飲食與延緩衰老ppt課件-展示頁(yè)
2025-05-21 13:46本頁(yè)面
【正文】 柿 子椒 花菜 莧菜 冬莧菜 菠菜 冬瓜 南瓜 胡蘿卜 胡蘿卜素 (μ g) 胡蘿卜素 (μ g) 340 鮮棗 240 30 獼猴桃 130 2100 柑 890 6950 桔 520 487 芒果 8050 80 蘋(píng)果 20 890 葡萄 50 4010 桃 20 5) 微量元素 (microelement) 機(jī)理：許多微量元素是生物酶重要的組成部分 硒 是 GSHPx (谷胱甘肽過(guò)氧化物酶 )的必需因子 ， 維護(hù)人體免受 H2O2的損害 鋅 參于合成的酶有直接或間接的抗氧化作用， Cu （ 8）精神壓力與衰老 ? 抗衰老一個(gè)非常重要的影響因素就是精神壓力。 () 分解 衰老的標(biāo)志 沙棘 刺玫果 (5)衰老過(guò)程中的基因轉(zhuǎn)錄 ( gene transcription)學(xué)說(shuō) 染色體結(jié)構(gòu)改變 →基因轉(zhuǎn)錄能力下降 → 加速衰老 (6)老化過(guò)程中淋巴因子及其基因表達(dá)改變的學(xué)說(shuō) 淋巴細(xì)胞特異免疫介質(zhì) IL2及其受體基因表達(dá)明顯下降 →免疫力下降 (7)胸腺 (thymus)與衰老學(xué)說(shuō) 胸腺萎縮 → 胸腺激素 ↓→細(xì)胞免疫力 ↓ 免疫力下降 →不能清除衰老及突變的細(xì)胞 →加速衰老 ? 對(duì)非己抗原的反應(yīng)性下降（免疫功能減退） ? 出現(xiàn)對(duì)自身組織抗原的免疫反應(yīng)（自身免疫） 老年人多有的神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎被認(rèn)為是免疫系統(tǒng)自身攻擊的結(jié)果。 (4) 單胺氧化酶 (MAO)與衰老 神經(jīng)內(nèi)分泌學(xué)說(shuō) 衰老鐘 ← 單胺類(lèi)遞質(zhì)： NE、 DA ← MAO ← MAOI MAO的增齡變化又與一些老年的精神性疾病 (如抑郁癥、阿爾茨海默病及帕金森癥等 )有關(guān)，因而也普遍地受到重視。當(dāng)人進(jìn)入老年期，人體的這種不溶性顆粒物質(zhì)可出現(xiàn)在皮膚上，呈脂褐色斑點(diǎn) 。、 O2－ 自由基氧化蛋白質(zhì)、脂肪或核酸 →器官細(xì)胞老化、病變。 H (2)氣血陰陽(yáng) 的虧損或衰退形成衰老 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)延緩衰老 補(bǔ)腎為主 ， 健脾益氣 ，養(yǎng)心寧神為輔，佐以祛風(fēng)養(yǎng)血。人至 90歲則腎氣焦枯。 (一 ) 國(guó)內(nèi)外有關(guān)衰老理論 1. 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué) (traditional medicine) (1)衰老是人體 臟腑 的功能減退。 ? 人類(lèi)最高的壽限是究竟是多少？據(jù)多數(shù)科學(xué)家研究認(rèn)為，至少應(yīng)該在 120歲以上。 生物年齡 (biological age) 或稱(chēng)細(xì)胞年齡 (cellular age)， 是表達(dá) 細(xì)胞生命 的整個(gè)過(guò)程 ， 這種進(jìn)程與細(xì)胞及整體人的壽命都有著密切的相關(guān)性 。大多數(shù)人每周只吃一兩次雞或魚(yú)等動(dòng)物食品。 ? 罕薩人喜歡吃粗制面粉、奶制品、水果、青菜、薯類(lèi)、芝麻等。此外，當(dāng)?shù)厝诉€常吃菠菜、豆角、韭菜、白菜、洋蔥、紅辣椒以及當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的無(wú)花果。 ? 于田：愛(ài)吃玉米做的馕 ，喝茶 ? 巴馬：經(jīng)常吃玉米、茶油、南瓜、竹筍、白薯 ? 外高加索：玉米面做的面包和粥。 飲食、營(yíng)養(yǎng)因素 ? 長(zhǎng)壽地區(qū)的老人飲食結(jié)構(gòu)：低熱量、低脂肪、低動(dòng)物蛋白、多蔬菜。 ? 環(huán)境優(yōu)美、溫度適宜、青山綠水、空氣清新、水源潔凈。 ? 1997年：男 ，女 。 ? 1953年：男 ，女 。 ? 國(guó)內(nèi)外的研究證明，我們的老化已經(jīng)至少提前了 10年 癌癥 代謝綜合癥 老化退行性疾?。?老年癡呆、白內(nèi)障、青光眼、帕金森氏癥等） 高血脂引起的疾病 （動(dòng)脈硬化、冠心病等） 遺傳因素對(duì)壽命的影響 ? 日本專(zhuān)家研究： 父母均長(zhǎng)壽：兒子 %，女兒 % 父母均短：兒子 %，女兒 28% 父長(zhǎng)母短：兒子 79%，女兒 33% 父短母長(zhǎng)：
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