現(xiàn)代酒店管理課程-展示頁
2025-01-11 02:10本頁面
【正文】 酒店國家標準和綠色酒店評定細則 （ 征求意見稿 ） 關(guān)于綠色酒店的界定： 在飯店建設(shè)和經(jīng)營管理過程中 ， 堅持以節(jié)約資源、 保護環(huán)境為理念 ， 以節(jié)能降耗和促進環(huán)境和諧為經(jīng)營管理行動 ， 為消費者創(chuàng)造更加安全 、 健康服務(wù)的飯店 。 （一）綠色酒店產(chǎn)生的背景 從可持續(xù)發(fā)展理論界定綠色酒店： 指酒店業(yè)發(fā)展必須建立在生態(tài)環(huán)境的承受能力之上 ， 符合當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展狀況和道德規(guī)范 。 ? 綠色時代的到來對世界經(jīng)濟發(fā)展產(chǎn)生巨大影響 。 六、酒店業(yè)綠色環(huán)保體系的構(gòu)建 —— 綠色酒店建設(shè) ? 青島市有哪幾家酒店被批準為“奧運接待酒店”？位置？檔次？規(guī)模？ ? 你怎樣理解“綠色奧運”與綠色酒店建設(shè)的關(guān)系？ 討論： 六、酒店業(yè)綠色環(huán)保體系的構(gòu)建 —— 綠色酒店建設(shè) ? （一）綠色酒店產(chǎn)生的背景 ? （二） 綠色酒店的內(nèi)涵 ? （三） 4R原則在綠色酒店建設(shè)中的應(yīng)用 ? （四）綠色酒店的軟硬件建設(shè) ? 人類的環(huán)境保護意識始于 60年代末 、 70年代初 ， 到了 80年代末才形成高潮 。 ? 重點、難點：綠色環(huán)保體系在飯店行業(yè)中的構(gòu)建 第二節(jié) 酒店業(yè)發(fā)展趨勢 一、文化要素在新世紀酒店的重要作用 1. 酒店經(jīng)營成功的要素 2. 凝聚酒店人力資源能力 3. 維系顧客的品牌忠誠 4. 酒店贏得 “競合 ”優(yōu)勢的需要 二、酒店從業(yè)人員的職業(yè)化程度不斷提升 1．國際連鎖酒店集團帶來的人才競爭的壓力 2. 職業(yè)化經(jīng)理人市場將日漸成熟 3. 酒店行業(yè)吸引力下降與人才吸納 三、酒店業(yè)集團化和品牌化的趨勢將促進酒店業(yè) 重新分工 1. 酒店規(guī)模越來越大 2. 品牌始終起著主導(dǎo)的作用 3. 單體酒店發(fā)展的走向 （ 1）聯(lián)合體模式，投資或控股管理模式 ——合同管理模式 ——特許經(jīng)營管理模式，引入管理走集團化聯(lián)合的道路 （ 2）采取網(wǎng)絡(luò)銷售聯(lián)盟的模式，通過組建酒店聯(lián)盟的方法開展聯(lián)合銷售，或直接加入到聯(lián)盟銷售網(wǎng)絡(luò)?，F(xiàn)代酒店管理 青島酒店管理學院 旅游與酒店管理學院 青島酒店管理學院 第一章 酒店業(yè)發(fā)展新趨勢 【教學目的和要求】 ? 掌握酒店業(yè)發(fā)展的 6個趨勢 。 ? 熟悉中國綠色酒店創(chuàng)建的各種規(guī)章制度。 案例 喜達屋酒店管理集團 品牌市場戰(zhàn)略 四、資本市場在酒店業(yè)發(fā)展中的作用凸顯出來
教學課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1