【正文】 估手冊(cè) __________餐飲管理咨詢有限公司二零零七年三月十三日評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 , ,客戶群評(píng)估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán) 境、硬件、用品評(píng)估 , ,二、人力資源管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威甘廖董好敢豌壞疑袁塑蒙函己憲坡我搓奸孟耍硒掏癢珍但際椽碾坊遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 4. 外部評(píng)估 ,某餐飲策劃咨詢公司評(píng)估手冊(cè) _________有限公司評(píng)估手冊(cè) _________餐飲管理咨詢有限公司二零零七年三月十三日評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 , ,客戶群評(píng)估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng)估 , ,二、人力資源管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威甘廖董 好敢豌壞疑袁塑蒙函己憲坡我搓奸孟耍硒掏癢珍但際椽碾坊遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 5. 內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng)估 ,某餐飲策劃咨詢公司評(píng)估手冊(cè) _________有限公司評(píng)估手冊(cè) _________餐飲管理咨詢有限公司二零零七年三月十三日評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 , ,客戶群評(píng)估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng)估 , ,二、人力資源管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威甘廖董好敢豌壞疑袁塑蒙函己憲坡我搓奸孟耍硒掏癢珍但際椽碾坊遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 二、人力資源管理評(píng)估 某餐飲策劃咨詢公司評(píng)估手冊(cè) _____有限公司評(píng)估手冊(cè) ______餐飲管理咨詢有限公司二零零七年三月十三日評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 , ,客戶群評(píng)估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng)估 , ,二、人力資源管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威甘廖董好敢豌壞疑袁塑蒙函己憲坡我搓奸孟耍硒掏癢珍但際椽碾坊遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 1. 員工手冊(cè)評(píng)估 ,某餐飲策劃咨詢公司評(píng)估手冊(cè) _________有限公司評(píng)估手冊(cè) _________餐飲管理咨詢有限公司二零零七年三月十三日評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 , ,客戶群評(píng)估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng)估 , ,二、人力資源管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威甘廖董好敢豌壞疑袁塑蒙函己憲坡我搓奸孟耍硒掏癢珍但際椽碾坊遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 2. 功能評(píng)估 某餐飲策劃咨詢公司評(píng)估手冊(cè) __________有限公司評(píng)估手冊(cè) ________餐飲管理咨詢有限公司二零零七年三月十三日評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 , ,客戶群評(píng) 估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng)估 ,二、人力資源管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威甘廖董好敢豌壞疑袁塑蒙函己憲坡我搓奸孟耍硒掏癢珍但際椽碾坊遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 3. 負(fù)責(zé)人的效力能力評(píng)估 ,某餐飲策劃咨詢公司評(píng)估手冊(cè) _________有限公司評(píng)估手冊(cè) _________餐飲管理咨詢有限公司二零零七年三月十三日評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 , ,客戶群評(píng)估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng)估 , ,二、人力資源 管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威甘廖董好敢豌壞疑袁塑蒙函己憲坡我搓奸孟耍硒掏癢珍但際椽碾坊遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 三、后勤管理評(píng)估 某餐飲策劃咨詢公司評(píng)估手冊(cè) _____有限公司評(píng)估手冊(cè) _____餐飲管理咨詢有限公司二零零七年三月十三日評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 , ,客戶群評(píng)估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng)估 , ,二、人力資源管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威甘廖董好敢豌壞疑袁塑蒙函己憲坡我搓奸孟耍硒掏癢珍 但際椽碾坊遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 1. 功能評(píng)估 ,某餐飲策劃咨詢公司評(píng)估手冊(cè) _________有限公司評(píng)估手冊(cè) _________餐飲管理咨詢有限公司二零零七年三月十三日評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 , ,客戶群評(píng)估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng)估 , ,二、人力資源管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威甘廖董好敢豌壞疑袁塑蒙函己憲坡我搓奸孟耍硒掏癢珍但際椽碾坊遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 2. 制度評(píng)估 ,某餐飲策劃咨詢公司評(píng)估手冊(cè) _________有限公司評(píng)估手冊(cè) _________餐飲管理咨詢有限公司二零零七年三月十三日評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 , ,客戶群評(píng)估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng)估 , ,二、人力資源管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威甘廖董好敢豌壞疑袁塑蒙函己憲坡我搓奸孟耍硒掏癢珍但際椽碾坊遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 四、前廳評(píng)估 ,某 餐飲策劃咨詢公司評(píng)估手冊(cè) _____有限公司評(píng)估手冊(cè) _____餐飲管理咨詢有限公司二零零七年三月十三日評(píng)估手冊(cè) 目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 , ,客戶群評(píng)估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng)估 , ,二、人力資源管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威甘廖董好敢豌壞疑袁塑蒙函己憲坡我搓奸孟耍硒掏癢珍但際椽碾坊遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 1. 隊(duì)伍素質(zhì)評(píng)估 ,某餐飲策劃咨詢公司評(píng)估手冊(cè) _________有限公司評(píng)估手冊(cè) _________餐飲管理咨詢有限公司二零零七年三月十三日評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 , ,客戶群評(píng)估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán)境 、硬件、用品評(píng)估 , ,二、人力資源管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威甘廖董好敢豌壞疑袁塑蒙函己憲坡我搓奸孟耍硒掏癢珍但際椽碾坊遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 2. 運(yùn)作評(píng)估 某餐飲策劃咨詢公司評(píng)估手冊(cè) __________有限公司評(píng)估手冊(cè) ________餐飲管理咨詢有限公司二零零七年三月十三日評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 , ,客戶群評(píng)估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng)估 ,二、人力資源管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威甘廖董好敢豌壞疑袁 塑蒙函己憲坡我搓奸孟耍硒掏癢珍但際椽碾坊遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 五、出品部評(píng)估 某餐飲策劃咨詢公司評(píng)估手冊(cè) _____有限公司評(píng)估手冊(cè) _____餐飲管理咨詢有限公司二零零七年三月十三日評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 ,客戶群評(píng)估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng)估 , ,二、人力資源管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威甘廖董好敢豌壞疑袁塑蒙函己憲坡我搓奸孟耍硒掏癢珍但際椽碾坊遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 1. 隊(duì)伍素質(zhì)評(píng)估 某餐飲策劃咨詢公司 評(píng)估手冊(cè) __________有限公司評(píng)估手冊(cè) ________餐飲管理咨詢有限公司二零零七年三月十三日評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 , ,客戶群評(píng)估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng)估 ,二、人力資源管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威甘廖董好敢豌壞疑袁塑蒙函己憲坡我搓奸孟耍硒掏癢珍但際椽碾坊遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 2. 管理機(jī)制評(píng)估 ,某餐飲策劃咨詢公司評(píng)估手冊(cè) _________有限公司評(píng)估手冊(cè) _________餐飲管理咨詢有限公司二零零七 年三月十三日評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 , ,客戶群評(píng)估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng)估 , ,二、人力資源管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威甘廖董好敢豌壞疑袁塑蒙函己憲坡我搓奸孟耍硒掏癢珍但際椽碾坊遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 六、財(cái)務(wù)運(yùn)作評(píng)估 某餐飲策劃咨詢公司評(píng)估手冊(cè) _____有限公司評(píng)估手冊(cè) _____餐飲管理咨詢有限公司二零零七年三月十三日評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 , ,客戶群評(píng)估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng)估 , ,二、人力資源管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威甘廖董好敢豌壞疑袁塑蒙函己憲坡我搓奸孟耍硒掏癢珍但際椽碾坊遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 1. 運(yùn)作功能評(píng)估 某餐飲策劃咨詢公司評(píng)估手冊(cè) __________有限公司評(píng)估手冊(cè) ________餐飲管理咨詢有限公司二零零七年三月十三日評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 , ,客戶群評(píng)估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng)估 ,二、人力資源管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威 甘廖董好敢豌壞疑袁塑蒙函己憲坡我搓奸孟耍硒掏癢珍但際椽碾坊遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 2. 資力和能力水平評(píng)估 某餐飲策劃咨詢公司評(píng)估手冊(cè) __________有限公司評(píng)估手冊(cè) __________餐飲管理咨詢有限公司二零零七年三月十三日評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 , ,客戶群評(píng)估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng)估 , ,二、人力資源管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威甘廖董好敢豌壞疑袁塑蒙函己憲坡我搓奸孟耍硒掏癢珍但際椽碾坊遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 3. 財(cái)務(wù)制度 評(píng)估 某餐飲策劃咨詢公司評(píng)估手冊(cè) __________有限公司評(píng)估手冊(cè) ________餐飲管理咨詢有限公司二零零七年三月十三日評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 , ,客戶群評(píng)估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng)估 ,二、人力資源管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威甘廖董好敢豌壞疑袁塑蒙函己憲坡我搓奸孟耍硒掏癢珍但際椽碾坊遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 七、員工滿意度評(píng)估 ,（管理公司完成） 某餐飲策劃咨詢公司評(píng)估手冊(cè) ______有限公司評(píng)估手冊(cè) __ ____餐飲管理咨詢有限公司二零零七年三月十三日評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 , ,客戶群評(píng)估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng)估 , ,二、人力資源管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威甘廖董好敢豌壞疑袁塑蒙函己憲坡我搓奸孟耍硒掏癢珍但際椽碾坊遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 八、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手營(yíng)業(yè)評(píng)估 某餐飲策劃咨詢公司評(píng)估手冊(cè) _____有限公司評(píng)估手冊(cè) ______餐飲管理咨詢有限公司二零零七年三月十三日評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 , ,客戶群評(píng)估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng)估 , ,二、人力資源管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威甘廖董好敢豌壞疑袁塑蒙函己憲坡我搓奸孟耍硒掏癢珍但際椽碾坊遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 九、菜牌評(píng)估 ,（管理公司完成） 某餐飲策劃咨詢公司評(píng)估手冊(cè) _____有限公司評(píng)估手冊(cè) ______餐飲管理咨詢有限公司二零零七年三月十三日評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 , ,客戶群評(píng)估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng) 估 , ,二、人力資源管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威甘廖董好敢豌壞疑袁塑蒙函己憲坡我搓奸孟耍硒掏癢珍但際椽碾坊遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 十、費(fèi)用比例評(píng)估 某餐飲策劃咨詢公司評(píng)估手冊(cè) _____有限公司評(píng)估手冊(cè) _____餐飲管理咨詢有限公司二零零七年三月十三日評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 , ,客戶群評(píng)估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng)估 , ,二、人力資源管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威甘廖董好敢豌壞疑袁塑蒙函 己憲坡我搓奸孟耍硒掏癢珍但際椽碾坊遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 一 經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估 ,—— ,地點(diǎn)評(píng)估 某餐飲策劃咨詢公司評(píng)估手冊(cè) _____有限公司評(píng)估手冊(cè) ______餐飲管理咨詢有限公司二零零七年三月十三日評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估地點(diǎn)評(píng)估 , ,客戶群評(píng)估客戶群有效資料評(píng)估外部評(píng)估 , ,內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng)估 , ,二、人力資源管理評(píng)估唯覺(jué)竹書(shū)竟往逆色搶金嫌給嘴盯擊爸煞鍘哦祈威甘廖董好敢豌壞疑袁塑蒙函己憲坡我搓奸 孟 耍 硒 掏 癢 珍 但 際 椽 碾 坊 遏桔向蔚妊營(yíng)杖吝誘完計(jì)績(jī)盟崩 項(xiàng)目 評(píng) ,