【正文】 為是用面粉做的呢 !不過，面粉終于和好了，要包包子了 ! 我先搟了一張皮，可不知道的還以為是餛飩皮呢 !在媽媽的指導下，在我的不懈努力下，總算是搟好了包子皮。當我興致勃勃地去和面的時候，粘糊糊的面粉牢牢地粘在我手上，怎么弄都弄不掉。 中國有句俗話叫做“濕手粘到干面粉”?！闭f著便從我手里搶過筷子，攪拌起肉來。攪了兩圈逆時針又攪成了順時針。還要順時針攪 100 圈，逆時針攪100 圈。沒辦法，只好在加了一些梅干菜繼續(xù)切，不過在媽媽的指導下，總算是損失小了些。下面就開始吧 !我們首先把梅干菜洗凈、切碎。第三類則是只有肉沒有菜的。第一類是只有菜沒有肉的 。 做包子餡和發(fā)面是必不可少的環(huán)節(jié)。下面由來給大家分享，歡迎大家參閱。我問爺爺為什么過年蒸包子，爺爺告訴我兩點原因：以前家里窮，平時吃不上白面，只有過年時蒸點包子、饅頭 。媽媽端著一筐包子上桌，我立馬夾一個品嘗起來，發(fā)現(xiàn)是自己包的，卻異常好吃，爸爸媽媽也吃了個我做的包子，都贊不絕口，哈哈，難道我包的包子當真這么好吃嗎 ? 今天能夠和媽媽一起動手包包子，真的感覺是件很幸福的事兒。我臉上露出了羨慕的目光，媽媽發(fā)現(xiàn)了，神秘兮兮地問我：“想不想學啊 ?”我情不自禁的叫了起來：“想 !”媽媽先教我放多少肉餡，然后告訴我包子皮怎么黏上，怎么包起來，大概過了幾分鐘的樣子，我就已經(jīng)五分掌握了?? 這時，我迫不及待的拿起一個餃子皮，按照媽媽的方法，包了起來，可是不知為什么，我放了太多的肉餡，難道我那么愛吃肉嗎 ?我不管三七二十一，把它使勁的包起來，可是沒到一分鐘，一大灘肉露了出來， 額，無語??就這樣慢慢的包，漸漸地，我有了不少感覺，漸漸地，我包的餃子到了標準模樣。我 正在盡興的玩著電腦，突然媽媽叫我過來幫幫她，我滿口答應。 制作包子的心得 5 記得小的時候，最喜歡吃的就是媽媽包的包子，我瞧著媽媽那雙靈巧的手，在包子皮上捏捏捏，便做出了一個精致的包子，我羨慕極了，一直很想學，但由于我內(nèi)向的個性，終究還是沒說出口。在媽媽的表揚中，我越包越快，一個比一個包得好，都趕上媽媽的水平了。媽媽看出我的心思 ，微笑著說：“不要泄氣，凡事要經(jīng)過一番努力才能獲得成功的。我拿起一塊小面團，捏成薄薄的面皮貼在破處，這才放下心來。捏著捏著，忽然感覺左手心粘乎乎的，我一看“哎呀 !”不得了了，餡都冒出來了。我并沒有泄氣，重新搓圓一個面團，在桌上撒些面粉，將它壓扁，然后夾了些餡，放進面皮里。她說：“傻孩子，桌上要撒些面粉墊底。這是怎么回事 ?我迷惑不解地望著媽媽。”媽媽開始包子了。我一看，這面比原來的漲了好多。 上午 8 點鐘，媽媽用一個盆裝了一些面粉，用“老面”和水把面揉好，說只等下午面發(fā)好了就包包子。我們的狼狽樣，逗得大家哈哈大笑?！蔽液徒憬泷R上拿著自己的作品，放進蒸籠，看著外公蓋上蓋子，然后像兩個小饞貓，圍著蒸籠看，不時地問外公好了沒有。我的包子皮被我做成了橢圓狀，我心里暗暗得意：我最厲害，要做成跟別人不一樣的，那才叫有個性。我和姐姐對外公的手藝贊不絕口。外公一只手拿起面團，另一只手抓些面粉撒在桌子上，再把面團放在桌上搓呀搓，胖胖的面團漸漸搓成長長的了，變成了“瘦竹竿”。終于到了下午 3 點。那時，就可以做包子了 !” 9 點，舅媽帶著姐姐也來了?！巴夤?，可以做了嗎 ?面團不是已經(jīng)鼓起來了嗎 ?”“傻孩子，面團才鼓起這么點，還不能做。 早上，我、媽媽和爸爸緊趕慢趕地到了外公家，這時。 我在天津吃正宗狗不理的時候，我們吃的包子非常的好吃，我是吃的最多的了，可是他們的菜非常一般，可以說是非常不好吃 !不過我們不得不吃，他們那里做的牛奶 非常的好喝，可以說是一絕，我會永遠記著狗不理這個飯店 !真的很好吃，你們可以來天津嘗一嘗，一嘗就知道 !記?。赫诠凡焕淼耐獗硎枪爬辖ㄖ谔旖騺碚f是很難約得。不過味道確實很好，天津人一般都會 勸你，吃菜你可以客氣，吃包子你可千萬不要客氣，大體算了，一個最一般的包子一口一個就是 40 元左右，好一點的就是一口 100 多，真的太貴了。 最后祝大家像吃蒸包的寓意一樣，來年會蒸蒸日上。 剛蒸出籠的包子，褶子均勻，包子皮還有一些 Q，餡很香。大家圍坐成一圈，有說有笑的 ，熱鬧極了。再加上佐料就行了。我查了書知道，原來這中間蘊含著一個科學道理：面粉中的麥牙胚乳含有蛋白質(zhì)，在酵母菌的作用下產(chǎn)生二氧化碳，使面團變得蓬松富有彈性和伸縮性。 第二步是發(fā)酵，把和好的面團放回臉盆中，上蓋一塊熱濕布，整個臉盆用小毯子裹起來放 入被窩中，等一個多小時就好了。水加入面粉中混合均勻后，就變成了小疙瘩，摟搓小疙瘩就慢慢變成大面團。把面粉倒入一個擦拭干凈的臉盆，因為我們用的是含有發(fā)酵粉的自發(fā)面粉，所以不用另外加發(fā)酵粉了，但干面粉要先和勻。 今年爸爸把爺爺奶奶都從鄉(xiāng)下接到外公、外婆家過年，我們又開始了親手做包子。我問爺爺為什么過年蒸包子，爺爺告訴我兩點原因：以前家里窮，平時吃不上白面，只有過年時蒸點包子、饅頭 。下面由來給大家分享，歡迎大家參閱。20XX 制作包子的心得總結(jié) 700 字 5 篇范文 第一篇： 2020 制作包子的心得總結(jié) 700 字 晚上，媽媽拿起我做的包子嘗了一口，“嗯，挺好吃，不錯 !”。我聽了心里那個甜啊，哈哈，看來我包的包子還不錯嘛 !包包子不僅有艱辛，更有樂趣。 制作包子的心得 1 我家每年過年都要蒸包子。第二個原因是圖個吉利，吃自己蒸的包子希望來年日子過得蒸蒸日上。做包子的第一步是和面，和面可有講究了。準備好溫水，水溫控制在 38℃左右，水中加入少量鹽，加入鹽的作用是讓包子皮咬起來更有嚼勁。大面團不斷摟，到表面又光又亮，面就和好了。從被窩中拿出的面團體積膨脹了 2—— 3 倍，變得非常松軟，面團中間有蜂窩狀的小洞。 發(fā)酵的時候可以來做包子餡了，你別說餡還有一些講究，要選新鮮的肉和蔬菜，可以是胡蘿卜絲、冬筍絲、大白菜。 最后一步就是全家坐下來一起包，我負責把發(fā)好的面切成二厘米左右的小面塊，外婆用搟面杖搟面皮，其他人負責包。我想這也許是過年自己動手包包子的另一個原因吧。咬一口包子，里面的湯汁瞬間四溢，滿嘴都是香，滿嘴都是鮮。 制作包子的心得 2 國慶節(jié)，爸爸正好要去天津談事情，順便叫我和媽媽去玩，說起天津大家一定首先會想到狗不理包子，再就是天津大麻花，這兩個我都嘗過了，現(xiàn)在讓我來個大家講一講去狗不理包子鋪的事情吧 ! 來的天津，怎么也會去吃一下正宗的狗不理包子，它是很昂貴的，我們 進狗不理店鋪的時候，看著裝修非常豪華，也很考究，關鍵就是他們很古代的裝飾，一進去就有種在電視里看到清朝時候的包子鋪一樣，服務員都穿著那個時候的店小二穿得服裝，他們把我們引到了我們定的房間，房間都是用木頭搭建的，以紅色和青瓦色為主，一上來點餐我就被震住了，就聽爸爸的朋友說：“點個 5888 的套餐”，天哪，這是來吃包子嗎 ?不一會就上了幾籠包子，這個包子有個特點，就是每一個包子都是 18 個摺，我特意數(shù)了幾個，確實是這樣的，還有現(xiàn)場制作，讓我們可以嘗試一下，我看著這樣昂貴的東西沒敢過去。我們正在品嘗包子的時候，進來穿著長衣大褂的說快板的給我們講述了：從前有一個人叫狗子，他是賣包子，他的包子很好吃，可是他忙不過來，他不理買包子的人，所以他就起了個名字：狗不理包子 !聽著這些才知道，原來狗不理這個名是這樣來的。 制作包子的心得 3 今天，我聽說外公要做包子，于是起得特別早，是為了看外公做好吃的包子。外公說了幾個字讓我特別掃興，你猜，他說了哪幾個字 ?—— 別急，面粉還沒發(fā)酵完呢 !我差點昏倒，要知道我是為了這個才 6 點起床的，嗚嗚嗚 我十分著急地問外公：“那面粉呢 ?”外公就指指 旁邊的小鐵罐說：“就在那里面，不信你瞧 !”說著外公打開鐵罐，我看到里面的乳白色的面團正靜悄悄地躺在里面呢。”外公說，“你要等到下午 3 點才可以發(fā)酵好。我們兩個小孩都急不可待地等著。我們打開鐵罐，看到面團像個十月懷胎的母親，肚子鼓鼓的。 外公把“瘦竹竿”擰成一段段小面團，又拿來早就準備好的馬蘭筍絲餡，對我們說：“我先給你們做個示范 !”說著，他拿起一團小面團，沾了沾桌上的面粉，接著把面團用手掌壓成餅狀，在里面放入馬蘭筍絲餡，然后拎起包子皮，一邊用手捏包子皮，一邊用手按里面的餡，一邊轉(zhuǎn)著，很快一個精美的小籠包子誕生了。 我們也迫不及待地學著外公的樣子做起了包子皮。想著，就把餡放進皮子里，也學著外公的樣子轉(zhuǎn)著捏起包子皮， 可是我怎么也捏不成小籠包的樣子，卻被我捏成了水餃狀的 外公見我們做好了，就對我們說：“把你們做好的包子，放到蒸籠里。大概過了15 分鐘，外公打開蓋子，用手按了按包子，說：“包子熟了，可以吃了 !”我和姐姐立刻伸手去抓包子，可包子太燙了，手一碰到包子，立刻縮了回來。 我吃著自己包的水餃形包子，覺得味道非常好，心里樂開了花 ! 制作包子的心得 4 記得剛放暑假不久，媽媽說包包子吃，我高興得不得了，因為我最喜歡吃包子了。 到了下午，媽媽端出面盆。媽媽說：“這是‘發(fā)酵’。我說：“媽媽，我也來包 !”媽媽說：“好，學吧 !”我去洗了洗手，學著媽媽的樣，迫不及待地拿起一塊面團，把面團搓得圓圓的，然后放在桌子上用力一壓，就往起一拿，可只拿上來一半，還有一半粘在桌上了。 媽媽見我這幅傻樣兒，笑得直不起腰來?！闭f完，幫我弄掉在桌上的面團。我用左手的大拇指壓住餡，其它手指托住面皮，右手捏住面皮的邊緣，一下一下的捏花。我急了，慌手忙腳的“搶救”這個即將誕生的“小生命”。我看媽媽包的包子，又看看自己的杰作，不免有些泄氣?！? 聽了媽媽的話，我鼓起勇氣，開始包第二個，覺得這個包得不錯。 嘿，想不到這包包子也不那么簡單。 今天中午，媽媽不知道該給我們做什么好，于是給我們包包子吃。走到媽媽身旁，見她雙手不停地移動，不一會兒便做好了一個餃子。忽然，媽媽說“停”，我正在享受著包包子的樂趣，突然間停下來，還有些依依不舍呢 ! 媽媽拿著一大筐包子去蒸，不到一會兒，包子好了。 制作包子 第二篇： 2020 制作包子的心得感悟 700 字 我家每年過年都要蒸包子。第二個原因是圖個吉利，吃自己蒸的包子希望來年日子過得蒸蒸日上。 制作包子的心得 1 包子是中國經(jīng)典的傳統(tǒng)美食之一，據(jù)說是諸葛亮發(fā)明的呢 !近來，食品安全很是問題，于是我和媽媽準備做安全又放心的“綠色”包子。首先就讓我?guī)闳プ鲳W吧 ! 餡分為三大類。第二類是既有菜 又有肉的 。這次我們做的是梅菜干肉餡的?？墒俏覄偳辛藳]幾刀，板附近已是一片狼藉：大部分梅干菜“跳”下了桌子，被我家狗消滅的一干二凈。切好了梅干菜，我們要把早已準備好的肉糜和梅干菜一起倒到一個大碗里攪拌?？蓱z的我叫了兩圈順時針，攪著攪著又攪成了逆時針 。在一旁的老媽差點沒暈過去，大聲喊道：“天吶，你菜切不 好也就算了，你竟然連攪肉都不會，真是??唉，我來吧。 做好了餡，面對我們的將是一個高難度關卡 — 和面。但你和面的時候，才能真正體會到這句話的含