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3后廚年度工作計(jì)劃范文-展示頁

2024-08-26 17:41本頁面
  

【正文】 成本控制 成本控制方面:在保證菜肴質(zhì)量的前提下,降低成本,讓利顧客。 第 2 頁 共 5 頁 在大型宴會(huì)期間我本人將進(jìn)行全程監(jiān)控,把握每一個(gè)環(huán)節(jié)不出錯(cuò)。施行專菜專人制作,菜品分配到人、責(zé)任分配到人,從而增加了員工的責(zé)任心。 在朱師傅的帶領(lǐng)下及廚房同事的配合下,完成了大型宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)菜單的制作,從而有效的保證了大型宴會(huì)菜品的質(zhì)量穩(wěn)定性。菜肴質(zhì)量是廚房得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競爭力。 1—— 5 月我負(fù)責(zé)二樓廚房工作,后又接手四樓廚房工作深知責(zé)任之重大,但有張總及朱師傅的支持和同事幫助我不負(fù)眾望,以最優(yōu)秀的成績回報(bào)酒店對(duì)我的信任。 第 1 頁 共 5 頁 后廚年度工作計(jì)劃范文 我祝大家新年快樂。回首 xx 年工作,在各位領(lǐng)導(dǎo)幫助下,在同事的支持下,身為一名廚師長,我以身作則,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,帶領(lǐng)二三四樓廚房員工,為顧客制作精美的菜肴以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為廚房經(jīng)濟(jì)利益以及酒店社會(huì)效益,無私奉獻(xiàn)、勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?,F(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下: 菜品質(zhì)量 菜
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