【正文】 期 3 個月未復(fù)核，原“衛(wèi)生許可證”自行失效。 廣州市游泳場所衛(wèi)生管理制度 游泳場所經(jīng)營單位必須領(lǐng)取“公共場所衛(wèi)生許可證”后方能營業(yè)，“公共場所衛(wèi)生許可證”必須懸掛在場內(nèi)顯眼處。 衛(wèi)生間應(yīng)有有效的獨立機械排氣裝置。 室（場）內(nèi)禁止吸煙，并有禁煙標(biāo)志。應(yīng)協(xié)助、支持和接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督、監(jiān)測。 經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和衛(wèi)生設(shè)施必須符合 GB9668－ 1996《體育館衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。逾期 3 個月未復(fù)核，原“衛(wèi)生許可證”自行失效。 廣州市體育場館衛(wèi)生管理制度 體育場館經(jīng)營單位必須領(lǐng)取“公共場 所衛(wèi)生許可證”后方能營業(yè)。 1禁止患有性病和各種傳染性皮膚病的顧客入內(nèi)，并有明顯標(biāo)志。 1浴池水水質(zhì)應(yīng)達(dá)到游泳池水質(zhì)衛(wèi)生要求，池水游離性余氯量應(yīng)保持在－ ，必須備有余氯檢測設(shè)施和檢測記錄。 必須設(shè)有專用布草間和雜物間，布草間內(nèi)應(yīng)設(shè)有帶門專用布草柜，布草應(yīng)分類存放。應(yīng)設(shè)有一次性紙內(nèi)褲供應(yīng)。間內(nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，設(shè)座廁者必須是使用一次性座廁墊紙。新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源，空調(diào)器過濾材料應(yīng)定期清洗或更換。 從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識培訓(xùn)證明”上崗，并按國家規(guī)定進行 復(fù)檢和復(fù)訓(xùn)。 應(yīng)建立衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，應(yīng)建立和健全衛(wèi)生檔案。 新建、改建、擴建或變更許可項目必須報衛(wèi)生監(jiān)督部門審核，驗收合格并取得衛(wèi)生許可后方能營業(yè)。 廣州市公共浴室衛(wèi)生管理制度 公共浴室經(jīng)營單位必須領(lǐng)取“公共場所衛(wèi)生許可證”后方能營業(yè)，“公共場所衛(wèi)生許可證”必須 懸掛在服務(wù)總臺顯眼處，并按國家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復(fù)核?？ɡ?OK 場所應(yīng)使用話筒消毒網(wǎng)。影劇院、音樂廳、卡拉 ok歌舞廳應(yīng)設(shè)吸煙室，并配備排風(fēng)裝置和空氣清新裝置。杯具、眼鏡等每客用后必須嚴(yán)格按照一洗二過三消毒的程序進行洗消，并做到一客一換一消毒。衛(wèi)生間應(yīng)有有效的自然通風(fēng)管井或獨立機械排氣裝置。 凡設(shè)空調(diào)裝置的場所必須有新風(fēng)供給。應(yīng)協(xié)助、支持和接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督、監(jiān)測。 經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施及用品用具必須符合 GB9664－ 1996《文化娛樂場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。并按國家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復(fù)核，逾期 3 個月未復(fù)核，原“衛(wèi)生許可證”自行失效。設(shè)座廁者必須使用一次性座廁墊紙。 所有場所應(yīng)保持場內(nèi)環(huán)境清潔。 大型商場應(yīng)設(shè)顧客休息室或休息區(qū)，設(shè)污洗間和清潔工具存放間。 空調(diào)場所應(yīng)有新風(fēng)供給，新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源，空調(diào)器過濾材料應(yīng)定期清洗或更換。 從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識培訓(xùn)證明”上崗。 應(yīng)建立衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，應(yīng)建立和健全衛(wèi)生檔案。 新建、改建、擴建或變更許可項目必須報衛(wèi)生監(jiān)督部門審核，驗收合格并取得衛(wèi)生許可后方能營業(yè)。“公共場所衛(wèi)生許可證”必須懸掛在顯眼內(nèi)。 1醫(yī)學(xué)美容按醫(yī)療機構(gòu)管理，生活美容店不得開設(shè)醫(yī)學(xué)美容項目。 1室內(nèi)禁止吸煙，并有明顯的禁煙標(biāo)志。 剃須應(yīng)使用一次性剃須球或一次性剃須刀片。毛巾須做到一客一換一消毒。專用具必須單獨存放，并能正常使用。 空調(diào)場所應(yīng)有新風(fēng) 供應(yīng)，新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源，空調(diào)器過濾材料應(yīng)定期清洗或更換。應(yīng)協(xié)助、支持和接受衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督、監(jiān)測。 經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施和用品用具必須符合 GB9666－ 1996《理發(fā)店、美容店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。逾期 3 個月未復(fù)核，原“公共場所衛(wèi)生許可證”自行失效。 廣州市理發(fā)美容店衛(wèi)生管理制度 理發(fā)美容店經(jīng)營單位必須領(lǐng)取“公共場所衛(wèi)生許可證”后方能營業(yè)。 1客房內(nèi)沒有衛(wèi)生間的旅業(yè)，應(yīng)設(shè)公共浴室，客房內(nèi)每個床位要配備不同標(biāo)記的臉盆和腳盆。公用杯 具、毛巾、浴盆、臉盆、拖鞋每客用后必須嚴(yán)格按照一洗二過三消毒的程序進行洗消，并做到一客一換一消毒。 必須設(shè)有專用布草間和專用雜物間，布草間內(nèi)應(yīng)設(shè)有帶門專用布草柜，布草應(yīng)分類存放。 凡設(shè)空調(diào)裝置的旅業(yè)必須有新風(fēng)供給，新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源，空調(diào)器過濾材料應(yīng)定期清洗或更換。并按國家規(guī)定進行復(fù)檢和復(fù)訓(xùn)。應(yīng)協(xié)助、支持和接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督、監(jiān)測。 經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施及用品用具必須符合 GB9663－ 1996《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。并按國家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復(fù)核，逾期 3 個月未復(fù)核，原“公共場所衛(wèi)生許可證”自行失效。 1食品、食具等應(yīng)符合《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定。必須一客一換一消毒，一次性紙巾必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的合格產(chǎn)品。 空調(diào)就餐場所內(nèi)設(shè)有禁止吸煙區(qū)，并有明顯的禁煙標(biāo)志。設(shè)立座廁者必須使用一次性座廁墊紙。 空調(diào)場所應(yīng)有新風(fēng)供應(yīng)，新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源，空調(diào)器過濾材料應(yīng)定期清洗或更換。 應(yīng)建立衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，應(yīng)建立和健全衛(wèi)生檔案。 新建、 改建、擴建或變更許可項目必須報衛(wèi)生監(jiān)督部門審核，驗收合格并取得衛(wèi)生許可后方能營業(yè)。兩“衛(wèi)生許可證”均須懸掛在該場所的顯眼處，并按國家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復(fù)核 、 延續(xù)手續(xù)。公共場所從業(yè)人員必須講究個人衛(wèi)生，必須熟悉并嚴(yán)格執(zhí)行本崗位的各項衛(wèi)生操作規(guī)程和有關(guān)衛(wèi)生要求 公共場所經(jīng)營單位必須建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，應(yīng)有連 續(xù)二年應(yīng)檢與應(yīng) 培訓(xùn)人員、已檢與已培訓(xùn)人員和已領(lǐng)健康證、培訓(xùn)證人員名單；應(yīng)有衛(wèi)生監(jiān)督部門通知的不合格人員名單及其去向記錄。 健康檢查項目按衛(wèi)生部頒發(fā)的有關(guān)預(yù)防性體檢管理辦法進行，“健康證明”和“衛(wèi)生知識培訓(xùn)證明”均由有資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機構(gòu)發(fā)給，“兩證”均不得涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣、偽造。 公共場所從業(yè)人員上崗前必須接受衛(wèi)生知識培訓(xùn)，學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)，基本衛(wèi)生知識和基本衛(wèi)生操作技能等。可疑傳染病患者隨時進行健康檢查，明確診斷，取得“健康證明”后方可繼續(xù)上崗工作。上述疾病衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)按《實施細(xì)則》第六條的規(guī)定執(zhí)行。 廣州市衛(wèi)生監(jiān)督工作手冊 衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程 廣州市衛(wèi)生監(jiān)督所編印 二 00 五年十一月 目 錄 廣州市公共場所從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度 廣州市空調(diào)就餐場所衛(wèi)生管理制度 廣州市旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度 廣州市理發(fā)美容店衛(wèi)生管理制度 廣州市商場、書店衛(wèi)生管理制度 廣州市文化娛樂場所衛(wèi)生管理制度 廣州市公共浴室衛(wèi)生管理制度 廣州市體育場館衛(wèi)生管理制度 廣州市游泳場所衛(wèi)生管理制度 廣州市圖書館、博物館、美術(shù)館、展覽館衛(wèi) 生管理制度 1廣州市醫(yī)院候診室衛(wèi)生管理制度 1廣州市公共場所空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生管理制度 1廣州市地鐵站衛(wèi)生管理制度 1 廣州市公共場所用品用具衛(wèi)生管理制度 1廣州市公共場所二次供水設(shè)施衛(wèi)生管理制度 1廣州市公共場所衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生操作規(guī)程 1廣州市旅業(yè)客房清潔衛(wèi)生操作規(guī)程 1廣州市公共場所杯具清洗消毒衛(wèi)生操作規(guī)程 1廣州市公共場所拖鞋清洗消毒衛(wèi)生操作規(guī)程 廣州市理發(fā)、美容用具消毒衛(wèi)生操作規(guī)程 2廣州市餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度 （ 1）廣州市餐廳衛(wèi)生管理制度 （ 2）廣州市餐飲業(yè)備餐 及供餐衛(wèi)生管理制度 （ 3）廣州市餐飲業(yè)食（飲）具、用具洗消衛(wèi)生管理制度 （ 4）廣州市餐飲業(yè)食品粗加工及切配衛(wèi)生管理制度 （ 5）廣州市餐飲業(yè)食品加工制作過程衛(wèi)生管理制度 （ 6）廣州市餐飲業(yè)食品貯存衛(wèi)生管理制度 （ 7）廣州市餐飲業(yè)食用品采購衛(wèi)生管理制度 （ 8）廣州市餐飲業(yè)專用功能間衛(wèi)生管理制度 （ 9）廣州市管道分質(zhì)供水衛(wèi)生管理制度 2集體食堂衛(wèi)生管理制度 （ 1） 廣州市集體食堂衛(wèi)生管理制度 （ 2） 廣州市建筑工地集體食堂衛(wèi)生管理制度 （ 3） 廣州市學(xué)校集體食堂衛(wèi)生管理制度 2食品經(jīng)營單位衛(wèi)生管理制度 （ 1） 廣州市商場超市食品衛(wèi)生管理制度 （ 2）廣州市食品批發(fā)單位衛(wèi)生管理制度 （ 3）廣州市食品貯存衛(wèi)生管理制度 2廣州市食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度 2 廣州市學(xué)校衛(wèi)生管理制度 2 廣州市二次供水保潔衛(wèi)生管理制度 2 廣州市職業(yè)衛(wèi)生管理制度 2廣州市集體食堂衛(wèi)生管理制度 廣州市公共場所從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度 《公共場所衛(wèi)生管理條例》及其《實施細(xì)則》規(guī)定，公共場所從業(yè)人員上崗前必須進行健康檢查，必須領(lǐng)取“健康證明”和 “衛(wèi)生知識培訓(xùn)證明”后方能上崗工作。 凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或者測出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。 旅店業(yè)、餐廳、咖啡廳、酒吧、茶座、娛樂場所、公共浴室、理發(fā)店、 美容店、游泳場（館）直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員（包括臨時工實習(xí)生等）每年進行一次健康檢查，其余場所從業(yè)人員每兩年進行一次健康檢查。 公共場所內(nèi)經(jīng)營食品的從業(yè)人員的健康檢查按 《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定進行。 公共場所從業(yè)人員上崗后還應(yīng)每兩年進行一次衛(wèi)生知識復(fù)訓(xùn)。 公共場所從業(yè)人員體檢率應(yīng)達(dá) 98％以上，培訓(xùn)率應(yīng)達(dá) 95%以上，患病 調(diào)離率應(yīng)達(dá) 100%，但上崗工作者持兩證率應(yīng)達(dá) 100%. 廣州市空調(diào)就餐場所衛(wèi)生管理制度 空調(diào)就餐場所必須領(lǐng)取“公共場所衛(wèi)生許可證”和“食品衛(wèi)生許可證”后方能營業(yè)。逾期不辦理，原“衛(wèi)生許可證”自行失效。 經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施和用品用具必須符合 GB16153－ 1996《飯館（餐廳）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。 從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識培訓(xùn)證明”上崗，并按國家規(guī)定進行復(fù)檢和復(fù)訓(xùn)。 衛(wèi)生間應(yīng)有有效的獨立的排氣裝置，間內(nèi)應(yīng)保持 清潔衛(wèi)生。 所有冰粒機都必須安裝帶消毒的濾水器，以保證冰粒達(dá)到衛(wèi)生要求。 供客人用的面巾必須經(jīng)嚴(yán)格的清洗和消毒。 1室內(nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，室內(nèi)不能擺設(shè)活的三鳥，蛇、禽畜等動物，以保持室內(nèi)空氣清潔。 廣州市旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度 旅店業(yè)經(jīng)營單位必須領(lǐng)取“公共場所衛(wèi)生許可證”后方能營 業(yè)，“公共場所衛(wèi)生許可證”必須懸掛在大堂顯眼處。 新建、改建、擴建或變更許可項目必須報衛(wèi)生監(jiān)督部門審核，驗收合格并取得衛(wèi)生許可后方能營業(yè)。 應(yīng)建立衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，應(yīng)建立和健全衛(wèi)生檔案。 從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識 培訓(xùn)證明”上崗。 二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》 (2020)，二次供水蓄水池應(yīng)有衛(wèi)生防護措施，蓄水池內(nèi)壁材料應(yīng)符合衛(wèi)生要求，蓄水池應(yīng)定期進行清洗消毒，一年不少于兩次。衛(wèi)生間應(yīng)有有效的自然通風(fēng)管井或獨立機械排氣裝置。 公共用具必須設(shè)有專用洗消間和洗消設(shè)施，并有明顯標(biāo)志。 被套、枕套（巾）、床單等臥具必須一客一換一消毒，長住旅客的床上臥具一周一換，平時見臟即換。 1客房內(nèi)供客人用的各類食品必須符合《食品衛(wèi)生法》規(guī)定?！肮矆鏊l(wèi)生許可證”必須懸掛在店內(nèi)顯眼處，并按國家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督 部門復(fù)核。 新建、改建、擴建或變更許可項目必須報衛(wèi)生監(jiān)督部門審核，驗收合格并取得衛(wèi)生許可后方能營業(yè)。 應(yīng)建立衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，應(yīng)建立和健全衛(wèi)生檔案。 從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識培訓(xùn)證明”上崗，并按國家規(guī)定進行復(fù)檢和復(fù)訓(xùn)。 必須備有供患頭癬等皮膚病的顧客專用的理發(fā)用具，用后及時消毒。 應(yīng)有齊全的、有明顯標(biāo)志的消毒設(shè)施和消毒制度，配備足夠數(shù)量供消毒周轉(zhuǎn)用的理發(fā)工具、用具和毛巾。 理發(fā)用毛巾應(yīng)與燙發(fā)染發(fā)用毛巾分開，干凈毛巾應(yīng)存放在帶門的專用存放柜內(nèi)。理發(fā)工具應(yīng)使用理發(fā)工具消毒箱進行消毒。 1理發(fā)、 燙發(fā)、染發(fā)、美容用的化學(xué)制劑、化妝品應(yīng)符合《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》和 GB7916－ 87《化妝品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定。 廣州市商場、書店衛(wèi)生管理制度 商場、書店 經(jīng)營單位必須領(lǐng)取“公共場所衛(wèi)生許可證”后方能營業(yè)。并按國家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復(fù)核 ,逾期 3 個月未復(fù)核，原“衛(wèi)生許可證”自行失效。 經(jīng)營場所的衛(wèi) 生條件和衛(wèi)生設(shè)施必須符合 GB9670－ 1996《商場（店）、書店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。應(yīng)協(xié)助、支持和接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督、監(jiān)測。并按國家規(guī)定進行復(fù)檢和復(fù)訓(xùn)。 場內(nèi)禁止吸煙并有明顯的禁煙標(biāo)志。 出售 食品、藥品、化妝品的柜臺應(yīng)設(shè)在清潔的地方，商品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)的要求，并分類放置。 1衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)有有效的排氣裝置。 廣州市文化娛樂場所衛(wèi)生管理制度 文化娛樂場所經(jīng)營單位必須領(lǐng)取“公共場所衛(wèi)生許可證”后方能營業(yè)，“公共場所衛(wèi)生許可證”必須懸掛在顯眼處。 新建、改建、擴建或變更許可項目必須報衛(wèi)生監(jiān)督部門審核，驗收合格并取得衛(wèi)生許 可后方能營業(yè)。 應(yīng)建立衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，應(yīng)建立和健全衛(wèi)生檔案。 從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識培訓(xùn)證明”上崗，并按國家規(guī)定進行復(fù)檢和復(fù)訓(xùn)。