果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)性人才培養(yǎng)方案-展示頁(yè)
2025-05-15 01:01本頁(yè)面
【正文】 害綠色果品生產(chǎn)、認(rèn)證的能力。具有識(shí)別10種常見(jiàn)果樹(shù)病害、10種常見(jiàn)果樹(shù)蟲(chóng)害的能力。具有果樹(shù)嫁接苗、自根苗、無(wú)病毒苗培育的能力。：（1）果樹(shù)栽培:具有識(shí)別20種常見(jiàn)果樹(shù)的能力。（5）園藝作物工廠化育苗的能力：具有運(yùn)用工廠化育苗的基本知識(shí)，解決園藝作物苗圃繁育等工作中出現(xiàn)的一般性問(wèn)題的能力。（3）園藝作物保護(hù)的能力：具有利用植物保護(hù)原理和知識(shí)，進(jìn)行園藝植物病、蟲(chóng)、草害綜合防治的能力。（二）職業(yè)能力（職業(yè)能力分析見(jiàn)附錄）：（1）指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐的能力：具有運(yùn)用園藝植物的生物學(xué)特性、生態(tài)習(xí)性和生長(zhǎng)環(huán)境的知識(shí)闡述園藝作物的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律的能力，指導(dǎo)園藝作物生產(chǎn)實(shí)踐的能力。、進(jìn)取心和堅(jiān)強(qiáng)的意志。五、綜合素質(zhì)及職業(yè)能力（一）綜合素質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)、競(jìng)爭(zhēng)和創(chuàng)新意識(shí)。江蘇省中等職業(yè)教育果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)性人才培養(yǎng)方案一、專(zhuān)業(yè)（專(zhuān)業(yè)代碼）與專(zhuān)門(mén)化方向?qū)I(yè)名稱(chēng)：果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)（專(zhuān)業(yè)代碼010700）專(zhuān)門(mén)化方向：果樹(shù)栽培、蔬菜栽培、花卉栽培、食用菌栽培二、入學(xué)要求與基本學(xué)制入學(xué)要求：初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)力者基本學(xué)制：3年三、培養(yǎng)目標(biāo)本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)與我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，掌握果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)對(duì)應(yīng)職業(yè)崗位必備的知識(shí)與技能，能從事果蔬花卉生產(chǎn)行業(yè)各職業(yè)崗位的生產(chǎn)、管理、技術(shù)服務(wù)等工作任務(wù)，具備職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)和終身學(xué)習(xí)能力，能勝任生產(chǎn)、服務(wù)、管理一線(xiàn)工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技術(shù)技能人才。四、職業(yè)（崗位）面向、職業(yè)資格及繼續(xù)學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)專(zhuān)門(mén)化方向職業(yè)（崗位）職業(yè)資格要求繼續(xù)學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)果樹(shù)栽培果樹(shù)栽培工果樹(shù)園藝工（四級(jí)）高職：園藝技術(shù)本科：園藝蔬菜栽培蔬菜栽培工蔬菜園藝工（四級(jí)）花卉栽培花卉栽培工花卉園藝工（四級(jí)）食用菌栽培食用菌栽培工菌類(lèi)園藝工（四級(jí)）注：每個(gè)專(zhuān)門(mén)化方向可根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)人才需求的不同，任選一個(gè)工種，獲取職業(yè)資格證書(shū)。、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。、英文技術(shù)資料的基礎(chǔ)能力。（2）園藝作物繁育的能力：具有應(yīng)用園藝植物生長(zhǎng)發(fā)育的基本理論和植物繁育的基本原理，進(jìn)行園藝作物繁育的能力。（4）園藝作物科學(xué)施肥的能力：具有運(yùn)用園藝植物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)分配、需肥規(guī)律等方面的知識(shí)，進(jìn)行科學(xué)施肥的能力。（6）園藝產(chǎn)品貯藏與加工的能力：具有運(yùn)用園藝產(chǎn)品貯藏與保鮮的相關(guān)知識(shí)解決園藝產(chǎn)品貯藏與加工生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的一般性問(wèn)題的能力。具有對(duì)果樹(shù)苗圃地進(jìn)行選擇和規(guī)劃的能力。具有果樹(shù)土肥水管理、整形修剪、人工授粉、疏花疏果、果實(shí)套袋和除袋的能力。具有對(duì)常見(jiàn)果樹(shù)病蟲(chóng)害進(jìn)行綜合防治的能力。具有果實(shí)采后處理、貯藏與加工的能力。具有蔬菜種子浸種與催芽技術(shù)的能力。具有識(shí)別10種常見(jiàn)蔬菜病害、10種常見(jiàn)蔬菜蟲(chóng)害的能力。具有蔬菜設(shè)施栽培環(huán)境條件調(diào)控的能力。具有蔬菜采收、貯藏保鮮與加工的能力。具有配制培養(yǎng)土的能力。具有花卉土肥水管理、花期調(diào)控的能力。具有對(duì)常見(jiàn)花卉病蟲(chóng)害進(jìn)行綜合防治的能力。具有鮮切花栽培管理、采收、采后處理和保鮮技術(shù)的能力。具備樹(shù)樁盆景的綁扎和修剪造型的能力。（4）食用菌栽培:具有識(shí)別15種常見(jiàn)食用菌的能力。具有常見(jiàn)食用菌母種、原種、栽培種制作的能力。具有識(shí)別10種食用菌常見(jiàn)病害、蟲(chóng)害的能力。具有常見(jiàn)食用菌袋、菌床、菌畦栽培與管理的能力。：（1）具有適應(yīng)崗位變化的能力。（3）具有創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)能力。公共基礎(chǔ)必修和限選課程學(xué)時(shí)(含軍訓(xùn))占比約38%；專(zhuān)業(yè)技能課(含頂崗實(shí)習(xí)、入學(xué)教育、畢業(yè)教育)占比約51%。學(xué)分計(jì)算辦法：第1至第5學(xué)期每學(xué)期1618學(xué)時(shí)記1學(xué)分；專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)周1周記2學(xué)分；；軍訓(xùn)、入學(xué)教育、社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)、畢業(yè)教育等活動(dòng)1周記1學(xué)分，共5學(xué)分。（2）能說(shuō)出植物六大器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)；（3）能識(shí)別常見(jiàn)的植物，并說(shuō)出其形態(tài)學(xué)特征；（4）能說(shuō)出水分和礦物質(zhì)的代謝規(guī)律并在生產(chǎn)實(shí)踐中進(jìn)行利用；（5）能說(shuō)出植物的光合作用和呼吸作用的規(guī)律并在生產(chǎn)實(shí)踐中進(jìn)行利用；（6）能說(shuō)出植物生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律，并利用規(guī)律進(jìn)行調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)發(fā)育植物生產(chǎn)與環(huán)境（90）（1）土壤的固相組成；（2）土壤的基本理化性質(zhì)；（3）土壤的分類(lèi)與管理；（4）植物生長(zhǎng)與水分；（5）植物生長(zhǎng)與溫度；（6）植物生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)；（7）植物生長(zhǎng)與肥料；（8）植物生長(zhǎng)施肥技術(shù)；（9）大氣與風(fēng)；（10）天氣與氣候；（11）農(nóng)業(yè)小氣候（1）能進(jìn)行土壤樣品的采集與制備；（2）能測(cè)定土壤容重和pH值；（3）能測(cè)定土壤吸濕水含量和田間持水量；（4）能測(cè)定土壤有效N、P、K含量；（5）能簡(jiǎn)易鑒定常見(jiàn)化肥植物保護(hù)基礎(chǔ)（60）（1）農(nóng)業(yè)昆蟲(chóng)基本知識(shí)；（2）植物病害基本知識(shí)；（3）植物病蟲(chóng)害綜合防治(1)能正確識(shí)別園藝植物主要害蟲(chóng)種類(lèi)；(2)能正確診斷園藝植物主要病原的病害；(3)能合理安全科學(xué)使用農(nóng)藥植物遺傳基礎(chǔ)（90）（1）細(xì)胞基本結(jié)構(gòu)與遺傳關(guān)系；（2）分離規(guī)律、獨(dú)立分配規(guī)律、連鎖與互換規(guī)律；（3）近親交配與雜種優(yōu)勢(shì)現(xiàn)象、基因突變與染色體變異現(xiàn)象、細(xì)胞質(zhì)遺傳與植物雄性不育現(xiàn)象；(4)遺傳物質(zhì)的分子基礎(chǔ)及遺傳工程；(5)園藝植物育種基本概況；(6)引種、選種、有性雜交育種；(7)良種繁育基本方法(1)能科學(xué)進(jìn)行園藝植物資源調(diào)查；(2)會(huì)進(jìn)行園藝植物的引種、選種；(3)會(huì)有性雜交育種和良種繁育設(shè)施園藝（90）(1)園藝設(shè)施的種類(lèi)、結(jié)構(gòu)、性能 與建造；(2)園藝設(shè)施環(huán)境的控制；(3)現(xiàn)代設(shè)施園藝的關(guān)鍵管理技術(shù)(1)會(huì)建造簡(jiǎn)易的園藝設(shè)施；(2)能控制設(shè)施環(huán)境；(3)會(huì)現(xiàn)代設(shè)施園藝常見(jiàn)的管理技術(shù)果樹(shù)生產(chǎn)技術(shù)(174)(1)果樹(shù)栽培概述；(2)果樹(shù)的分類(lèi)；(3)果樹(shù)育苗技術(shù)；(4)果樹(shù)枝葉調(diào)控技術(shù)；(5)果樹(shù)花果調(diào)控技術(shù)；(6)果樹(shù)根際環(huán)境調(diào)控技術(shù)；(7)果園建立；(8)果園管理；(9)當(dāng)?shù)刂饕麡?shù)樹(shù)種和主栽品種的栽培(1)能識(shí)別當(dāng)?shù)刂饕麡?shù)樹(shù)種和主栽品種；(2)能進(jìn)行果樹(shù)物候期的觀察，利用其變化規(guī)律，制定當(dāng)?shù)刂饕麡?shù)樹(shù)種和主栽品種周年工作歷；(3)能按技術(shù)要求進(jìn)行果樹(shù)嫁接苗生產(chǎn)管理；(4)能按技術(shù)要求進(jìn)行果樹(shù)扦插苗生產(chǎn)管理；(5)能按技術(shù)要求進(jìn)行果樹(shù)高接換種的生產(chǎn)管理；(6)能進(jìn)行本地區(qū)主要果樹(shù)優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)過(guò)程中的專(zhuān)項(xiàng)操作技術(shù)，如土肥水管理、花果管理、整形修剪及自然災(zāi)害防治；(7)能夠建立果園管理檔案；(8)能進(jìn)行小型果園設(shè)計(jì)與組織實(shí)施；(9)能進(jìn)行設(shè)施果樹(shù)生產(chǎn)過(guò)程中的操作無(wú)公害果品生產(chǎn)(92)(1)無(wú)公害食品發(fā)展概況；(2)果園的污染及其治理；(3)無(wú)公害果品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及其保證體系；(4)無(wú)公害果品生產(chǎn)技術(shù)(1) 能進(jìn)行無(wú)公害果品的栽培管理；(2) 能進(jìn)行無(wú)公害果品病蟲(chóng)害綜合防治果樹(shù)病蟲(chóng)害防治(106)(1)蘋(píng)果主要病蟲(chóng)害及其防治；(2)梨主要病蟲(chóng)害及其防治；(3)葡萄主要病蟲(chóng)害及其防治；(4)桃、李、杏主要病蟲(chóng)害及其防治；(5)其他果樹(shù)主要病蟲(chóng)害及其防治(1)能正確識(shí)別果樹(shù)主要害蟲(chóng)種類(lèi)；(2)能在田間正確診斷果樹(shù)幾大類(lèi)主要病原的病害；(3)能對(duì)果樹(shù)病蟲(chóng)害發(fā)生情況進(jìn)行調(diào)查和初步預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)；(4)能合理、安全使用無(wú)公害農(nóng)藥技術(shù)；(5)能對(duì)當(dāng)?shù)毓麡?shù)主要病蟲(chóng)害進(jìn)行綜合防治果品貯藏與加工（106）（1）果樹(shù)貯藏加工概述；（2）采后生理對(duì)果品貯運(yùn)的影響；（3）果品采收、商品化處理及運(yùn)輸；（4）簡(jiǎn)易貯藏技術(shù)；（5）機(jī)械冷藏技術(shù)；（6）氣調(diào)貯藏技術(shù)；（7）常見(jiàn)果品貯藏技術(shù)；（8）果品加工品的種類(lèi)、特點(diǎn)及加工用水處理；（9）糖制品制作；（10）腌制品制作；（11）速凍制品制作（1）能正確進(jìn)行果品分級(jí)包裝；（2）能進(jìn)行常見(jiàn)果品的貯藏；（3）能進(jìn)行加工用水的處理；（4）能鑒別糖制品質(zhì)量；（5）能加工簡(jiǎn)單的腌制品；（6）能進(jìn)行速凍品的解凍植物組織培養(yǎng)（92）（1）植物組織培養(yǎng)的基本知識(shí)；（2）組培實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備及使用知識(shí)；（3）培養(yǎng)基有關(guān)知識(shí)；（4）無(wú)菌操作知識(shí)；（5）試管苗培育方法；（6）試管苗馴化和移栽知識(shí)；（7）器官、脫毒、花粉等培養(yǎng)方法 （1）會(huì)配制培養(yǎng)基；（2）
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