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2025-08-13 15:20本頁面
【正文】 包著漲大的雞蛋。對高血壓、冠心病、便秘、肝炎、糖尿病、肩周炎、頸椎病、腿軟無力等老年病，在實(shí)踐食用中，都取得了理想的效果。塔醋的功效 服用一次25粒，不忌口。丹東塔醋至今已有七十多年歷史，擁有塔醋生產(chǎn)歷史的丹東光華釀造有限公司產(chǎn)品—光華醋的釀造技術(shù)及其特有品質(zhì)至今仍是國內(nèi)唯一的。發(fā)酵后的高酸度塔醋經(jīng)過長期貯存、后熟、勾兌、精濾、自動灌裝等幾道工序，包裝成品的九度光華醋，外觀呈無色或微黃色，體態(tài)澄清透明，醋香純正，酸味柔和，由醇厚的醋香味而聞名，受到國內(nèi)專家和國內(nèi)外用戶好評。半成品發(fā)酵醋經(jīng)貯存陳釀后即成塔醋（稱速釀醋亦稱光華醋）。若操作工藝控制不好很容易發(fā)生醋酸過氧化反應(yīng)，嚴(yán)重影響醋的出品率和質(zhì)量。發(fā)酵機(jī)理（化學(xué)方程式為）： C2H5OH＋[O] ————→ CH3CHO＋ H2O CH3CHO＋H2O —————→生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品簡介[3] 我國液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)塔醋最早的是丹東釀造廠，塔醋它是以自釀麩曲白酒、大米酒（醋母液）為原料，混合配兌，108座耐酸陶瓷塔每天分散16次。因此當(dāng)年食醋行業(yè)內(nèi)人士放言，丹東塔醋與山西老陳醋不分伯仲。安東二次解放后，安井之雄又隨解放軍進(jìn)廠，擔(dān)任光華釀造廠的總工程師。該米醋純種培養(yǎng)，速釀發(fā)酵120小時，純正無色，酸度高、無異味、味甘甜、無刺激、無懸浮物，非人工調(diào)和產(chǎn)品所比擬，一經(jīng)生產(chǎn)食用，及好評如潮。 塔 醋中國塔醋生產(chǎn)的來源[１]1940年，日本侵華戰(zhàn)爭進(jìn)入到相持階段，為了“以戰(zhàn)養(yǎng)戰(zhàn)”，直接從占領(lǐng)地上解決其軍隊的糧秣供應(yīng)問題，選擇安東為基地，生產(chǎn)一種供日本關(guān)東軍（僑民）食用的糧秣專品，這就是用塔醋生產(chǎn)出大米醋的由來。這種塔醋，是當(dāng)時日本最著名的釀造學(xué)家、畢業(yè)于大阪帝國大學(xué)的安井之雄的專利，并由他主持設(shè)計生產(chǎn)的。1945年“”光復(fù)后，八路軍進(jìn)駐安東，安井之雄被俘留用，工廠改名為光華釀造廠，繼續(xù)生產(chǎn)
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