xxxx年食堂工作總結(jié)-展示頁
2025-07-05 01:25本頁面
【正文】 二、今年以來的主要工作情況： xx職工食堂、招待所是沙運(yùn)司后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。在沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司以及生活公司的領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運(yùn)司的整體工作大局，精心搞好了各項(xiàng)生活服務(wù)工作。1對辦公大樓正大門一塊綠化地進(jìn)行改造，建成一個(gè)符合和提高我公司形象的一個(gè)亮點(diǎn)區(qū)域?！ ≡谏顦窃鲈O(shè)一座供應(yīng)熱水的水箱，這樣可以解決冬天食堂使用和浴室使用兩不誤?！ ↓堥T吊、橋吊、外理送飯菜的調(diào)羹每次都有10多只無法收回，一個(gè)月下來，也有400到500的損耗?！ 榱耸程檬称钒踩鹨?，要安裝門禁系統(tǒng)和電鈴，防止外人投毒?！ ∈纷鳂I(yè)人員的增加和相應(yīng)前方食堂的窗口增開，人員的增配。切配的工作環(huán)境，墩、刀、臺等的合理配置，使操作得心應(yīng)手。把增設(shè)的人員再安排到面點(diǎn)組制作特色面點(diǎn)。加快人員流量。每天四餐。 目前食堂每天平均就餐人數(shù)2100左右，外送每天200份左右。前方食堂沒有熱水供應(yīng)，需要安裝供熱水設(shè)備，解決冬天洗滌碗筷的困難。鍋爐煙囪需要改造?？冃Э己思?lì)機(jī)制的制度要完善，并嚴(yán)格執(zhí)行。引進(jìn)優(yōu)秀的面點(diǎn)師，在面食上有所突破?！ 栴}和下季度的打算： 食堂餐飲品種要?jiǎng)?chuàng)新，還要保持傳統(tǒng)的品種不流失。調(diào)整各個(gè)倉庫的實(shí)際功能，擴(kuò)建了洗滌和收殘間，使食堂使用功能更趨合理和完善。推行“五常法”先進(jìn)的管理技術(shù)和方法，強(qiáng)化自律機(jī)制，通過推行“五常法”管理，增加食品衛(wèi)生安全度，造就安全、明朗、舒適的工作環(huán)境，激發(fā)員工的團(tuán)隊(duì)意識，提高職工滿意度，從而塑造食堂良好的形象，對實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作的管理模式，并能持之以恒?！ ∑?、建立食堂五常法管理制度和辦法，用人性化方式實(shí)施五常法，要求人人參與和動(dòng)手做“五?！?。比如，到基層生產(chǎn)一線走訪客戶，了解他們需要服務(wù)的內(nèi)容和要求，掌握了一線員工對供應(yīng)的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求，每星期五下午召開班組會(huì)，解決遺留問題、提出新的要求、找問題想辦法提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。對食堂設(shè)備定人管理、定時(shí)保養(yǎng)、委外及時(shí)維修，改變了過去無人管理、無人保養(yǎng)、故障設(shè)備不及時(shí)維修的狀況，從而提高設(shè)備使用效率、減少設(shè)備的故障率。使食堂從每月虧損三萬多元到略有盈余。經(jīng)常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜?！ ∪?、飯菜質(zhì)量有比較大的提高，增加花色品種，特別是在8月期間推出豆?jié){、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評。 二、對食堂的衛(wèi)生加強(qiáng)了制度管理和日常監(jiān)督檢查，保證進(jìn)入食堂的食品到銷售出的飯菜達(dá)到食品衛(wèi)生要求。責(zé)任到人。以下從幾個(gè)方面進(jìn)行小結(jié)。職工的觀念有所變化、工作效率有所提高、團(tuán)結(jié)和工作氣氛有所改善。做到每筆費(fèi)用都能物盡其用。 嚴(yán)格經(jīng)費(fèi)使用制度。每學(xué)期進(jìn)行兩次公開招標(biāo)，做到了公平、公正，杜絕了人為因素的干擾，讓師生享受價(jià)廉物美的服務(wù)，真正做到學(xué)校食堂服務(wù)學(xué)校教學(xué)，為一線教師和每位同學(xué)提供放心服務(wù)。 強(qiáng)化人員崗位責(zé)任制度。學(xué)期中，定期每月一次工作小結(jié)會(huì)議，總結(jié)成績，分析失誤或?qū)ふ也蛔?，不斷提高工作效益?認(rèn)真抓職工思想工作。本學(xué)年，我們著重從以下幾個(gè)方面做了一些工作。閱讀:793次 20092010學(xué)年塘橋初級中學(xué)食堂工作總結(jié)食堂作為學(xué)校的后勤服務(wù)的重要部門，服務(wù)好廣大師生是食堂工作的主要任務(wù)。作者:總務(wù)處來源:張家港塘橋初級中學(xué)2010年食堂工作總結(jié)發(fā)布時(shí)間:0615 09:27:38如何高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的作好這項(xiàng)工作，確實(shí)是食堂管理工作的重頭戲?，F(xiàn)總結(jié)如下：每學(xué)期開學(xué)，由主管校長主持舉行一次全體職工會(huì)議，強(qiáng)化職工的責(zé)任意識、安全意識、服務(wù)意識，增強(qiáng)職工的主人翁意識和奉獻(xiàn)意識。食堂工作，安全衛(wèi)生是第一重要的，為此，我們每學(xué)期都制定了嚴(yán)格的安全責(zé)任制度，落實(shí)到人，明確到崗，同時(shí)配備每天專門的檢查人員，對具體工作進(jìn)行巡查，對照落實(shí)考核，一年來，我們做到了安全衛(wèi)生無差錯(cuò)，獲得了市局食堂評比A級食堂的榮譽(yù)。 實(shí)行采購招標(biāo)制度。食堂收支均由鎮(zhèn)財(cái)政結(jié)算中心統(tǒng)一管理，做到每一筆費(fèi)用都有預(yù)算、結(jié)算、且有經(jīng)手人、證明人、分管領(lǐng)導(dǎo)、主管領(lǐng)導(dǎo)簽字才能支付。學(xué)校食堂工作關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序，做好它需要大家齊心協(xié)力，為更好地管理好學(xué)校的食堂，我們在今后的工作中要更加將工作細(xì)化，管理規(guī)范化，為辦出一流的學(xué)校食堂努力！2010年公司食堂工作總結(jié)(范文)作者：如文來源：中華勵(lì)志網(wǎng)更新：20101027 【字體：小 大】 ∷ 學(xué)習(xí)＆工作＆生活的加油站＆減壓艙 ∷在公司以及部門領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有了根本性的改變。杜絕食堂浪費(fèi)現(xiàn)象的存在?！ ∫?、初步建立了食堂骨干隊(duì)伍，明確了職責(zé)和分工，在日常工作中充分發(fā)揮他們的特長，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)管理，達(dá)到管理由點(diǎn)到面。工作有序開展。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破，從根本上改變食堂臟亂差現(xiàn)象。蛋糕質(zhì)量和味道有所改善。 四、加強(qiáng)成本管理，從各個(gè)環(huán)節(jié)減少和杜絕浪費(fèi)，加強(qiáng)采購管理，從源頭上降低直接生產(chǎn)成本?！ ∥濉⒓訌?qiáng)了食堂設(shè)備管理、保養(yǎng)、維修，達(dá)到了基本正常使用?！ ×?、建立和建全了班組正常的學(xué)習(xí)制度和工作制度，開展一系列行之有效工作。營造一種力爭上游的管理氛圍。每個(gè)人從整理自己更衣柜、工作場所需用物品開始，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動(dòng)手貼物品等的標(biāo)簽，先有一個(gè)感性認(rèn)識?！ “?、加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，建立食堂冰庫冷藏庫，對穩(wěn)定公司食堂價(jià)格，調(diào)節(jié)供貨品種、減少浪費(fèi)、保障應(yīng)急使用有了一個(gè)非常好的基礎(chǔ)?！ 【拧⒔⒘耸程脝T工的績效考核辦法，對多元化工人也進(jìn)行了績效考核，走在了公司前面，是一種管理上的加強(qiáng)和突破。既要有當(dāng)家的飯菜點(diǎn)心品種，也有創(chuàng)新。服務(wù)上加強(qiáng)培訓(xùn)，請專業(yè)人員進(jìn)行實(shí)地培訓(xùn)?！ ∈程迷O(shè)備已經(jīng)使用了五年，由于多年沒有保養(yǎng)和及時(shí)維修，設(shè)備老化情況嚴(yán)重，必須分批、分次、分重點(diǎn)進(jìn)行更換、維修、保養(yǎng)?，F(xiàn)在已經(jīng)影響鍋爐的啟動(dòng)。 在公司機(jī)關(guān)食堂開店，解決有些職工消費(fèi)卡用不完問題，并可以調(diào)節(jié)職工供應(yīng)不同需求。共計(jì)2300左右。解決食堂吃飯排隊(duì)時(shí)間較長問題，把食堂售菜窗拆除，在每扇窗口增加一名服務(wù)人員和一臺消費(fèi)機(jī)，如果增開六扇窗口，就要增加6名服務(wù)員，并把供應(yīng)面食的窗口移到外面銷售，又騰出一扇窗口，也要增加一名服務(wù)員。減少售飯菜等待時(shí)間。 前方食堂工作環(huán)境改造，倉庫地面增高和屋頂防滲漏、洗滌間設(shè)備移位、粗加工遷移、盤碗餐具的洗滌，有一個(gè)較規(guī)范的操作間。灶臺的工作環(huán)境，一個(gè)食堂灶臺配置合理與否是決定一個(gè)食堂的重要組成部分。一名廚師，兩名服務(wù)員。因?yàn)橹車沫h(huán)境和人員太復(fù)雜了?？梢杂靡淮涡哉{(diào)羹，或者發(fā)給他們每人一把調(diào)羹由他們自己保管?！ ≡∈?
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1