精品單品管理ppt課件-展示頁(yè)
2025-01-27 16:42本頁(yè)面
【正文】 ： 臺(tái)灣 Carrefour（平均值）部門(mén) 商品帳期 庫(kù)存天數(shù) 可支配自由資金（天） 日均銷(xiāo)售（店） 年息 10% 回收生鮮 20 140萬(wàn)（ NT） 食品 45 12 33 200萬(wàn) 百貨 75 24 51 160萬(wàn) 500萬(wàn) 現(xiàn)金流產(chǎn)生的凈利潤(rùn) %例： 美國(guó)沃而瑪模式平均帳期： 62天， 平均庫(kù)存天數(shù) 17天自由資金： 45天 X 50億人民幣日均 =2250億滾動(dòng)程序： 向供應(yīng)商進(jìn)貨 — 帳期 — 自由資金— 設(shè)立金融 — 貸款給供應(yīng)商 — 戰(zhàn)略合作伙伴有效做好訂單管理– 維持?jǐn)?shù)據(jù)的準(zhǔn)確性：利用電腦生成訂單– OPL– 供應(yīng)商的協(xié)作：按訂單的日期及訂貨量運(yùn)貨– 送貨的時(shí)段區(qū)分：除清晨用于生鮮收貨外，分部門(mén)排定送貨日及時(shí)段，直接上貨，減少周轉(zhuǎn)倉(cāng)的人工耗費(fèi)– 每周下訂單及送貨日排序：依部門(mén)區(qū)分，避免收貨的高低峰值差異– 訂單發(fā)送后的電話確認(rèn)門(mén)店商品陳列原則與技巧（ 1) 更換一個(gè)陳列位子可以有＋ 30%的銷(xiāo)售差異– Eye level, knee level, shoulder level, top level– 依照品類(lèi)陳列? 品類(lèi) —— 品牌– 從左到右– 縱向陳列– 服飾區(qū)價(jià)格帶由低而高門(mén)店商品陳列原則與技巧 (2)– 促銷(xiāo)品應(yīng)當(dāng)陳列在所屬品類(lèi)附近– 大小、輕重陳列原則– 易碎品、兒童用品– 以?xún)r(jià)簽做為陳列定位You touch my layoutI touch your job– 時(shí)段性促銷(xiāo)陳列168。善于估算促銷(xiāo)、周末及節(jié)日銷(xiāo)售– 經(jīng)驗(yàn) ╳– 歷史記載 √庫(kù)存控制的幾個(gè)訣竅 (1)– 與供應(yīng)商談判運(yùn)貨條件– 禁止促銷(xiāo)品及自營(yíng)商品以外的商品庫(kù)區(qū)存放– 適當(dāng)允許暢銷(xiāo)品的庫(kù)存?zhèn)}容– 依據(jù)銷(xiāo)售值來(lái)確定該商品排面的容積– 排面容積應(yīng)當(dāng)是整箱（或送貨單位）的倍數(shù)庫(kù)存控制的幾個(gè)訣竅 (2) 善于利用堆頭存放體積大、重量沉、周 轉(zhuǎn) 快的商品– 學(xué)會(huì) Dummy（空殼）的促銷(xiāo)陳列– 每個(gè)商品只允許有一個(gè)固定陳列位置（一個(gè)固定的家）– 破損商品及時(shí)處理或清退– 每日定時(shí)做庫(kù)存更正有效做好訂單管理– 維持?jǐn)?shù)據(jù)的準(zhǔn)確性：利用電腦生成訂單– 自動(dòng)生成訂單– 供應(yīng)商的協(xié)作：按訂單的日期及訂貨量運(yùn)貨– 送貨的時(shí)段區(qū)分：除清晨用于生鮮收貨外，分部門(mén)排定送貨日及時(shí)段，直接上貨，減少周轉(zhuǎn)倉(cāng)的人工耗費(fèi)– 每周下訂單及送貨日排序：依部門(mén)區(qū)分，避免收貨的高低峰值差異– 訂單發(fā)送后的電話確認(rèn)有效的庫(kù)存控制是超市利潤(rùn)的主要來(lái)源國(guó)外連鎖超市的贏利概念168。 控制庫(kù)存的目標(biāo)：– 在實(shí)現(xiàn)最大銷(xiāo)售值的前提下最大限度地減少庫(kù)存– 豐田公司的 “零庫(kù)存 ”目標(biāo)– 戴爾公司的 “零庫(kù)存 ”運(yùn)作體系– Coles： DMS=Stock– 庫(kù)存大小關(guān)系零售商的成敗? 資金周轉(zhuǎn)商品的單品管理商品的單品管理168。單品管理的內(nèi)涵 —— 如何做– 數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性– 數(shù)據(jù)的優(yōu)化利用? 調(diào)整結(jié)構(gòu)? 調(diào)整排面? 清退滯銷(xiāo)商品商品的單品管理商品的單品管理168。單品管理單品管理 中國(guó)培訓(xùn)師大聯(lián)盟中國(guó)培訓(xùn)師大聯(lián)盟 商品的單品管理商品的單品管理168。單品管理的意義 —— 為什么要做– 了解商品的貢獻(xiàn)、顧客的喜好、減少庫(kù)存– 評(píng)價(jià)現(xiàn)有品項(xiàng)及商品結(jié)構(gòu)168。 商品的訂貨量：– 幾大系數(shù)： 起訂量 /金額訂貨頻率運(yùn)貨周期起訂單位（瓶、箱）168。正確理解 DMS168。商品毛利 》可控及不可控費(fèi)用168。商品陳列分組討論（ 30分鐘）– 請(qǐng)將以下商品在紙上做陳列布局– 為什么要如此陳列168。把圓圈畫(huà)的更大一些關(guān)于品類(lèi)管理關(guān)于品類(lèi)管理168。品類(lèi)管理的核心：如何獲得某一品類(lèi)的最佳效益– 銷(xiāo)售– 毛利– 對(duì)顧客的吸引力– 對(duì)庫(kù)存周轉(zhuǎn)的影響– 代表性商品（例：黑啤酒）– 不可替代性（例：黑色鞋油；一站購(gòu)足經(jīng)營(yíng)）關(guān)于品類(lèi)管理關(guān)于品類(lèi)管理168。商品的綜合貢獻(xiàn)率– 銷(xiāo)售– 毛利– 庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)（與供應(yīng)商賬期對(duì)比）– 不可替代指數(shù)（例：綠
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