【正文】 放 、 要求一到二塊堆頭板陳列 每一個(gè)小時(shí)維護(hù)一次排面 、 兩個(gè)小時(shí)噴一次水、一天可上三次補(bǔ)排面新貨 每天兩個(gè)時(shí)間處理爛果降價(jià)分別為第一時(shí)間處理： 14： 0015： 00、 第二時(shí)間處理： 20： 0021： 00點(diǎn) 堆頭高度不能低于 早市堆頭要求： 上貨時(shí)間在 7： 007： 50分前上完貨、上貨必須是新鮮商品、不能有前一天商品出現(xiàn)。 商品最多不能超過(guò)二層擺放 、 青蘋(píng)果要求四塊堆頭板陳列 一個(gè)小時(shí)維護(hù)一次排面 、 兩個(gè)小時(shí)噴一次水 每天兩個(gè)時(shí)間處理爛果降價(jià)分別為第一時(shí)間處理： 14： 0015： 00、 第二時(shí)間處理： 20： 0021： 00點(diǎn) 早市堆頭要求： 上貨時(shí)間在 7： 007： 50分前上完貨、上貨必須是新鮮商品、不能有前一天商品出現(xiàn)。 ： 水果堆頭陳列原則和規(guī)定 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部一：蘋(píng)果類(lèi)視覺(jué)效果 1 商品陳列要求墊底 45CM50CM 蘋(píng)果類(lèi)商品統(tǒng)一方向尾朝下、把朝上、 條紋果、片紅果分開(kāi)陳列 商品最多不能超過(guò)二層擺放 水晶富士要求四塊堆頭板陳列 一個(gè)小時(shí)維護(hù)一次排面、兩個(gè)小時(shí)噴一次水 、 要貼水晶富士標(biāo)簽 每天兩個(gè)時(shí)間處理爛果降價(jià)分別為第一時(shí)間處理： 14： 0015： 00、 第二時(shí)間處理：20： 0021： 00點(diǎn) 堆頭高度不能低于 課長(zhǎng)按排員工派工單維護(hù)排面 早市堆頭要求： 上貨時(shí)間在 7： 007：50分前上完貨、上貨必須是新鮮商品、不能有前一天商品出現(xiàn)、 1 晚間清貨要求 ： 21： 00點(diǎn)后做降價(jià)處理、商品不充在堆頭上過(guò)夜、銷(xiāo)售不完商品下架打包存放保鮮庫(kù)、第二天降價(jià)打拆促銷(xiāo)、爛果、傷果二次加工做水果拼盤(pán)銷(xiāo)售 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部蘋(píng)果類(lèi)視覺(jué)效果 2 商品陳列要求墊底 45CM50CM 蘋(píng)果類(lèi)商品統(tǒng)一方向尾朝下、把朝上 價(jià)格牌吊掛統(tǒng)一一條平行線 價(jià)格牌高度一致 一個(gè)小時(shí)維護(hù)一次排面 、 兩個(gè)小時(shí)噴一次水 、 要貼水晶富士標(biāo)簽 每天兩個(gè)時(shí)間處理爛果降價(jià)分別為第一時(shí)間處理： 14： 0015： 00、 第二時(shí)間處理： 20： 0021： 00點(diǎn) 早市堆頭要求： 上貨時(shí)間在 7： 007： 50分前上完貨、上貨必須是新鮮商品、不能有前一天商品出現(xiàn)。 C、 漿果中類(lèi)： 葡萄、提子、草莓、圣女果 、晚間要求降價(jià)清理、不充許在堆頭過(guò)夜、當(dāng)天必須處理完、 石榴、柿類(lèi) 、 奇異果、 不需要?dú)w保鮮庫(kù)。集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部1： 堆頭高度統(tǒng)一原則 2： 商品先進(jìn)先出原則 3： 一個(gè)堆頭陳列一個(gè)單品原則 4： 排面清理維護(hù)時(shí)段原則 5： 季節(jié)性商品突出陳列原則 6： 二次降價(jià)、及商品報(bào)損處理原則 7： 價(jià)格 POP統(tǒng)一高度原則 8： 堆頭品類(lèi)規(guī)類(lèi)陳列原則 9: 每個(gè)堆頭需配一個(gè)燈光、綠色燈照、白色燈泡 ： 水果堆頭陳列原則和規(guī)定 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部排面上貨原則、要求門(mén)店在早上 7： 50分前把生鮮水果堆頭貨源全部出齊、其中包括（標(biāo)價(jià)簽更換、紙皮清理、堆頭商品擺放整齊、地面、排面、商品衛(wèi)生清理、系統(tǒng)售價(jià)調(diào)整等） 11： 果蔬部課長(zhǎng)（主管）按排員工進(jìn)行派工單原則 ： 水果堆頭陳列原則和規(guī)定 課長(zhǎng)給員工按排派工單 一個(gè)小時(shí)維護(hù)一次 商品排面、以及噴水一次 二個(gè)小時(shí)按排人員清理排面爛果 按排早班員工下午14： 00處理降價(jià)水果和報(bào)損 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部1 晚間水果清理要求：門(mén)店在晚上 21： 00開(kāi)始清理水果堆頭、以打包整袋銷(xiāo)售和堆頭商品直接降價(jià)處理、單品必須清理完、按類(lèi)別區(qū)分清理要求： A、 核果中類(lèi)： 桃、杏、李、梅、棗 、晚間要求降價(jià)清理、不充許在堆頭過(guò)夜、當(dāng)天必須處理完。 B、 仁果中類(lèi)： 萍果、梨、 晚間要求降價(jià)處理、銷(xiāo)售不完商品歸保鮮庫(kù)房。 D、 柑橘中類(lèi)、 柑、橘、橙、柚 、晚間要求降價(jià)清理、打包好存放保鮮庫(kù) E、 熱帶水果類(lèi)、 香蕉、芒果、椰青、榴蓮、菠蘿、木瓜 、晚間要求降價(jià)處理、不需要?dú)w保鮮庫(kù) F 、 熱帶水果類(lèi)、 荔、龍眼、火龍果、 晚間要求降價(jià)處理、剩余部分把商品裝框存放保鮮庫(kù)、 G、瓜中類(lèi)： 西瓜類(lèi)、香瓜類(lèi)、密瓜類(lèi) 晚間庫(kù)存量大情況提前計(jì)劃做降價(jià)處理，不需要?dú)w保鮮庫(kù)，第 二天上架挑選好的瓜型、爛瓜整理按規(guī)定時(shí)間做水果拼盤(pán)銷(xiāo)售。 晚間清貨要求 ： 21： 00點(diǎn)后做降價(jià)處理、商品不充在堆頭上過(guò)夜、銷(xiāo)售不完商品下架打包存放保鮮庫(kù)、第二天降價(jià)打拆促銷(xiāo)、爛果、傷果二次加工做水果拼盤(pán)銷(xiāo)售 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部蘋(píng)果類(lèi)視覺(jué)效果 3 每個(gè)堆頭需配一個(gè)燈光、綠色燈照、白色燈泡 商品陳列要求墊底 45CM50CM 蘋(píng)果類(lèi)商品統(tǒng)一方式尾朝下、把朝上、 要求剪把 3CM5CMM、 與蘋(píng)果頭平行。 晚間清貨要求 ： 21： 00點(diǎn)后做降價(jià)處理、商品不充在堆頭上過(guò)夜、銷(xiāo)售不完商品下架打包存放保鮮庫(kù)、第二天降價(jià)打拆促銷(xiāo)、爛果、傷果二次加工做水果拼盤(pán)銷(xiāo)售 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部商品陳列要求墊底 45CM50CM 蘋(píng)果類(lèi)商品統(tǒng)一方式尾朝下、把朝上、 要求剪把 3CM5CM、 與蘋(píng)果頭平齊 商品最多不能超過(guò)二層擺放 、 青蘋(píng)果要求四塊堆頭板陳列 一個(gè)小時(shí)維護(hù)一次排面 、 兩個(gè)小時(shí)噴一次水 每天兩個(gè)時(shí)間處理爛果降價(jià)分別為第一時(shí)間處理： 14： 0015： 00、 第二時(shí)間處理：20： 0021： 00點(diǎn) 堆頭高度不能低于 蘋(píng)果類(lèi)視覺(jué)效果 4 早市堆頭要求： 上貨時(shí)間在 7： 007：50分前上完貨、上貨必須是新鮮商品、不能有前一天商品出現(xiàn)。 晚間清貨要求 ： 21： 00點(diǎn)后做降價(jià)處理、商品不充在堆頭上過(guò)夜、當(dāng)天全部處理完、不能存放倉(cāng)庫(kù) 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部桃類(lèi)視覺(jué)效果 2 商品陳列要求墊底 30CM35CM 桃類(lèi)商品統(tǒng)一方向尾朝上、頭朝下、用濕布清理桃毛 紅色和白色搭配陳列 商品最多不能超過(guò)二層擺放 要求一到二塊堆頭板陳列 、 每一個(gè)小時(shí)維護(hù)一次排面 、 兩個(gè)小時(shí)噴一次水 每天兩個(gè)時(shí)間處理爛果降價(jià)分別為第一時(shí)間處理： 14： 0015： 00、 第二時(shí)間處理： 20： 0021： 00點(diǎn) 堆頭高度不能低于 早市堆頭要求： 上貨時(shí)間在 7： 007： 50分前上完貨、上貨必須是新鮮商品、不能有前一天商品出現(xiàn)。 必須統(tǒng)一呈現(xiàn)半圓形拱體。 際情況進(jìn)行裁量，但是鋪布必須覆蓋全部堆頭，不允許有紙皮露出。 ，不可以有凹凸不平的現(xiàn)象。 晚間清貨要求 ： 21： 00點(diǎn)后做降價(jià)處理、商品不充在堆頭上過(guò)夜、處理不完用箱子打包存放保鮮庫(kù)、 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部李類(lèi)堆頭視覺(jué)效果圖 2 商品陳列要求墊底 30CM35CM 李類(lèi)商品統(tǒng)一方向尾朝上、頭朝下、 商品最多不能超過(guò) 2層擺放 要求一到二塊堆頭板陳列 一個(gè)小時(shí)維護(hù)一次排面 、 兩個(gè)小時(shí)噴一次水 爛果、報(bào)損處理時(shí)間分為二次、第一時(shí)間處理： 14： 0015： 00、 第二時(shí)間處理：20： 0021： 00點(diǎn) 堆頭高度不能低于 早市堆頭要求： 上貨時(shí)間在 7： 007： 50分前上完貨、上貨必須是新鮮商品、不能有前一天商品出現(xiàn)爛果。 晚間清貨要求 ： 21： 00點(diǎn)后做降價(jià)處理、商品不充在堆頭上過(guò)夜、處理不完用箱子打包存放保鮮庫(kù)、 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部紙皮墊底打堆頭步驟一 堆頭清理干凈、不能有何何雜物和灰塵 可以一個(gè)或兩個(gè)堆頭合并 堆頭貨架零件不能缺少 一周要求清理一次衛(wèi)生 邊欄玻璃不得張貼任何附屬物，包括商品宣傳、定編牌、價(jià)格簽等 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部 用紙皮進(jìn)行墊底，高度在 30CM35CM左右 用透明膠帶進(jìn)行粘貼固定。 紙皮墊底不少于 10層 統(tǒng)一使用方便面、水果紙箱 紙皮墊底打堆頭步驟 2 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部用綠色鋪墊毯進(jìn)行包邊，綠毯折疊的尺度為 20cm左右 用透明膠帶粘貼固定 以顧客看不到紙皮為原則 紙皮墊底打堆頭步驟 3 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部 集團(tuán)生鮮營(yíng)運(yùn)部將粘貼好的墊底物再用綠色鋪布進(jìn)行覆蓋一塊，綠色鋪布的尺寸為 *。 綠色地墊每天