【正文】 溫條件下送抵消費地點的低溫產(chǎn)品，它具有衛(wèi)生質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)合理、品種繁多、食用方便、成本低的特點。第二個國際化就是要讓中國的速凍品種，更多的吸納國際上成熟的主流的產(chǎn)品，引領(lǐng)中國速凍產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新。中國速凍食品目前僅限于傳統(tǒng)的米面制品，經(jīng)過10多年的發(fā)展已經(jīng)進入了白熾化的競爭狀態(tài)，產(chǎn)品的同質(zhì)化和創(chuàng)新性已經(jīng)進入瓶頸期，必然要面臨品類的創(chuàng)新?？梢哉f，速凍產(chǎn)業(yè)目前還是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，還有很大的成長空間。當(dāng)前方便面的銷售500多個億，而速凍產(chǎn)品才100個億左右。只有這樣才能夠讓速凍越來越日?；?，成為新興起來的城市居民生活的必需品。 而這對于發(fā)展了10多年的中國速凍產(chǎn)業(yè)來說，產(chǎn)品同樣面臨升級和更新?lián)Q代，所以健康的產(chǎn)品潮流必然會成為速凍產(chǎn)品發(fā)展的方向。2009年肯德基在中國大面積推廣健康營養(yǎng)新型快餐，是為什么呢？為了滿足消費者日益追求健康飲食的潮流。再比如說去年影響中日關(guān)系的有毒餃子事件，就是跟我們速凍行業(yè)密切相關(guān)。中國人從20世紀(jì)的溫飽生活中解脫出來之后，人們對于生活的健康越來越關(guān)注，對于自身及環(huán)境的健康和諧發(fā)展越來越重視。在這種經(jīng)濟環(huán)境下，作為現(xiàn)代生活的一部分，速凍行業(yè)同樣面臨著新一輪的洗牌和換代，誰能夠在這輪經(jīng)濟環(huán)境下占領(lǐng)先機，瞄準(zhǔn)未來的發(fā)展方向，必定會成為下一輪經(jīng)濟高峰中的佼佼者，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展和進步。 2009年中國所有的產(chǎn)業(yè)都在面臨盤整，面臨洗牌，面臨升級，在日益增長的物價和日益升值的人民幣的相互擠兌下，中國很多出口企業(yè)紛紛崩盤，很多中小企業(yè)面臨倒塌的危險。三、 主要產(chǎn)品 產(chǎn)品主要有：加工能力為日處理小麥300噸，主要產(chǎn)品有特一、特二、上白粉；特制超級餃子粉加雪花粉。二、 現(xiàn)有設(shè)備 面粉設(shè)備主體為布勒設(shè)備，掛面為揚州牧羊設(shè)備，、饅頭設(shè)備為上海永盛設(shè)備。公司設(shè)有辦公室、財務(wù)部、采購部、生產(chǎn)部、銷售部。公司占地合計45畝。截止2011年4月底，宿州匯智創(chuàng)富實業(yè)有限公司資產(chǎn)總額3543萬元，其中：存貨106元，固定資產(chǎn)1824萬元。辦公地點位于宿州市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，性質(zhì)為民營。(六)建設(shè)期限項目建設(shè)期1年(七)項目效益實現(xiàn)銷售收入7200萬元。(五)資金籌措，銀行貸款800萬元。本項目新建生產(chǎn)車間4200平方米、低溫冷藏2900平方米，購置全自動發(fā)酵食品生產(chǎn)設(shè)備、速凍食品生產(chǎn)設(shè)備等，形成年產(chǎn)3萬噸速凍食品生產(chǎn)規(guī)模。中國速凍米、面食品品種目前僅有100多種，暢銷的僅有30幾種；而美國的冷凍調(diào)理食品為1000種以上。品質(zhì)一致性相對較差產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性和一致性與洋快餐“麥當(dāng)勞”、“肯德雞”等產(chǎn)品比，有著相當(dāng)?shù)牟罹?。從產(chǎn)品品質(zhì)來看，中國速凍食品，具有以下幾個明顯特征：表11一個產(chǎn)品要受到當(dāng)?shù)厥袌龅臍g迎，不但需考慮諸如發(fā)展程度、購買力、產(chǎn)品質(zhì)量、風(fēng)味、價值等因素，還必須顧及當(dāng)?shù)厝说南M習(xí)慣，飲食文化等至關(guān)重要的因素。也導(dǎo)致行業(yè)呈現(xiàn)出低利潤率的局面。在中國速凍食品行業(yè)，低檔產(chǎn)品占據(jù)相當(dāng)?shù)氖袌龅匚?，中檔價位產(chǎn)品占據(jù)較少的市場份額，而高檔產(chǎn)品，以“灣仔碼頭”占據(jù)絕對的統(tǒng)治地位。同時，自動化程度高的產(chǎn)品因設(shè)備的技術(shù)等原因無法接近傳統(tǒng)手工產(chǎn)品的品質(zhì)，使得行業(yè)從90年代末期由進入期的機器產(chǎn)品轉(zhuǎn)向手工化產(chǎn)品，造成了高度勞動力密集、自動化程度低、生產(chǎn)效率不高、設(shè)備簡陋的制造特征。由于產(chǎn)品要求的技術(shù)性相對較低，只需速凍機、冷庫、原料處理、產(chǎn)品成型等設(shè)備，所以進入壁壘為中等水平，整體投資也屬于中等水平；由于從上個世紀(jì)的90年代末期處于快速成長期，要求與其配套的相關(guān)行業(yè)：面粉加工業(yè)、蔬菜種植、肉禽飼養(yǎng)及屠宰、水產(chǎn)養(yǎng)殖及捕撈和冷鏈運輸也必須同程度地發(fā)展。這必然使速凍食品工業(yè)得以蓬勃發(fā)展。速凍食品行業(yè)屬于朝陽性行業(yè)是社會經(jīng)濟發(fā)展的必然結(jié)果。從產(chǎn)品本身來看，一方面，這些產(chǎn)品不僅符合中國人的飲食習(xí)慣，滿足各年齡層的消費者對美味、填飽肚子的基本需求，而且食用方便、價格適中；另一方面，作為中國人日常主餐食品和傳統(tǒng)節(jié)日的必需食品的一部分，其不可取代的特性也決定了產(chǎn)品穩(wěn)定的消費量和旺盛的生命力。從國內(nèi)一類城市、二類城市的各大超市、賣場冰柜中的產(chǎn)品種類不難看出，速凍水餃、速凍云吞、速凍湯圓是國內(nèi)速凍米食品中銷量最大的三類產(chǎn)品。中國現(xiàn)有速凍食品企業(yè)1000多家，生產(chǎn)的速凍食品品種達100多個，包括速凍果蔬類、水產(chǎn)類、調(diào)理食品以及米面點心類等。同時，從行業(yè)發(fā)展的宏觀角度來看，速凍食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為一些以農(nóng)牧業(yè)為主的內(nèi)陸地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè)。目前，該行業(yè)已發(fā)展成為品種多樣、規(guī)模較大的食品制造業(yè)之一。其中，2004年冷凍、冷藏食品業(yè)的年銷售額已接近500億元人民幣。年產(chǎn)3萬噸速凍食品生產(chǎn)線項目資金申請報告一、總論速凍食品作為中國傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)化的一個成功典范，在經(jīng)歷了二十多年的發(fā)展之后，在政府支持、消費者的購買力和生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品滲透率都健康發(fā)展的背景下，已成為一個新興的“朝陽產(chǎn)業(yè)”。從上個世紀(jì)90年代末期開始，整個行業(yè)的年增長率平均超過20％。內(nèi)銷的米、面類產(chǎn)品占據(jù)主要的冷凍食品市場份額，受歡迎的種類分別有：餃子、湯圓、包子、餛飩、饅頭、花卷、燒賣、粽子等。速凍食品也已成為中國城市消費者日常飲食生活不可缺少的部分，并日益成為城市家庭的主流食品之一。面粉加工業(yè)、畜牧養(yǎng)殖業(yè)、蔬菜加工業(yè)作為整個產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分，在生產(chǎn)加工技術(shù)水平、產(chǎn)品種類、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等方面也在隨之得到了蓬勃的發(fā)展。其中，速凍果蔬類、水產(chǎn)類、速凍禽肉類產(chǎn)品以出口或餐飲使用為主要銷售渠道。這三類產(chǎn)品的年銷售額從二十世紀(jì)九十年代末期以每年都以高于20%的速度增長，這些市場銷售的實際數(shù)據(jù)對生產(chǎn)制造企業(yè)的發(fā)展絕對是鼓舞士氣的好消息。我們可以充滿信心地預(yù)測速凍米、面食品行業(yè)將成為今后20年中國食品行業(yè)最具潛力的行業(yè)之一.隨著中國經(jīng)濟的持續(xù)、穩(wěn)定增長，國民收入的增加，美味、安全、營養(yǎng)、方便是消費者選購食品的主要因素，速凍食品恰恰滿足這樣的需求。速凍食品行業(yè)因其產(chǎn)品的持久性和實用性、進入的低風(fēng)險性以及顧客群體的規(guī)模性決定了該行業(yè)具有其他食品行業(yè)所無法比擬的“朝陽性”。但是，實際上其配套行業(yè)遠遠落后于速凍食品行業(yè)的發(fā)展。產(chǎn)品的獨特中國特點導(dǎo)致產(chǎn)品工藝和產(chǎn)品形狀的特殊性，使得國際食品機械行業(yè)中的先進技術(shù)無法進入，從而導(dǎo)致了速凍食品一些產(chǎn)品的設(shè)備技術(shù)水平不高，加工精度和使用性能等方面都存在著不同程度的缺憾。2003年開始在市場上出現(xiàn)了“散裝產(chǎn)品”，無生產(chǎn)日期，這種產(chǎn)品進過多次的解凍、再凍結(jié)，其品質(zhì)狀況令人擔(dān)憂。我們都清楚，市場是一個十分復(fù)雜的系統(tǒng)?，F(xiàn)階段，國內(nèi)速凍食品市場以米、面類產(chǎn)品為主。中國速凍食品的產(chǎn)品特征特征描述中華美食不僅是中國人所喜愛的傳統(tǒng)特色食品，如水餃、湯圓、云吞、粽子等具有強烈的中華民族特色；也吸引更多的西方人食用。品種不夠豐富從產(chǎn)品品種的數(shù)量來看，產(chǎn)品的品種有待開發(fā)。(一)項目名稱和建設(shè)單位：年產(chǎn)3萬噸速凍食品生產(chǎn)線項目:新建：宿州市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)：宿州匯智創(chuàng)富實業(yè)有限公司：王惠 (二)建設(shè)規(guī)模年產(chǎn)3萬噸速凍食品(三)建設(shè)內(nèi)容預(yù)冷加工、低溫冷藏、速凍保鮮等技術(shù)生產(chǎn)家庭用食品。(四)項目總投資，其中：土建投資1121萬元，設(shè)備投資萬1250元，,。申請資金支持100萬元。宿州匯智創(chuàng)富實業(yè)有限公司成立于2009年1月。經(jīng)營范圍：食品加工、面粉生產(chǎn)、糧食倉儲等。負(fù)債總額100萬元，其中：其它應(yīng)付帳款64萬元。宿州匯智創(chuàng)富實業(yè)有限公司共有職工26名，其中管理人員8名。一、 占地面積 公司占地面積33000平方米，建筑面積20000平方米，建有標(biāo)準(zhǔn)化廠房，綠化、環(huán)境都達到了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。建有品質(zhì)分析室、化學(xué)檢驗室、烘培實驗室和產(chǎn)品中試基地，購置了一批檢測儀器設(shè)備（如：布拉班德粉質(zhì)儀、拉伸儀、降落數(shù)值儀、面筋指數(shù)儀等）完善了配粉工藝和自動化控制系統(tǒng)，使其生產(chǎn)加工工藝達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。各種餅干等面制食品。可以說新一輪經(jīng)濟壓力，比起1998年的大批國有企業(yè)倒閉，這次以民營經(jīng)濟、外貿(mào)經(jīng)濟、代工經(jīng)濟為特征的中國經(jīng)濟的危機，顯然對于中國整個經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整與變革，具有非常重要的意義和作用。 健康：健康這是食品消費的潮流，也是21世紀(jì)人類首要關(guān)注。近年來不斷爆發(fā)的食品安全危機，紅心鴨蛋、松花江水污染，太湖藍藻，這都跟飲食健康有密切關(guān)系的事件，促使全社會的消費者都比較關(guān)注健康因素。在這種國際國內(nèi)全球品牌網(wǎng)社會環(huán)境的影響之下，中國食品業(yè)的發(fā)展更加注重品質(zhì)，更加關(guān)注健康，沒有防腐劑，沒有色素，純天然健康的食品受每個人的熱愛。 2009年在中國首度推出其零度可樂，改變其賴以生存的配方，為了滿足消費者日益追求健康飲食的潮流。方便：大家都知道，中國目前的這速凍產(chǎn)品主要銷售還是來自幾個傳統(tǒng)的節(jié)慶日，速凍市場銷售要突破常規(guī)發(fā)展，必須改變其節(jié)日型消費特征，讓速凍產(chǎn)品使用越來越方便，消費者可以像吃方便面一樣去使用速凍產(chǎn)品，就必須讓速凍越來越方便。 再者從國家食品規(guī)范來看，速凍產(chǎn)品被歸為方便類食品大類中，成為繼方便面之后的第二大方便產(chǎn)品。方便面的消費基本上已經(jīng)成熟，而速凍產(chǎn)品的消費還在成長之中，如果能夠解決方便的問題，速凍產(chǎn)品才能夠急劇放大，超越方便面，成為方便類食品的帶頭老大。國際：很多做速凍產(chǎn)品的人都知道，目前國際上有幾萬種速凍產(chǎn)品，而中國只有區(qū)區(qū)兩千多種。而這種創(chuàng)新面臨兩個國際化的需要，第一個國際化是讓中國傳統(tǒng)的米面制品，走向國際成為國際速凍家庭中的一員，占領(lǐng)全球品牌網(wǎng)國際市場。中國速凍產(chǎn)品的空間還很大，速凍的發(fā)展?jié)摿Ρ确奖忝婊蛘咂渌称愤€有空間，只是中國目前的速凍產(chǎn)品還局限在現(xiàn)有米面制品中，需要進行更新?lián)Q代及拓寬市場發(fā)展空間，提升產(chǎn)品本身的品質(zhì)，那么未來的市場前景將會是前途無量的。中國速凍食品起步于20世紀(jì)80年代，經(jīng)歷了快速發(fā)展和價格大戰(zhàn)，目前已經(jīng)成為食品行業(yè)最具競爭力的領(lǐng)域。2010年111月，中國速凍食品制造行業(yè)實現(xiàn)累計工業(yè)總產(chǎn)值17,452,528千元，%；實現(xiàn)累計產(chǎn)品銷售收入16,845,955千元，%，2007年實現(xiàn)累計利潤總額810,273千元，%。這一政策有利于品牌優(yōu)勢的充分發(fā)揮，并為行業(yè)整合提供契機。在原有高端市場中，僅有灣仔碼頭一家。品牌與高端市場競爭成為速凍食品行業(yè)發(fā)展焦點和潮流。但行業(yè)集中仍有進一步提高的空間，這是因為：首先，從日本經(jīng)驗來看，中國速凍米面食行業(yè)需求仍有10年以上的快速發(fā)展空間，企業(yè)之間對于新增市場的競爭仍將激烈；其次，2008年速凍米面食品行業(yè)集中度與乳品行業(yè)前兩家占到50％的水平相比仍有差距，行業(yè)集中度仍有進一步上行的空間。隨著中國農(nóng)民生活的不斷提高和中國社會主義新農(nóng)村建設(shè)的需要，速凍食品將呈現(xiàn)出從城市向農(nóng)村普及的趨勢，這將為速凍食品提供更為廣闊的市場空間。20世紀(jì)80年代后期，隨著引進速凍設(shè)備的不斷增加和國產(chǎn)速凍設(shè)備的研制成功，我國的速凍食品的品種開始推陳出新，產(chǎn)量大幅提高。近十五年來，冷凍冷藏食品業(yè)得到了蓬勃發(fā)展，1995年我國冷凍食品的總產(chǎn)量達到240萬噸，2000年總產(chǎn)量達到800萬噸，年增長速度約為25%。目前全國現(xiàn)有速凍食品廠家約2000家，銷售額在億元以上的有50多家，其中形成著名品牌的幾十家企業(yè)占到市場過半的份額，逐漸形成了門類齊全、規(guī)模龐大的支柱性產(chǎn)業(yè)。同時速凍食品又屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，能有效吸納農(nóng)村富余勞動力就業(yè)，并帶動機械制造、包裝運輸及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化有著舉足輕重的作用。冷凍食品行業(yè)屬于國家鼓勵發(fā)展行業(yè)，但也屬于國家市場準(zhǔn)入行業(yè)，需通過國家的QS質(zhì)量管理認(rèn)證。1. 市場規(guī)模2009年速凍食品市場繼續(xù)走強，這對整個行業(yè)將是一個極大的鼓舞。從細分的產(chǎn)品類別來看，包裝類產(chǎn)品比散裝類產(chǎn)品的銷量增長要好。同時，這些數(shù)字也明確地告訴速凍食品的生產(chǎn)企業(yè)，如何進一步發(fā)展自己的產(chǎn)品線，吸引消費者持續(xù)購買自己的產(chǎn)品和消費更多的產(chǎn)品，從而保證企業(yè)持續(xù)、健康地發(fā)展的前景問題。目前，中國的速凍食品行業(yè)的市場集中度相當(dāng)較高，產(chǎn)品的銷量集中在家庭收入較高的一類、