【正文】 員具體實(shí)施：（二）巡查的內(nèi)容巡查內(nèi)容包括：（1）用火、用電有無違章情況；各營業(yè)場(chǎng)所營業(yè)結(jié)束后的斷電、斷氣情況；（在營業(yè)結(jié)束時(shí)進(jìn)行重點(diǎn)查看） （2）安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好；（3）消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志是否在位、完整；（4）常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)；（5）消防安全重點(diǎn)部位的人員在崗情況；（6）各崗位開展防火巡查的情況；（7）消防主管對(duì)10％的巡查點(diǎn)和各部門開展巡查情況進(jìn)行抽查；（8）其他消防安全情況。每次消防安全教育、培訓(xùn)后，安全部應(yīng)填寫《單位員工消防安全教育、培訓(xùn)登記表》。三、消防安全教育、培訓(xùn)的措施人力資源部組織新員工上崗前的消防安全培訓(xùn)，由安全部負(fù)責(zé)授課和考核，考試成績(jī)經(jīng)安全部消防安全責(zé)任人核準(zhǔn)后，移交人力資源部，考核不合格者不得上崗。（3）推車式干粉滅火器操作維護(hù)管理方法：①發(fā)現(xiàn)火情，將推車式干粉滅火器推至著火點(diǎn)附近5米左右；②鋪設(shè)噴管，避免扭結(jié)、打結(jié)，拔掉滅火器上保險(xiǎn)銷，打開操作閥，對(duì)準(zhǔn)火焰根部，由前至后，左右平掃，噴射滅火。④火災(zāi)撲滅后，關(guān)停消火栓泵，關(guān)閉消火栓，卸下水槍頭，倒出水帶內(nèi)余水，待水帶晾干后，卷起水帶放置在原處。②對(duì)準(zhǔn)火源根部噴射滅火，撲救帶電設(shè)備火災(zāi)應(yīng)切斷電源。單位下列人員應(yīng)當(dāng)接受由公安消防機(jī)構(gòu)或其他具有消防安全培訓(xùn)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)組織的專業(yè)消防安全培訓(xùn)：1）消防安全責(zé)任人、消防安全管理人；2)各部門消防安全責(zé)任人；3)專兼職消防管理人員；4)消防控制室的值班和操作人員；5)電工、電焊工、水暖工、液化氣站值班人員、倉庫保管員。消防安全教育、培訓(xùn)制度一、消防安全教育、培訓(xùn)的組織消防安全責(zé)任人將消防安全教育、培訓(xùn)工作列入單位年度消防工作計(jì)劃，為消防安全教育、培訓(xùn)提供經(jīng)費(fèi)和組織保障；消防安全管理人制定單位年度消防安全教育、培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)在員工中組織開展消防知識(shí)、技能的宣傳教育、培訓(xùn)；安全部根據(jù)單位年度消防安全教育、培訓(xùn)計(jì)劃確定培訓(xùn)內(nèi)容及授課人，并領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊(duì)開展消防業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)和滅火技能訓(xùn)練；人力資源部應(yīng)按照單位年度消防安全教育、培訓(xùn)計(jì)劃，分期、分批組織員工參加消防教育、培訓(xùn)；各部門應(yīng)協(xié)助人力資源部組織本部門人員參加消防安全教育、培訓(xùn)。油鍋、烤箱溫度不得過高，放油不得過滿；各種爐灶、烤箱點(diǎn)火時(shí)，必須按操作程序操作，不得在烤箱內(nèi)堆放雜物；對(duì)轄區(qū)內(nèi)的消防安全狀況進(jìn)行防火巡查，并做好情況反饋工作；掌握滅火常識(shí)和滅火毯的使用方法，熟知滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的相關(guān)程序規(guī)定；主廚除履行上述職責(zé)外，還應(yīng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的防火巡查情況進(jìn)行監(jiān)督。 單位消防管理人（簽字）： 餐飲部員工消防安全職責(zé)開餐前應(yīng)保證餐廳安全疏散通道暢通；客人用餐及畢餐后進(jìn)行檢查，妥善處置未熄滅的煙頭、火柴梗等；發(fā)現(xiàn)用電設(shè)備及供電線路異常，應(yīng)立即通知工程部檢查處理；檢查本區(qū)域內(nèi)消防設(shè)施、器材，防止丟失和挪用；掌握消防常識(shí)和滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的相關(guān)程序規(guī)定，認(rèn)真開展演練工作；領(lǐng)班除履行上述職責(zé)外，還應(yīng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的消防安全狀況進(jìn)行防火巡查；餐廳經(jīng)理除履行上述職責(zé)外還應(yīng)負(fù)責(zé)檢查、督導(dǎo)本部門員工執(zhí)行崗位責(zé)任制、安全操作規(guī)程和開展防火巡查的情況。 消防安全管理人應(yīng)當(dāng)定期向消防安全責(zé)任人報(bào)告消防安全情況，及時(shí)報(bào)告涉及消防安全的重大問題。單位消防安全管理制 度單位： 二〇一〇年一月單位人員消防安全職責(zé)消防安全責(zé)任人職責(zé) ……………… 4 消防安全管理人職責(zé) ……………… 5 單位消防安全管理“十項(xiàng)制度”消防安全教育、培訓(xùn)制度 ………………… 13 防火巡查、檢查制度 ………………… 16 消防設(shè)施器材維護(hù)、管理制度 ………………… 19 用火、用電管理制度 ………………… 25火災(zāi)隱患整改制度 ………………… 31 消防檔案管理制度 ………………… 33消防安全工作考評(píng)制度 ………………… 35消防安全工作獎(jiǎng)懲制度 ………………… 37消防安全責(zé)任人職責(zé)單位的消防安全責(zé)任人應(yīng)當(dāng)履行下列消防安全職責(zé)： 貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障單位消防安全符合規(guī)定，掌握本單位的消防安全情況； 將消防工作與本單位經(jīng)營、管理等活動(dòng)統(tǒng)籌安排，批準(zhǔn)實(shí)施年度消防工作計(jì)劃； 為本單位的消防安全提供必要的經(jīng)費(fèi)和組織保障； 確定逐級(jí)消防安全責(zé)任，批準(zhǔn)實(shí)施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程； 組織防火檢查，督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改，及時(shí)處理涉及消防安全的重大問題； 根據(jù)消防法規(guī)的規(guī)定建立志愿消防隊(duì)； 組織制定符合本單位實(shí)際的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并實(shí)施演練。 單位消防責(zé)任人（簽字）： 消防安全管理人職責(zé)消防安全管理人對(duì)單位的消防安全責(zé)任人負(fù)責(zé)，實(shí)施和組織落實(shí)下列消防安全管理工作： 擬訂年度消防工作計(jì)劃，組織實(shí)施日常消防安全管理工作； 組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促其落實(shí)； 擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案； 組織實(shí)施防火檢查和火災(zāi)隱患整改工作； 組織實(shí)施對(duì)本單位消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標(biāo)志的維護(hù)保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通； 組織管理本單位志愿者消防隊(duì)； 在員工中組織開展消防知識(shí)、技能的宣傳教育和培訓(xùn)，組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的實(shí)施和演練； 單位消防安全責(zé)任人委托的其他消防安全管理工作。未確定消防安全管理人的單位，前款規(guī)定的消防安全管理工作由單位消防安全責(zé)任人負(fù)責(zé)實(shí)施。后堂員工消防安全職責(zé)使用各種爐灶嚴(yán)格遵守操作規(guī)定，發(fā)現(xiàn)電器、灶具有問題時(shí)及時(shí)通知工程部，嚴(yán)禁帶故障操作；動(dòng)火操作時(shí)不得離開?？头繂T工消防安全職責(zé)掌握滅火器的使用要領(lǐng)和報(bào)火警的基本要求，會(huì)組織人員安全疏散；打掃、清理房間時(shí)，對(duì)房間內(nèi)消防設(shè)施和安全疏散指示圖、禁止臥床吸煙標(biāo)志以及各類用電設(shè)備的使用狀況進(jìn)行巡查，清除火源、火種，保障責(zé)任范圍內(nèi)安全出口、疏散通道暢通，常閉式防火門處于關(guān)閉狀態(tài)，做好記錄并向值班主管報(bào)告異常情況；勸誡客人不要將易燃、易爆物品、槍支、彈藥、化學(xué)毒劑和放射性物品帶入樓層和房間，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)報(bào)告安全部；遇到火情時(shí)應(yīng)按程序疏導(dǎo)客人，做到逐房檢查，并做記號(hào)，注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)和客人財(cái)產(chǎn)安全；領(lǐng)班除履行上述職責(zé)外，還應(yīng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的防火巡查情況進(jìn)行檢查督導(dǎo)。二、消防安全教育、培訓(xùn)的范圍和內(nèi)容對(duì)員工應(yīng)當(dāng)每半年進(jìn)行一次培訓(xùn)，對(duì)新上崗和進(jìn)入新崗位的員工應(yīng)進(jìn)行上崗前的消防安全培訓(xùn)。消防安全教育、培訓(xùn)的內(nèi)容1)有關(guān)消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程；2)本單