(家常菜)魚的做法大全(圖解)(方便打印版)-展示頁
2025-07-04 04:51本頁面
【正文】 制法 ①將魚去鱗、鰓，剖腹挖去內(nèi)臟，取出魚子與魚一起洗干凈，抹干水，將魚子仍塞入魚肚內(nèi)，兩面魚背肉鍥一字刀紋。 干燒魚 主料活鯉魚(1000克)1尾。用另一鍋入油燒熱，把泡癩椒末炒出味后，倒入湯鍋內(nèi)煮1至2分鐘。 ，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。泡青酸菜洗后切段。輔料 雞蛋清1個，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。 酸菜魚的做法 【特點】 鮮嫩爽口，開胃健脾，醒酒提神，湯美適口。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。 把魚放入開水鍋里蒸熟，潷出湯汁（若湯汁少可保留），放上姜絲、青紅椒絲、紅蔥頭片、香菜段；將燒開的花生油趁熱澆在魚身上，隨即淋上鮮醬油即可。 清蒸白鯽魚 原料：白鯽魚1條（約500克），姜絲、青紅椒絲、紅蔥頭片、香菜段、鮮醬油、花生油各適量。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。 鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。（家常菜）魚的做法大全(圖解） 魚的營養(yǎng)豐富，食之味美，故人們普遍愛吃魚。但魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能，并不是人人清楚。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。 白鯽宰殺、洗凈、擦干水分，隨手抹點鹽在魚身上，然后將魚放一長盤中。 鯉魚，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1