離子交換分離技術(shù)之離子交換樹(shù)脂-展示頁(yè)
2025-05-09 03:47本頁(yè)面
【正文】 ， 3—和 1，4—連接的 2個(gè)葡萄糖殘基， 1， 3—連接的 1個(gè)葡萄糖醛酸殘基，和 1， 4—連接的 1個(gè)鼠李糖殘基組成。 2. 黃原膠（ XG） ：自身不能形成凝膠，其水溶液具有較高粘度、高假塑性和顯著的屈服應(yīng)力，具有高穩(wěn)定性，由 β—(1→4)鍵連接的葡聚糖主鏈與三糖單位的側(cè)鏈組成；其側(cè)鍵由 D—甘露糖和 D—葡萄糖醛酸交替連接而成；三糖側(cè)鏈由在 C6位置帶有乙?；?D—甘露糖以 α—(1→3)鏈與主鏈連接，在側(cè)鏈末端的 D—甘露糖殘基上以縮醛的形式帶有丙酮酸。 3. 在工業(yè)生產(chǎn)中，可能單一的多糖并不能形成凝膠，但是兩種多糖混合后能形成凝膠，如：黃原膠和半乳甘露聚糖各自都不能形成凝膠，但是兩種多種混合后卻能形成凝膠。分離技術(shù)之離子交換樹(shù)脂 壹 貳 叁 肆 伍 概論 材料與方法 結(jié)果與討論 離子交換樹(shù)脂分離操作 離子交換樹(shù)脂的理化性質(zhì) 陸 離子交換分離技術(shù)應(yīng)用 概論 1. 多糖廣泛用于食品等相關(guān)行業(yè)，用于改善食品質(zhì)構(gòu)和增加粘度以及產(chǎn)品穩(wěn)定性。 2. 兩種多糖特定混合得到的重組多糖比單一的原多糖具有更高的粘度，因此廣泛用于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)地的改良，并能有效節(jié)約成本。 （一）引言 一、概論 概論 1. 木糖葡聚糖（ TSX） ：自身不能形成凝膠，在食品工業(yè)中常作為增稠劑，主鏈結(jié)構(gòu)是由 β(1→4)糖苷鍵連接的葡聚糖 , 主鏈在 6C位置帶有吡喃木糖殘基作為側(cè)鍵 , 部分木糖殘基在 2C位置還連有阿拉伯呋喃糖或半乳吡喃糖殘基。在溫度變化條件下， XG會(huì)發(fā)生線圈向螺旋或由螺旋向線圈構(gòu)象的轉(zhuǎn)變。 GG也有螺旋 線圈轉(zhuǎn)變。 5. 表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（ EGCG） ：茶葉中的兒茶素屬多酚類(lèi)物質(zhì)，兒茶素與沒(méi)食子酸酯化形成。 ，例如 :K＋ 較 Na＋ 更能促進(jìn)凝膠的形成；總離子濃度對(duì)螺旋 線圈轉(zhuǎn)變的發(fā)生也起著重要作用，而聚合物濃度并不是必要因素等 ，多糖混合物之間的協(xié)調(diào)相互作用有兩個(gè)共同特點(diǎn)： 1）多糖進(jìn)行著有序（ coilhelix）
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