【正文】 時間，且生豬和生豬肉的運輸不便使產(chǎn)品的只能在小范圍內(nèi)銷售，這就限制了野豬肉在市場中的銷量和價格，未經(jīng)加工的野豬肉粗產(chǎn)品附加值也偏低。在實際生產(chǎn)中，從野生馴化、品種選育、飼養(yǎng)管理到產(chǎn)品加工，只憑借經(jīng)驗養(yǎng)殖，缺乏規(guī)范的技術(shù)指導(dǎo)和標(biāo)準(zhǔn)要求，沒有突破創(chuàng)新。第二、規(guī)模較小，養(yǎng)殖技術(shù)不規(guī)范。野豬養(yǎng)殖業(yè)普遍缺乏有效的管理、科學(xué)的引導(dǎo)和宏觀調(diào)控，使不少養(yǎng)殖戶只看到野豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展前景，而不具備成熟的養(yǎng)殖技術(shù)，就蜂擁而至、追求高效益，結(jié)果卻造成效益達(dá)不到預(yù)期效果，直至虧損。所以，要實行對野豬資源的保護(hù)，就必須對其進(jìn)行合理的開發(fā)利用和人工養(yǎng)殖，以滿足市場和人們生活的需求，而對野豬資源進(jìn)行合理開發(fā)利用的較好方法是：在引種馴養(yǎng)、大量繁殖的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)產(chǎn)品深加工方法和利用研究，開發(fā)出能滿足市場需求的野豬肉類產(chǎn)品。（三）項目的必要性近30年來，我國的生態(tài)破壞較為嚴(yán)重，且由于人們的過度采伐和狩獵，野生資源種類和數(shù)量日趨減少。公司在基地內(nèi)種植仙人掌、玉米、牧草等，仙人掌、玉米、牧草可作為飼料喂養(yǎng)野豬，且種植過程中不施農(nóng)藥、化肥，在源頭上控制了農(nóng)藥殘留的問題，保證生產(chǎn)的野豬肉作為綠色食品和放心肉的優(yōu)良品質(zhì)；野豬養(yǎng)殖過程積累的糞便可運用EM生物技術(shù)和沼氣發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣用作做飯、照明、洗澡以及小動物的保溫（僅電費一項每年就節(jié)省6～7萬元），沼液和沼渣可作為肥料施用于果樹和作物。項目承擔(dān)單位現(xiàn)已被評為省級林業(yè)龍頭企業(yè)，預(yù)期在項目執(zhí)行期內(nèi)，單位通過利用占地面積1315畝的中心養(yǎng)殖示范場，在全省范圍內(nèi)發(fā)展養(yǎng)殖加盟分公司30家，掛牌養(yǎng)殖基地50家，帶動養(yǎng)殖戶1500戶，解決1000余人的勞動就業(yè)。 本項目采用“公司+基地+農(nóng)戶”的模式經(jīng)營管理，建立中心養(yǎng)殖示范基地，以馴養(yǎng)繁殖培育種源為主，發(fā)放野豬種苗給基地農(nóng)戶，通過基地農(nóng)戶再把種源發(fā)放給農(nóng)民養(yǎng)殖，公司以定單形式回收野豬生豬。3．有利于野豬養(yǎng)殖相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的形成和發(fā)展我國農(nóng)村已步入新的發(fā)展階段，已經(jīng)歷由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)發(fā)展提倡走科技興農(nóng)之路，以滿足新時期人民生活水平不斷改善的需要，在養(yǎng)殖品種選擇上，應(yīng)當(dāng)力求做到“新、奇、特”。目前，國內(nèi)野豬養(yǎng)殖數(shù)量極少，生產(chǎn)尚未形成規(guī)模化，市場走勢良好，毛重價格達(dá)25元／kg左右，廣州、香港、深圳等沿海城市對野豬產(chǎn)品的需求尤為突出高達(dá)35～40元／kg，所以，野豬未來作為家豬的換代品種，市場極為廣闊。因野豬肉的瘦肉率高、營養(yǎng)豐富，野豬肉主要加工成食品進(jìn)行銷售，野豬是目前國內(nèi)野生肉動物類市場占有率最高的品種之一，市場容量近40億。我國的野生動物養(yǎng)殖經(jīng)過幾十年的發(fā)展已經(jīng)具備一定的規(guī)模，現(xiàn)有養(yǎng)殖、生產(chǎn)特種動物的企業(yè)和商家近20萬家，所經(jīng)營、養(yǎng)殖的特種動物涵蓋面較廣，但是也存在一些問題，如規(guī)模較小、養(yǎng)殖技術(shù)落后、品質(zhì)不高、無法與國際市場接軌等諸多的問題，生產(chǎn)能力相對有限，無法滿足市場需求，現(xiàn)有的生產(chǎn)能力僅能滿足市場需求45%左右。2．項目產(chǎn)品市場前景廣闊隨著我國人民生活水平的提高，人們更加注重對健康飲食、天然綠色食品、保健型肉類食品的需求；此外，由于近幾十年來，野生動物數(shù)量的減少和國家的法律保護(hù)政策，人們對食用野生動物肉類尤為向往，野生動物肉類食品受到了越來越多的人的喜愛，野生動物肉類將以物美價廉的競爭優(yōu)勢逐漸進(jìn)入普通百姓的餐桌。在南京、上海、廣州等地市場上野豬肉售價為50～60元/kg。野豬經(jīng)馴化后，保持了原有的外觀體形和具有野味、抗病力強(qiáng)、耐粗飼、合群性強(qiáng)的特性，因而備受人們青睞。正因為野豬肉味美、營養(yǎng)好，以及人們對食用野生動物肉類的強(qiáng)烈欲望，野豬遭到了大量捕獵，此外，由于森林過度砍伐，野豬失去了賴以生存的自然環(huán)境，野生資源逐漸減少。其瘦肉率比家豬高6～8%，～2倍。（二）項目的意義本項目的實施，除了能給承擔(dān)單位帶來經(jīng)濟(jì)效益的同時，能對我省野生資源保護(hù)、生態(tài)平衡、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)村循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展等產(chǎn)生積極的影響，表現(xiàn)在：1．有利于合理開發(fā)和利用野生資源野豬（Sus linnaeus）為哺乳綱、偶蹄目、豬科、野豬屬動物，為國家二級保護(hù)動物，普遍分布于山川、叢林地帶，具有明顯的雜食性，喜群穴居，喜泥浴，繁殖具季節(jié)性，常在靠近水源、隱藏條件好、人為干擾少的安靜地方臥息，在河流的上游山區(qū)且森林資源豐富、植被保護(hù)完整、農(nóng)作物種產(chǎn)品豐富的地方出沒。.野豬馴養(yǎng)繁殖及產(chǎn)品開發(fā)項目可行性研究報告 目 錄一、項目的目的、意義和必要性 4（一）項目的目的 4（二）項目的意義 4（三）項目的必要性 8二、相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢 11（一）野豬馴養(yǎng)繁殖及產(chǎn)品加工技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀 11（二）項目相關(guān)技術(shù)的發(fā)展趨勢 12三、項目承擔(dān)單位、參加（合作）單位、項目組主要成員概況及在項目中的分工 13（一）項目承擔(dān)單位介紹 13（二）項目組主要成員及分工 14四、項目現(xiàn)有工作基礎(chǔ)和支撐條件 16（一）項目現(xiàn)有工作基礎(chǔ) 16（二）項目的支撐條件 16五、項目主要研究開發(fā)內(nèi)容、技術(shù)路線及創(chuàng)新點 19（一）項目的主要研究開發(fā)內(nèi)容 19（二）項目的技術(shù)路線 22（三）項目的創(chuàng)新點 23六、項目預(yù)期目標(biāo)、考核指標(biāo)及預(yù)期提交的成果 24（一）項目的預(yù)期目標(biāo)及成果 24（二）考核指標(biāo)及預(yù)期提交的成果 24七、項目進(jìn)度計劃 26八、項目組織管理措施 27九、項目有關(guān)的國內(nèi)外知識產(chǎn)權(quán)狀況分析 28十、項目效益分析 29（一）經(jīng)濟(jì)效益分析 29（二）社會效益分析 37（三）應(yīng)用前景分析 38十一、項目經(jīng)費預(yù)算概況 39（一）項目經(jīng)費來源預(yù)算 39（二）項目經(jīng)費支出預(yù)算 39（三）項目經(jīng)費預(yù)算表（詳見附件） 43十二、項目可行性綜合評價 44一、項目的目的、意義和必要性（一）項目的目的本項目針對目前我省野豬遭受過度捕獵、資源瀕危的現(xiàn)狀，以及市場對野豬及其產(chǎn)品的需求狀況，按照綠色食品加工及標(biāo)準(zhǔn)要求，主要解決野豬馴養(yǎng)、繁殖、產(chǎn)品開發(fā)、規(guī)模化生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)問題，建立起完善的野豬養(yǎng)殖及產(chǎn)品深加工生產(chǎn)體系和技術(shù)規(guī)范，通過人工養(yǎng)殖手段生產(chǎn)出能滿足市場需求的野豬及野豬肉類制品，實現(xiàn)公司創(chuàng)收、生態(tài)保護(hù)、農(nóng)民增收的互利共贏局面，促進(jìn)野豬資源的合理開發(fā)利用、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)村循環(huán)經(jīng)濟(jì)的共同發(fā)展，帶動周邊養(yǎng)殖業(yè)、加工、餐飲業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的形成和發(fā)展。野豬肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，瘦肉率高。野豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，富含17種人體必須氨基酸。野豬在我省大部分地區(qū)均有分布，但分布零散，沒有形成較大群居生活，我省野豬總數(shù)不足萬頭。用野豬肉加工成的野豬火腿腸，野豬臘肉暢銷海內(nèi)外市場。本項目通過對本地野豬馴化、品種篩選，得到基因穩(wěn)定、瘦肉率高、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、食性雜、耐粗飼的“XX”野豬，對“XX”野豬進(jìn)行大規(guī)模養(yǎng)殖，并將其加工成綠色肉類產(chǎn)品，同時對一些高瀕危亞種實行重點養(yǎng)護(hù)，既保護(hù)了自然野生資源，又滿足了市場需求，有利于野生動物資源的合理開發(fā)利用。近年，國內(nèi)已開發(fā)了以特種動物為主要原料的保健食品系列、生化藥品系列、復(fù)合營養(yǎng)飼料系列、化妝品系列、特種動物罐頭、凍肉系列等產(chǎn)品，并將其批量生產(chǎn)。根據(jù)近幾年來市場對野生動物的需求狀況，預(yù)計未來5年內(nèi)我國野生動物養(yǎng)殖業(yè)的年產(chǎn)值將達(dá)到500億。經(jīng)雜交、馴化、改良后的野豬，既保持了野豬瘦肉率高（瘦肉率為85％，是家豬的兩倍）、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、食性雜、耐粗飼等優(yōu)勢，又克服了野豬季節(jié)性發(fā)情，產(chǎn)仔少、生長慢、不易飼養(yǎng)及疾病多等缺點，是目前特種養(yǎng)殖業(yè)中重點推廣的品種之一。本項目完成后，承擔(dān)單位每年將生產(chǎn)“XX”野豬8000頭、加工約6000頭，年產(chǎn)值達(dá)4500萬左右，在實現(xiàn)資源的合理開發(fā)利用、公司壯大發(fā)展的同時，滿足了市場的需求。目前，我國養(yǎng)殖量最大的家畜為家豬，雖然生豬的售價在本年度一直保持較高的增長趨勢，現(xiàn)已達(dá)到了15元/kg，但這種增長受市場波動的影響較大，且價格始終難以與野豬價格相比，野豬的馴化和養(yǎng)殖具有廣闊的發(fā)展前景。公司還將在全省各地建立加盟農(nóng)莊網(wǎng)絡(luò)，利用養(yǎng)殖、種植的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，發(fā)展野豬野味館、狩獵、斗野豬等餐飲、旅游、休閑項目，而旅游業(yè)、休閑業(yè)又可以促進(jìn)公司野豬產(chǎn)品的銷售，并節(jié)省了大量運輸、銷售及損耗等費用，從而實現(xiàn)農(nóng)業(yè)、工業(yè)和餐飲業(yè)、旅游業(yè)、休閑業(yè)的發(fā)展，形成行業(yè)之間的互動循環(huán)，帶動野豬養(yǎng)殖相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的形成和發(fā)展。4．有利于推動我省社會主義新農(nóng)村建設(shè)的發(fā)展承擔(dān)單位經(jīng)過多年的探索、實踐，總結(jié)出的一套野豬養(yǎng)殖及加工、果樹及作物種植、沼氣等資源循環(huán)利用、綜合開發(fā)、變廢為寶、全面增值的生態(tài)循環(huán)模式。加盟養(yǎng)殖農(nóng)戶同樣可采用這種模式，進(jìn)行野豬的養(yǎng)殖和相關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，充分利用農(nóng)業(yè)投資、土地和勞動力資源，在調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的同時，可改善農(nóng)業(yè)生活條件和生態(tài)環(huán)境，以經(jīng)濟(jì)的增長和環(huán)境的改善，促進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)的發(fā)展。野豬為分布廣、數(shù)量多、適應(yīng)性強(qiáng)的常見野生動物，同樣遭受瀕危滅絕的危險，雖然國家采取了積極的保護(hù)措施，將其列為國家二級保護(hù)動物，但因人們對食用野豬肉的好奇和欲望，不少農(nóng)戶仍然不顧國家法律規(guī)定，對現(xiàn)存數(shù)量很少的野豬進(jìn)行捕獵。經(jīng)過幾十年的努力和探索，我國的野豬養(yǎng)殖及產(chǎn)品加工已取得一些發(fā)展，但仍存在以下問題：第一、發(fā)展野豬養(yǎng)殖具有自然性、盲目性。更有甚者，對于一些新奇品種，沒有經(jīng)任何市場調(diào)查和技術(shù)論證，僅憑一些單位和個人大肆宣傳或高價“炒種”的信息介紹，就盲目投入資金、大量養(yǎng)殖，結(jié)果造成市場過剩。目前，野豬養(yǎng)殖大多數(shù)為家庭作坊式養(yǎng)殖，規(guī)模小而分散，抗風(fēng)險能力差，沒有規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。第三、加工技術(shù)落后，產(chǎn)品附加值低。本項目針對以上現(xiàn)狀，合理地開發(fā)和利用野生資源，在研究市場需求及狀況的基礎(chǔ)上，深入野豬資源調(diào)查，采集并比較各地區(qū)的樣本，挑選優(yōu)良的野生品種，按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)對生豬進(jìn)行產(chǎn)品加工，根據(jù)研究制定的養(yǎng)殖規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對其進(jìn)行馴化、繁殖和規(guī)模化養(yǎng)殖，得到的生豬通過肉制品的精加工成為高附加值的包裝綠色食品，產(chǎn)品可在大范圍和長時期內(nèi)進(jìn)行銷售，從而獲取長效的經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)而促進(jìn)整個產(chǎn)業(yè)鏈的形成和發(fā)展。野豬的馴養(yǎng)主要采用模擬天然環(huán)境放養(yǎng)和與家豬混合圈養(yǎng)兩種方法。模擬天然環(huán)境放養(yǎng)的方法簡便、前期投資少，得到的野豬品質(zhì)好、保留了野豬的天然特性，但該方法運行成本高、產(chǎn)量低、不易管理，難以形成規(guī)模。為防止野豬傷害家豬或野豬之間互相攻擊，先將純種野豬的獠牙拔除，然后將其與家豬一起在豬圈中喂養(yǎng)，野豬主要食用生料，不食普通家豬飼料，但在家豬的帶動下，野豬可逐漸習(xí)慣于生料食物，馴養(yǎng)成功后，野豬生產(chǎn)的子代即將完全習(xí)慣于普通家豬食物，這樣即可完成野豬的馴化過程。因母野豬性成熟較晚，野豬繁殖率不如家豬強(qiáng)，且有明顯的季節(jié)性，多在秋末冬初發(fā)情，明顯發(fā)情周期約21d，妊娠期約為114～117d，1年排卵1次，多春季產(chǎn)仔，年產(chǎn)1胎，每胎產(chǎn)仔3～6頭。（二）項目相關(guān)技術(shù)的發(fā)展趨勢關(guān)于野豬的馴化、繁殖技術(shù)的研究已較為充分，但對如何做到野豬的規(guī)?；?、規(guī)范化養(yǎng)殖的研究還待進(jìn)一步加強(qiáng)。野豬雖然與家豬一樣同為豬科動物，但野豬具有不同于家豬的生活習(xí)性、繁殖特性，要進(jìn)行野豬的產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖，得到合格、穩(wěn)