倉(cāng)庫(kù)管理制度5篇【精選】-展示頁(yè)
2024-09-02 16:00本頁(yè)面
【正文】 、墩、案板、切割機(jī)絞肉機(jī)、洗菜池、盆、盤(pán)等用具容器 ,用后要洗刷干凈 ,定位存放，并定期消毒，達(dá)到 刀無(wú)銹、墩無(wú)霉、炊事機(jī)械無(wú)污物、無(wú)異味，菜筐、菜池?zé)o泥垢、無(wú)殘?jiān)?，并要做到葷、素分開(kāi)加工，廢棄物要及時(shí)處理，放在專用容器內(nèi) ,不積壓、不暴露。 五、垃圾廢棄物要做到日產(chǎn)日清，并加蓋密封。 三、清洗 蔬菜的功能區(qū)要設(shè)有蔬菜浸泡池，所有蔬菜要經(jīng)過(guò)浸泡并充分清洗干凈后方可用于加工烹煮，各種蔬菜要摘洗干凈，無(wú)蟲(chóng)、無(wú)雜物、無(wú)泥沙，蔬菜要先洗后切，發(fā)芽的土豆要挖去芽眼，剝?nèi)グl(fā)綠的皮肉。 倉(cāng)庫(kù)管理制度通用篇 2 一、廚房?jī)?nèi)要保持衛(wèi)生干凈，粗加工間保證操作臺(tái)干凈無(wú)積水。 庫(kù)房根據(jù)庫(kù)存數(shù)量的多少，填寫(xiě)進(jìn)貨計(jì)劃單報(bào)總經(jīng)理審批后方可進(jìn)貨。 商品必須按類別堆放，經(jīng)常保持庫(kù)內(nèi)干燥整潔。日記帳，日清日結(jié)，帳面與實(shí)物相符。 收貨時(shí)按質(zhì)按量驗(yàn)收，認(rèn)真詳細(xì)填寫(xiě)入庫(kù)單。 做到每天上下班時(shí)，必須要檢查電源是否關(guān)好，門(mén)鎖是否鎖好。人人都要注意安全，關(guān)心安全，提高警惕，預(yù)防和打擊犯罪活動(dòng)。公司倉(cāng)庫(kù)是經(jīng)營(yíng)和儲(chǔ)存物資、商品的部門(mén)，為公司積累了大量財(cái)產(chǎn)。因此，所有員工都必須有高度的責(zé)任感。制度該怎么寫(xiě)呢？今天小編在這給大家整理了一些倉(cāng)庫(kù)管理制度，就讓我們一起來(lái)看看吧！ 倉(cāng)庫(kù)管理制度通用篇 1 庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁攜帶易燃物品進(jìn)入庫(kù)房。 要熟悉自己所管的物品，做到心中有數(shù)，決不影響貨品的發(fā)放，做好后勤服務(wù)工作。 發(fā)貨時(shí)要開(kāi)出庫(kù)單，堅(jiān)持部分物品以舊換新。 在不影響客人使用下，本著節(jié)約的原則，杜絕浪費(fèi)。 每月進(jìn)行一次大盤(pán)點(diǎn)，定期與財(cái)務(wù)核對(duì)。 嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。 二、食品原料的清洗分別設(shè)置肉類原料（包括水產(chǎn)品）和蔬菜類分開(kāi)使用，并按照標(biāo)識(shí)使用器具，不得亂用。 四、發(fā)現(xiàn)感觀異常或變質(zhì)的食品原料，必須徹底清除處理。 六、不加工已變質(zhì)、腐爛有臭味的蔬菜、肉、魚(yú)、蛋、禽等，加工后的半成品，如不及時(shí)使用，應(yīng)存放在冷庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存，但保存時(shí)間不宜太長(zhǎng)。 八、雞、鴨、魚(yú)、肉、頭、蹄、下水等食品做到隨進(jìn)隨加工。絞肉不帶血塊、不帶毛、不帶淋巴、不帶皮。 倉(cāng)庫(kù)管理制度通用篇 3 一、總則 、儲(chǔ)存部門(mén)，積存著公司大量財(cái)產(chǎn)，因此所有工作人員必須有高度的責(zé)任感，人人重視安全，關(guān)心安全，提高警惕，預(yù)防和打擊犯罪活動(dòng)，同一切擾亂破壞安全的行為作斗爭(zhēng)。 “ 預(yù)防為主、防消結(jié)合 ” 的安全方針，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家 “ 消防條例 ” ，公安部 “ 倉(cāng)庫(kù)防火安全管理規(guī)定 ” ，做好安全管理工作，確保財(cái)產(chǎn)安全。 二、入
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