年產(chǎn)3000噸芒果汁系列產(chǎn)品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-展示頁(yè)
2025-05-10 13:16本頁(yè)面
【正文】 998年以后，每年都保持在30%以上的增長(zhǎng)幅度。據(jù)專家預(yù)測(cè)，我國(guó)果汁消費(fèi)仍將以每年10%以上的速度增長(zhǎng)，果汁業(yè)產(chǎn)量繼續(xù)增長(zhǎng)是毋庸質(zhì)疑的。而世界人均消費(fèi)量為10公斤，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)量可達(dá)40公斤。 從生產(chǎn)企業(yè)的分布地區(qū)來(lái)看，芒果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)還存在著企業(yè)地區(qū)分布不盡合理的現(xiàn)象，大多數(shù)規(guī)模企業(yè)集中在北京、上海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，據(jù)了解我國(guó)年產(chǎn)果汁100噸以上的地區(qū)有上海、北京、廣東、浙江待地。但在準(zhǔn)入門(mén)檻低、競(jìng)爭(zhēng)激烈的飲料市場(chǎng)，我們不難看出國(guó)外品牌對(duì)中國(guó)本土飲料的沖擊力度越來(lái)越大。第一章 總 論項(xiàng)目名稱：茂名果色有限責(zé)任公司茂名市年產(chǎn)3000噸芒果汁系列產(chǎn)品技術(shù)改造項(xiàng)目擬選地址：廣東省茂名化州市林塵鎮(zhèn) 建設(shè)性質(zhì)：技改建設(shè)單位：茂名果色有限責(zé)任公司投資各方的名稱：注冊(cè)國(guó)家（地區(qū)）：法定地址：法定代表人：國(guó)籍及境外投資者：第2章 市場(chǎng)預(yù)測(cè)近幾年，我國(guó)飲料行業(yè)正朝著“天然、營(yíng)養(yǎng)、自然”的方向發(fā)展。 自2000年起，果汁及果汁飲料可以說(shuō)是突飛猛進(jìn)地發(fā)展，增長(zhǎng)率之高實(shí)屬世界第一。起步晚、基礎(chǔ)薄的中國(guó)飲料業(yè)如何面對(duì)新條件下的競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)？誰(shuí)能夠認(rèn)準(zhǔn)行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)、把握市場(chǎng)先機(jī)、掌握產(chǎn)品營(yíng)銷策略，誰(shuí)就能夠在這個(gè)充滿無(wú)限商機(jī)、風(fēng)險(xiǎn)與利益共存的大市場(chǎng)上成為真正的贏家。 產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)預(yù)測(cè)從2002年到2007年，我國(guó)年芒果汁產(chǎn)量分別為170萬(wàn)噸逞能270萬(wàn)噸，增長(zhǎng)幅度達(dá)10%。隨著大眾生活水平的不斷提高以及消費(fèi)品位的多元化，味美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的果汁飲料越來(lái)越愛(ài)到消費(fèi)者的青睞，可以預(yù)測(cè)果汁飲料還會(huì)有一定的增長(zhǎng)。 產(chǎn)品市場(chǎng)需求現(xiàn)狀果汁飲料在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家銷量最大，人均消費(fèi)量40公斤/年。近幾年世界果汁飲料消費(fèi)保持了良好的上升趨勢(shì)，世界果汁貿(mào)易量平均第年增長(zhǎng)率為12%，尤其是亞洲和東歐國(guó)家，如日本、韓國(guó)等果汁飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)遠(yuǎn)高于世界平均增長(zhǎng)速度。統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，美國(guó)人年均果汁消費(fèi)量為45公升，德國(guó)為46公升，日本和新加坡為16~19公升，世界人均消費(fèi)量已達(dá)7公升，與此同時(shí)，中國(guó)人年均消費(fèi)量還不到1公升，差距十分明顯。果汁的天然屬性符合飲料發(fā)展潮流，具有堅(jiān)實(shí)的發(fā)展基礎(chǔ)。雖然，目前我國(guó)是水果生產(chǎn)大國(guó)，蘋(píng)果產(chǎn)量世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃、芒果等產(chǎn)量均名列世界前茅，但與水平生產(chǎn)厴不相適應(yīng)的是，我國(guó)人均年消費(fèi)果汁量公1公斤多，不到世界平均水平的1/5，與發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平差距更大，公公是其1/30，可見(jiàn)芒果汁飲料增長(zhǎng)空間巨大。據(jù)2001年新生代市場(chǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，專家、技術(shù)人員、老師和醫(yī)生等有相對(duì)高收入者果汁飲料飲用比率最大，%。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局城市調(diào)查隊(duì)2002年1季度調(diào)查，全國(guó)城鎮(zhèn)平均收入增長(zhǎng)較快的省市有北京、上海、浙江、福建和廣東，而這些省份的果汁消費(fèi)也增長(zhǎng)較快，其中北京、上海、廣東果汁產(chǎn)銷量均超過(guò)了30萬(wàn)噸。根據(jù)北京美蘭德公司和國(guó)內(nèi)8家調(diào)查機(jī)構(gòu)在國(guó)內(nèi)9大城市調(diào)查結(jié)果，發(fā)現(xiàn)9城市6~%飲用果汁，月平均果汁飲料消費(fèi)額近10元，照此計(jì)算，全國(guó)36個(gè)大中城市果汁飲料的潛在市場(chǎng)非?？捎^。 產(chǎn)品價(jià)格預(yù)測(cè) 產(chǎn)品價(jià)格現(xiàn)狀根據(jù)調(diào)查結(jié)果，國(guó)內(nèi)果汁飲料從格水平如下：600ml 混合果汁飲料（菠蘿+芒果+蕃石榴，12瓶）：野生草莓 250ml*24 果汁飲料：50/箱245ml易拉罐裝野生沙棘汁：500mlPET瓶裝野生沙棘汁：250ml*24禮盒裝野生沙棘汁：平均價(jià)格（非易拉罐）8900/噸。 競(jìng)爭(zhēng)力分析 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 資源優(yōu)勢(shì)“綠色品”和“有機(jī)”是當(dāng)今最熱門(mén)的消費(fèi)話題。在人民生活水平提高，包含健康觀念加強(qiáng)，消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變的今天，最能迎合消費(fèi)者“返璞歸真”的消費(fèi)心理。 價(jià)格優(yōu)勢(shì)本項(xiàng)目加工車間靠近原料產(chǎn)地，勞動(dòng)力成本也遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)地區(qū)，同類產(chǎn)品價(jià)格明顯低于外地產(chǎn)品。 劣勢(shì)匯源等大品牌飲料有其自己的全國(guó)銷售網(wǎng)，而娃哈哈等之類的后來(lái)品牌則可以利用其原有的飲料銷售渠道，本項(xiàng)目建成后，在銷售渠道方面明顯牌劣勢(shì)。 按照工藝流程順暢、物流合理的原則進(jìn)行工藝布置。 生產(chǎn)工藝流程芒果→清洗→挑選→熱燙→破碎打漿→調(diào)配→脫氣→均質(zhì)→高溫瞬間滅菌→灌裝封口→殺菌→芒果汁→冷卻→灌裝→入庫(kù)芒果經(jīng)預(yù)清洗、取出籽瓤，經(jīng)破碎制成果漿，制漿過(guò)程中添加抗氧化劑，經(jīng)預(yù)煮來(lái)酶使其軟化制得果漿，經(jīng)微細(xì)化處理后貯存在帶攪拌的罐中。果汁經(jīng)脫水、均質(zhì)、巴氏殺菌后進(jìn)入罐裝。原輔材料：選用肉厚、色澤好、成熟度高、無(wú)霉?fàn)€和病蟲(chóng)害的新鮮芒果或優(yōu)質(zhì)芒果粉為原料。感觀要求：感觀要求應(yīng)符合表3－1的規(guī)定表3－1項(xiàng)目規(guī)定色澤淡黃色至橙黃色滋味與氣味具有芒果應(yīng)有的滋味及氣味，無(wú)異味組織形態(tài)均勻混濁，久置后允許有果肉沉淀雜質(zhì)無(wú)肉眼可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)包裝裝含量公差：凈含量允許公差應(yīng)符合表3－2的規(guī)定，同一批產(chǎn)品所抽樣品的平均凈含量不低于標(biāo)明含量。3%紙塑復(fù)合包裝177。Bx）含糖飲料≥6，無(wú)糖飲料≤2總酸（%，以檸檬酸計(jì)）≥砷（以As計(jì)）mg/kg≤鉛（以pb計(jì)）mg/kg≤銅（以Cu計(jì)）mg/kg≤添加劑按GB2760規(guī)定執(zhí)行 設(shè)備選型 設(shè)備選型原則 根據(jù)本項(xiàng)目產(chǎn)品綱領(lǐng)和產(chǎn)品生產(chǎn)工藝對(duì)設(shè)備的要求，在設(shè)備選型上本著先進(jìn)性和經(jīng)濟(jì)性并重的原則，并充分考慮與企業(yè)原有設(shè)施之間的工藝配套性。 增加必要的檢測(cè)儀器，完善企業(yè)質(zhì)保，使本項(xiàng)目生產(chǎn)的產(chǎn)品符合我國(guó)食品生產(chǎn)的有關(guān)規(guī)范要求。 預(yù)處理、果汁調(diào)配等設(shè)備及灌裝線的自控儀表隨機(jī)引進(jìn)。 整個(gè)生產(chǎn)線自動(dòng)化程度較高，工藝參數(shù)穩(wěn)定，質(zhì)量控制嚴(yán)格，原材料損耗少，勞動(dòng)強(qiáng)度低，生產(chǎn)安全性好，可靠性高。可防止芒果肉氧化變質(zhì)，使產(chǎn)品具有好的觀感及口感。 主要設(shè)備一覽表表3－4 主要引進(jìn)設(shè)備表 單位：萬(wàn)美元序號(hào)名稱技術(shù)規(guī)格單位數(shù)量單價(jià)總價(jià)備注1預(yù)備部分預(yù)清洗機(jī)處理量2000kg/h臺(tái)1去瓤、籽機(jī)組套1清洗機(jī)臺(tái)1預(yù)切割機(jī)處理量2000kg/h臺(tái)1錘式壓榨機(jī)處理量2000kg/h臺(tái)1滅酶預(yù)煮機(jī)處理量4500kg/h臺(tái)1打漿機(jī)處理量4500kg/h臺(tái)1膠體磨（精制機(jī)）處理量4500kg/h臺(tái)1酸度劑量調(diào)節(jié)系統(tǒng)套1電器控制盤(pán)套1支撐平臺(tái)套3抗氧化劑溶解罐容量200L個(gè)1合計(jì)142化糖制備系統(tǒng)化糖量1050kg/h
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1