食品實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備與管理教材-展示頁
2025-01-22 13:03本頁面
【正文】 現(xiàn)場技術(shù)文件根據(jù)品項(xiàng)別使用顏色管理：線別區(qū)分；文件夾：生產(chǎn)品項(xiàng)之技術(shù)文件暫放夾；技術(shù)文件建議塑封，避免臟污破損現(xiàn)場塑封便于取閱現(xiàn)場技術(shù)文件管理專人管理，及時版本更新；管理模式：歸類存放、裝訂成冊，建議采用痕跡法；鐵制文件柜作為文件存放分別造冊管理實(shí)驗(yàn)室文件管理其它圖例設(shè)施說明規(guī)范說明圖片描述名稱二、實(shí)驗(yàn)室文件管理文件編號查閱依據(jù)二、實(shí)驗(yàn)室文件管理A、原料標(biāo)準(zhǔn)樣品管理三、實(shí)驗(yàn)室樣品管理B、物料標(biāo)準(zhǔn)樣保存標(biāo)準(zhǔn)示例C、保溫室、保溫室 /留樣室管理留樣室管理D、樣品管理程序、樣品管理程序 委托書委托書 →→ 任務(wù)單任務(wù)單 →→ 采樣采樣 →→ 標(biāo)識標(biāo)識 →→ 運(yùn)送運(yùn)送 →→ 接收接收 →→ 唯一性唯一性標(biāo)識標(biāo)識 →→ 貯存、準(zhǔn)備、確認(rèn)貯存、準(zhǔn)備、確認(rèn) →→ 流轉(zhuǎn)流轉(zhuǎn) →→ 處置。 先進(jìn)的檢測設(shè)備及技術(shù)先進(jìn)的檢測設(shè)備及技術(shù) 、良好的整體環(huán)境、高素、良好的整體環(huán)境、高素質(zhì)的檢測人員，是縮短檢驗(yàn)周期，提高企業(yè)效率質(zhì)的檢測人員，是縮短檢驗(yàn)周期，提高企業(yè)效率，保證產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)。 實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)室 是企業(yè)對外形象的展示窗口，提高企業(yè)的是企業(yè)對外形象的展示窗口，提高企業(yè)的信譽(yù)，增強(qiáng)市場對企業(yè)的信心。 常用玻璃器皿有：吸管、培養(yǎng)皿、三角燒瓶與廣常用玻璃器皿有：吸管、培養(yǎng)皿、三角燒瓶與廣口瓶、口瓶、 燒杯、量筒、試管、載玻片蓋玻片、試劑燒杯、量筒、試管、載玻片蓋玻片、試劑瓶、試管架、毛刷、酒精燈、接種針、接種環(huán)等瓶、試管架、毛刷、酒精燈、接種針、接種環(huán)等 常用的玻璃器皿 食品微生物實(shí)驗(yàn)室的主要儀器及設(shè)備食品微生物實(shí)驗(yàn)室的主要儀器及設(shè)備二、食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備配置（一） 乳制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室 QS認(rèn)證檢驗(yàn)設(shè)備配置（二） 葡萄酒及果酒生產(chǎn)企業(yè) QS認(rèn)證配置清單（三） 啤酒生產(chǎn)企業(yè) QS認(rèn)證所需儀器清單（四） 飲料生產(chǎn)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室 QS認(rèn)證檢驗(yàn)設(shè)備配置 （五） 煙草檢驗(yàn) QS認(rèn)證實(shí)驗(yàn)室儀器配置清單(六六 )食品企業(yè)食品企業(yè) QS認(rèn)證認(rèn)證 檢測項(xiàng)目與檢測項(xiàng)目與 實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備配置實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備配置第二節(jié)第二節(jié) 實(shí)驗(yàn)管理實(shí)驗(yàn)管理 實(shí)驗(yàn)檢測實(shí)驗(yàn)檢測 是企業(yè)內(nèi)部產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和是企業(yè)內(nèi)部產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和手段，包括過程控制和最終產(chǎn)品質(zhì)量檢測。第三講第三講 食品實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備食品實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備 與與 管理管理第一節(jié)第一節(jié) 儀器設(shè)備儀器設(shè)備 一、食品微生物檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室一、食品微生物檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室 培養(yǎng)箱、電熱干燥箱、高壓蒸汽滅菌器（又叫高培養(yǎng)箱、電熱干燥箱、高壓蒸汽滅菌器（又叫高壓滅菌鍋）、冰箱、電子天平、顯微鏡、均質(zhì)器、壓滅菌鍋）、冰箱、電子天平、顯微鏡、均質(zhì)器、水浴鍋。水浴鍋。手段，包括過程控制和最終產(chǎn)品質(zhì)量檢測。信譽(yù)，增強(qiáng)市場對企業(yè)的信心。保證產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)。處置。藥品配制： 標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)溶液需兩人進(jìn)行，分別各做四平行樣，取平均值作為結(jié)果，每人四次平行測定結(jié)果極差相對值不得大于重復(fù)性臨界極差 [CrR95(4)]的相對值 %，兩人共八次測量結(jié)果的 極差相對值不得大于重復(fù)性臨界極差 [CrR95(4)]的相對值 %。藥品定期整理盤存l 藥品管理要建立臺賬，記錄每次使用時間、用量、使用人和用途，并定期盤存。檢查藥品包裝是否完好，標(biāo)簽是否完整，并及時清理變質(zhì)、過期藥品。 A、安全管理總原則國家、地區(qū)、單位（或上級主管部門）病原微生物實(shí)驗(yàn)室生物安全專家委員會實(shí)驗(yàn)室感染控制管理機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人、安全保障參與人員 國家級、縣級以上地方人民政府及其有關(guān)部門、實(shí)驗(yàn)室的設(shè)立單位及其主管部門
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