常量元素鎂磷ppt課件-展示頁(yè)
2025-05-21 08:31本頁(yè)面
【正文】 ，鎂起著重要的作用。n 鎂與牙齒的功能也是密不可分的。n 成人骨骼中含鎂的 30%是位于骨的有限的表面池內(nèi)，起著體內(nèi) “ 鎂池 ” 的作用，當(dāng)血漿鎂濃度過高時(shí)它可以貯存一部分多余的鎂，當(dāng)血漿中鎂濃度下降時(shí)它又可以釋放出一部分鎂來維持正常的血漿水平。n ③ 鎂是鈣離子的拮抗劑。n 1995年在美國(guó)舉行的一次營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)議上．專家們估計(jì)，美國(guó)人患鎂缺乏癥的人數(shù)占總?cè)藬?shù)的20％以上，個(gè)別地區(qū)竟達(dá) 80％以上，這個(gè)數(shù)字實(shí)在令人震驚 ! 二、鎂的生理功能n 鎂的含量在人體宏量金屬元素中占第四位，它對(duì)人體所具有的生理功能主要包括以下幾點(diǎn)：n ① 鎂和鈣、磷共同構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分。因此正常機(jī)體通過腎臟的排泄機(jī)制和腸的吸收機(jī)制，可以調(diào)節(jié)波動(dòng)幅度很大的鎂攝入量。當(dāng)體內(nèi)鎂水平下降時(shí)，腎臟就會(huì)降低到最小程度。n 被機(jī)體吸收的鎂經(jīng)體內(nèi)代謝后絕大部分從尿中排出，也有一小部分經(jīng)汗液排出體外，未被吸收的鎂則由糞便排出。n 促進(jìn)鎂吸收的食物：n 從膳食中攝入的鎂，主要在小腸中被吸收，吸收率在 30%～ 50%之間波動(dòng)。 .n 此外還有 2%的鎂貯存在于紅細(xì)胞內(nèi) ,部分存在于血清中。一、鎂在機(jī)體中的分布與代謝n 成年人體內(nèi)約含有 20～ 30g的鎂，占人體體重的%.n 其中約有 60%的鎂是以磷酸鹽和碳酸鹽的形式存在于骨骼和牙齒中 ,部分骨骼中的鎂在需要的時(shí)候可以釋放出來維持血液和機(jī)體組織中正常鎂的水平。n 鎂的生理功能主要表現(xiàn)為它是骨骼和牙齒的組成成分，是糖、蛋白質(zhì)代謝的必需元素，是體內(nèi)高能磷酸鍵轉(zhuǎn)移酶的重要激活劑，是鈣離子興奮作用的拮抗劑等。隨后人們又觀察到動(dòng)物鎂缺乏的一系列癥狀 .n 19331944年期間證明鎂也是人體的必需元素之一。 鎂（ Mg)n 1859年，人們發(fā)現(xiàn)動(dòng)物體內(nèi)含有鎂，不過當(dāng)時(shí)并沒有意識(shí)到鎂對(duì)動(dòng)物可能具有重要的生理功能。n 鎂對(duì)動(dòng)物和人體同樣是必需的，但人類對(duì)此的認(rèn)識(shí)卻經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的過程。鎂（ Mg)n 鎂是英國(guó)著名化學(xué)家 Davy于是 1808年從鎂鹽中分離出來的，它屬于一種常見的堿土金屬元素，主要以無機(jī)鹽的形式廣泛分布于自然界中，其原子序數(shù)為 12，相對(duì)原子質(zhì)量 ，有惟一的氧化態(tài)形式 +2價(jià)，在地殼中的平均含量為。 鎂（ Mg)n 鎂對(duì)植物是必需的，綠色植物的葉綠素就是一類含鎂的卟啉衍生物，它是植物葉綠素體中最重要的一種光合色素。早在古羅馬時(shí)期，人們就利用一種白色的含鎂內(nèi)鹽來治療多種疾病，盡管當(dāng)時(shí)并不知道對(duì)疾病真正起作用的是這種鹽中的鎂原子。n 直到 1926后，法國(guó)的 Leroy首次利用小鼠試驗(yàn)證明鎂是動(dòng)物的一種必需營(yíng)養(yǎng)素。 鎂（ Mg)n 目前的研究認(rèn)為，堿土金屬中只有鈣和鎂具有明顯的生物學(xué)意義。n 機(jī)體內(nèi)一旦缺乏鎂，就會(huì)對(duì)健康造成諸多不利影響，產(chǎn)生疲倦、惡心、肌肉痙攣、心率加快、精神錯(cuò)亂、定向力障礙等一系列病癥。n 另有 38%的鎂是以與蛋白質(zhì)結(jié)合成絡(luò)合物的形式存在于軟組織中 ,其中在肌肉和肝臟組織中的含量最高。n 但無論血清中的鎂或是紅細(xì)胞內(nèi)的鎂都是以游離鎂、復(fù)合鎂和蛋白結(jié)合鎂三種形式存在，三者的百分比分別為 55%、13%和 32%。人體對(duì)鎂的吸收受多種因素的影響 :n 如鎂的總攝入量；n 食物在腸道中通過的時(shí)間；n 水分的攝入量 ；n 食物中鈣、磷、草酸、植酸的含量等等 。 食物中的 鈣、維生素 D、 乳糖和蛋白質(zhì)甲狀旁腺激素也會(huì)增加鎂的吸收n 干擾鎂吸收的食物：而 草酸、植酸和長(zhǎng)鏈飽和脂肪酸 等則會(huì)干擾鎂在小腸的吸收。n 腎臟是調(diào)節(jié)體內(nèi)鎂水平的主要器官，可以通過腎上腺皮質(zhì)分泌的醛固酮來調(diào)節(jié)鎂的排泄速度。當(dāng)體內(nèi)鎂水平升高時(shí)，腎臟又可以通過加速鎂排泄達(dá)到體內(nèi)的鎂平衡。二、鎂的生理功能n 人類開始對(duì)鎂的生理作用的研
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