幌卤阃炅?。?dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時，才可以坐下來。如：1在入座的方法上：我國人們?nèi)胱鶗r并沒有西方那么講究，大多是按自己的意愿而入座的。用餐后，將刀叉擺成四點(diǎn)鐘方向即可。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了。再者，中西方表示停餐的方法也有所不同。匙又分湯匙，茶匙等。西方人比較復(fù)雜，他們常用的是刀、叉、匙、盤、杯等，刀又分為食用刀、魚刀、肉刀、奶油刀、水果刀；叉又分為食用叉、魚叉、龍蝦叉。西方是①菜和湯②水果③餐酒④主食⑤甜點(diǎn)和咖啡。女主人左邊的座位是第三主賓席，男主人的左邊的座位是第四主賓席。而在西方，一般說來，面對門的離門最遠(yuǎn)的那個座位是女主人的，與之相對的是男主人的座位。首先是入坐的位置，在中國,主人應(yīng)等客人到齊后再導(dǎo)客入席。這些就是中西方問候禮儀方面的幾個差異。但西方人絕不會說這些，因?yàn)檫@樣說會被認(rèn)為有指手畫腳之嫌。同時，在中西方語言中有多種不同的告別語。在西方，對所有男性長輩都可以稱“叔叔”，對所有女性長輩都可以稱“阿姨”。在家里可以直接叫爸爸媽媽的名字。稱謂方面，在我國，一般只有彼此熟悉親密的人之間才可以直呼其名。并且，許多美國人認(rèn)為問候時鞠躬是一種很失體面的行為，他們往往會大聲地宣布“我不會向任何人鞠躬！”而在我國鞠躬則被視為一種尊重對方的問候方式。而英國人見面通常會以“It is really a nice day.”再者，如果你說“Have you had your dinner.”他可能會認(rèn)為你想邀請他與你共進(jìn)晚餐。因?yàn)槲鞣饺藭堰@種問候理解成一種“盤問”，感到對方在詢問他們的私生活。當(dāng)然，這種差別不單單只有這些。可是，如果我們用 “I am afraid you must have a tiring journey.”這一語法正確的中式英文去迎接西方國家的客人時，他們回覺得很不自然，因?yàn)檫@種場合他們使用的問候語是 “Did you have a good trip？” 或“Did you enjoy your trip”等這類令人愉快的語句。先課題組成員按總評項(xiàng)目進(jìn)行自評，然后由老師為課題組成員和小組進(jìn)行評價。在今天改革開放的形勢下，了解歐美國家的文明禮儀、熟悉他們的禮儀習(xí)俗，有利于我們開闊視野，遵守國際禮儀和確立的習(xí)慣做法，增進(jìn)與各國人民的友誼。西方國家的禮儀文化在世界文化中占有重要地位，它不僅構(gòu)成西方各國人民的社會生活要素，也越來越多流傳到世界各地。禮儀、禮節(jié)、習(xí)俗是人類生活中帶有規(guī)范作用的文化現(xiàn)象，受到人們的普遍重視。中國自古就是禮儀之邦，西方的禮儀和我國存在著諸多差異。二:研究的目的和意義中華各族人民共同創(chuàng)造的中華文明源遠(yuǎn)流長，博大精深。在現(xiàn)代社會生活中，隨著經(jīng)濟(jì)于文化的發(fā)展，講究文明禮貌，注重禮儀禮節(jié)，越來越成為人們的一種共識。中國的禮儀，使于夏商周，盛于唐宋，經(jīng)過不斷的發(fā)展變化，逐漸形成體系。在努力繼承和發(fā)揚(yáng)中華文化的優(yōu)良傳統(tǒng)的同時，注意吸收西方優(yōu)秀的文化成果，豐富更新自己的傳統(tǒng)文化，正確對人，正確待己，相互尊重，平等交往，只有這樣，才能成功地進(jìn)行跨文化交際。對于禮儀文化中諸如此類的共性，我們應(yīng)予以充分的發(fā)掘，使其成為多元文化展開交流、對話、商討，進(jìn)而達(dá)到求同存異和諧發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。最后，在跨文化交流中要善于探尋文化的互通性，發(fā)掘不同文化中所存在的相近或相似的觀念，加以現(xiàn)代化的闡釋，達(dá)成相互間的認(rèn)同，從而建立一種互補(bǔ)互存的和諧關(guān)系。其次，禮儀的差異源于不同的文化內(nèi)涵，其在歷史演繹過程中都或多或少的帶有本土文化的特征，因此在跨文化交際中我們不僅要承認(rèn)差異的存在，而且要理解和尊重這些差異。人與人關(guān)系和諧需要一定的社會禮儀作為黏合劑與潤滑劑，在跨文化交際中更是如此。首先，禮儀是實(shí)現(xiàn)人際交往和諧的前提和保障。五、對中西文化交際的啟示孔子說“和而不同”，意思是說，要承認(rèn)“不同”，在“不同”的基礎(chǔ)上形成“和”，即和諧、融合，能使事物得以發(fā)展。（三）、由于中國傳統(tǒng)的封建禮教男尊女卑的影響，很多場合女士不能像男人一樣得到同等的尊重，在正式的宴會上總是男士在上座就座，而女士只能緊隨其次。而西方國家的人們在得到別人的贊揚(yáng)時會說“謝謝 這既是自己對自己的肯定，也是對贊揚(yáng)自己的人的判斷力的肯定。（二）、中西方的人們都有謙虛的美德，但謙虛的方式有所不同。這種各自支付自己花費(fèi)的方式。中國人熱情好客，出去在餐廳吃完飯后爭相買單付錢，而西方國家的人們不會因?yàn)榕笥殃P(guān)系好而爭相付賬，在赴宴之前都會說好誰設(shè)宴請客，所以不會見到幾個朋友吃完飯同時爭相付錢的場面。當(dāng)今中國人穿著打扮日趨西化，傳統(tǒng)的中山裝、旗袍等已退出歷史舞臺，正式場合男女著裝已與西方相似。西方國家，尤其是在美國，平時人們喜歡穿著休閑裝，如T恤加牛仔服。人們在著裝上注重倫理內(nèi)容，用服裝掩蓋人體，竭力超越人體的局限，以達(dá)到儒家的道德要求。中國人注重服飾，首先不是要漂亮，也不是要舒服，而是要合禮。中國的服飾有濃厚的道德、禮儀色彩，比較保守、傳統(tǒng)、端莊、平衡。而在中國，白色卻是喪服的主要顏色，在中國文化中，白色是枯竭而無血色、無生命的表現(xiàn)，象征著死亡與兇兆。它象征純潔、正直，無邪，身著白色婚紗，和心儀的白馬王子步入婚姻殿堂是不少女孩夢寐以求的事情。如中國傳統(tǒng)婚禮進(jìn)行時新郎和新娘具著紅色的禮服，象征的吉祥如意。中國人對于紅色的偏愛，也有著濃厚的文化內(nèi)涵。三、服飾方面的差異（一）、中西方文化在服裝顏色上的差異一個民族對顏色的喜好從某種意義上來講正好反映了這個民族潛意識的性格特征。正是由于以上兩點(diǎn)，表現(xiàn)在西方飲食上的禮儀，大多是形式上的表達(dá)，是一種文明性的體現(xiàn)，而滲透在西方人骨子里的，仍然是西方人所崇尚的“獨(dú)立”的文化精神與鮮明的“自我”意識。在充滿競爭、弱肉強(qiáng)食的社會，西方人認(rèn)為，每個人的生存方式及生存質(zhì)量都取決于自己的能力，因此，每個人都必須獨(dú)立地面對殘酷的社會與冷峻的生活，把個人利益放在第一位，通過自我奮斗，爭取自身的幸福。西方的飲食文化事實(shí)上反映出西方人所崇尚的文化理念：“自主”與“獨(dú)立”。因此，在中國吃飯，與其說是 “吃東西”，不如說是 “吃 文化”?！俺浴保谥袊?，都須依“禮”而行，表現(xiàn)出對吃請對象的充分的尊重與敬意。中國向來愛講排場、講面子。在西方宴會上，雖也圍坐，但各人的食物是單盤獨(dú)碟的，不必固定座位，可以自由走動，不僅可以充分滿足個人對食物的喜好，還便于社交，便于個人之間的情感與信息的交流。中國人進(jìn)食的過程中無須他人事先進(jìn)行食物的分配，而是各取所需。二、餐桌禮儀的差距中西方在飲食方式上也存在明顯的差異，在中國無論是家庭用餐還是正式宴席,都是聚餐圍坐，共享一席,人們相互敬酒、勸菜，要借此體現(xiàn)出人們之間的相互尊敬、禮讓的美德以及和睦、團(tuán)圓的氣氛。這可以說是一定程度上受到了中國兩千多年的封建等級思想以及儒家思想的影響，等級觀念還零星地存在于人們的意識中，西方則不然，他們崇尚民主與獨(dú)立，這體現(xiàn)在很多方面，包括在處理與人的關(guān)系上。漢文化一向認(rèn)為小的、年輕的必須尊敬老的、年長的。中國孩子要是對父母、祖父母，學(xué)生對老師直呼其名，那一定會被認(rèn)為是十分無禮。在西方，“老”是虛弱、老朽、不中用的代名詞，稱別人為“老”則是一種輕視無禮的表現(xiàn)。在家庭成員中，不分長幼尊卑，一般可互稱姓名或昵稱。（二）、中西方在稱謂上的差異。這種個人主義已經(jīng)滲透到政治經(jīng)濟(jì)文化等諸多方面。在稱呼上也要加上什么哥姐的，以視團(tuán)結(jié)和和諧。因?yàn)樵谒麄兛磥磉@些是屬于個人的隱私，別人無權(quán)干涉，往往有管閑事和窺視隱私的誤解，他們不希望別人過多地干涉自己的私事，這是西方注重人權(quán)的表現(xiàn)?？稍谖鞣桨l(fā)達(dá)國家，基本上沒有這種招呼語，他們打招呼是很自然的，他們只說一聲“Hello”，或者說聲“早上好”、“下午好”、“晚上好”就可以了。打招呼是人際交往中最為平常的事情，是聯(lián)絡(luò)感情的手段，溝通心靈的方式，增進(jìn)友誼的紐帶。在今天全球一體化的背景下，隨著跨國交往的日益增多，中西方禮儀文化的差異愈發(fā)明顯，如果不能很好地了解西方的禮儀文化，可能會引起誤會，所以我們有必要了解中西方在禮儀文化方面的差異。中國的禮儀，始于夏商周，盛于唐宋，經(jīng)過不斷的發(fā)展完善，逐漸形成體系。關(guān)鍵詞：禮儀、差異、和而不同、融合禮儀，是一種人為構(gòu)筑的用來在社會交往中規(guī)定人們言談舉止等行為的交際規(guī)范。第一篇：淺議中西方禮儀文化的差異淺議中西方禮儀文化的差異摘要：禮儀是一個民族在特定的歷史條件和地理環(huán)境中發(fā)展和承襲下來的禮節(jié)文明規(guī)范，是一種文化形態(tài)的象征和體現(xiàn)。本文主要從中西方文化在交際語言、餐桌禮儀、服飾禮儀、待人接物幾個方討論中西方禮儀文化差異，進(jìn)而探討對中西方禮儀文化的融合提出一些簡單的建議和設(shè)想，有助于增強(qiáng)對文化差異的敏感性和對他文化的適應(yīng)力，提高交際效率。只要人類存在交往和交際活動，就需要通過禮儀來表達(dá)對彼此的感情和尊重。西方禮儀，經(jīng)過中世紀(jì)的黑暗，迎來文藝復(fù)興，并孕育了資本主義和現(xiàn)代文明，產(chǎn)生了現(xiàn)代科技和文化。一、交際語言的差異（一）、中西方在招呼語上的差異。在招呼語的表達(dá)上，中國人大多使用“吃飯了嗎？”“你干什么去？“”今天不用上班呀？”等涉及個人生活的語句來體現(xiàn)人與人之間的親切感與關(guān)心。打招呼的目的并不是為了要跟對方有進(jìn)一步的交往，只不過是一種禮儀形式。在中國古代就提出家天下的觀念,，家長制長期存在, 同時每個人都要以國家利益為出發(fā)點(diǎn)，實(shí)質(zhì)是人們要維護(hù)皇帝的國家，就是在今天也是以集體主義為原則。在西方，文藝復(fù)興就是以個人主義為核心展開的，提倡個人自由和獨(dú)立。人們一般不干涉和過問別人的事情, 尤其是年齡，婚姻，家庭、收入、宗教等方面的情況。稱謂方面，在西方常用“先生”和“夫人”來稱呼不知其名的陌生人，對十幾或二十幾歲的女子可稱呼“小姐”，結(jié)婚了的女性可稱“女士”或“夫人”等。在家里，可以直接叫爸爸、媽媽的名字，對所有的男性長輩都可以稱“叔叔”，對所有的女性長輩都可以稱“阿姨”。這些和中國都是不同的，在中國一般只有熟悉親密的人才能“直呼其名”。必須要分清楚輩分、老幼等關(guān)系,否則就會被認(rèn)為不懂禮貌。我們常說老張、老先生、老人家、張大嫂、等，都是表示尊敬的稱呼，并沒有唐突或不禮貌的感覺。他們不太講等級，也不像中國人那樣分尊卑長幼，只要彼此尊重，父母子女可直呼其名，表現(xiàn)出一種輕松寬容的氛圍。這種飲食方式，是中國飲食文化上的一個重要傳統(tǒng)。西方人習(xí)慣于分而食之，有專人先行分配食物，是一人一份的定量供應(yīng)，而西方人決不會勉強(qiáng)別人，客人往往隨女主人動作。中國文化主張集體主義與團(tuán)結(jié)，喜歡與他人和睦相處并樂于助人。表現(xiàn)在飲食禮儀上，請客吃飯就不再那么簡單的僅僅是吃飯，而是為了達(dá)到某種明確的目的，故設(shè)宴只是一種形式，通過宴請以及“禮遇”表達(dá)讓對方高興滿意，在一種歡悅和諧的氣氛中與東道主在情感上達(dá)成交流，進(jìn)而促成真正目的的實(shí)現(xiàn)，這是中國食禮的一種追求。其宗旨與目標(biāo)只有一個，即追求“和諧”的氛圍與環(huán)境?！昂汀?、“合”文化，作為中國文化的重要思想，不僅僅是一種抽象的文化理念，事實(shí)上已滲透到了中國飲食禮儀上，吃出團(tuán)結(jié)，吃出友誼，吃出感情，吃出關(guān)系，最終吃出價值，才是中國食禮內(nèi)蘊(yùn)的豐富的“潛臺詞”。其特征：第一，自己對自己負(fù)責(zé)。第二，尊重他人的權(quán)利與個人隱私，不過問他人的事情，不習(xí)慣關(guān)心他人，彼此堅(jiān)守相對的獨(dú)立性，以獲取精神的最大自由。這種用餐方式充分體現(xiàn)了西方人對人性、對自我的尊重，強(qiáng)調(diào)了個人的獨(dú)立和自主。在中國，黃色標(biāo)志著神圣、權(quán)威、莊嚴(yán)，是智慧和文明的象征，成為皇帝的專用色彩。紅色代表著溫暖、熱情、喜慶、吉祥，一直是中國文化中的基本崇尚色。而西方人認(rèn)為白色高雅純潔，所以它是西方文化中的崇尚色。白色成為西方服飾文化當(dāng)中很重要的一部分。（二）、中西方文化在著裝觀念上的差異中西方文化差異所表現(xiàn)出來的服飾差異還體現(xiàn)在如下方面。因受儒家思想的影響和對服裝的社會倫理功能的重視，中國人穿衣始終保持著一種東方式的矜持。中國近代的中山裝、旗袍就是中庸之道的體現(xiàn)。而西方的服飾則以實(shí)用性為主，相對比較隨意，開放，多變革。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，服裝的款式更是千變?nèi)f化，人們追求的是用服裝張揚(yáng)自我，表現(xiàn)個性，著裝不再拘泥于傳統(tǒng)的形式，在任何場合服裝都要適合自己的形象，彰顯自己的氣質(zhì)和個性。四、待人接物的差異（一）、中西方國家的人們在接人待物方面都本著禮貌和熱情的態(tài)度，但在禮貌和熱情的表達(dá)方式上存在著很多不同。在西方國家，最多可見的是“AA 制”。這也是西方國家強(qiáng)調(diào)個人和獨(dú)立意識的體現(xiàn)。中國人聽到別人對自己的贊揚(yáng)和肯定時，總是會否定的說：“沒有、還不行、一般”等等這樣的話語以表示自己的謙遜。這并不是說西方人不懂得謙虛，我們可以在很多地方看到西方人謙虛的表現(xiàn)。而在西方國家，尊重婦女是起傳統(tǒng)風(fēng)俗，女士優(yōu)先是西方交際中的原則之一，無論在任何公共場合，男士都要照顧好女士。今天的全球化時代，文化交流日益頻繁，用“和而不同”的態(tài)度來對待中西文化交流，在承認(rèn)和尊重不同文化的差異基礎(chǔ)上吸收對方優(yōu)秀的文化成果，更新自己的傳統(tǒng)文化，亦即洋為中用、推陳出新，使自己的文化跟上時代，臻于先進(jìn)的水平，才是一種積極可取的態(tài)度?，F(xiàn)代社會人際交往形式更多，內(nèi)容更復(fù)雜，人與人關(guān)系和諧是建立在一定的社會行為規(guī)范之上。禮儀體現(xiàn)了一個國家的文明程度及個人的素質(zhì)，是人們跨文化之間有效溝通的前提和保障。有意識地學(xué)習(xí)和比較不同文化中禮儀的差異，深刻領(lǐng)會其文化內(nèi)涵，增強(qiáng)對文化差異的敏感性和對他文化的適應(yīng)力，能幫助我們預(yù)測對方的交際行為，做好相應(yīng)的心理準(zhǔn)備，從而提高交際效率。在跨文化交際中，面對生活中的各種情況和各種關(guān)系時，平等友善的理念應(yīng)貫穿交際行為的全過程。正視差異，求同存異，保持積極的溝通心態(tài)，實(shí)現(xiàn)文化認(rèn)同。參考文獻(xiàn)：[1]敖登，閑談中西文化差異[J]，前沿，2005，(10).[2]王靜玲，談中西禮貌原則[J]，忻州師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2006,(4).[3]王京華，韓紅梅,[J].河北學(xué)刊，2006，(4).[4]鄭春苗，中西文化比較研究[M]，北京語言學(xué)院出版社，1994.[5]辜正坤，中西文化比較導(dǎo)論[M]，北京大學(xué)出版社,2007.[6]劉小燕，從傳統(tǒng)文化透視中西價值