【正文】 裝工程建筑物輪廓照明及燈飾工程室外路燈、停車場等照明安裝工程室外宣傳廣告設(shè)備安裝工程航空標(biāo)志燈安裝3．4．電子計算機(jī)房（電腦房）及終端配置酒店的電腦房是整個電腦系統(tǒng)的主機(jī)位置所在，整個電腦系統(tǒng)的配置是分：主機(jī)、終端（每個終端均安裝電腦分機(jī)）及軟件。A．高壓變電室B．低壓變電室酒店用電動力用電為 380 伏照明用電為 220 伏變配電室配電柜的多少是取決于酒店的規(guī)模。所以服務(wù)梯的轎箱面積需比客用電梯稍大，可選用每次最大載客量為 17 人，每秒的運(yùn)行速度是 米的服務(wù)梯型號。如配置就可選用每次最大載客量為 9 人，運(yùn)行速度為每秒 米的設(shè)備較為合適。四、五星級所配置的自動扶梯每臺寬度為 米，運(yùn)行速度大約每秒 米。B．自動扶梯： 自動扶梯是較低樓層的公共運(yùn)送工具（如大堂至二層、二層至三層等）。下面是酒店的機(jī)電設(shè)備參考資料：1．2．電梯A．客用電梯： 電梯的配置數(shù)量要與酒店的規(guī)模（主要是總建筑面積）確定，也就是說設(shè)備與接待量相關(guān)。2611．棋牌室：10~15m /間。（7x14m/臺）10．羽毛球場：大約需 120 m2。包括：更衣室（帶更衣柜）衛(wèi)生間淋浴室8．美容、美發(fā)室：大約面積 100m2（如有條件的話可增加女子美容中心）。6．壁球室：每室面積是 ，高度需要 。4．網(wǎng)球場： 每個網(wǎng)球場面積大約 20 X 40m2。健身房的基本器材有下列幾種：踏步機(jī)、跑步機(jī)、登山機(jī)、擴(kuò)胸機(jī)、劃船器、啞鈴、單車、收腹板、大腿伸展訓(xùn)練器、臂下推訓(xùn)練器、腰腹轉(zhuǎn)訓(xùn)練器、坐式肩腹推舉器。2．健身房：面積取決于酒店的規(guī)模，大約 150200m2。是存放員工制服的場所，并且每天接受員工更換干凈制服，所以面積必須有 120140m2 左右。另外每間酒店的套房數(shù)是總房間數(shù)的 10~15%，房間放一張大床和兩張細(xì)床的比例是 40%比 60%，連通房大約是每層 4 間。注： 根據(jù)中華人民共和國國家旅游局規(guī)定，星級酒店必須有專為殘疾人服務(wù)的客房。J． 垃圾儲存室面積大約 10m2。H． 服務(wù)員衛(wèi)生間設(shè)男、女各一，每間面積大約 4m2。F． 樓層服務(wù)臺應(yīng)設(shè)于正對客用電梯、大約是長 56 米，服務(wù)臺高 米，臺后工作面積 810m2。主人用衛(wèi)生間：獨(dú)立淋浴室、水力按摩浴池、超豪華的低噪音抽水馬桶、婦洗器、干蒸或濕蒸桑拿房、高級進(jìn)口大理石的梳妝臺帶洗手盆、冷熱水龍頭、電吹風(fēng)、體重磅、電話分機(jī)、手紙箱等。隨行人員房：與普通套房一樣的設(shè)備。夫人房：夫人房的設(shè)備與豪華套房睡房大致相同（床也是 X 2 米），只是設(shè)備的檔次高一些。主人睡房： 大床（尺寸是 2 米 X 米）、床頭柜兩個、腳凳、沙發(fā)、茶幾、電視柜、電視機(jī)、裝飾柜、裝飾物等、電話、床頭燈（臺式）、落地?zé)舻?。會議室：書房：高級長型會議臺及椅、裝飾柜、電話等。E． 總統(tǒng)套房面積：大約 400450m2總統(tǒng)套房的布局： 正門走廊（10m2）、會客大廳（60m2）、會議室（可作飯廳 45m2）、書房（25m2）、主人睡房（ 65m2）、主人更衣室（ 1520m2）、夫人房（35m2）、侍衛(wèi)室（帶衛(wèi)生間 25m2）、隨行人員房（45m2）、客人用大廳衛(wèi)生間（10m2）、主人用衛(wèi)生間（40m2）、廚房（20m2）、花園（50m2）。其它設(shè)備：與普通套房一樣。主人用洗手間：面積要大，設(shè)備有高級進(jìn)口低噪音馬桶、婦洗器、帶按摩功能的浴缸、獨(dú)立淋浴室、干蒸或濕蒸的桑拿房、洗面臺及其它與普通套房一樣的設(shè)備及裝置。睡房： 大床的尺寸是 2 米 X 米、高身衣柜、床頭柜、梳妝臺帶凳、行李柜、電視柜、沙發(fā)、茶幾等。室內(nèi)設(shè)施：客廳：與普通套房大致相同，只是家具的檔次更高，裝飾物、裝飾柜、沙發(fā)等多一些。D． 豪華套房面積：大約 90120m2（取決于酒店的規(guī)模）。與標(biāo)準(zhǔn)客房一樣。主人衛(wèi)生間：與標(biāo)準(zhǔn)客房衛(wèi)生間設(shè)備一樣，但面積要稍大。客人衛(wèi)生間： 高級進(jìn)口低噪音抽水馬桶、進(jìn)口大理石面料梳妝臺、洗手盆、梳妝鏡、冷熱水龍頭、手紙箱等。其他設(shè)備： 房門使用磁卡鎖可自行調(diào)節(jié)室溫的中央空調(diào)系統(tǒng)內(nèi)窗簾及外層遮光窗簾室內(nèi)地面滿鋪高級地毯衛(wèi)生間設(shè)備：高級進(jìn)口低噪音抽水馬桶；梳妝臺為進(jìn)口大理石面料；配備面盆、梳妝鏡；化裝放大鏡；面盆上有冷熱水龍頭；浴缸；有浴簾；晾衣繩；有防滑措施；有獨(dú)立的淋浴室；高、低電壓均可的電源插座；電話副機(jī)；有吹風(fēng)機(jī)及體重磅；手紙箱等。室內(nèi)設(shè)備： 豪華軟墊床（尺寸是 米 X 2 米雙人房）（尺寸是 米 X 2 米單人房）高身衣柜（內(nèi)有衣架）、梳妝臺連凳（梳妝臺帶抽屜）、座椅或沙發(fā)、茶幾、梳妝鏡、床頭多功能控制柜、行李柜、電視柜、迷你酒吧。行政樓層房間規(guī)模、規(guī)格以套房或豪華套房為主。包括：秘書、復(fù)印機(jī)、電腦打字機(jī)、傳真機(jī)及必需之辦公用品。4． 樓層（客房）包括： A、行政樓層；B、標(biāo)準(zhǔn)客房；C、套房；D、豪華套房；E、總統(tǒng)套房；F、樓層服務(wù)臺；G、服務(wù)準(zhǔn)備間；H、服務(wù)員衛(wèi)生間；I、 布草存放間；20J、 垃圾儲存室；K、殘疾人客房。3． 公共衛(wèi)生部A．公共衛(wèi)生部辦公室（大約 25m2）包括：公共衛(wèi)生部經(jīng)理辦公室及其他管理人員辦公臺、文員辦公臺。19十．管家部的組成及面積參考資料管家部下設(shè)：洗衣部公共衛(wèi)生部樓層（客房）布草、制服房1． 管家部辦公室包括： A、行政管家辦公室（大約 15m2）；B、秘書、打字、復(fù)印近其他人員辦公室（大約 20m2）；C、文員（24 小時值班接聽電話等）（大約 10m2）；D、客人遺留物品待領(lǐng)存放室（大約 15m2）；E、客房用品存放小倉庫（大約 35m2）。如有條件可加設(shè)女賓部及貴賓房（所謂貴賓房的概念是客人進(jìn)入貴賓房后包括更衣、淋浴、桑拿、按摩等一條龍服務(wù)。F． 休息區(qū)（包括有酒吧）；18G． 按摩區(qū)。13．桑拿按摩中心根據(jù)中華人民共和國國家旅游局的有關(guān)規(guī)定，三至五星級酒店都必須有桑拿、蒸汽浴及按摩室。吧臺區(qū)工作區(qū)大約寬 米左右。的士高舞廳的設(shè)計還要考慮下列方面的問題：A．DJ 室（包括音響、燈光、音樂播出等的控制）要靠近舞池旁邊大約25m2；B．舞廳內(nèi)要設(shè)置酒吧（這是一個開放式的酒吧），酒吧臺的長度大約 79米，高度為 米。以經(jīng)營的角度考慮，面積越大越好（當(dāng)然要取決于酒店的規(guī)模）。另外的士高舞廳的裝修設(shè)計必須是純動感的專業(yè)的士高，不能設(shè)計成象夜總會，又象的士高舞廳。‘的士高’舞廳的設(shè)計要新潮，現(xiàn)代化的‘的士高’舞廳很講究空間高度，最理想是用兩層半樓高設(shè)計。面積取決于每間房能容納的人數(shù)，如 46人房大約 12m2；810 人房大約 20m2；1216 人房大約 30m2 等?？ɡ?OK 房基本有下列設(shè)施：A．有先進(jìn)的電腦點(diǎn)歌系統(tǒng)；B．有先進(jìn)的音響設(shè)備；如：音箱、功放機(jī)、麥克風(fēng)。12．卡拉 OK、的士高舞廳（娛樂中心）16現(xiàn)代的卡拉 OK 經(jīng)營以貴賓房為主，基本不設(shè)大廳。B． 管事部需要一個大倉庫，以存放餐飲部內(nèi)尚未投入使用的器皿及宴會部使用但不需經(jīng)常放于廳面的器皿，所以管事部倉庫大約80100m2。11．管事部管事部的作用有下列幾點(diǎn)：A．保管、統(tǒng)籌安排、清潔餐飲部所有的餐具；B．清潔廚房衛(wèi)生；C．清理餐飲部內(nèi)的垃圾。有關(guān)酒吧的裝修設(shè)計風(fēng)格就要看設(shè)計者而定，既可與酒店的主體裝修風(fēng)格配合，也可以有明顯的區(qū)別，有獨(dú)特的效果（例如典型的美國西部牛仔式或傳統(tǒng)英國紳士式等等）。酒吧臺（出品區(qū)）及客人就座區(qū)。洗碗間與廚房內(nèi)有專門臨時存放垃圾的設(shè)施，宴會部的廚房墻身要滿貼瓷磚，地面要滿鋪防滑地磚。宴會部廚房與宴會廳的進(jìn)出門口也要分兩個。宴會部的洗碗間需稍大，原因是每次宴會結(jié)束都要清洗大量的餐具，如洗碗間太小會造成不必要的破損及影響存放。9． 宴會部廚房宴會部廚房不需要太大，只占宴會廳面積 30%左右即可。B．宴會部倉庫（大約 100m2）存放宴會服務(wù)用品及臺、椅等。這些貴賓房既可獨(dú)立使用，也可相通，以活動拉門為間隔；B．有多功能會議廳；C．有宴會大廳（可以與多功能會議廳共在一起），該大廳面積是可舉行14600 人左右西式酒會或能安排 50 席中式宴會為宜。8． 宴會部宴會部的大小要取決于酒店的規(guī)模，有可能的話盡量大（因?yàn)檠鐣臓I業(yè)收入占整個餐飲收入一個較大的比例）。只需要獨(dú)立設(shè)置一個房客電話點(diǎn)餐接聽房（包括送餐部辦公室及小倉庫，大約 30m2），及備餐區(qū)（大約 40m2）就可以了。7． 送餐部送餐部是否獨(dú)立成一個小部門要取決于酒店的規(guī)模，350 間房以下的酒店就不需要獨(dú)立設(shè)置，由咖啡廳就可以發(fā)揮這個功能。因?yàn)榭Х葟d的出品不太復(fù)雜，雖然它也要分凍廚、熱廚、甜品檔，但餅房與切肉房可與西餐廳廚房共用（都是在西餐廳行政總廚管理下的部門）。但每間酒店的咖啡廳裝修風(fēng)格及面積規(guī)模都不同，咖啡廳的建筑要求與西餐廳一樣。5． 咖啡廳（ 座/間客房，）一間四、五星級酒店必須有咖啡廳，不論是國外、國內(nèi)都如此。所以它的面積是占餐廳面積的 3840%，廚房內(nèi)洗碗間的面積是占廚房面積的20~22%左右。不同的國家有不同的餐飲文化，所以餐廳的裝修風(fēng)格也不同，不論經(jīng)營什么國家式，餐廳都應(yīng)該有下列設(shè)施：A．有客用男、女洗手間；B．有服務(wù)性酒吧；C．餐廳正門口要有明顯的標(biāo)志；D．有衣帽間；E． 有收款處；F． 有餐廳經(jīng)理辦公室及服務(wù)用品存放室（大約 35m2）；G．有背景音樂設(shè)施；餐廳通往廚房的門口需兩個：一個出、一個進(jìn)，門帶彈簧，并能隔味、隔熱、隔音；4． 西餐廳廚房西餐廳廚房的面積需略大，因?yàn)樗δ荦R全，要求嚴(yán)格。不論廚房的規(guī)模怎樣，必須有下列設(shè)施：A．墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面；B．廚房需設(shè)冷庫，用于肉類、蔬菜的存放；C．要有總廚辦公室及干貨小倉、調(diào)料小倉；D．熱菜間、冷菜間（或燒鹵間）、面點(diǎn)間要分開；E． 廚房及洗碗間必須有臨時存放垃圾的設(shè)施。有條件的話，貴賓房必須有卡拉 OK 設(shè)備、舞池，更理想的是帶洗手間，有獨(dú)立的食品輸送窗或小房間）；B．餐廳正門口要有明顯的標(biāo)志及有氣派；C．餐廳內(nèi)設(shè)有服務(wù)性酒吧；D．設(shè)置收款處；E． 衣帽間（大約 15m2）F． 餐廳經(jīng)理辦公室及餐廳用品存放室（大約 25m2）G．有客用的男、女洗手間；H．大廳有背景音樂裝置；I． 餐廳通往廚房的門口需兩個：一個出、一個進(jìn)，門帶彈簧，并能隔味、隔熱、隔音；J． 餐廳內(nèi)必須有讓客人可自由選擇海鮮的海鮮池及燒臘明檔（海鮮池總重量大約 20 噸）。一般四、五星級酒店餐飲部都有以下的設(shè)施：1． 中餐廳（ 座/間客房, 座位）可以是粵菜、四川菜、上海菜（江浙一帶）、山東菜、湖南菜等，不同的菜式有不同的裝修風(fēng)格，就算是同一菜系的裝修也有不同的表現(xiàn)手法。樓宇自動控制系統(tǒng)監(jiān)控室（大約 30m2）閉路電視、背景音樂、廣播系統(tǒng)控制室（大約 20m2）11九． 餐飲、娛樂、康體系統(tǒng)的組成及相關(guān)部分所需面積參考現(xiàn)代酒店的餐飲經(jīng)營已不能把餐飲部作為酒店的配套設(shè)備部門來運(yùn)作，而是把它作為獨(dú)立的餐飲場所經(jīng)營，在設(shè)計整個餐飲部門時應(yīng)考慮能向客人提供完善的服務(wù)設(shè)施。裝修工程師辦公室及維修工場（大約 80m2）裝修部包括：木工維修間（特別是室內(nèi)裝璜材料儲存；瓦工、泥水工室；油漆室，油漆的存放要獨(dú)立。工程材料儲備室（工程倉）（大約 80m2）空調(diào)系統(tǒng)工程師辦公室及維修工場