餐廳業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)說(shuō)明-展示頁(yè)
2025-04-16 22:27本頁(yè)面
【正文】 第一層數(shù)據(jù)流程圖 顧客登記訂單準(zhǔn)備菜單廚房財(cái)務(wù)處訂單訂單訂單菜單訂單記錄本 訂單處理 采購(gòu)記錄本主管登記購(gòu)貨單 購(gòu)貨單 購(gòu) 貨 單財(cái)務(wù)處采購(gòu) 購(gòu)貨發(fā)票購(gòu)貨清單處理顧客開(kāi)發(fā)票核對(duì)賬目報(bào)銷(xiāo)訂單處理采購(gòu)購(gòu)貨發(fā)票發(fā)票 購(gòu)貨發(fā)票 訂 單 結(jié)算 結(jié)算數(shù)據(jù) 數(shù)據(jù) 收入描述 賬單描述 開(kāi)具發(fā)票分配廚師制作統(tǒng)計(jì)主管菜單 菜單 消耗數(shù)據(jù) 購(gòu)貨需求菜單處理決策制作購(gòu)貨單采購(gòu)購(gòu)貨需求 決策數(shù)據(jù) 訂貨單采購(gòu)處理數(shù)據(jù)字典數(shù)據(jù)流圖表達(dá)了數(shù)據(jù)和處理的關(guān)系，數(shù)據(jù)字典則是系統(tǒng)中各類(lèi)數(shù)據(jù)描述的集合，是進(jìn)行詳細(xì)的數(shù)據(jù)收集和數(shù)據(jù)分析所獲得的主要成果。查詢(xún)?cè)牧系牟少?gòu)情況。該系統(tǒng)的處理需求如下：查詢(xún)菜品的點(diǎn)擊次數(shù)。該系統(tǒng)設(shè)計(jì)的數(shù)據(jù)有:賬單數(shù)據(jù)。本論文將對(duì)餐廳的運(yùn)營(yíng)管理進(jìn)行數(shù)據(jù)庫(kù)的設(shè)計(jì)，以求方便餐廳運(yùn)營(yíng)，為之提高效益，科學(xué)管理做出貢獻(xiàn)。因此，采用全新的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)和管理系統(tǒng)，將成為提高餐廳的管理效率，改善服務(wù)水準(zhǔn)的重要手段之一。簡(jiǎn)單的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不是制勝的錦囊，只有做到最細(xì)微之處才有機(jī)會(huì)讓顧客體會(huì)到服務(wù)的優(yōu)點(diǎn)，而精準(zhǔn)、快捷、周全往往就是最基本的成功要素。而對(duì)餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況起重要作用的是運(yùn)營(yíng)管理。. . . .餐廳業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)我國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，各類(lèi)餐廳出現(xiàn)在大街小巷，而餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也愈來(lái)愈激烈。要想在競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)，必須在經(jīng)營(yíng)管理、產(chǎn)品服務(wù)等方面提高服務(wù)管理意識(shí)。如何利用先進(jìn)的管理手段，提高餐廳的管理水平，是每一位管理者所面臨的重要課題。面對(duì)著龐大的信息量，傳統(tǒng)的人工方式導(dǎo)致餐館管理上有許多不足，人力與物力過(guò)多浪費(fèi)，餐館管理費(fèi)用增加。數(shù)據(jù)庫(kù)的應(yīng)用極大地方便了信息管理，為管理人員決策和資源的合理利用提供了數(shù)據(jù)支持。一、 數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)需求設(shè)計(jì)餐廳業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)主要是根據(jù)食客的訂單信息分析菜品的受歡迎程度，以便適時(shí)調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃，合理利用廚房資源，同時(shí)根據(jù)廚房食材使用情況提供采購(gòu)信息，以根據(jù)菜單支付信息提供收支情況。采購(gòu)清單數(shù)據(jù)。查詢(xún)?cè)牧系氖褂们闆r。查詢(xún)不同菜品收支情況。數(shù)據(jù)字典在數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)中占有很重要的地位。其中數(shù)據(jù)項(xiàng)是數(shù)據(jù)的最小組成單位，若干個(gè)數(shù)據(jù)項(xiàng)可以組成一個(gè)數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)，數(shù)據(jù)字典通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)項(xiàng)和數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)的定義來(lái)描述數(shù)據(jù)流、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)的邏輯內(nèi)容。下面定義了系統(tǒng)需要的數(shù)據(jù)項(xiàng)：數(shù)據(jù)項(xiàng)數(shù)據(jù)項(xiàng)名數(shù)據(jù)類(lèi)型長(zhǎng)度值域范圍是否非空菜名varchar20N菜價(jià)varchar10N菜號(hào)varchar5N需求菜號(hào)varcha5N需求菜名varchar20N需求數(shù)量varchar5N采購(gòu)單價(jià)varchar5N訂單號(hào)varchar10N發(fā)票號(hào)varchar10N顧客號(hào)varchar10N顧客名varchar20N廚師號(hào)varchar4N廚師名varchar20N主管號(hào)varchar1N主管名varchar20N日期datetime10N。對(duì)數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)的描述通常包括數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)名、含義等。他可以是手工文檔或手工憑單，也可以是計(jì)算機(jī)文檔。對(duì)數(shù)據(jù)流的描述通常包括以下內(nèi)容:數(shù)據(jù)流名、說(shuō)明、數(shù)據(jù)流來(lái)源、數(shù)據(jù)流去向、組成等。數(shù)據(jù)字典中只需要描述處理過(guò)程的說(shuō)明信息，通常包括處理過(guò)程編號(hào)、名稱(chēng)、說(shuō)明、輸入數(shù)據(jù)流、輸出數(shù)據(jù)流、處理等。它是整個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。邏輯結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的任務(wù)就是把概念結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)階段設(shè)計(jì)好的基本ER圖轉(zhuǎn)換為與所選用的DBMS產(chǎn)品所支持的數(shù)據(jù)模型想符合的邏輯結(jié)構(gòu)。2. 訂單（訂單號(hào)，顧客號(hào)，日期）主鍵：訂單號(hào)函數(shù)依賴(lài)關(guān)系F：訂單號(hào) {顧客號(hào)，日期}關(guān)系中不存在非主屬性對(duì)候選鍵的部分與傳遞函數(shù)依賴(lài)，故“訂單”關(guān)系是第三范式。4. 菜品 (菜號(hào)，菜名，價(jià)格)主鍵：菜號(hào)函數(shù)依賴(lài)關(guān)系F：菜號(hào) {菜名，價(jià)格}關(guān)系中不存在非主屬性對(duì)候選鍵的部分與傳遞函數(shù)依賴(lài)，故“菜品”關(guān)系是第三范式。6. 廚師（廚師號(hào)，廚師名，主管號(hào)）主鍵：廚師號(hào)函數(shù)依賴(lài)關(guān)系F：廚師號(hào) 廚師名關(guān)系中不存在非主屬性對(duì)候選鍵的部分與傳遞函數(shù)依賴(lài)，故“廚師”關(guān)系是第三范式。8. 主管（主管號(hào)，主管名）主鍵：主管號(hào)函數(shù)依賴(lài)關(guān)系F：主管號(hào) 主管名關(guān)系中不存在非主屬性對(duì)候選鍵的部分與傳遞函數(shù)依賴(lài)，故“主管”關(guān)系是第三范式。10. 貨物（貨號(hào)，訂貨單號(hào)，貨名，價(jià)格，數(shù)量）主鍵：貨號(hào)函數(shù)依賴(lài)關(guān)系F：貨號(hào) {訂貨單號(hào)，貨名，價(jià)格，數(shù)量}關(guān)系中不存在非主屬性對(duì)候選鍵的部分與傳遞函數(shù)依
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