酒店的基本知識(shí)ppt課件-展示頁(yè)
2025-05-16 03:05本頁(yè)面
【正文】 確定的。 ? 酒店的等級(jí)劃分 ? 世界上酒店等級(jí)的評(píng)定多采用星級(jí)制，我國(guó)是根據(jù) 《 中華人民共和國(guó)旅游涉外酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 》 ，按一星、二星、三星、四星、五星來(lái)劃分酒店等級(jí)的。主要為觀(guān)光旅游者服務(wù)，多建造在旅游點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)不僅要滿(mǎn)足旅游者食住的需要，還要求有公共服務(wù)設(shè)施，以滿(mǎn)足旅游者休息、娛樂(lè)、購(gòu)物的綜合需要，使旅游生活豐富多彩、得到精神上和物質(zhì)上的享受。要求有較為完善的會(huì)議服務(wù)設(shè)施（大小會(huì)議室、同聲傳譯設(shè)備、投影儀等）和功能齊全的娛樂(lè)設(shè)施。 ? ④ 會(huì)議性酒店。此類(lèi)酒店客房多采取家庭式結(jié)構(gòu)，以套房為主，房間大者可供一個(gè)家庭使用，小者有僅供一人使用的單人房間。 ? ③ 長(zhǎng)住性酒店。其經(jīng)營(yíng)的季節(jié)性較強(qiáng)。 ? ② 度假性酒店。其客流量一般不受季節(jié)的影響而產(chǎn)生大的變化。它主要以接待從事商務(wù)活動(dòng)的客人為主，是為商務(wù)活動(dòng)服務(wù)的。 ? 第四個(gè)時(shí)期：現(xiàn)代酒店時(shí)期 ? 始于 20世紀(jì) 40年代，此時(shí)的酒店具有一些明顯的特點(diǎn)，如酒店連鎖經(jīng)營(yíng)、酒店的市場(chǎng)定位更為專(zhuān)業(yè)化、各類(lèi)型酒店充分利用高科技（在客房裝上互聯(lián)網(wǎng)、使用新型的裝飾材料等）；同時(shí)賓客要求酒店提供更為個(gè)性化的服務(wù)。此時(shí)酒店的接待對(duì)象主要是王公貴族、達(dá)官顯貴、商人、上流社會(huì)度假者，接待目的為非盈利，常建于城市，鐵路沿線(xiàn) ? 第三個(gè)時(shí)期：商業(yè)酒店時(shí)期 ? 在 20世紀(jì)初至二戰(zhàn)期間，第一家商業(yè)酒店在美國(guó)出現(xiàn)，其位置在于城市中心或公路旁，此時(shí)的酒店已能提供舒適、便利、清潔的服務(wù)，安全為服務(wù)宗旨，價(jià)格合理。 ? 第二時(shí)期：豪華酒店時(shí)期 產(chǎn)生于十九世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)英國(guó)的產(chǎn)業(yè)革命促進(jìn)了生產(chǎn)力的發(fā)展，使人類(lèi)社會(huì)進(jìn)入工業(yè)時(shí)代。換言之，酒店就是利用空間設(shè)備、場(chǎng)所和一定消費(fèi)物質(zhì)資料，通過(guò)接待服務(wù)來(lái)滿(mǎn)足賓客住宿、飲食、娛樂(lè)、購(gòu)物、消遣等需要而取得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的一個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)體。在我國(guó)，由于地域和習(xí)慣上的差異，有 “ 飯店 ” 、 “ 酒店 ” 、 “ 賓館 ” 、 “ 大廈 ” 、 “ 度假村 ” 、 “ 休閑山莊 ” 等多種不同的叫法。酒店基礎(chǔ)知識(shí) 一、酒店的基本定義 ? 飯店、賓館、酒店（ HOTEL）一詞原為法語(yǔ)，指的是法國(guó)貴族在鄉(xiāng)下招待貴賓的別墅。后來(lái)歐美的酒店業(yè)沿用了這一名詞。 酒店是以建筑物為憑借，主要通過(guò)客房、餐飲、娛樂(lè)等設(shè)施及與之有關(guān)的多種服務(wù)項(xiàng)目，向客人提供服務(wù)的一種專(zhuān)門(mén)場(chǎng)所。 二、酒店發(fā)展歷程 ? 第一時(shí)期：客棧時(shí)期 當(dāng)時(shí)名稱(chēng)是客棧，設(shè)備簡(jiǎn)陋，安全性差，僅能提產(chǎn)生于十八世紀(jì)前，供住、吃，服務(wù)質(zhì)量差。第一家豪華旅館別墅在法國(guó)建成。此時(shí)汽車(chē)酒店已開(kāi)始出現(xiàn)。 三、酒店的分類(lèi)和等級(jí)劃分 按服務(wù)性質(zhì)分類(lèi)： ? ①商務(wù)性酒店。這類(lèi)客人對(duì)酒店的地理位置要求較高，要求酒店靠近城區(qū)或商業(yè)中心區(qū)。商務(wù)性酒店的設(shè)施設(shè)備齊全、服務(wù)功能較為完善。它以接待休假的客人為主，多興建在海濱、溫泉、風(fēng)景區(qū)附近。度假性酒店要求有較完善的娛樂(lè)設(shè)備。為租居者提供較長(zhǎng)時(shí)間的食
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