【正文】 工藝、按標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行生產(chǎn)和檢驗(yàn)，稱工藝規(guī)程 四、訂貨合同前提:沒有技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；滿足不了要求特殊需要內(nèi)容：產(chǎn)品的名稱、品種、型號(hào)、規(guī)格、等級(jí)和花色；產(chǎn)品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)要求；產(chǎn)品的數(shù)量及其計(jì)量單位；產(chǎn)品的包裝；產(chǎn)品的交貨要求：方法、運(yùn)輸方式、交貨地點(diǎn)、交貨期限；驗(yàn)收的方法；價(jià)格；結(jié)算方式；違約責(zé)任；協(xié)商的其他事項(xiàng)。作用：圖樣與標(biāo)準(zhǔn)一樣，是進(jìn)貨、工序、成品檢驗(yàn)和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)的依據(jù)，工程圖樣是表達(dá)技術(shù)思想的重要工具，是產(chǎn)品制造中最基本的技術(shù)文件，是人們表達(dá)和交流的“工程語言”種類：零件圖；裝配圖；總圖；簡圖；外形圖；安裝圖三、工藝文件工藝過程:在工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，從原材料投入開始，到加工半成品、成品，到組裝為產(chǎn)品的過程。? 標(biāo)準(zhǔn)化的目的和作用，都是通過制定和貫徹具體的標(biāo)準(zhǔn)來體現(xiàn)的。如：物體的尺寸、構(gòu)造、功能、成分及方法等– 標(biāo)準(zhǔn)化與標(biāo)準(zhǔn)之間的關(guān)系? 標(biāo)準(zhǔn)化是一個(gè)活動(dòng)過程，主要是指制定標(biāo)準(zhǔn)、宣傳貫徹標(biāo)準(zhǔn)、對標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督管理、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況修訂標(biāo)準(zhǔn)的過程（PDCA）。適用于檢驗(yàn)工具簡單，精度要求不高，不易搬運(yùn)的場合。二、流動(dòng)檢驗(yàn)。三、微生物檢驗(yàn)? 如：食品、原輔料的微生物檢驗(yàn)? 生產(chǎn)環(huán)境的微生物檢驗(yàn)（車間用水、空氣、地面、墻壁等）? 食品加工、貯藏、銷售環(huán)節(jié)的微生物檢驗(yàn)（包括食品工業(yè)人員的衛(wèi)生狀況檢驗(yàn)、加工工具、運(yùn)輸車輛、包裝材料的檢驗(yàn)等） 按檢驗(yàn)的場所分固定場所檢驗(yàn)和流動(dòng)檢驗(yàn)一、固定場所檢驗(yàn)：在企業(yè)的生產(chǎn)作業(yè)場所、場地、工地設(shè)立的固定檢驗(yàn)站（點(diǎn))進(jìn)行的檢驗(yàn)活動(dòng)。二、理化檢驗(yàn)是指主要依靠量檢具、儀器、儀表、測量裝置或化學(xué)方法對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，獲得檢驗(yàn)結(jié)果的方法。? 分析型感官檢驗(yàn)，如列車點(diǎn)檢、設(shè)備點(diǎn)檢，依靠手、耳、眼的感覺對溫度、速度、噪聲等進(jìn)行判斷。? 感官檢驗(yàn)又可分為：? 嗜好型感官檢驗(yàn)，如品酒、品茶及產(chǎn)品外觀、款式的鑒定。? 具有很強(qiáng)的預(yù)防功能 按檢驗(yàn)方法分類? 感官檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)。? 執(zhí)行免檢時(shí)，顧客（需方）往往要對供應(yīng)方的生產(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)督，監(jiān)督方式可采用派員進(jìn)駐或索取生產(chǎn)過程的控制圖等方式進(jìn)行。? 大批嚴(yán)，小批松三、免檢，也稱無試驗(yàn)檢驗(yàn)? 對經(jīng)國家權(quán)威部門產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證合格的產(chǎn)品或信得過產(chǎn)品，在買入時(shí)執(zhí)行不進(jìn)行驗(yàn)收檢驗(yàn)? 接收與否可以以供應(yīng)方的合格證或檢驗(yàn)數(shù)據(jù)為依據(jù)。適用范圍：? 生產(chǎn)批量大、自動(dòng)化程度高、產(chǎn)品質(zhì)量比較穩(wěn)定；? 帶有破壞性檢驗(yàn)項(xiàng)目的產(chǎn)品? 產(chǎn)品價(jià)值不高但檢驗(yàn)費(fèi)用較高時(shí)；? 某些生產(chǎn)效率高、檢驗(yàn)時(shí)間長的產(chǎn)品；? 外協(xié)件、外購件大量進(jìn)貨時(shí)。特點(diǎn)：工作量大，費(fèi)用高，耗時(shí)多；限于非破壞性檢驗(yàn)項(xiàng)目；? 全數(shù)檢驗(yàn)存在著檢驗(yàn)誤差不是百分百有效，全檢通常只能檢出70％的不合格品。是對所提交檢驗(yàn)的全部產(chǎn)品逐件按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，判定每個(gè)產(chǎn)品合格與否。? 但要注意，只有型式檢驗(yàn)在有效期內(nèi)、出廠檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，才有根據(jù)判定它符合質(zhì)量要求。但下列情況之一者，亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：? 1）.新產(chǎn)品或老產(chǎn)品轉(zhuǎn)廠生產(chǎn)的試制定型鑒定；? 2）.正式生產(chǎn)后，如原材料、工藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品性能時(shí)；? 3）.產(chǎn)品生產(chǎn)中定期、定量的周期性考核；? 4）.產(chǎn)品長期停產(chǎn)后，恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；? 5）.出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上一次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)? 6）.國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出型式檢驗(yàn)的要求時(shí)出廠檢驗(yàn)，也稱交收檢驗(yàn)，是指在將倉庫中的產(chǎn)品送交客戶前進(jìn)行的檢驗(yàn)? 雖然產(chǎn)品入庫前已經(jīng)進(jìn)行了嚴(yán)格的檢驗(yàn)，但由于食品有保質(zhì)期，所以出廠檢驗(yàn)是必要的。? 型式檢驗(yàn) 對標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的全部項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn) ? 出廠檢驗(yàn) 檢驗(yàn)部分項(xiàng)目? 由于非常規(guī)檢驗(yàn)（農(nóng)藥獸藥殘留、重金屬、致病菌等）大多歷時(shí)長、耗費(fèi)大，不可能每批入庫（或出廠）時(shí)都做。? 一般為常規(guī)項(xiàng)目，如感官檢驗(yàn)、部分理化指標(biāo)、非致病性微生物指標(biāo)、包裝等。只有所有規(guī)定的進(jìn)貨檢驗(yàn)、過程檢驗(yàn)都已完成，各項(xiàng)檢驗(yàn)結(jié)果滿足規(guī)定要求后，才能進(jìn)行最終檢驗(yàn)。? 驗(yàn)證工藝和保證工藝規(guī)程執(zhí)行的作用包括：首件檢驗(yàn)? 指對加工的第一件產(chǎn)品進(jìn)行的檢驗(yàn)或在生產(chǎn)開始時(shí)（上班或換班）或工序因素調(diào)整（調(diào)整工裝、設(shè)備、工藝）后對前幾件產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)? 巡回檢驗(yàn)? 指檢驗(yàn)員在生產(chǎn)現(xiàn)場按一定的時(shí)間間隔對有關(guān)工序的產(chǎn)品和生產(chǎn)條件進(jìn)行的監(jiān)督檢驗(yàn)? 不僅要抽檢產(chǎn)品，還需檢查影響產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)因素? 重點(diǎn)是關(guān)鍵工序? 在線檢驗(yàn)? 在流水線生產(chǎn)中，完成每道或數(shù)道工序后所進(jìn)行的檢驗(yàn)。二、過程檢驗(yàn)（IPQC，Inprocess Quality Control ）? 也稱工序檢驗(yàn)、制程檢驗(yàn)，是在產(chǎn)品形成過程中對各加工工序之間進(jìn)行的檢驗(yàn)。（食品企業(yè)生產(chǎn)所需的原料、配料、包裝材料等多由其他企業(yè)生產(chǎn)）? 目的：防止不合格品進(jìn)入倉庫，防止由于使用不合格品而影響產(chǎn)品質(zhì)量，打亂正常的生產(chǎn)秩序。? 類型：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的型式檢驗(yàn)；產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中的型式檢驗(yàn)五、仲裁檢驗(yàn)? 指當(dāng)供需雙方因產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生爭議時(shí)? 由各級(jí)政府主管部門所授權(quán)的獨(dú)立檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)抽取樣品進(jìn)行檢驗(yàn)? 提供仲裁機(jī)構(gòu)作為裁決的技術(shù)依據(jù) 按生產(chǎn)過程的順序分類? 進(jìn)貨檢驗(yàn)、過程檢驗(yàn)和最終檢驗(yàn)一、進(jìn)貨檢驗(yàn)（IQC，Ining Quality Control）? 也稱進(jìn)廠檢驗(yàn) 、原料檢驗(yàn)。 ? 目的：為顧客保證驗(yàn)收產(chǎn)品的質(zhì)量? 執(zhí)行驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)三、監(jiān)督檢驗(yàn)? 指經(jīng)各級(jí)政府主管部門所授權(quán)的獨(dú)立檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，按質(zhì)量監(jiān)督管理部門制訂的計(jì)劃，從市場抽取商品或直接從生產(chǎn)企業(yè)抽取產(chǎn)品所進(jìn)行的市場抽查監(jiān)督檢驗(yàn)。 檢驗(yàn)的分類 按檢驗(yàn)的目的分類 生產(chǎn)檢驗(yàn)、驗(yàn)收檢驗(yàn)、復(fù)查檢驗(yàn)、驗(yàn)證檢驗(yàn)、仲裁檢驗(yàn)一、生產(chǎn)檢驗(yàn)? 指生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品形成的整個(gè)生產(chǎn)過程中的各個(gè)階段所進(jìn)行的檢驗(yàn)。二、質(zhì)量檢驗(yàn)的幾種形式? 在供方質(zhì)量穩(wěn)定、有充分信譽(yù)的條件下? 質(zhì)量檢驗(yàn)往往采取查驗(yàn)原始質(zhì)量憑證如質(zhì)量證明書、合格證、檢驗(yàn)或試驗(yàn)報(bào)告等，以認(rèn)定其質(zhì)量狀況? 由本單位專職檢驗(yàn)人員或委托外部檢驗(yàn)單位按規(guī)定的程序和要求進(jìn)行檢驗(yàn)。? 不僅要記錄檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，還要記錄檢驗(yàn)日期、班次，由檢驗(yàn)人員簽名，便于質(zhì)量追溯，明確質(zhì)量責(zé)任。? 質(zhì)量記錄按質(zhì)量體系文件規(guī)定的要求控制。? 測量首先應(yīng)保證所用的測量裝置或理化分析儀器處于受控狀態(tài)。? 檢驗(yàn)的準(zhǔn)備可通過編制檢驗(yàn)計(jì)劃的形式來實(shí)現(xiàn)。? 確定測量、試驗(yàn)的條件，確定檢驗(yàn)實(shí)物的數(shù)量，對批量產(chǎn)品還需確定批的抽樣方案。 質(zhì)量檢驗(yàn)的步驟及形式一、質(zhì)量檢驗(yàn)的步驟? 首先要熟悉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)文件規(guī)定的質(zhì)量特性和具體內(nèi)容，確定測量的項(xiàng)目和量值。五、監(jiān)督職能? 產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督；? 專職和兼職質(zhì)量檢驗(yàn)人員工作質(zhì)量的監(jiān)督；? 工藝技術(shù)執(zhí)行情況的技術(shù)監(jiān)督。? 此外，當(dāng)產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生變異時(shí)，這些檢驗(yàn)記錄能及時(shí)向有關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，起到信息反饋?zhàn)饔谩６?、把關(guān)職能（保證職能）? 通過嚴(yán)格的檢驗(yàn)，剔除不合格品并予以隔離。? 鑒別職能是質(zhì)量檢驗(yàn)各項(xiàng)職能的基礎(chǔ)和前提。? 質(zhì)量檢驗(yàn)的結(jié)果，要依據(jù)產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)的產(chǎn)品圖樣、過程（工藝）文件或檢驗(yàn)規(guī)程的規(guī)定進(jìn)行對比，確定每項(xiàng)質(zhì)量特性是否合格，從而對單件產(chǎn)品或批產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行判定。? 產(chǎn)品質(zhì)量特性是在產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過程形成的，是由產(chǎn)品的原材料、構(gòu)成產(chǎn)品的各個(gè)組成部分的質(zhì)量決定的，并受其他相關(guān)因素的影響。二、質(zhì)量檢驗(yàn)的基本要點(diǎn)? 對產(chǎn)品的技術(shù)性能、安全性能、互換性能及對環(huán)境和人生安全、健康影響的程度等多方面要求的規(guī)定組成產(chǎn)品相應(yīng)的質(zhì)量特性。 第一章 質(zhì)量檢驗(yàn)概述 質(zhì)量檢驗(yàn)的基本概念 質(zhì)量檢驗(yàn)的定義一、什么是質(zhì)量檢驗(yàn)（Quality Inspection）？通過觀察和判斷，適當(dāng)時(shí)結(jié)合測量、試驗(yàn)所進(jìn)行的符合性評(píng)價(jià)。（ISO9000）對產(chǎn)品而言，是指根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或檢驗(yàn)規(guī)程對原材料、中間產(chǎn)品、成品進(jìn)行觀察，適當(dāng)時(shí)進(jìn)行測量或試驗(yàn)，并把所得到的特性值和規(guī)定值作比較，判定出各個(gè)物品或成批產(chǎn)品合格與否的技術(shù)性檢查活動(dòng)。? 對產(chǎn)品的質(zhì)量特性要求一般都轉(zhuǎn)化為具體的技術(shù)要求在產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和其他相關(guān)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)圖樣、作業(yè)文件或檢驗(yàn)規(guī)程中明確規(guī)定。? 質(zhì)量檢驗(yàn)是要對產(chǎn)品的一個(gè)或多個(gè)質(zhì)量特性，通過物理的、化學(xué)的和其他科學(xué)技術(shù)手段和方法進(jìn)行觀察、測量、試驗(yàn)，取得證實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量的客觀證據(jù)。 質(zhì)量檢驗(yàn)的主要職能一、鑒別職能? 根據(jù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品圖樣、作業(yè)（工藝）規(guī)程或訂貨合同、技術(shù)協(xié)議的規(guī)定，采用相應(yīng)的檢測、檢查方法觀察、試驗(yàn)、測量產(chǎn)品的質(zhì)量特性，判定產(chǎn)品質(zhì)量是否符合規(guī)定的要求。 主要由專職檢驗(yàn)人員完成。做到“三不準(zhǔn)”：? 不合格的原材料不準(zhǔn)投產(chǎn) ? 不合格的半成品不準(zhǔn)轉(zhuǎn)序（工序） ? 不合格的成品不準(zhǔn)出廠 ? 最重要、最基本的職能三、預(yù)防職能? 檢驗(yàn)人員通過進(jìn)貨檢驗(yàn)、首件檢驗(yàn)、巡回檢驗(yàn)等，及早發(fā)現(xiàn)不合格品，防止不合格品進(jìn)入工序加工和大批量的產(chǎn)品不合格，避免造成更大的損失? 通過抽樣檢驗(yàn)，進(jìn)行過程能力分析和運(yùn)用控制圖判斷過程狀態(tài)，從而預(yù)防不合格品的出現(xiàn)? 檢驗(yàn)工作發(fā)展的主要特征：由單純把關(guān)檢驗(yàn)轉(zhuǎn)向積極預(yù)防檢驗(yàn)四、報(bào)告職能? 通過各階段的檢驗(yàn)和試驗(yàn)，記錄和匯集了產(chǎn)品質(zhì)量的各種數(shù)據(jù)，這些質(zhì)量記錄是證實(shí)產(chǎn)品符合性及質(zhì)量管理體系有效運(yùn)行的重要證據(jù)。質(zhì)量報(bào)告的主要內(nèi)容包括 原材料、外購件、外協(xié)件進(jìn)貨驗(yàn)收的質(zhì)量情況和合格率；過程檢驗(yàn)、成品檢驗(yàn)的合格率、返修率、報(bào)廢率和等級(jí)率，以及相應(yīng)的廢品損失金額；按產(chǎn)品組成部分(如零、部件)或作業(yè)單位劃分統(tǒng)計(jì)的合格率、返修率、報(bào)廢率及相應(yīng)廢品損失金額；產(chǎn)品報(bào)廢原因的分析；重大質(zhì)量問題的調(diào)查、分析和處理意見；提高產(chǎn)品質(zhì)量的建議。? 監(jiān)督的職能一般通過設(shè)置專職的巡檢人員完成。? 要確定檢驗(yàn)方法，選擇精密度、準(zhǔn)確度適合檢驗(yàn)要求的計(jì)量器具和測試、試驗(yàn)及理化分析用的儀器設(shè)備。? 將確定的檢驗(yàn)方法和方案用技術(shù)文件形式做出書面規(guī)定，制定規(guī)范化的檢驗(yàn)規(guī)程（細(xì)則）、檢驗(yàn)指導(dǎo)書，或繪成圖表形式的檢驗(yàn)流程卡、工序檢驗(yàn)卡等。、測量或試驗(yàn)? 按已確定的檢驗(yàn)方法和方案，對產(chǎn)品的一項(xiàng)或多項(xiàng)質(zhì)量特性進(jìn)行定量或定性的觀察、測量、試驗(yàn)（檢測），得到需要的量值和結(jié)果。? 把所測量的有關(guān)數(shù)據(jù)，按記錄和格式和要求認(rèn)真做好記錄。? 質(zhì)量檢驗(yàn)記錄是證實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量的證據(jù)，因此數(shù)據(jù)要客觀、真實(shí)，字跡要清晰、整齊，不能隨意涂改，需要更改的要按規(guī)定程序和要求辦理。? 由專職人員將檢驗(yàn)的結(jié)果與規(guī)定要求進(jìn)行對照比較，確定每一項(xiàng)質(zhì)量特性是否符合規(guī)定要求，從而判定被檢驗(yàn)的產(chǎn)品是否合格。（駐廠）驗(yàn)收? 采購方派員到供貨方對其產(chǎn)品、產(chǎn)品的形成過程和質(zhì)量控制進(jìn)行現(xiàn)場查驗(yàn)? 認(rèn)定供貨方產(chǎn)品生產(chǎn)過程質(zhì)量受控，產(chǎn)品合格，給予認(rèn)可接受。如：食品的出廠檢驗(yàn)? 目的：保證生產(chǎn)企業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量，執(zhí)行內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn) 二、驗(yàn)收檢驗(yàn)顧客（需方）對生產(chǎn)企業(yè)（供方）提供的產(chǎn)品所進(jìn)行的檢驗(yàn)。? 目的：對投入市場的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行宏觀控制四、驗(yàn)證檢驗(yàn)? 指各級(jí)政府主管部門所授權(quán)的獨(dú)立檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，從企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品中抽取樣品，通過檢驗(yàn)驗(yàn)證企業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品是否符合所執(zhí)行的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的檢驗(yàn)。指企業(yè)對所采購的原材料及半成品等在入庫之前所進(jìn)行的接收檢驗(yàn)。? 應(yīng)由企業(yè)專職檢驗(yàn)員，嚴(yán)格按照技術(shù)文件認(rèn)真檢驗(yàn)。一般由生產(chǎn)部門和質(zhì)檢部門分工協(xié)作共同完成? 目的：保證各工序的不合格半成品不得流入下道工序? 防止對不合格半成品的繼續(xù)加工和成批半成品不合格，確保正常的生產(chǎn)秩序。? 一般要在流水線中設(shè)置幾個(gè)檢驗(yàn)工序? 完工檢驗(yàn)? 指對一批加工完的半成品進(jìn)行全面的檢驗(yàn)?zāi)康模喊l(fā)現(xiàn)和剔除不合格半成品，使合格半成品繼續(xù)轉(zhuǎn)入下道工序或進(jìn)入半成品庫三、最終檢驗(yàn)（FQC，F(xiàn)inal Quality Control）? 對完工后的產(chǎn)品入庫前或發(fā)到用戶手中之前進(jìn)行的一次全面檢驗(yàn)，最關(guān)鍵的檢驗(yàn)? 目的：保證不合格產(chǎn)品不出廠最終檢驗(yàn)不僅要管好出廠前的檢驗(yàn)，而且還應(yīng)對在此之前進(jìn)行的進(jìn)貨檢驗(yàn)、過程檢驗(yàn)是否都符合要求進(jìn)行核對。包括：成品檢驗(yàn)? 是在生產(chǎn)結(jié)束后、產(chǎn)品入庫前對產(chǎn)品進(jìn)行的常規(guī)檢驗(yàn)。? 型式檢驗(yàn)? 檢驗(yàn)項(xiàng)目包括該產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品的全部要求，即包括常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目和非常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目。? 一般，每個(gè)生產(chǎn)季節(jié)應(yīng)進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)。? 出廠檢驗(yàn)的項(xiàng)目可以同入庫檢驗(yàn)一樣，也可以從入庫檢驗(yàn)的項(xiàng)目中選擇一部分進(jìn)行。 按被檢驗(yàn)產(chǎn)品的數(shù)量分類? 全檢、抽檢和免檢一、全數(shù)檢驗(yàn)（全檢）? 又稱百分之百檢驗(yàn)、全面檢驗(yàn)。檢驗(yàn)對象是單件產(chǎn)品，對生產(chǎn)者和交驗(yàn)者壓力較小適用范圍：? 價(jià)值高但檢驗(yàn)費(fèi)用不高的產(chǎn)品；? 不合格項(xiàng)目屬于安全指標(biāo)，或不合格將導(dǎo)致產(chǎn)品功能喪失? 不合格率較高，或不合格給顧客帶來重大損失時(shí)；? 抽樣方案判為不合格批需全數(shù)重檢篩選的產(chǎn)品。二、抽樣檢驗(yàn)? 按預(yù)先確定的抽樣方案，從交驗(yàn)批中抽取規(guī)定數(shù)量的樣品構(gòu)成一個(gè)樣本，通過對樣本的檢驗(yàn)推斷批合格或批不合格。抽樣檢驗(yàn)又可分為：? 統(tǒng)計(jì)抽樣檢驗(yàn)：又分為計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)、計(jì)量抽樣檢驗(yàn)? 非統(tǒng)計(jì)抽樣檢驗(yàn)，如百分比抽樣檢驗(yàn)? 其方案不是由統(tǒng)計(jì)技術(shù)決定，其對交驗(yàn)批的接收概率不只受批質(zhì)量水平的影響，還受批量大小的影響，是不科學(xué)、不合理的抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)予淘汰。? 免檢并不意味著不進(jìn)行“驗(yàn)證”，企業(yè)內(nèi)部必須進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。免檢條件：企業(yè)具備獨(dú)立的法人資格，產(chǎn)品質(zhì)量長期穩(wěn)定，并且有完善的質(zhì)量保證體系；產(chǎn)品市場占有率、企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益在本行業(yè)內(nèi)排名前列；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到或者嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求；產(chǎn)品經(jīng)省級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門連續(xù)3次以上監(jiān)督檢查均為合格；產(chǎn)品符合國