【超市賣場(chǎng)管理】餐館賣場(chǎng)服務(wù)氣氛設(shè)計(jì)-展示頁(yè)
2024-10-28 08:01本頁(yè)面
【正文】 館賣場(chǎng)服務(wù)氣氛的營(yíng)造 ： ；:； ： 第一節(jié) 餐館賣場(chǎng)設(shè)計(jì)的理念與原則 一、餐館動(dòng)線設(shè)計(jì)的重要性 二、注重符合性及適應(yīng)性原則 （一）盡可能方便客人 （二）應(yīng)時(shí)刻保持暢通 （三）適宜採(cǎi)用直線 （四）員工動(dòng)線講究高效率 ： ；:； ： 三、餐館動(dòng)線形式 (一）自助式餐館動(dòng)線形式 （二）半自助式餐館動(dòng)線形式 （三）傳統(tǒng)餐館動(dòng)線形式 ： ；:； ： 第二節(jié) 餐館賣場(chǎng)服務(wù)氣氛的營(yíng)造 一、餐飲服務(wù)的特殊性 （一）餐飲服務(wù)的同時(shí)性 （二）餐飲服務(wù)的線狀性 （三）餐飲服務(wù)人際關(guān)係的複雜性 （四）餐飲服務(wù)的不易控制性 （五）餐飲服務(wù)的差異性 二、餐館的無(wú)聲服務(wù) （一）服務(wù)人員的儀容儀表 ?容貌 、大方，體態(tài)勻稱。 ，勤洗澡，勤換內(nèi)衣。 ：經(jīng)常洗臉，保持臉部潔淨(jìng)。
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