衛(wèi)生學檢驗]理化檢驗技術(shù)和進展-展示頁
2025-01-27 19:02本頁面
【正文】 為檢驗、復驗和備查三部分。 例如：食品經(jīng)粉碎后，可直接用水溶出其中的氯化鈉。 索氏提取 超聲波提取 微波提取 分解法： 高溫灰化法 利用高溫分解樣品的一種經(jīng)典方法。 灰分用稀酸或水溶解后，就可用來測定其中的元素。但有些金屬會在高溫時揮發(fā)而造成損失。 低溫灰化法 這是一種利用等離子體進行低溫灰化的方法。 該法的特點是，在低溫（ 150 ℃ 以下）密封條件下灰化，許多元素不會揮發(fā)損失，也不會帶入污染物質(zhì)，并且樣品不需先進行炭化。 濕消化法 這是一種利用強酸、強堿、或加入輔助氧化劑，將樣品的有機或無機基體破壞的方法。 HNO3消化法 H2SO4消化法 HNO3＋ HClO4或 H2O2消化法 HF消化法 光輻射消化法 將酸式濕法消化法改在石英容器內(nèi)進行，并輔助以紫外光照射，加快消化的化學反應(yīng)速度。 酶消化法 利用酶解作用，將生物材料，特別是動物組織、器官分解，讓鍵合在蛋白質(zhì)上的物質(zhì)釋放出來。它既非氣體，也非液體。 ? 常用的超臨界流體有 CO NH N2O等。 ? 通過改變壓力和溫度，可以改變超臨界流體對不同物質(zhì)的萃取能力，從而進行程序萃取分離復雜組分。 SFE的特點 ? 萃取時間短，有萃取選擇性，可通過調(diào)節(jié)超臨界流體的密度、溫度、流速等來控制萃取能力。 ? 農(nóng)副產(chǎn)品植物油脂、酒花及咖啡因的萃取，脂質(zhì)類物質(zhì) (如卵磷酯、甘油酯、脂肪酸 )的分離，動物油脂 (如魚油、肝油等 )的萃取。 ? 使用常規(guī)的溶劑，利用增加溫度和提高壓力提高萃取的效率，其結(jié)果大大加快了萃取的速度，并明顯降低萃取溶劑的使用量。 ? 縮短萃取時間，提高萃取效率，減少萃取溶劑用量，顯著降低了單個樣品的提取費用，具有節(jié)省溶劑、快速、健康環(huán)保、自動化程度高等優(yōu)點。 ASE在食品安全檢測中的應(yīng)用 ? 熟肉食品、奶制品、水果、蔬菜中多種殘留農(nóng)藥、獸藥的測定 ? 魚及海產(chǎn)品中多氯聯(lián)苯的測定 ? 食品中游離態(tài)脂肪的萃取 微波技術(shù)的應(yīng)用 ? 微波消解 : 在聚四氟乙烯密封罐中，先將樣品與強酸混合反應(yīng)，然后將罐置于微波爐中加熱數(shù)分鐘，就可以將樣品消化。 微波技術(shù)的特點 ? 消化速度快，分解完全，無損失，且可同時進行多個樣品的處理。 ? 溶劑用量少，后處理方便，安全，無污染，屬于綠色工程，生產(chǎn)線組成簡單，節(jié)省投資。 超聲波萃取的特點 ? 與常規(guī)的萃取技術(shù)相比，超聲波萃取技術(shù)快速、價廉、高效。 超聲波萃取在食品安全檢測中的應(yīng)用 ? 食品樣品中殘留農(nóng)藥、獸藥的萃取 ? 適用于麥制品、奶制品、豆制品、谷制品、食用油、蔬菜等樣品的預(yù)處理 樣品中待測組分與基質(zhì)和其它干擾組分共存時，常使分析無法進行，必須將待測組分提取分離出來，或?qū)⒏蓴_成分分離出去，同時分離操作也起到濃縮的作用。 根據(jù)“相似相溶”原理，極性物質(zhì)易溶于極性溶劑中，非極性物質(zhì)易溶于非極性溶劑中。 蒸餾法 將樣品溶液加熱至沸，或向其中通入水蒸汽，令待測組分揮發(fā)或隨水蒸汽一起蒸出，然后冷凝收集，使某組分得到分離?；蛟谌芤褐猩膳c被測組分無關(guān)的沉淀物，利用共沉淀作用，將待測組分捕集而達到分離的目的。 例如，含有糖精鈉的食品溶液，將其裝在透析袋內(nèi)，置于水中，數(shù)小時后，食品中的
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