食堂食品采購驗收制度-展示頁
2024-10-10 23:53本頁面
【正文】 中發(fā)現(xiàn)霉爛變質(zhì)且價格高于市場的食品，應予以當場退貨。驗收人員對每天食堂所需的食品原料輔料進行質(zhì)量、數(shù)量、價格等方面的驗收，堅決杜絕變質(zhì)、霉爛的食品進入食堂。對于不能按時按量送貨到校的供應商，應及時更換。三、采購程序：學校分管食堂工作的負責人或廚師配好一周菜單，交給采購員。實行“定點采購”，采購食品須從在校留有個人真實信息及簽署有《食品安全承諾書》的合格供應商與備份供應商處購貨，以保證所采購的食品原料輔料可以溯源。二、采購原則：食堂食品采購的價格在一般情況下應低于市場零售價，采購的食品必須是新鮮、無變質(zhì)、無污染的食品。對違反采購制度的采購行為所產(chǎn)生的單據(jù)不予審核及申請付款。調(diào)研市場價格，了解市場食品價格浮動行情。協(xié)同其他工作人員對供應商所配送的食品進行驗收，嚴格把關。負責供應商的篩選，根據(jù)供應商的規(guī)模、誠信、證照等情況，向食堂負責人提出確定其為合格供應商或備份供應商的建議。同時負責食堂所需的除食品原料輔料以外的其他物資的采購。第一篇：食堂食品采購驗收制度蚌埠二十中食堂食品采購驗收制度為加強對食堂食品原料輔料采購的管理，確保在校就餐師生員工的利益，降低伙食成本，特制定如下制度：一、食堂采購員負責食品采購，職責如下：必須講原則，責任心強，不謀私利，嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》。負責食堂所需食品原料輔料的采購，保障食品的衛(wèi)生、安全、質(zhì)優(yōu)、價廉。上述采購，必須遵守相關制度規(guī)定并接受監(jiān)督。經(jīng)常對供應商進行考核評價并根據(jù)考核結(jié)果更新輪換。監(jiān)督食品原料輔料的出入庫及庫存情況，提出改進意見和建議。保管進貨單據(jù)，及時記賬，根據(jù)進貨統(tǒng)計和約定時間，對單據(jù)進行審核后，申請付款。采購員由學校領導從食堂工作人員中考核確定，并定期或不定期更換。遵循“貨比三家”的原則，同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量價格比服務。不得隨意從攤販手中采購。采購員根據(jù)菜單通知供應商保質(zhì)保量按時送貨到校。四、驗收制度：食堂食品的驗收采用廚師與采購員負責，食堂負責人與其他工作人員監(jiān)督協(xié)助的
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