【摘要】白酒實(shí)用技術(shù)---濃香型白酒生產(chǎn)工藝(一)2008-11-1511:19:09??來(lái)源:濃香型白酒也稱瀘香型、窖香型白酒。它的產(chǎn)量占我國(guó)大曲酒總量的一半以上。濃香型大曲白酒一般都采用續(xù)渣法釀造,混蒸混糟、老窖續(xù)渣是其典型特點(diǎn),工藝類似于老五甑操作法。當(dāng)然,各地名優(yōu)酒廠家常根據(jù)自身的產(chǎn)品特點(diǎn),對(duì)工藝進(jìn)行適當(dāng)?shù)卣{(diào)整。一、濃香型白酒生產(chǎn)工藝流程
2025-07-04 11:58
【摘要】茶香型白酒地方標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明一、立項(xiàng)背景及任務(wù)來(lái)源(一)立項(xiàng)背景食品安全關(guān)系國(guó)計(jì)民生,與廣大人民群眾的身體健康息息相關(guān),貴州湄窖酒業(yè)有限公司新開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的茶香型白酒,利用湄潭當(dāng)?shù)鼐G茶為主要原料,配以高粱、大、糯、小麥、玉等原料,采用傳統(tǒng)工藝、經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾調(diào)、精濾而成,除具有白酒香味外,兼具舒適的茶香,風(fēng)格獨(dú)特,得到國(guó)內(nèi)白酒大師沈怡方、高景炎、于橋、莊名揚(yáng)、徐巖、賈翹彥等夸
2025-07-24 02:44
【摘要】中國(guó)十大香型白酒簡(jiǎn)介?中國(guó)白酒歷史悠久,工藝獨(dú)特,被列為世界著名六大蒸餾酒之一。它是以淀粉質(zhì)(或糖質(zhì))為原料,加入糖化發(fā)酵劑,經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)而制成的含高濃度乙醇的蒸餾酒。?中國(guó)白酒因自然環(huán)境、釀造原料、酒曲種類和生產(chǎn)工藝等因素的區(qū)別,形成了各具特色、風(fēng)格典型的香型白酒。這些各自獨(dú)特風(fēng)格的形成,是千百年來(lái)人們對(duì)白酒生產(chǎn)工藝
2025-05-21 07:29
【摘要】淺析古貝春低度濃香型白酒的生產(chǎn) 近年來(lái),國(guó)家引導(dǎo)酒業(yè)發(fā)展“四個(gè)轉(zhuǎn)變”,即高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變、蒸餾酒向發(fā)酵酒轉(zhuǎn)變、糧食酒向水果酒轉(zhuǎn)變、普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)變。古貝春公司經(jīng)過(guò)潛心研究低度濃香型白酒的生產(chǎn),解決了一系列的技術(shù)難題,把握住關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)并不斷創(chuàng)新生產(chǎn)措施,同時(shí)低度白酒也因其舒適的口感備受消費(fèi)者青睞。 精選釀酒原料是古貝春酒釀造的基礎(chǔ)
2025-05-25 05:58
【摘要】醬香型白酒項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書?主要內(nèi)容:一、某醬香型白酒項(xiàng)目起源及公司簡(jiǎn)介二、公司核心優(yōu)勢(shì),產(chǎn)品介紹三、某酒的商業(yè)模式及盈利模式四、合作方式與標(biāo)準(zhǔn)五、市場(chǎng)定位六、公司的文化與目標(biāo):七、商業(yè)模式優(yōu)勢(shì)及可行性分析八、公司現(xiàn)狀九、公司后期產(chǎn)品線的規(guī)劃與消費(fèi)市場(chǎng)的對(duì)接
2025-06-08 00:44
【摘要】中國(guó)白酒十二種香型工藝特點(diǎn)中國(guó)白酒是以富含淀粉質(zhì)的糧谷類為原料,以中國(guó)酒曲為糖化發(fā)酵劑,采用固態(tài)(個(gè)別酒種為半固態(tài)或液態(tài))發(fā)酵,經(jīng)蒸餾、貯存和勾調(diào)而成的含酒精的飲料。中國(guó)白酒歷史悠久,種類繁多,到目前為止,已形成十二種香型白酒。1.中國(guó)十二種香型白酒及其相互關(guān)系從上圖型看出:1.醬、濃、清、米香型是基本香型,它們獨(dú)立的存在于各種白酒香型之中。2.其它八種香型是在這四
2025-07-03 06:38
【摘要】范文范例參考1緒論白酒是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地、英國(guó)金酒、瑞典伏特加、俄羅斯朗姆酒、墨西哥特吉拉齊名的世界七大蒸餾名酒之一,是純天然的綠色食品,是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)
2025-07-08 23:45
【摘要】貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布2007-12-31實(shí)施2007-08-10發(fā)布醬香型白酒DB52/526-2007DB52貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)ICS備案號(hào):1DB52/526-2007前言,其余為推薦性條款。本標(biāo)準(zhǔn)由貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院(國(guó)家酒類及飲料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心)提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)
2025-05-24 23:00
【摘要】TAHFIA安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)明綠香型白酒Minglv-flavourChineseSpirits2019-03-05發(fā)布2019-04-01實(shí)施安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布T/AHFIA026-2019 T/AHFIA026-2019前言
2025-05-25 04:39
【摘要】中國(guó)十二種香型白酒工藝特點(diǎn)香味特征及品評(píng)要點(diǎn)——賴登燡中國(guó)白酒是以富含淀粉質(zhì)的糧谷類為原料,以中國(guó)酒曲為糖化發(fā)酵劑,采用固態(tài)(個(gè)別酒種為半固態(tài)或液態(tài))發(fā)酵,經(jīng)蒸餾、貯存和勾調(diào)而成的含酒精的飲料。中國(guó)白酒歷史悠久,種類繁多,到目前為止,已形成十二種香型白酒。[一]中國(guó)十二種香型白酒及其相互關(guān)系鳳型豉香老白干
2025-05-23 12:14
【摘要】----質(zhì)量手冊(cè)(應(yīng)用于QS認(rèn)證)文件編號(hào):CZ001版本號(hào):A受控狀態(tài):受控持有者:編制:審批:公司名稱發(fā)布20xx年8
2025-07-25 15:38
【摘要】貴州大學(xué)本科畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))第-1-頁(yè)年產(chǎn)3750噸醬香型白酒工廠設(shè)計(jì).............................................................................4(重點(diǎn)車間:制酒).....................................
2024-11-20 01:45
【摘要】醬香型白酒項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(立項(xiàng)+批地+貸款)編制單位:北京中投信德國(guó)際信息咨詢有限公司編制時(shí)間:二〇二二二〇二二年六月咨詢師:高建目錄目錄 2專家答疑: 4一、可研報(bào)告定義: 4二、可行性研究報(bào)告的用途 41.用于向投資主管部門備案、行政審批的可行性研究報(bào)告 52.用于向金融機(jī)構(gòu)貸款的可行性研究報(bào)告 53.
2025-05-15 01:32
【摘要】中國(guó)白酒十二大香型的代表中國(guó)白酒分十二大香型,各香型白酒中都有特別出色的白酒品牌,大家來(lái)看看都是誰(shuí)?1、清香型分3種?大曲清香:山西汾酒,名酒中還有河南寶豐酒、武漢黃鶴樓酒?麩曲清香:北京牛欄山二鍋頭、紅星二鍋頭?小曲清香:重慶江津酒、云南玉林泉?感官特征:無(wú)色透明、清香純正、醇甜柔和、自然協(xié)調(diào)、余味凈爽。
2025-02-22 19:51
【摘要】T/AHFIA安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/AHFIA013—2018?????濃香型白酒貯存管理規(guī)范StoragemanagementpracticesofChineseStrongAromaticSpirits2018-12-26發(fā)布2019-01-16實(shí)施??安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)??????發(fā)布
2025-04-16 06:41