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正文內(nèi)容

利用生物酶加工紫甘薯渣產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)飼料-展示頁

2024-09-01 09:16本頁面
  

【正文】 前景廣闊的天然食用色素資源。紫甘薯是新近開發(fā)出的一類優(yōu)良特異的甘薯品種,其肉質(zhì)紫紅,外觀誘人,營(yíng)養(yǎng)豐富,不僅是碳水化合物的重要來源,而且還富含維生索、礦物質(zhì)、食用纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),一些發(fā)達(dá)國(guó)家已把甘薯視為營(yíng)養(yǎng)平衡而全面的保健食品。項(xiàng)目背景甘薯在我國(guó)已有400余年的種植歷史,我國(guó)種植面積和總產(chǎn)量居世界首位。紫甘薯 (purple sweet potato)是指薯肉顏色為紫色的甘薯,真名川山紫,由日本引進(jìn)我國(guó),為旋花科一年生草本植物。紫甘薯具有很強(qiáng)的抗氧化性,對(duì)保護(hù)肝功能和降低血清轉(zhuǎn)氨酶具有積極的作用;紫甘薯中的花青素和綠原酸還具有抑制誘癌物質(zhì)的產(chǎn)生及減少基因突變的作用,尤其是其中的甲基花青素對(duì)致癌基因有很強(qiáng)的抑制作用;紫甘薯對(duì)高血壓等心血管疾病也有很好的預(yù)防作用。在我國(guó),甘薯資源相當(dāng)豐富,各地均有種植,且甘薯已由單一的食用型向工業(yè)原料、食品加工及飼料等多用途方向轉(zhuǎn)變,因而甘薯育種也向多樣性方向發(fā)展。隨著甘薯
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