【正文】 清潔、環(huán)境安全秩序維護。 四、管理辦法 法定代表人、店主為門前三包責(zé)任人，應(yīng)自覺接受政府行政職能部門檢查，共同維護環(huán)境整潔。 包 秩序維護。 包綠化管理。責(zé)任對象對責(zé)任區(qū)要隨時保持整潔干凈， 第 5 頁 共 23 頁 及時清除地面垃圾、污物和積水，制止和勸阻亂倒、亂扔垃圾行為。 二、責(zé)任區(qū)域 各責(zé)任對象自門前至人行道區(qū)域。 農(nóng)貿(mào)市場門前三包責(zé)任書 為加強農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生管理，完善門前三包責(zé)任制，創(chuàng)建整潔、優(yōu)美、安全、文明、有序的環(huán)境，根據(jù)市人民政府的有關(guān)文件規(guī)定，結(jié)合市場實際，特制定本責(zé)任書。食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識和健康知識普及率達 100％，考試及格率達 100％，健康行為形成率達 80％以上。市 場內(nèi)不得停放車輛，場外車輛停放實行定點、定線，專人管理，分類停放。無蠅蛆、孑孓孳生。場內(nèi)外無鼠及鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等鼠跡，無蟑螂、卵莢及蟑跡。 八、除 “ 四害 ” 工作落實。糞池密閉有蓋，不漫溢，四周硬化。清掃保潔消殺制度落實，蹲坑、便池內(nèi)無積糞、無尿垢。排水溝內(nèi)清潔，無積存淤泥、污物。地面、攤位整潔，無亂扔雜物、垃圾。市場經(jīng)營性垃圾全部實行袋裝化、桶裝化，垃圾袋裝率達 100％，并做到日產(chǎn)日 清。未經(jīng)檢疫的肉類不得上市銷售。從業(yè)人員工作衣帽齊全潔凈，個人衛(wèi)生良好，食品衛(wèi)生知識熟悉。餐具有消毒保潔設(shè)施。農(nóng)貿(mào)市場的冷藏設(shè)備符合衛(wèi)生要求?；顨⒓仪莸挠蟹忾]式爐子、瓷磚式水池、密閉式垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施 。水產(chǎn)區(qū)、牲畜區(qū)、熟食區(qū)有自來水龍頭，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。無攤外攤、場外攤，確保文明經(jīng)營，秩序良好。 農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度 一、按市場規(guī)模配備衛(wèi)生管理人員，管理人員佩戴統(tǒng)一標(biāo)志，文明管理，開展經(jīng)常性衛(wèi)生檢查評比活動。食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識和健康知識普及率達 100％，考試及格率達 100％，健康行為形成率達 80％以上。市 場內(nèi)不得停放車輛，場外車輛停放實行定點、定線，專人管理，分類停放。無蠅蛆、孑孓孳生。場內(nèi)外無鼠及鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等鼠跡，無蟑螂、卵莢及蟑跡。 八、除 “ 四害 ” 工作落實。糞池密閉有蓋，不漫溢，四周硬化。清掃保潔消殺制度落實，蹲坑、便池內(nèi)無積糞、無尿垢。排水溝內(nèi)清潔，無積存淤泥、污 第 2 頁 共 23 頁 物。地面、攤位整潔，無亂扔雜物、垃圾。市場經(jīng)營性垃圾全部實行袋裝化、桶裝化，垃圾袋裝率達 100％，并做到日產(chǎn)日清。未經(jīng)檢疫的肉類不得上市銷售。從業(yè)人員工作衣帽齊全潔凈，個人衛(wèi)生良好，食品衛(wèi)生知 識熟悉。餐具有消毒保潔設(shè)施。農(nóng)貿(mào)市場的冷藏設(shè)備符合衛(wèi)生要求?；顨⒓仪莸挠蟹忾]式爐子、瓷磚式水池、密閉式垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。水產(chǎn)區(qū)、牲畜區(qū)、熟食區(qū)有自來水龍頭，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。無攤外攤、場外攤，確保文明經(jīng)營，秩序良好。 第 1 頁 共 23 頁 農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度 一、按市場規(guī)模配備衛(wèi)生管理人員，管理人員佩戴統(tǒng)一標(biāo)志，文明管理，開展經(jīng)常性衛(wèi)生檢查評比活動。 二、市場劃行歸市，合理布局，亮證（牌）經(jīng)營，明碼標(biāo)價，分類設(shè)攤。 三、有完善的上、下水設(shè)施。經(jīng)銷活禽的有固定的金屬籠架和水沖式設(shè)施。每批宰殺結(jié)束后，必須沖洗場地一次，保持衛(wèi)生整潔。 四、市場內(nèi)經(jīng)銷食品、副食品、熟食的經(jīng)營者必須有衛(wèi)生許可證、健康證和營業(yè)執(zhí)照。直接入口食品有防蠅、防塵櫥（罩）和專用柜臺，生、熟分開，貨、款分開。市場上不得銷售假冒偽劣、過期、霉?fàn)€變質(zhì)食品。 五、市場應(yīng)配備果殼箱、垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。 六、實行全日制保潔制度。下水道暢通，定時沖洗。 七、市場有公共廁所。廁所內(nèi)無蛛網(wǎng)、無蠅蛆，基本無臭味。糞便及時清運。有制度，有專人負責(zé)，措施落實，定期開展室內(nèi)外環(huán)境消殺。一個視野內(nèi)可見蒼蠅不得超過 2 只。 九、認(rèn)真執(zhí)行門前三包管理制度，落實管理責(zé)任和管理人員。 十、開展健康知識宣傳教育，有宣傳陣地，定期組織管理和從業(yè)人員學(xué)習(xí)、培訓(xùn)。 十一、場內(nèi)其他經(jīng)營攤點，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。 二、市場劃行歸市，合理布局，亮證（牌）經(jīng)營，明碼標(biāo)價，分類設(shè)攤。 第 3 頁 共 23 頁 三、有完善的上、下水設(shè)施。經(jīng)銷活禽的有固定的金屬籠架和水沖式設(shè)施。每批宰殺結(jié)束后，必須沖洗場地一次，保持衛(wèi)生整潔。 四、市場內(nèi)經(jīng)銷食品、副食品、熟食的經(jīng)營者必須有衛(wèi)生許可證、健康證和營業(yè)執(zhí)照。直接入口食品有防蠅、防塵櫥（罩）和專用柜臺，生、熟分開，貨、款分開。市場上不得銷售假冒偽劣、過期、霉?fàn)€變質(zhì)食品。 五、市場應(yīng)配備果殼箱、垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。 六、實行全日制保潔制度。下水道暢通，定時沖洗。 七、市場有公共廁所。廁所內(nèi)無蛛網(wǎng)、無蠅蛆，基本無臭味。糞便及時清運。有制度，有專人負責(zé)，措施落實， 第 4 頁 共 23 頁 定期開展室內(nèi)外環(huán)境消殺。一個視野內(nèi)可見蒼蠅不得超過 2 只。 九、認(rèn)真執(zhí)行 門前三包管理制度，落實管理責(zé)任和管理人員。 十、開展健康知識宣傳教育，有宣傳陣地，定期組織管理和從業(yè)人員學(xué)習(xí)、培訓(xùn)。 十一、場內(nèi)其他經(jīng)營攤點，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。 一、責(zé)任對象 農(nóng)貿(mào)市場各門面、鋪面、攤位經(jīng)營業(yè)主。 三、三包內(nèi)容 包環(huán)境衛(wèi)生。垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面無污物、污水等。對門前的花草樹木和綠化設(shè)施進行維護，不損害花草樹木和綠化設(shè)施，不占用綠地，綠化帶內(nèi)無果皮紙屑。維護好責(zé)任區(qū)內(nèi)市容整潔，責(zé)任區(qū)內(nèi)不亂掛、亂堆、亂貼、亂畫，不亂停放車輛和擺放雜物，無占道經(jīng)營，自覺維護好門前公共設(shè)施的完好整潔，廣告招牌整齊統(tǒng)一。 市場管理