旅館建筑設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計準(zhǔn)則-展示頁
2025-01-17 14:31本頁面
【正文】 ? 前場 :營業(yè)場所 ? 後場 :支援單位 (二 )依部門別分類 ? 訂出八大部門 ? 列出部門內(nèi)之單位 旅館經(jīng)營組織與旅館空間 管理的關(guān)係 (二 ) (三 )定出單位工作 ,工作場所 ,與客人之直接關(guān)係表 :Page127~129 ? 工作 ,工作場所與客人直接接觸 : ? 櫃檯 ,服務(wù)中心 ,商務(wù)中心 ,宴會廳 ,餐廳 … . ? 工作與客人直接接觸 ,工作場所不須與客人直接接觸 : ? 業(yè)務(wù)部 ,公關(guān) ,訂席 ,樓層備品間 … . ? 工作與工作場所均不須與客人直接接觸 ? 美工 ,調(diào)度室 ,訂房組 ,話務(wù) ,洗衣房 ,餐務(wù) …… . 小型飯店的單位編組 (一 )營業(yè)部 ~公關(guān) ,行銷 ~客房 (客務(wù)及房務(wù) ) ~餐飲 (二 )管理部 ~財務(wù) ~總務(wù) (人事 ,安全 ,採購 ..) (三 )維護 (工程與清潔 ) 旅館經(jīng)營管理的動線系統(tǒng) ? 旅客進出及使用動線 ? 職工進出及使用動線 ? 廠商與進貨進出動線 ? 廢棄物清運管理動線 旅客進出及使用動線 旅客 大門 行李 大廳 前檯 登記 出納 詢問 電梯 客房 餐廳 商店 車輛 海報牌指示和說明 職工進出及使用動線 員工 停車場 交通車 刷卡 制服 更衣 盥洗 電梯 樓梯 房務(wù) 洗衣 警衛(wèi) 宿舍
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