【正文】 及時匯報工作，協(xié)助管理員完成好每周工作餐菜譜的制定；積極收集就餐官兵的意見和建議，積極改善調劑伙食，提高就餐人員滿意率。 抓好制度落實，確保人員嚴格遵守食堂各項管理規(guī)章制度和加工管理規(guī)定。 搞好成本控制，面點合理定價，加強物品管理，減少浪費和能源消耗，提高原材料利用率。做好管轄區(qū)域內的安全檢查工作。 抓好后廚人員管理，掌握人員的工作表現(xiàn)；組織行政例會，做好工作講評和人員考勤。提高就餐人員滿意率。 重點抓好主食加工工作，行使好對分管人員的檢查、監(jiān)督，指導職能，完成主食保障任務。六、主食間廚師長職責 抓好人員的業(yè)務學習和培訓，不斷提高員工業(yè)務知識水平和工作技能。 搞好成本控制，加強物資管理，減少浪費和能源消耗，提高原材料利用率。保證員工嚴格按操作規(guī)程使用設備設施；做好設備設施保管維修。做好服務保障工作。 抓好后廚人員管理，掌握人員的工作表現(xiàn)；組織行政例會，做好工作講評和人員考勤。積極收集就餐人員的意見和建議，督促各班組積極改善菜品食品質量，提高保障效率，以提高就餐人員滿意率。 抓好制度落實，確保人員嚴格遵守食堂各項管理規(guī)章制度和各項加工管理規(guī)范。完成領導交給的其他任務。負責銀行賬戶管理，不得出租出借賬戶。負責貨幣資金管理，嚴格按規(guī)定保用資金，做到現(xiàn)金日清月結，賬賬、賬款相符。完成領導交給的其他任務。負責食堂就餐系統(tǒng)管理，確保就餐系統(tǒng)正常運行。加強庫存物資監(jiān)督管理，確保物資出入有據(jù)、賬物相符。嚴格落實經費審批權限和經費報銷制度，確保開支手續(xù)齊全。三、會計職責嚴格遵守國家法律法規(guī)和上級業(yè)務部門的各項財務管理規(guī)定及本單位的財務管理規(guī)定。協(xié)助做好人員招聘、面試等人事工作。起草制訂本單位的工作計劃、工作總結和各項規(guī)章制度。完成上級交給的其他保障任務。負責食堂全面安全工作，加強安全管理，提高員工安全意識。加強經營管理，制訂經營策略、管理方案；監(jiān)督落實財務管理，搞好成本核算，提高食堂經濟效益。加強員工學習和培訓，搞好人員思想教育，提高人員素質和專業(yè)技能。載員食堂因體制、業(yè)務調整等原因裁減員工的，應提前一個月通知員工。員工辭職時應交回食堂為其配發(fā)物品，如不上交，照價賠償。辭退員工違犯食堂規(guī)章制度屢教不改、工作不稱職、犯嚴重過失等行為，單位有權予以辭退。其中，廚師、廚師長、經理的招聘，由甲乙雙方平等協(xié)商好崗位工資總額。試用合格后，工資為 元，享受提成加績效。全員競爭上崗。（3）、錄用員工均需1個月試用期，試用合格后在雙方自愿的基礎上方可簽定勞動合同或長期錄用。三、勞動制度員工錄用 （1）、本單位錄用員工，貫徹公開招收、公平競爭、擇優(yōu)錄用的原則進行面試和技術考核?？记诒碛筛鞑块T負責人簽字核實后，于月初交考勤記錄。員工請假一天由部門批準，一天以報食堂領導批準。嚴格執(zhí)行交接班制度和請假制度，不私自調班，確需調班或休班，要提前報部門負責人批準二、考勤考勤由各部門負責人組織，考勤記錄就真實、準確，無虛假，不得涂改。不在工作場所扎堆聊天、嬉笑打鬧，不準玩手機、聽音樂。員工上班前不準飲酒，上班時不準吃零食。 第三章 勞動制度一、勞動紀律按時上班，不遲到，不早退，不曠工。1講究個人衛(wèi)生，個人衛(wèi)生標準符合食堂規(guī)定標準。上班不得干私活，不看書報雜志、聽音樂等，不在工作場所聊天、嘻笑打鬧。嚴格按操作規(guī)程操作設備，注意安全，防止受傷事故。節(jié)約能源，杜絕浪費。愛護公共財物，對分管的設備設施，定期維護清潔保養(yǎng)。嚴格執(zhí)行交接班制度。嚴格遵守食堂各項管理規(guī)定，堅守崗位，履行好職責。五、員工管理規(guī)定服從管理，聽從指揮，熱愛本職工作。誠實：待人誠懇，同事間真誠合作，忠誠于食堂事業(yè)。四、工作態(tài)度熱情：熱情服務好每一位客人，努力提高工作熱情。日常打招呼用語一般為“先生”或“女士”，為機關首長服務時直呼“首長”、“姓+職務”或“姓+同志（先生女士）”。員工要使用文明服務用語。員工一律不得穿拖鞋、涼鞋、背心、打赤腳，不得著短褲或赤膊上崗。女員工不披頭散發(fā)，不染指甲，不準戴首飾。男員工不留長發(fā)（按男軍人標準理發(fā)），不留胡須，不留大鬢角 。二、儀容儀表員工上班時必須著工作服，紐扣齊全，干凈整齊。愛崗敬業(yè)，樂于奉獻。遵守職業(yè)道德、工作紀律。食堂管理制度一、總則熱愛中國共產黨，熱愛社會主義，熱愛祖國。遵守國家的法律、法規(guī)和單位的規(guī)章制度。文明服務。虛心學習，勤備進取，不斷提高服務質量和勞動效率。佩戴胸卡、健康證，精神飽滿。女服務員淡妝上崗，不得濃妝艷抹，不使用濃味、刺鼻化妝品。員工不得在工作場所整理頭發(fā)、摳鼻子、剔牙、抹嘴巴等。三、禮節(jié)禮貌員工要使用普通話服務，語言表達要舉不清晰，語速適中，語調溫和，語言簡單明了，禁止使用土語和方言。對機關人員和客人問候時，使用：“您好、歡迎光臨”，“請進”，“請稍等”,”請慢走”，”歡迎下次光臨”等禮貌用語。表達歉意用語一般使用“對不起”、“讓您久等了”。主動：盡職盡責，主動配合，做好各項工作。勤儉：勤奮工作，注意節(jié)儉，節(jié)約水電，愛護設施設備。工作踏實，積極主動，能勝任本職工作，按時完成交給的工作任務。嚴格執(zhí)行作息制度，按時上班，不遲到、不早退、不曠工、不串崗。積極參加各級召開的會議等集體活動，及時匯報工作，提出個人合理化建議我。確保正常使用。做到及時關水、關電、關氣等。員工上班必須著食堂制式工作服，戴工作帽，佩戴健康證上崗。嚴禁在工作場所吸煙，飲酒。1熱情服務工作，嚴禁頂撞顧客，打架斗毆，聚眾鬧事。不擅離職守，不串崗。上班時間不做私活，不會客，不看雜志、小說。服從領導的工作安排和調度，按時完成任務，不得無故拒絕和終止工作。遲到或早退以是否到達或離開工作地點為準，員工在工作中，未經批準擅離工作崗位的，視為早退或曠工。各部門審批員工工休，以不影響食堂正常經營為前提。管理人員不定期抽查考勤情況。（2）、員工需到我單位指定醫(yī)院進行體檢，體檢合格方可錄用。薪金待遇 機關食堂實行崗位工資+提成+績效。新聘員工試用期每月工資為： 元。每年根據(jù)地方工資上漲情況調整崗位工資 次。原則上崗位工資不再調整，只享受提成加績效。辭職員工有正當理由辭職，須提前一個月向機關食堂遞交辭職報告，經批準可辦辭職手續(xù)。若員工未提前申請辭職或未批準離職的，食堂將不予結算離職前工資。第四章 崗位職責一、管理員職責負責食堂的全面管理工作。根據(jù)食堂的經營任務和官兵飲食需求，工作計劃和實施方案，保質保量地完成好各項伙食服務保障任務。加強食堂制度建設和行政管理，建立健全食堂的各種經營管理制度，監(jiān)督檢查落實各項管理制度。加強車輛管理，負責食堂車輛調度管理工作。二、辦公室主任職責建立健全食堂文書檔案和各項記錄，保管聘用人員的人事檔案、個人資料，做好社會統(tǒng)籌工作。抓好制度落實和后勤管理工作。完成好管理員交給的其他任務。負責食堂經費收支、經費稽核、成本收入核算及賬目登記工作，編制會計報表。加強資金監(jiān)督檢查工作，落實好資金制度管理。負責財務資料及票據(jù)管理，確保管理使用符合上級財務要求。負責人員工薪結算管理。四、出納員職責嚴格遵守國家法律法規(guī)和上級業(yè)務部門的各項財務管理規(guī)定及本單位的財務管理規(guī)定。負責銀行支票的管理，做到支取按財務程序辦理。協(xié)助會計完成其他財務工作。五、餐廳總廚師長職責 抓好人員的業(yè)務學習和培訓，不斷提高員工業(yè)務知識水平和工作技能。 抓好分管后廚工作，行使好對分管工作的檢查、監(jiān)督、指導職能。 及時匯報工作，配合管理員完成各項經營保障任務，擬定各項工作計劃，并負責具體實施。 注重團結協(xié)作，加強各班組配合協(xié)調，帶動后廚人員積極高效工作，保證各類客飯接待工作的菜品質量和按時供應。 加強安全管理，做好管轄區(qū)域內的安全檢查工作。 嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度，督促檢查工作間及食品、餐具、廚具的清潔衛(wèi)生及消毒工作，嚴防食物中毒事故發(fā)生。及時掌握市場行情，保證貨源質量。 抓好制度落實，確保人員嚴格遵守食堂各項管理規(guī)章制度和主食加工管理規(guī)定。 積極制定每周食譜，積極收集就餐人員的意見和建議，豐富主食花樣，保證主食供應的多樣性。 注重團結協(xié)作，加強與其他班組配合協(xié)調，積極帶動人員高效工作，保證各類客飯的主食及時供應。 加強安全管理，保證員工嚴格按操作規(guī)程使用設備設施，并做好保管維修。 嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度，督促檢查工作間及食品、餐具、廚具的清潔衛(wèi)生及消毒工作，嚴防食物中毒事故發(fā)生。七、工作餐廚師長職責 抓好人員的業(yè)務學習和培訓，不斷提高員工業(yè)務知識水平和工作技能。 重點抓好分管工作餐工作，行使好對分管工作的檢查、監(jiān)督，指導職能。 抓好后廚人員管理，掌握人員的工作表現(xiàn)；組織行政例會，做好工作講評和人員考勤。做好工作餐保障工作。做好管轄區(qū)域內的安全檢查工作。八、前廳經理（領班）職責 抓好服務員的業(yè)務學習和培訓，不斷提高服務員的業(yè)務知識水平和工作技能。積極匯報工作，配合管理員完成各項經營保障任務；積極收集就餐官兵的意見和建議，積極提高服務水平，提高就餐人員滿意率。 積極履行監(jiān)查職責，每天檢查工作準