zgf柜臺同步式服務p29ppt29頁-展示頁
2025-03-01 23:48本頁面
【正文】 、現金稽查 85分 ? 推行同步式服務 ? 促銷活動千次成功率 取全區(qū)平均值 ?系統簡介 ?收銀機的改變 ?營運操作程序 ?工具 柜臺同步式服務系統 系 統 簡 介 ?為什么要改變?yōu)?柜臺 職能同步 服務 ?提高現有 POS機的產出值，最大限度的利用POS機的產能 ?提升高峰時段的 TC，從而提升高峰時段的Sales ?通過提升高峰時段營業(yè)額 ,增加高峰營業(yè)額對全天 S的貢獻比例 ?提高設備的投資回報率 系統簡介 ?同步服務團隊各成員的職能，使每個收銀機的使用效率增加，從而各個成員的產能最大化 ?可以服務更多的顧客 ?可以提高服務速度，比競爭對手更加快速 ?可以給顧客更加周到和友善的體驗 系統簡介 ?服務系統改變的好處 — 對 顧客 ?在每一家餐廳都享有持續(xù)一致的服務程序 ?更加友善，更加有效率的服務感受 ?得到或超過真功夫標準的快速服務 ?點膳和呈遞產品的準確性提高 ?在服務過程中和整體感受上，得到更加積極的照顧、關懷 系統簡介 ?服務系統改變的好處 — 對 營運程序和員工 ?職責單一，步驟容易正確執(zhí)行，不易出錯 ?減少柜臺服務員工的壓力 ?容易訓練 ?角色分工和職責分工 ?每一家餐廳都能夠提供持續(xù)一致的服務經驗 ?系統可以支持不同營運時段和客流量的變化 ?可以提高營業(yè)額且不增加工時成本 系統簡介 POS機的改變 POS機的改變 ? 設備 ? 減少或增加 POS機 (目前真功夫餐廳 POS機在全市場多出 2００余臺 ) ? 對 POS機的合理分配 (定位 ) ? 柜臺增設對顧客取餐的指示 ? 柜臺崗位核查表的調整 (收銀員 /輔助 /后勤員/柜臺服務細節(jié) ) ? 減少 POS機 (以中怡店為例 :原來 POS機為 10臺，
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