一名新廚師的心得體會(huì)-展示頁(yè)
2024-10-13 15:05本頁(yè)面
【正文】 狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績(jī)，成為廚師的楷模，就要求廚師在本職工作中有恒勁。廚藝是我們追求的目標(biāo)，廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個(gè)人素質(zhì)。比如有些廚師在酒店工作故意浪費(fèi)，甚至損公肥私。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威望，才受人尊敬。廚德就是廚師發(fā)展的條件。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué)，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進(jìn)步自己，應(yīng)經(jīng)常參加各種專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)或者是參加比賽鍛煉自己。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過(guò)硬的本領(lǐng)?，F(xiàn)代社會(huì)發(fā)展，要求廚師也適應(yīng)潮流，適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自己專(zhuān)業(yè)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)技能，補(bǔ)充新?tīng)I(yíng)養(yǎng),正所謂學(xué)無(wú)止境。第一，首先我們廚師需要適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。很興奮也很榮幸。第一篇：一名新廚師的心得體會(huì)心得體會(huì)各位領(lǐng)導(dǎo)同事，大家好！親愛(ài)的阿五家人們，大家下午好！長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，在店里師兄師姐的幫助和教導(dǎo)下我變得比以前更加的優(yōu)秀。同時(shí)，在這個(gè)過(guò)程中我也付出了艱辛的努力，通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)和提高我在工作中做了一個(gè)小小的總結(jié)，還有一些生活中的一些學(xué)習(xí)心得體會(huì)，很高興趁著這次發(fā)言的機(jī)會(huì)，在這里和同事們一起分享。我認(rèn)真的總結(jié)了一下，基本上有以下五個(gè)方面。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新。第二，我談一下廚師個(gè)人技藝的相關(guān)問(wèn)題。在菜肴制作過(guò)程中，一定要求自己認(rèn)認(rèn)真真做好每個(gè)菜，哪怕是最簡(jiǎn)單的小菜，也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。第三，談?wù)剰N德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝這些都需要形成良好的風(fēng)氣。廚藝是一天天的學(xué)，一年年的進(jìn)步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進(jìn)步。和大家閑談時(shí)經(jīng)常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路。第四，學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒。而且要努力上進(jìn)，發(fā)奮圖強(qiáng)，有認(rèn)真鉆研的精神，必須要樹(shù)立干一行，愛(ài)一行的態(tài)度，把自己的專(zhuān)業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精，達(dá)到唯我所用的目的?；蚴菦](méi)有鉆研到廚師行業(yè)里邊，廚師這行業(yè)可以說(shuō)是學(xué)無(wú)止境，學(xué)海無(wú)涯苦作舟，活到老學(xué)到老。有些廚師問(wèn)：“人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系？我以為關(guān)系很大，首先作為廚師應(yīng)處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系，這不是說(shuō)給老板或經(jīng)理送禮套近乎，而是應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見(jiàn)。這樣才有利于團(tuán)結(jié)協(xié)作。要以身作則，嚴(yán)于律己，互幫互愛(ài)，努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，在同事中樹(shù)立自己的信任感，要言而有信，不要刻薄對(duì)待同事?？偠灾瑥N師要想在廚界有所為，必須有創(chuàng)新意識(shí)，且努力勤奮學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，使自己博學(xué)多才并不斷進(jìn)步自己的藝術(shù)修養(yǎng)，講究廚藝廚德，使自己在廚師生涯里有所作為，才有發(fā)展，從廚道路才會(huì)越走越寬。謝謝你們。2011年9月27日某某第二篇：淺談如何成為一名好廚師淺談如何成為一名好廚師關(guān)鍵詞：中餐廚師 精湛廚藝 敬業(yè)精神摘要：如果你是一個(gè)好廚師，說(shuō)明你是一個(gè)有上進(jìn)心和勇氣的人，如果你能得心應(yīng)手的做好每道菜，那你一定是一個(gè)自強(qiáng)不息的人，這種精神并非一紙文憑可以替代，更不是三言?xún)烧Z(yǔ)可以獲得，而是要腳踏實(shí)地地做出來(lái)的，要不斷的鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，學(xué)習(xí)充實(shí)豐富自己，樹(shù)立競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、拼搏精神。論文創(chuàng)新點(diǎn)：如果你是一個(gè)好廚師，說(shuō)明你是一個(gè)有上進(jìn)心和勇氣的人，如果你能得心應(yīng)手的做好每道菜，那你一定是一個(gè)自強(qiáng)不息的人，這種精神并非一紙文憑可以替代，更不是三言?xún)烧Z(yǔ)可以獲得，本文闡述了一個(gè)好廚師必備的素質(zhì)質(zhì)。優(yōu)秀的廚師一定要有高度的責(zé)任感和強(qiáng)烈的敬
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