電烤箱食譜--私家珍藏烤箱食譜-03版-展示頁
2025-06-25 16:58本頁面
【正文】 ... 75克(咸的)作法步驟：烤箱先預(yù)熱到 180 ℃。B 料篩入，輕輕拌勻成面團。放在烤箱上層，烤約 10 分鐘。用圓口擠花嘴成長條，切成小段，再一一用手搓成小圓子狀排在烤盤上烤焙。奶油加糖粉打松，再加蛋黃攪拌均勻。所需材料： 奶油 ... 80克 糖粉 ... 60克 蛋黃 ... 2個A 料低筋面粉 ... 90克玉米粉 ... 40克奶粉 ... 10克發(fā)粉 ... 2小匙作法步驟：烤箱先預(yù)熱到 220℃。加葡萄干拌勻，再把面粉篩入，輕輕拌勻成面團。葡萄干泡水約 10 分鐘，瀝干待用。所需材料： 葡萄干 ... 100克 奶油 ... 100克 糖粉 ... 100克 蛋 ... 1個 低筋面粉 ... 240克 蛋黃 ... 1個 作法步驟：烤箱先預(yù)熱到 200℃。如果要自制，可買無咸味的杏仁果用果汁機干打成粉即可。其最大的特色就是優(yōu)美的外形，但若無貝殼模型也可用果凍模型代之。平均舀入模型孔里，拿起模型在桌上敲幾下把大氣泡震出即可烤焙。蛋一個一個加入攪拌，加完再加 A 料拌勻。放在烤箱上層，烤約 15分鐘。備注：傳統(tǒng)的椰子球材料中沒有檸檬巧克力和面粉，完全用椰子粉做成，質(zhì)感太粗糙，用本書的改良配方做出來會較可口。滾上一層椰子粉即可烤焙。先把檸檬巧克力和櫻桃切碎。所需材料： 紅櫻桃 ... 1粒 綠櫻桃 ... 1粒 椰子粉 ... 適量A 料蛋白 ... 3個糖 ... 1大匙檸檬巧克力 ... 100克椰子粉 ... 150克低筋面粉 ... 30克作法步驟：烤箱先預(yù)熱到150℃。擠好后把烤盤在桌上用力振一下使圓堆擴張，在每一堆上放一些杏仁片(或一粒泡過水的葡萄干)即可烤焙。擠花袋里先裝一個圓口擠花嘴，再把面糊倒進(jìn)去。奶油加糖打到松發(fā)，再加攪打均勻。所需材料： 奶油 ... 120克 糖 ... 90克 蛋 ... 1個 低筋面粉 ... 120克 發(fā)粉 ... 1/2小匙 牛奶 ... 6大匙 杏仁片 ... 適量(或葡萄干) 作法步驟：烤箱先預(yù)熱到 190℃。用小湯匙將面糊舀在烤盤上，分成 48 個小圓堆。A 料攪打到松發(fā)，再加入蛋打勻。用刀削下約 2大匙橘子皮(不要削到白色部分)，切成細(xì)絲，加糖拌勻腌約 1小時。 所需材料： 橘子 ... 1個 糖 ... 1大匙 蛋 ... 1個 低筋面粉 ... 200克A 料奶油 ... 125克糖 ... 100克橘子粉 ... 40克作法步驟：烤箱先預(yù)熱到 180℃。加 A 料拌勻，把低筋面粉篩入，再加牛奶輕輕拌勻。放在烤箱上層，烤約15分鐘。備注：若買不到巧克豆，可用巧克糖切碎代之。大約做計自己烤盤必須烤多少次才能烤完，然后把面糊分為 2至 4份。篩入面粉輕輕拌勻，勿過度攪拌。奶油加糖一起攪打到松發(fā)。電烤箱食譜所需材料： 奶油 ... 125克 糖 ... 100克 蛋 ... 1個 低筋面粉 ... 160克 巧克力豆 ... 150克 作法步驟：烤箱先預(yù)熱到 180℃。放在烤箱上層，烤約 12分鐘。再加入蛋打勻。最后加入巧克力豆，輕輕拌勻就是面糊。用小湯匙將 1份面糊分成 9 到 18 個小堆，舀在烤盤上即可烤焙。所需材料： 奶油 ... 80克 砂糖 ... 80克 蛋 ... 1個 面低筋粉 ... 120克 牛奶 ... 2大匙A 料青椒末 ... 50克紅蘿卜末 ... 50克快煮燕麥片 ... 100克西紅柿醬 ... 2大匙作法步驟：烤箱先預(yù)熱 180℃。奶油加糖打到松發(fā)，再加蛋打勻。用小湯匙將面糊舀在烤盤上，分成 24個小圓堆即可烤焙。放在烤箱上層，烤約 12分鐘。把橘子擠出 2大匙汁來。加入橘子汁、篩入面粉，輕輕拌勻。把腌好的橘皮絲撒在上面即可烤焙。放在烤箱上層，烤約 8 分鐘。面粉和發(fā)粉過篩，和牛奶交互加入奶油糖中輕輕拌勻即是面糊。在烤盤上出 48 個小圓堆，堆與堆之間要相當(dāng)大的空間。烤好立刻趁熱用切面刀把餅刮下，否則餅一冷可能會黏在烤盤上刮不下來。放在烤箱上層，烤約 7分鐘。A料拌勻，用手捏成 24個小團，然后沾一點櫻桃末，捏緊成圓球?？竞靡旁谕耆鋮s才能食用或存放。所需材料： 奶油 ... 135克 糖 ... 120克 蛋 ... 3個 低筋
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