【正文】 婷王夢琪 宋金燕馮書成夏榮宇浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院 2011/10/18 目錄一、執(zhí)行總結(jié)二、項(xiàng)目介紹三、市場分析四、總體進(jìn)度安排和發(fā)展策略五、營銷策略分析六、企業(yè)財(cái)務(wù)收支預(yù)測七、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對八、遠(yuǎn)景規(guī)劃第一章 執(zhí)行總結(jié)隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步,生活水平不斷提高,也隨之發(fā)展并占有一席之地,有著空前的市場發(fā)展空間,，可以說成diy蛋糕店，當(dāng)然想法有許多不一樣的，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說出自己心中的蛋糕是怎樣的，然后由我們的蛋糕師來完成。公司秉承“科學(xué)管理、品種創(chuàng)新、名牌質(zhì)量、顧客滿意”的宗旨。公司的使命是：“美味、健康，每天為您提供新活力。他們實(shí)打?qū)嵉淖鲋瑥念櫩湍抢镒鰡柧碚{(diào)查，然后盡量根據(jù)他們的要求做。，很有實(shí)力的團(tuán)隊(duì)。當(dāng)然我們還有一個(gè)目標(biāo)，就是可以將蛋糕當(dāng)成藝術(shù)品，收藏，材料我們會(huì)用翻糖。第二篇：蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書（模版）篇一：蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書（此文檔為word格式,下載后您可任意修改編輯！）目錄一、執(zhí)行總結(jié)二、項(xiàng)目介紹三、市場分析四、總體進(jìn)度安排和發(fā)展策略五、營銷策略分析六、企業(yè)財(cái)務(wù)收支預(yù)測七、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對八、遠(yuǎn)景規(guī)劃 第一章 執(zhí)行總結(jié)隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步,生活水平不斷提高,也隨之發(fā)展并占有一席之地,有著空前的市場發(fā)展空間,，可以說成diy蛋糕店，當(dāng)然想法有許多不一樣的，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說出自己心中的蛋糕是怎樣的，然后由我們的蛋糕師來完成。中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，餐飲業(yè)是中國歷史最悠久的行業(yè)之一。單不論這是不是所有人的理想的生活標(biāo)準(zhǔn)，字里行間卻透著這樣一個(gè)信息：食在中國。水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。六、財(cái)務(wù)分析：啟動(dòng)資產(chǎn)：:（包括店面裝修和燈箱）（2名）：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元 經(jīng)濟(jì)效益估算：月銷售額（平均）：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元，每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。其本身的營養(yǎng)價(jià)值也頗高，所以一部分人將其當(dāng)做正餐來食用，可見其在市場的前景。目標(biāo)市場糕點(diǎn)及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛。打造“自然的純粹與甜美”，慢慢提高知名度，然后申請品牌專利，實(shí)行品牌加盟，達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài)。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場，積極開拓，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致。我們的競爭對手還包括著現(xiàn)在屬于高消費(fèi)的咖啡店，他們主要以西式餐飲，及高規(guī)格的服務(wù)立足市場，并且在不斷的壯大著自己的消費(fèi)群體。雖然市場機(jī)會(huì)在眼前，但是它存在的市場競爭也是極大的，這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場，蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店，但是諸如某些進(jìn)駐內(nèi)地十?dāng)?shù)年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是一個(gè)長年累月積累下來的。五、市場分析：我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競爭，相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。雙贏互惠原則。微笑服務(wù)原則。對消費(fèi)者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。再加上些許精致的小擺設(shè)，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)，給人一種更放松的感覺。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取。套餐類特別針對現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產(chǎn)品。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)，各式中西蛋糕、糕點(diǎn)，甜品，奶酪制品。一個(gè)新產(chǎn)品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為根本，立足于市場，放眼于將來，服務(wù)于顧客，微笑帶以尊重。三、產(chǎn)品與服務(wù)：公司將秉承綠色、健康、時(shí)尚的理念。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時(shí)尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實(shí)現(xiàn)雙贏。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場的部分份額，以求不斷壯大。此外，我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái)，通過努力推廣，方便了顧客，也鞏固了自身，我們將力爭圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值，以滿足不同消費(fèi)者的需要。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時(shí)尚的理念。我們需要在競爭中脫引而出，需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè)，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。藉此，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時(shí)尚蛋糕店。然而分析當(dāng)今社會(huì)，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時(shí)尚，縱觀當(dāng)今社會(huì)，人們對吃越來越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐，更講究起一個(gè)簡約而不簡單。貨品成本：售價(jià)30%左右水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。七．濟(jì)效益估算月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。廣告創(chuàng)意的途徑與內(nèi)容平面廣告宣傳冊： 地點(diǎn)：中高級住宅區(qū)，學(xué)校內(nèi)部、門口，商業(yè)步行街及商業(yè)區(qū)等。設(shè)計(jì)的廣告要能突出和符合店鋪形象的。2）廣告市場策略 l。2。六，廣告策略 1）廣告的目標(biāo) l。水電等雜費(fèi)：700元】，這樣可以節(jié)省不少成本費(fèi)用。廣告媒介費(fèi)用：２０００元．6。）4。統(tǒng)一服裝費(fèi)約500元，點(diǎn)心師傅兩名，服務(wù)人員兩名，宣傳、外送人員（派發(fā)傳單人員）三人。門面裝修（包括店面裝修、燈箱、音響）約10000元。房租3000元，押金6000元。啟動(dòng)資產(chǎn)：60000元 2。【費(fèi)用l）開業(yè)慶典確定慶典所需傳播的信息，安排好慶典花束及加強(qiáng)派發(fā)傳單人員對周遭地區(qū)的宣傳。2，找有經(jīng)驗(yàn)的以及文憑高的優(yōu)先考慮。4）服務(wù)人員的招聘服務(wù)人員的一言一行關(guān)系著店鋪的形象。2）店鋪地理位置的選擇大成對面，南京銀行旁邊。②成本：前期投入成本會(huì)比較大，收回成本可能需要一段時(shí)間 1）店鋪的核心diy手工制作，真誠貼心服務(wù)。這種手工糕點(diǎn)店就是將來的發(fā)展趨勢，這種經(jīng)營模式不僅可以吸引女性消費(fèi)者，還能夠吸引想為戀人送上獨(dú)一無二祝福的情侶們。2）產(chǎn)口的分類與定位⑤ 新型巧克力⑥ 提供模具，可手工制作符合自己心意的特色巧克力，蛋糕，冰淇淋 ⑦ 特色油炸冰淇淋⑧ 可與部分小學(xué)聯(lián)系，收取一定費(fèi)用，提供去學(xué)校教小朋友制作蛋糕巧克力 ⑨ 每天都推出一種固定的特價(jià)產(chǎn)品，并且之前做好宣傳， 1）在競爭中的地位像這樣的糕點(diǎn)店在南京仙林大學(xué)城附近并不多，市場容量很大。如果價(jià)格要調(diào)整，在價(jià)格提高的同時(shí)，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客購買力有限，對價(jià)格十分敏感。1）產(chǎn)品在同類產(chǎn)品中的檔次① 產(chǎn)品的價(jià)格認(rèn)識價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。并可以8折享受新推出的產(chǎn)品例如情侶鴛鴦飲。8折。：在特別的日子送上精美的一個(gè)小禮物，如可愛的小娃娃、小零錢包。（7）七、流動(dòng)資金（月）（5）六、固定資產(chǎn)（4）五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)（2）四、市場營銷計(jì)劃（1）三、市場評估（1）二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況第一篇：【精品】蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企 業(yè) 名 稱創(chuàng) 業(yè)者姓名日 期通信地址郵政編碼 電 話 傳 真 電子郵件 目錄一、企業(yè)概況（9）八、銷售收入預(yù)測（12個(gè)月）（10）九、銷售和成本計(jì)劃（11）十、現(xiàn)金流量計(jì)劃（12）主要經(jīng)營范圍：生日及各類慶祝用蛋糕各類餐后用甜點(diǎn)、各類糕點(diǎn)及點(diǎn)心附帶早餐面包 企業(yè)類型：新型產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其他二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）教育背景，所學(xué)習(xí)的課程（包括時(shí)間）主要以各類烹飪理論及財(cái)務(wù)管理、理財(cái)規(guī)劃為主多次參加飲食文化大賽三、市場評估目標(biāo)客戶描述：各大中專院校學(xué)生市場容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率：從小范圍來講是莆田學(xué)院學(xué)生街唯一一家蛋糕店，沒有太大的競爭力整個(gè)學(xué)院附近都沒有蛋糕店，在這一帶算是小規(guī)?？沙稍谡麄€(gè)莆田學(xué)院是占有100% 在附近的小區(qū)中是占有60% 市場容量的變化趨勢：周圍路過或關(guān)顧與此的居民會(huì)不斷變化，無法預(yù)測競爭對手的主要優(yōu)勢：1．所處地段叫繁華，人流量大 3．店員多，服務(wù)周到 5．包裝精致，并采用英文 競爭對手的主要劣勢：1．沒有固定的、鎖定的顧客 2．價(jià)格對于大眾來說偏高3．蛋糕類型以主打?yàn)橹?，品種可挑選較少 4．沒有額外的點(diǎn)心，甜點(diǎn)的附送 5．店面租金貴，店員多，難于管理本企業(yè)對于競爭對手的主要優(yōu)勢： 2．專經(jīng)營糕點(diǎn)，品種多，附外送 3．價(jià)格合理，大眾易于接受 4．店員及老板隨和，與顧客熟悉 本企業(yè)相對競爭對手的主要劣勢： 3．沒有外界的較大的知名度 4．包裝相對簡單四、市場營銷計(jì)劃 3．地點(diǎn)（2）選擇該地址的主要原因： 1，有固定的顧客源及其附近居民（3）銷售方式（選擇一項(xiàng)并打√）：將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給： 最終消費(fèi)者√ 零售商 批發(fā)商（4）選擇改銷售方式的原因： 篇二：巧克力蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書紙房子巧克力蛋糕店：在與人交往中微笑往往有意想不到的效果。：凡是填好資料并承認(rèn)的會(huì)員，在店鋪消費(fèi)均可享受8。：凡是填好資料并承認(rèn)的會(huì)員，在店鋪消費(fèi)均可享受8折。可以接受電話訂購和網(wǎng)上訂購。市場價(jià)格對競爭力的下面與負(fù)面的影響，并不可小看?；旧蟽r(jià)格必須得使得大眾都能接受。② 產(chǎn)品的外觀與形象以甜美溫馨為主題，產(chǎn)品的包裝須講究細(xì)致入微。并且我們店不單單是銷售產(chǎn)品的商店，還提供自己動(dòng)手，手工制作。2）主要的競爭對手l 競爭對手的優(yōu)勢與劣勢優(yōu)勢：①服務(wù)優(yōu)勢：以提供精致服務(wù)以及不斷創(chuàng)新產(chǎn)品而聞名（雪貝爾）以品質(zhì)上佳的蛋糕及卓越的服務(wù)打響名號（皇冠瑪利奧）②便利優(yōu)勢：都使用柜臺(tái)式銷售③品牌優(yōu)勢：知名度高④價(jià)格優(yōu)勢：價(jià)格適中⑤擁有仙林地區(qū)其他蛋糕店所沒有的特色手工制作劣勢：①環(huán)境：單一柜臺(tái)式銷售已漸漸被淘汰，取而代之的將是新型模式的蛋糕店。顧客所需要的正是我們所需要的。3）店鋪的裝修及表現(xiàn)風(fēng)格以甜美溫馨為主要表現(xiàn)風(fēng)格，以粉色，白色，淡綠色，色系為主，以心形為主要設(shè)計(jì)圖案。1，從業(yè)人員必須持有“健康證”。3 3，有創(chuàng)新思維的優(yōu)先考慮。2）開業(yè)預(yù)算 1。設(shè)備投資： 1。2。3。（由于是合伙經(jīng)營，所以沒有工資，從盈利中獲得分成。機(jī)器設(shè)備最大的投資：35000元 5。首期進(jìn)貨款：面粉、奶油、及以上產(chǎn)品定位的原材料以及糕點(diǎn)訂購3000元。目前市場上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項(xiàng)目技術(shù)共200元/套。期望的目標(biāo)提高認(rèn)知度，初步建立良好的店鋪形象，贏得社會(huì)公眾的好感，為以后的發(fā)展打下基礎(chǔ)。根據(jù)市場情況可以達(dá)到的目標(biāo)打開認(rèn)知度，促進(jìn)產(chǎn)品銷售，顧客來訪的增加。廣告主題以介紹店內(nèi)精致小點(diǎn)心，冷熱飲，手工制作為主，以介紹店鋪環(huán)境為輔。2。宣傳時(shí)間：一個(gè)月方式：派發(fā)清單店內(nèi)廣告：在店內(nèi)有充分空間的條件下，張貼部分美食平面廣告圖片。每月支出：14033元房租：，約5000元。篇三：蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、摘要隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們對精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高，但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)與學(xué)生身上尤為體現(xiàn)。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候，拋卻激烈的社會(huì)競爭背后的“煩躁”。二、創(chuàng)業(yè)組織概述：而對于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭。我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點(diǎn)、甜品、奶酪制品，時(shí)鮮蔬果飲和茶。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài)。在消費(fèi)者滿意的同時(shí)，贏得更多的口碑，以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣，實(shí)現(xiàn)盈利，公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭，但公司不會(huì)以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。公司主營：中日西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。另外，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái)，打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，并實(shí)施以專門的門對門配送，實(shí)現(xiàn)品牌的對接，采取雙線銷售的模式，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化，最大限度的提升公司的價(jià)值，并滿足顧客的不同需求。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí)，使自己得到被認(rèn)同。公司的產(chǎn)品將得到市場的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個(gè)年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點(diǎn)、飲品等。四、經(jīng)營策略：作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務(wù)，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計(jì)改進(jìn)，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項(xiàng)目。各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品 蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo)，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時(shí)鮮果蔬飲料。不同的時(shí)間段配以不同的營養(yǎng)套餐。優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價(jià)值。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時(shí)光，追求一種輕松寫意的溫馨感。如配合堂吃，時(shí)尚又人性化的桌椅擺設(shè)，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感。輕松親切的店員服務(wù)誠實(shí)守信原則。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān)。顧客是上帝，將會(huì)是一種真實(shí)的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。在誠實(shí)的基礎(chǔ)上，做到主顧雙方平等互惠，既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費(fèi)