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糧油檢驗(yàn)練習(xí)題帶答案-展示頁(yè)

2025-07-03 23:49本頁(yè)面
  

【正文】 D.%%50、容量分析的標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液(),在常溫15℃~25℃下保存一般不超過(guò)( B )個(gè)月,保存期內(nèi)若出現(xiàn)渾濁等現(xiàn)象須重新標(biāo)定。A.Na2C2O4 B.Na2CO3 C.H2C2O4?2H2O D.KHC8H4O44配制氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液時(shí),必須用( D )。A.鏈狀化合物; B.環(huán)狀螯合物; C.螺旋狀化合物; D.大分子化合物。A.避免I2被歧化; B.避免I被氧化; C.避免I2揮發(fā); D.保持低溫。A.質(zhì)子轉(zhuǎn)移過(guò)程; B.電子轉(zhuǎn)移過(guò)程; C.物料平衡過(guò)程; D.離子交換過(guò)程。4酸堿滴定法的實(shí)質(zhì)是( A )。4酸堿滴定法、( C )、沉淀滴定法、配位滴定法是滴定法的四種類型。4容量瓶的校正可分為( D )。4用吸量管量取整數(shù)體積的溶液時(shí),( B )。洗滌無(wú)明顯油污的滴定管,下列方法錯(cuò)誤的是( C )。A.滴定管 B.容量瓶 C.量杯 D.燒杯3滴定管按其( A )不同分為常量滴定管、微量滴定管和半微量滴定管。A.一個(gè)月 B.二個(gè)月 C.三個(gè)月 D.六個(gè)月3玻璃計(jì)量?jī)x器是指能夠準(zhǔn)確量取溶液體積的玻璃儀器。A.銷毀樣品; B.做好記錄并告知被檢方; C.拒收樣品; D.正常接受。3糧油檢驗(yàn)程序規(guī)定,糧食檢驗(yàn)時(shí)容重檢驗(yàn)試驗(yàn)用量應(yīng)大于( C )。3從一批受檢糧油中最初扦取的樣品,稱為( A )。3扦樣時(shí)發(fā)現(xiàn)局部有嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題,應(yīng)該( A )單獨(dú)檢驗(yàn)。A.測(cè)試方法的性質(zhì); B.正在調(diào)查的總體的性質(zhì);C.測(cè)試方法的性質(zhì)和正在調(diào)查的總體的性質(zhì); D.以上不需要3扦樣過(guò)程中待測(cè)總體的每一部分都具有均勻被抽取概率的采樣叫( A )。扦樣方案的內(nèi)容有:扦樣目的、( C )、扦樣人員、扦樣地點(diǎn)、扦樣時(shí)間、扦樣品種和數(shù)量、封樣方式、裝具和運(yùn)輸、儲(chǔ)存等。2按檢驗(yàn)?zāi)康某闃臃譃椋?A )、周期檢驗(yàn)抽樣、定型檢驗(yàn)抽樣和仲裁檢驗(yàn)抽樣。2( A )的檢驗(yàn)工作是評(píng)判產(chǎn)品是否符合相關(guān)法律法規(guī)要求。2扦樣檢驗(yàn)是通過(guò)對(duì)( A )樣品的檢驗(yàn)來(lái)達(dá)到檢驗(yàn)整批產(chǎn)品(總體)的目的。2精密儀器設(shè)備失火不能選用( D )A.CO2滅火器; B.1211滅火器; C.四氯化碳滅火器; D.水2實(shí)驗(yàn)室“三廢”是指( C )A.污染物、廢棄物、廢有機(jī)物; B.廢堿、廢酸、廢有機(jī)物;C.廢氣、廢水、廢渣; D.廢堿、廢氣、廢棄物。A. 含水量高的糧食; B.腐敗變質(zhì)的食品;C.其他檢驗(yàn)項(xiàng)目不合格的樣品; D.含有大量易燃、易爆溶劑的物品。A.電爐; B.水浴或電熱板; C.酒精燈; D.噴燈正確操作閘刀開關(guān)的方法是( A )A.使閘刀處于完全合上或完全拉斷; B.若即若離; C.僅限于完全合上; D.僅限于完全拉斷。A.1 B.2 C.3 D.41加熱或蒸餾易燃液體必須在( B )上緩慢進(jìn)行。1對(duì)食品感官分析的評(píng)價(jià)不正確的是( A )A.在食品感官質(zhì)量評(píng)定中隨著儀器分析的廣泛應(yīng)用,感官分析的作用將逐漸弱化;B.儀器分析不可能代替偏好型感官檢驗(yàn);C.儀器分析有可能取代部分分析型感官檢驗(yàn);D.油脂色澤的感官指標(biāo)可以定量描述。1感官檢驗(yàn)的任務(wù)不包括( A )A.生產(chǎn)設(shè)備選型; B.產(chǎn)品評(píng)優(yōu); C.商標(biāo)和包裝設(shè)計(jì); D.對(duì)新產(chǎn)品感官指標(biāo)的接受性進(jìn)行評(píng)價(jià)。A.10 B.15 C.20 D.301有關(guān)主管部門對(duì)各級(jí)糧油進(jìn)行抽檢,其目的是( D )A.為糧油定等作價(jià)提供依據(jù);B.判斷糧油是否符合中等以上質(zhì)量指標(biāo);C.為“推陳出新,適時(shí)輪換”提供科學(xué)依據(jù);D.為政府機(jī)構(gòu)實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督和宏觀調(diào)控提供科學(xué)依據(jù)。要將滴定誤差控制在177。1常量滴定管一次讀數(shù)誤差為177。A.試樣未充分混勻; B.滴定終點(diǎn)判斷不準(zhǔn)確;C.試劑中含有微量干擾離子; D.平行試驗(yàn)次數(shù)不夠。在比較兩個(gè)量的準(zhǔn)確度時(shí),下列說(shuō)法不正確的是( D )A.對(duì)于同種量,如果給定的特定量值相近,可用絕對(duì)誤差進(jìn)行比較;B.不同量之間可用相對(duì)誤差進(jìn)行比較;C.不同物質(zhì),不同測(cè)定方法之間也可用相對(duì)誤差進(jìn)行比較;D.10g砝碼和250ml容量瓶示值誤差為-+,兩者之間物質(zhì)不同,無(wú)論用絕對(duì)誤差還是相對(duì)誤差,均不能進(jìn)行比較。下述表示不正確的是( ) 1A.當(dāng)C(—H2SO4)=,則C(H2SO4)=; 2 1B.當(dāng)C(KMnO4)=,則C(—KMnO4)=; 1 5C.當(dāng)C(Ca2+)=,則C(— Ca2+)=; 1 2D.C(B)=Z?C(— B)。有關(guān)某一單位說(shuō)法正確的是( )A.動(dòng)力粘度單位為牛頓每平方米每秒;B.速度單位為ms1;C.動(dòng)力粘度單位為帕斯卡秒;D.密度單位為千克/立方米。有關(guān)基本量的說(shuō)法不正確的是( C )A.在量制中選定的彼此獨(dú)立的量稱為基本量; B.長(zhǎng)度、質(zhì)量和時(shí)間是基本量;C.長(zhǎng)度、力和時(shí)間是基本量; D.在國(guó)際單位制中,有長(zhǎng)度等七個(gè)基本量。糧油質(zhì)量檢驗(yàn)班練習(xí)題一、選擇題稀釋濃硫酸時(shí),應(yīng)在燒杯等耐熱的容器中進(jìn)行,在玻璃棒的不斷攪拌下緩慢地將( A )A.硫酸加到水中; B.水加到硫酸中; C.同時(shí)放到容器中; D.都可以。量的基本特點(diǎn)是( B )A.不必通過(guò)比較(試驗(yàn))得出,可以通過(guò)計(jì)算得出; B.量值由數(shù)值和單位的乘積構(gòu)成,其數(shù)學(xué)表達(dá)式為:Q={Q}.[Q]C.量值大小與所選定的單位有關(guān);D.量是反應(yīng)物質(zhì)本身的屬性,而不能描述自然現(xiàn)象的屬性。有關(guān)量綱的描述不正確的是( C )A.量綱指數(shù)為零,量綱等于1的量稱為無(wú)量綱的量;B.量綱是指在量制中,用基本量的冪的乘積的表示的數(shù)值系數(shù)為1的量的表達(dá)式;C.物質(zhì)的量濃度的量綱為mol/m3;D.質(zhì)量分?jǐn)?shù)的量綱為1。在同一系統(tǒng)中,基本單元不同,物質(zhì)的量濃度也不同。 Z有關(guān)誤差說(shuō)法不正確的是( B )A.誤差是某特定量的量值與真值之差;B.誤差是測(cè)得值與平均值之差;C.糧油檢驗(yàn)中的誤差由測(cè)量誤差和計(jì)算誤差構(gòu)成;D.在談及誤差時(shí),給定的特定量必須指明。在滴定分析中,( C )可導(dǎo)致系統(tǒng)誤差。有關(guān)隨機(jī)誤差的描述不正確的是( C )A.隨機(jī)誤差具有偶然性;B.在重復(fù)性條件下多次平行測(cè)定,誤差的大小和正、負(fù)出現(xiàn)的幾率相等;C.隨機(jī)誤差的出現(xiàn)捉摸不定,無(wú)規(guī)律可循;D.隨機(jī)誤差1為減少方法誤差帶來(lái)的影響,可采用( A )A.對(duì)照試驗(yàn); B.加強(qiáng)操作人員技能培訓(xùn); C.空白試驗(yàn); D.增加測(cè)定次數(shù)。而每份滴定液有兩次讀數(shù)(初讀數(shù)和末讀數(shù)),可能帶來(lái)177。%以下,滴定液的體積必須大于( C )ml。1糧油出庫(kù)檢驗(yàn)時(shí),下述做法不當(dāng)?shù)氖牵?B )A.采用隨機(jī)扦樣的方法扦樣;B.采用選擇性的扦樣的方法扦樣;C.對(duì)質(zhì)量指標(biāo)和相關(guān)的衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn);D.對(duì)糧油質(zhì)量進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。1調(diào)查消費(fèi)者和潛在消費(fèi)者對(duì)食品感官質(zhì)量的要求,這種檢驗(yàn)屬于( A )A.偏好型檢驗(yàn); B.分析型檢驗(yàn); C.差別檢驗(yàn); D.標(biāo)度和類別檢驗(yàn)。1進(jìn)行有危險(xiǎn)性工作時(shí),必須按有關(guān)規(guī)定采取防護(hù)措施,現(xiàn)場(chǎng)至少應(yīng)有( B )人進(jìn)行操作,以防萬(wàn)一發(fā)生事故,能夠得到及時(shí)救助。蒸餾易燃液體不得離人,以防溫度過(guò)高或冷卻水突然中斷而引發(fā)事故。2使用電烘箱和高溫爐時(shí),不得把( D )送入烘箱和高溫爐加熱。2使用酒精燈時(shí),酒精量不超過(guò)容量的( A )A.2/3 B.1/2 C.1/3 D.4/52B類火災(zāi)是指( B )A.木材、紙張和棉布等物質(zhì)的著火;B.可燃性液體(如液態(tài)石油化工產(chǎn)品、液料稀釋劑等)著火;C.可燃性氣體(如天然氣、城市煤氣、沼氣、液化石油氣等)著火;D.可燃性金屬(如鉀、鈣、鈉、鎂、鋁等)著火。2對(duì)實(shí)驗(yàn)室“三廢”排放,必須遵守我國(guó)的( C )A.法律法規(guī); B.相關(guān)規(guī)定; C.環(huán)境保護(hù)的有關(guān)規(guī)定; D.相關(guān)法規(guī)。A.代表性; B.平均; C.實(shí)驗(yàn); D.分析。A.確定糧食原料、半成品及成品的質(zhì)量; B.驗(yàn)證糧食的特征、特性;C.驗(yàn)證是否符合合同規(guī)定; D.檢查物料是否符合法令要求。A.驗(yàn)收抽樣和監(jiān)督抽樣; B.仲裁檢驗(yàn)抽樣和監(jiān)督抽樣;C.計(jì)量型抽樣和驗(yàn)收抽樣; D.計(jì)數(shù)型抽樣和周期檢驗(yàn)抽樣。A.扦樣依據(jù); B.扦樣方法; C.扦樣依據(jù)和扦樣方法 D.以上不需要3制定扦樣方案必須全面考慮檢查目的、產(chǎn)品性質(zhì)、(C)等因素。A.隨機(jī)扦樣; B.選擇性扦樣; C.單獨(dú)扦樣; D.特殊扦樣。A.單獨(dú)扦樣; B.混合扦樣; C.隨機(jī)扦樣; D.概率扦樣。A.原始樣品; B.平均樣品; C.試驗(yàn)樣品; D.分析樣品。A.500g B.1000g C.2000g D.5000g 3接受樣品時(shí)應(yīng)檢查樣品包裝是否完好,裝具是否污染,如有不正常情況要(B )。3按相關(guān)規(guī)定,儲(chǔ)備糧檢驗(yàn)樣品應(yīng)保留(B )。實(shí)驗(yàn)室最常用的玻璃量具不包括(D )。A.容積 B.長(zhǎng)度 C.管半徑 D.用途滴定管使用時(shí)首先要對(duì)其進(jìn)行洗滌。A.用自來(lái)水沖洗; B.洗衣粉泡洗; C.去污粉刷洗; D.肥皂水沖洗。A.應(yīng)取用相應(yīng)大小的分度吸量管;B.應(yīng)取用相應(yīng)大小的單標(biāo)線吸量管;C.應(yīng)取用相應(yīng)大小的分度吸量管或單標(biāo)線吸量管;D.可取用大于所取溶液體積的分度吸量管。A.稱量法和密度法; B.容量法和比較法; C.容量法和稱量法; D.絕對(duì)校正法和相對(duì)校正法。A.莫爾法; B.佛爾哈德法; C.氧化還原法; D.高錳酸鉀法。反應(yīng)達(dá)到化學(xué)計(jì)量點(diǎn)時(shí),溶液pH值發(fā)生突變。4間接碘量法中,將碘價(jià)瓶置于暗處是為了(B )。4EDTA能與大多數(shù)金屬離子形成( B ),具有較高的穩(wěn)定性。4標(biāo)定氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液所用的基準(zhǔn)物最好選用( D )。A.蒸餾水 B.純凈水 C.高純水 D.無(wú)CO2蒸餾水4標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí),每人四平行和兩人八平行測(cè)定結(jié)果極差的相對(duì)值分別不得大于重復(fù)性臨界極差[CrR95(4)]和[CrR95(8)]的相對(duì)值的( B )。A.1 B.2 C.3
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