8總務(wù)主任個人述職報告范文精選-展示頁
2024-09-19 21:03本頁面
【正文】 、在科學(xué)配餐上動腦筋 由于幼兒和小學(xué)生生理代謝旺盛，生長發(fā)育快，對營養(yǎng)的需求也日益增多，為此，我和 食堂工作人員堅持以科學(xué)營養(yǎng)理論為指導(dǎo)，為學(xué)生提供豐富多樣的食材，做到營養(yǎng)配餐，達(dá)到主食、蛋白、蔬菜、油脂的均衡攝入，以促進(jìn)學(xué)生的健康和生長發(fā)育。蔬菜仔細(xì)清洗后才準(zhǔn)許加工，加工后的食品在出餐前堅持用紗布罩蓋。二是在餐具消毒方面，建立并落實(shí)餐飲具清洗消毒制度，嚴(yán)格做到一洗二刷三沖四消毒，責(zé)任落實(shí)到人，每天進(jìn)行檢查與記載。一是食堂地面、墻壁、灶臺、案板、桌椅堅持每天先用熱水、堿水 搓洗，再用清水沖洗，每周進(jìn)行一次搬家式大清洗。衛(wèi)生環(huán)境、就餐環(huán)境的好壞直接影響到食品加工的安全，師生的食欲，也是餐飲行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。在食堂財務(wù)上實(shí)行兩人采購，做到賬目、現(xiàn)金、條據(jù)、物質(zhì)四相符。盡力做到零儲存，堅持當(dāng)天消費(fèi)多少購進(jìn)多少，對少量的庫存物質(zhì)實(shí)行安全存放，杜絕 *變質(zhì)。三是嚴(yán)把食品入庫關(guān)。二是嚴(yán)把物資采購關(guān)。 。在分管校長的指導(dǎo)下，我們建立了食堂管理的責(zé)任機(jī)制，確保各項工作落實(shí)到位，責(zé)任到人，消除管理盲區(qū)。為切實(shí)抓好食堂工作，我就在細(xì)致管理上下硬功夫，摸索出了一套適合校情的管理辦法。 第 1 頁 共 10 頁 總務(wù)主任個人述職報告范文精選 總務(wù)主任個人述職報告一：尊敬的領(lǐng)導(dǎo)： 今年，在總務(wù)主任的崗位上，我以服從領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，認(rèn)真學(xué)習(xí)，扎實(shí)工作為準(zhǔn)則，以把食堂辦成展示后勤優(yōu)質(zhì)服務(wù)的窗口為目標(biāo)，始終堅持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，較好地完成了各項工作任務(wù)，特別是食堂工作多次得到上級領(lǐng)導(dǎo)的表揚(yáng)?，F(xiàn)將一年來食堂工作及管理體會匯報如下： 一、在精細(xì)管理上下功夫 食堂事務(wù)復(fù)雜繁瑣，服務(wù)對象，多需求廣泛，眾口難調(diào)。 。結(jié)合食堂實(shí)際，制定和完善了各項管理制度，對食堂整體工作流程進(jìn)行細(xì)化分工、定人定崗，對食品加工，安全衛(wèi)生實(shí)行一周一評議，從而推進(jìn)了工作流程的細(xì)致管理。一是嚴(yán)把職工健康關(guān)，開學(xué)初，對炊事人員進(jìn)行健康檢查，杜絕身體不合格人員上崗。大宗物資按上級要求，實(shí)行定點(diǎn)配送，集體采購，蔬菜、肉食采購堅持定期了解市場行情，根據(jù)市場變化，調(diào)整物質(zhì)價格，保證 質(zhì)優(yōu)價廉。物資入庫堅持由我和保管 第 2 頁 共 10 頁 員負(fù)責(zé)檢查質(zhì)量、核定數(shù)量，專人負(fù)責(zé)、出入有據(jù)，四是嚴(yán)把食品儲存關(guān)。五是嚴(yán)把財務(wù)管理關(guān)。 。為了改善食品制作和師生用餐環(huán)境，我特別強(qiáng)化了內(nèi)部管理。杜絕衛(wèi)生死角，實(shí)行一天一檢查，一周一總查。三是食品安全警鐘長鳴，常抓不懈。四是所有餐具清洗后，按不同的規(guī)格分類，按指定的位置擺放整齊，盡量使操作間清潔、寬敞、
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