20xx年度營(yíng)運(yùn)總監(jiān)工作總結(jié)-展示頁(yè)
2024-10-26 12:36本頁(yè)面
【正文】 0 年是酒店進(jìn)入正式開(kāi)業(yè)的第二年，在酒店行業(yè)中稱為次新店，客源積累開(kāi)始慢慢沉淀，出現(xiàn)一批相對(duì)比較穩(wěn)定的商 務(wù)客源、公司會(huì)議團(tuán)體和旅游團(tuán)體，從 2020 年 1 月試營(yíng)業(yè)開(kāi)始，截止到今年年底，與我們酒店簽約的商務(wù)公司并且已有入住房數(shù)的約 160家公司；區(qū)政府各級(jí)單位和部門都與我們酒店簽訂了住房協(xié)議；國(guó)內(nèi)五大中介（攜程、藝龍、同程、號(hào)碼百事通、 12580）關(guān)于海的城酒店的訂房服務(wù)也全部開(kāi)通，并且嘗試與國(guó)外中介（雅高達(dá)）合作，拓展港澳、日本、東南亞等地的客戶；團(tuán)體客源中德邦物流、 UC、中國(guó)人壽、羊城之旅、廣中旅、中青旅、職旅、禪之旅、萬(wàn)象國(guó)旅等都已把海的城酒店作為長(zhǎng)期定點(diǎn)合作單位，另外依靠越秀集團(tuán)和南沙公司的影響力，集團(tuán)各分公 司、南沙公司兄弟單位、協(xié)作單位也成為酒店客源中不可缺少的重要一部分。但是根據(jù)酒 店?duì)I收表可以看出，客房部和康體部超額完成既定的 340 萬(wàn)和 67 萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額指標(biāo)和盈虧指標(biāo)，但是由于年初 2月餐廳由西餐向中餐轉(zhuǎn)型等一些原因未能完成指標(biāo)?？傮w盈虧目標(biāo)是收支平衡。經(jīng)過(guò)一年 的酒店工作，我來(lái)總結(jié)一下在 2020 年酒店在經(jīng)營(yíng)管理方面的情況。2020年度海的城酒店經(jīng)營(yíng)總結(jié) 2020年即將過(guò)去，我們將迎來(lái)嶄新的 2020年，時(shí)光飛逝，海的城酒店已快進(jìn)入開(kāi)業(yè)后的第三個(gè)年頭。隨著南沙經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，南沙公司的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不斷上升，人流量的不斷增加，酒店的營(yíng)業(yè)情況也隨著南沙這片熱土的持續(xù)升溫而不斷提高。 酒店?duì)I收情況分析： 2020年酒店各部門的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)是：總營(yíng)業(yè)額 650萬(wàn)，其中餐飲部 195萬(wàn)，盈虧指標(biāo) 25萬(wàn)，客房部 340萬(wàn)，盈利指標(biāo) 220萬(wàn)，康體部 67萬(wàn)，盈利指標(biāo) 17萬(wàn)，其他收入 50萬(wàn)，后勤管理費(fèi)用為 162萬(wàn)。 2020年酒店?duì)I收表 截止 2020 年 11 月 30 日，在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下和全體員工的共同努力下，我們提前一個(gè)月完成公司下達(dá)給我們的全年?duì)I業(yè)指標(biāo) 650 萬(wàn)，完成盈虧平衡的目標(biāo)，并且盈利約 為 40萬(wàn)元左右。 酒店內(nèi)外部銷售 對(duì)外銷售 對(duì)外銷售的任務(wù)主要是由酒店?duì)I銷部去完成，我們的客源主要分為商務(wù)客源、政府客源、中介客源、旅游團(tuán)體、公司會(huì)議團(tuán)體、濱海業(yè)主、上門散客七大類，營(yíng)銷部根據(jù)每種客源的不同進(jìn)行拓展和維護(hù)。 對(duì)內(nèi)銷售 對(duì)內(nèi)銷售的任務(wù)主要是由酒店前臺(tái)、康體前臺(tái)和餐廳的樓面去完 成，對(duì)內(nèi)銷售指的是酒店對(duì)客戶接觸的一線部門對(duì)于上門散客的一種銷售方法，即前臺(tái)面對(duì)上門散客怎樣以誠(chéng)摯的服務(wù)和較高的價(jià)格推薦我們酒店的房間，餐廳的樓面服務(wù)員面對(duì)上門的客人在點(diǎn)菜時(shí)怎樣以客人的喜好、酒店的特色來(lái)推薦給客人合適的菜肴。 內(nèi)部管理 會(huì)議制度和培訓(xùn)制度逐步完善 酒店的會(huì)議制度是為了保證酒店管理的正常開(kāi)展，使酒店的行政指令、管理理念及工作安排及時(shí)準(zhǔn)確的傳達(dá)，各部門做好協(xié)調(diào)工作，所以會(huì)議的執(zhí)行直接影響到酒店的正常運(yùn)作。各部門根據(jù)自身工作時(shí)間的特性安排每周部門員工的培訓(xùn)會(huì)議，培訓(xùn)會(huì)議除對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，還有一項(xiàng)重要功能就是將每周三酒店例會(huì)的內(nèi)容傳達(dá)給員工，
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