食品安全管理制度匯編(食品經(jīng)營許可證)-展示頁
2025-04-17 07:46本頁面
【正文】 儲存、銷售過程；陳列的各種防護設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。四、每次檢查，都必須有記錄。二、食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責任制的執(zhí)行情況，并作好登記。七、執(zhí)行食品安全標準。五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。做到亮證、亮照經(jīng)營。二、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。六、培訓方式以集中講受與自學相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。四、食品從業(yè)人員的培訓包括負責人、食品管理人員和食品從業(yè)人員。二、認真制定培訓計劃，在有關(guān)主管行政部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓。五、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習慣，并且做到：⑴工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒；⑵穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；⑶不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；⑷不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。二、食品從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食堂從業(yè)人員必須先進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。食品添加劑使用公示制度1食品從業(yè)人員健康管理制度一、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。食品安全突發(fā)事件應急處置方案十一、食品貯存管理制度九、場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度七、食品安全自檢自查與報告制度五、食品從業(yè)人員培訓管理制度三、 食品安全管理制度一、食品從業(yè)人員健康管理制度二、食品安全管理員制度四、食品經(jīng)營過程與控制制度六、食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度八、廢棄物處置制度十、投訴受理制度十二、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。三、從業(yè)人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。法定代表人（或負責人）簽名：. 年 月 日2食品從業(yè)人員培訓管理制度一、食品從業(yè)員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。三、定期組織本單位食品從業(yè)人員學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《食品經(jīng)營許可管理辦法》等法律、法規(guī)，及時掌握和了解國家及地方的各項食品安全法律，法規(guī)，做知法守法的模范。五、新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經(jīng)過培訓、考試合格后方可上崗。七、建立食品從業(yè)人員培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。 法定代表人（或負責人）簽名：. 年 月 日3食品安全管理員制度一、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。三、按有關(guān)發(fā)放食品經(jīng)營許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品經(jīng)營許可證，無食品經(jīng)營許可證不得從事食品經(jīng)營。四、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品經(jīng)營。六、對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。法定代表人（或負責人）簽名：. 年 月 日4食品安全自檢自查與報告制
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