【正文】 合格合格榆林市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所447定邊縣麥香村餅子店酥餅/散裝合格合格榆林市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所448喜洋洋安旗蛋糕專賣店面包/散裝合格合格榆林市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所449喜洋洋安旗蛋糕專賣店蛋糕/散裝合格合格榆林市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所450好日子宮廷桃酥酥餅/散裝合格合格榆林市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所451好日子百姓廚房饃片/散裝合格合格榆林市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所452掉渣渣燒餅蛋糕/散裝合格合格榆林市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所453快樂家蛋糕店蛋糕/散裝合格合格榆林市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所454喜洋洋主食專店饃片/散裝合格合格榆林市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所455喜洋洋主食專店蒸饃/散裝合格合格榆林市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所456蘭琪面包房面包/散裝合格合格榆林市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所457好麥琪蛋糕店面包/散裝合格合格榆林市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所458比亞琪蛋糕店蛋糕/散裝合格合格榆林市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所459好日子宮廷桃酥酥餅/散裝合格合格榆林市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所460榆陽區(qū)愛佳銀西餅屋蛋糕/散裝合格合格榆林市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所461榆林市味美軒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限責(zé)任公司蛋糕/散裝合格合格榆林市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所462定邊縣利豐餅子香糕店糕點(diǎn)/散裝合格合格榆林市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所463神木縣糕老莊農(nóng)業(yè)食品有限公司陜北年糕/900g/袋2010629合格合格榆林市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所464神木縣糕老莊農(nóng)業(yè)食品有限公司陜北年糕/900g/袋合格合格榆林市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所465靖邊縣信德國高食品有限公司糕/1kg/袋201058合格合格榆林市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所466綏德縣霍師傅食品有限公司綏德漢香酥饃丁霍師傅2010522合格合格榆林市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所467綏德縣霍師傅食品有限公司霍師傅早餐饃片霍師傅散裝201062合格合格榆林市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所468綏德縣霍師傅食品有限公司香酥饃片霍師傅2010527合格合格榆林市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所469漢中市漢鷹工貿(mào)有限公司芝麻條//2010528無合格漢中市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所470風(fēng)景路老上海蛋糕房蛋糕//201063無合格漢中市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所471漢中市興漢食品廠興漢軟香酥興漢60g/袋201064無合格漢中市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所472漢中市艾的森食品有限責(zé)任公司面包艾的森350g/袋2010527無合格漢中市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所473東塔南路老上海糕點(diǎn)房面包//201063無合格漢中市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所474漢臺(tái)市咪琪蛋糕店面包/450g/袋2010527無合格漢中市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所475漢臺(tái)區(qū)椰島廣場麥一蛋糕店面包/450g/袋2010528無合格漢中市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所476漢臺(tái)區(qū)建興食品廠桃酥//2010527無合格漢中市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所477老上海瑞琪蛋糕房蛋糕//201062無合格漢中市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所478漢臺(tái)區(qū)西大街名師來。 附：糕點(diǎn)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果二○一○年七月三十日33 / 33糕點(diǎn)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果序號(hào)企業(yè)名稱產(chǎn)品名稱商標(biāo)規(guī)格型號(hào)生產(chǎn)日期/批號(hào)不合格項(xiàng)抽查結(jié)果承檢機(jī)構(gòu)1陜西安旗食品有限公司壹品香粽（原味蜂蜜粽）安旗名點(diǎn)270g/袋無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所2西安市臨潼區(qū)相橋佳豪食品廠香酥餅（烘烤類糕點(diǎn)）佳豪500g/袋無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所3陜西一鳴食品有限公司蝴蝶椰蓉面包佳士利95g/袋無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所4西安西百爾食品工業(yè)有限公司俄羅斯面包薌諾400g/個(gè)無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所5陜西味巧食品有限公司麻花味巧散裝無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所6西安新民清真食品有限公司蛋餅（糕點(diǎn)）新民散裝無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所7西安市灞橋區(qū)麥喔食品廠沙琪瑪財(cái)望散裝無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所8藍(lán)田縣香村食品加工廠水晶餅香村400g/盒無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所9西安市蓮湖區(qū)盛義清真食品廠芙蓉切（糕點(diǎn)）盛義散裝無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所10西安市中華食品商店有限公司四色水晶餅奮華450g/盒無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所11西安米旗食品有限公司芝麻餅米旗100g/袋無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所12西安市灞橋區(qū)黃坡星河食品廠蛋黃麻花金星河散裝無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所13西安八益食品有限公司桃酥八一400g/盒無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所14西安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)新中華食品有限公司桃酥唐王酥散裝無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所15西安華騰食品有限公司老婆餅騰輝400g/盒無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所16陜西麥里金食品有限公司西安涇河分廠水晶餅麥里金400g/盒無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所17西安市長安區(qū)康鵬食品廠咸酥麻花康鵬80g/袋無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所18西安飛騰食品廠吉祥麻花飛騰65g/袋無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所19西安唯美好味軒食品有限公司綠豆糕好味軒250g/袋無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所20西安戶縣鑫塬食品廠德福聚香酥麻花/80g/袋無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所21戶縣大王晨霄清真食品廠桃酥無散裝無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所22西安市玫瑰園食品廠玫瑰園老婆餅/散裝無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所23西安市戶縣新華食品廠蛋糕無散裝無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所24陜西三秦香食品有限公司余福記咸酥麻花三秦香100g/袋無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所25北京家士樂食品有限公司西安分公司雞蛋沙琪瑪無計(jì)量稱重?zé)o合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所26陜西振彰食品有限公司蛋黃酥御品軒57g/個(gè)無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所27西安市長安區(qū)康利來食品加工廠咸麻花錦尚抽查結(jié)果總體表明我省生產(chǎn)的糕點(diǎn)制品總體質(zhì)量狀況較好，部分糕點(diǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量有待進(jìn)一步提高。反映部分糕點(diǎn)或受微生物污染，或新鮮程度較低有酸敗現(xiàn)象。油脂氧化會(huì)產(chǎn)生較多的有毒氧化分解產(chǎn)物，產(chǎn)生“哈喇味”，食用過氧化值超標(biāo)的植物油可引起腹瀉等胃腸不良反應(yīng)，危害人體健康。一般來說，不按照標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)程序進(jìn)行食品生產(chǎn)，許多外界污染的酵母都將在食品中大量繁殖，處理方法只有一個(gè)，恢復(fù)正常的生產(chǎn)程序。一次大量攝入被霉菌及其毒素污染的食品，會(huì)造成食物中毒；長期攝入小量受污染食品也會(huì)引起慢性病或癌癥。霉菌廣泛分布于自然界，受霉菌污染的農(nóng)作物、空氣、土壤和容器等都可使食品受到污染。菌落體系包含微生物種類很多，菌落總數(shù)超標(biāo)，反映食品中各類雜菌繁殖較快。本次抽查不合格產(chǎn)品主要問題是菌落總數(shù)、霉菌和過氧化值超標(biāo)。全省11個(gè)地市共抽取509家糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的676個(gè)批次產(chǎn)品，經(jīng)檢驗(yàn)，合格601批次，不合格75個(gè)批次，%。附件8：糕點(diǎn)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果為保障我省食品安全，規(guī)范生產(chǎn)、引導(dǎo)消費(fèi)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織開展了2010年上半年糕點(diǎn)省級(jí)監(jiān)督抽查，現(xiàn)將抽查結(jié)果予以公布。本次糕點(diǎn)監(jiān)督抽查的種類包括：烘烤類糕點(diǎn)、油炸類糕點(diǎn)、蒸煮類糕點(diǎn)和熟粉類糕點(diǎn)。此次抽查依據(jù)《糕點(diǎn)通則》GB2097《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB709《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》GB771《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB2760和經(jīng)備案的現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及產(chǎn)品標(biāo)簽明示的要求，重點(diǎn)對(duì)糕點(diǎn)中食品添加劑含量，如甜味劑安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素，抗氧化劑脫氫乙酸、防腐劑苯甲酸、山梨酸、溴酸鉀，新鮮度指標(biāo)(酸價(jià)、過氧化值)、衛(wèi)生指示(菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、致病菌)和標(biāo)簽等18個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。菌落總數(shù)是衡量食品受微生物污染程度重要指標(biāo)之一。導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)原因較多：原材料把關(guān)不嚴(yán)；滅菌控制不嚴(yán)格；加工過程不能嚴(yán)格執(zhí)行工藝文件；生產(chǎn)場所環(huán)境設(shè)備設(shè)施消毒不徹底；從業(yè)人員素質(zhì)低，不注意個(gè)人衛(wèi)生；貯存環(huán)境不當(dāng)、包裝物密封不嚴(yán)；食品包裝器具的清潔程度不夠等等。部分霉菌菌株在適宜條件下，能產(chǎn)生有毒代謝產(chǎn)物，對(duì)人畜都有很強(qiáng)的毒性。食用霉變食物后，或直接引起中毒，或生產(chǎn)致癌物質(zhì)，毒害人體。過氧化值主要反映食用油脂的新鮮程度。含油食品中過氧化值超標(biāo)，說明食品中使用油脂不新鮮，或含油食品存放時(shí)間過長，油脂發(fā)生氧化變質(zhì)。針對(duì)抽查中反映出的主要質(zhì)量問題，陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局已責(zé)成有關(guān)地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格按照《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理。特此公告?？道麃砩⒀b無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所28陜西秦王食品有限責(zé)任公司水晶餅秦王454g/盒無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所29陜西順和杰民食品有限公司無蔗糖老婆餅切爾西點(diǎn)散裝無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所30西安市未央?yún)^(qū)伊順祥清真食品廠蜜三刀無散裝無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所31西安市長安區(qū)宏偉食品廠菊花酥無散裝無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所32西安市長安區(qū)天樂食品廠娃娃糕天樂散裝無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所33西安西博食品有限公司西博蛋糕新西伯散裝無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所34戶縣機(jī)場面包房機(jī)場蛋糕機(jī)場350g/袋無合格西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所35岐山縣麻氏海業(yè)食品廠麻花/250g/袋201055無合格寶雞市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所36寶雞市長壽食品工業(yè)有限責(zé)任公司左手酥麻花 （杏仁味）左手酥95g/袋201054無合格寶雞市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所37寶雞市長壽食品工業(yè)有限責(zé)任公司左手酥麻花 （腰果味）左手酥260g/袋201054無合格寶雞市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所38寶雞市秦東食品有限 公司酥麻花 （咸香）/100g/袋201059無合格寶雞市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所39寶雞市陳倉區(qū)雪葉 食品廠麻花雪葉散裝201046無合格寶雞市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所40麟游縣福利經(jīng)銷公司五香麻花/250g/袋201056無合格寶雞市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所41鳳翔縣金燕食品有限責(zé)任公司麻花/260g/袋201054無合格寶雞市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所42鳳翔縣世紀(jì)新食品廠可口酥麻花盛世王氏100g/袋201055無合格寶雞市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所43鳳翔縣寶鳳食品廠香酥麻花　100g/袋201052無合格寶雞市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所44鳳翔縣秦豐園食品有限公司麻花秦寶園90g/袋201055無合格寶雞市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所45陜西侯氏食品有限公司鳳翔分公司侯氏香酥麻花（咸酥）侯甲100g/袋2010511無合格寶雞市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所46鳳翔縣富秦食品廠香酥麻花（芝麻咸酥味）富秦園100g/袋2010510無合格寶雞市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所47寶雞市秦東食品有限公司酥麻花 （咸香）秦東120g/袋201059無合格寶雞市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所48太白縣廈門特香包麻花/散裝2010517無合格寶雞市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所49寶雞市渭濱區(qū)萬康 食品廠板栗派/70g/袋201056無合格寶雞市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所50絳帳喜之園