【正文】 益 效益分類 新增銷售收入（萬元） 新增產(chǎn)值 (萬元 ) 新增利稅 (萬元 ) 新增出口創(chuàng)匯 (萬美元 ) 直接經(jīng)濟(jì)效益 間接經(jīng)濟(jì)效益 （注：課題簡介作為公開使用材料，字體用仿宋小四號，字?jǐn)?shù)控制在 1 頁以內(nèi)。建立日處理鮮奶 2噸的干酪生產(chǎn)線，項目實施期內(nèi)，生產(chǎn)成熟型干酪達(dá)到或超過 60 噸。 課題總體目標(biāo)及考核指標(biāo)（限250字以內(nèi)） 課題 總體目標(biāo) ： 開發(fā) 12套符合考核指標(biāo)的成熟型水牛乳硬質(zhì)干酪生產(chǎn)技術(shù)；篩選出一套特性穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良的水牛乳干酪配套菌種；進(jìn)行相應(yīng)產(chǎn)品的設(shè)備配套，建立 1 條日處理 2 噸以上 的 水牛乳干酪生產(chǎn)線。 本課題申請單位擁有 1500 頭奶水牛飼養(yǎng)場，（在我 區(qū) 水牛乳加工企業(yè)中奶水牛擁有量最多），所在的靈山縣也是我區(qū)奶水牛飼養(yǎng)量最為集中的地區(qū)，公司具有水牛奶加工的良好基礎(chǔ)。編號： 20xx 年 廣西科學(xué)研究與技術(shù)開發(fā)計劃課題 申 報 書 項目名稱：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)研究與示范 課題名稱：水牛乳硬質(zhì)干酪加工關(guān)鍵技術(shù)研究及開發(fā)示范 課題類別：科技攻關(guān)與新產(chǎn)品試制 特別注明 1： Z (選填一項： A“一周三會” 國內(nèi)科技合作 B國際科技合作 G其他國內(nèi)科技合作 Z其他 ） 特別注明 2： Z(選填一項： C人才小高地 D重點(diǎn)實驗室 E科技創(chuàng)新金源單位 F工程技術(shù)研究中心 Z其他） 特別注明 2： Z (選填一項： C人才小高地 D重點(diǎn)實驗室 E科技創(chuàng)新金源單位 F工程 技術(shù)研究中心 Z其他） 課題申報單位： 聯(lián) 系 人： 聯(lián)系電話： 傳 真： 電子信箱： 推薦部門： 推薦日期： 廣西壯族自治區(qū)科學(xué)技術(shù)廳 20xx 年 8 月編制 2 課題簡介 課題名稱 水牛乳硬質(zhì)干酪加工關(guān)鍵技術(shù)研究及開發(fā)示范 申報單位 課題起始年月 20xx年 1月 課題終止年月 20xx年 12月 課題申請理由及課題主要內(nèi)容（限 450字以內(nèi) ） 廣西是我國水牛存欄量最多、最集中的地區(qū)，隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平的提高，發(fā)展奶水牛事業(yè)已經(jīng)成為解決廣西三農(nóng)問題的重要途徑之一。 廣西大學(xué)和區(qū)內(nèi)有關(guān)生產(chǎn)和研究 部門在水牛品種改良、性別控制等方面做了大量的工作，奶水牛的飼養(yǎng)量和水牛奶的生產(chǎn)量有了較大發(fā)展，但是水牛奶作為水牛乳業(yè)的目的產(chǎn)物，其產(chǎn)品種類少，附加值低，開發(fā)利用還處于較低水平，水牛奶加工技術(shù)變成了水牛事業(yè)發(fā)展的 “瓶頸 ”，亟待加強(qiáng)。 本課題的主要研究內(nèi)容： ① 優(yōu)質(zhì)水牛乳硬質(zhì)干酪（類切達(dá)干酪）關(guān)鍵加工技術(shù)研究； ② 類切達(dá)干酪生產(chǎn)線建設(shè)， ③ 硬質(zhì)水牛奶干酪 產(chǎn)業(yè)化建設(shè)與開發(fā)； ④ 類切達(dá)干酪制品原產(chǎn)地標(biāo)志特性研究。 考核指標(biāo) : 產(chǎn)品的各項技術(shù)指標(biāo)達(dá)到國內(nèi)同類產(chǎn)品的先進(jìn)水平，產(chǎn)率達(dá)到14%以上，理化指標(biāo)達(dá)到：無脂成分中的水分含量 ≤56%，干物質(zhì)中的脂肪含量為 50－ 59%，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)到國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求；產(chǎn)品成熟期縮短至 2個 月以內(nèi)；保質(zhì)期 6個月以上。 課題組織實施條件（限 200字以內(nèi)） ① 課題惠及當(dāng)?shù)厝r(nóng)，靈山縣委、縣政府高度重視； ② 由廣西大學(xué)與本公司合作，是先進(jìn)技術(shù)與優(yōu)質(zhì)企業(yè)平臺的合作，為課題實施提供了充分地人才和技術(shù)保障； ③ 公司經(jīng)營良好，完全有能力按規(guī)定配足配套資金； ④ 本公司擁有 1200頭奶水牛的現(xiàn)代化飼養(yǎng)場，同時靈山縣 是廣西發(fā)展雜交奶水牛養(yǎng)殖重點(diǎn)基地縣和全國最大的雜交水牛生產(chǎn)和供應(yīng)基地。） 3 一、課題基本信息及投入產(chǎn)出情況 （一）課題基本信息 課題名稱 水牛乳硬質(zhì)干酪加工關(guān)鍵技術(shù)研究及開發(fā)示范 課題類別 （ 1） 1科技攻關(guān)與新產(chǎn)品試制 2科技成果轉(zhuǎn)化與應(yīng)用 3科技成果推廣與產(chǎn)業(yè)化示范 4科技創(chuàng)新能力與條件建設(shè) 9其他 自主創(chuàng)新類型 （ 2 ） 1原始創(chuàng)新 2集成創(chuàng)新 3引進(jìn)消化吸收再創(chuàng)新 研發(fā)形式 （ 3 ） 1國外 (境外 )合作 2區(qū)外合作 3區(qū)內(nèi)合作 4自主研發(fā) 產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合 （ 1 ） 1是 2否 技術(shù)來源及所處階段 （ 3） 1國外技術(shù) 2國 內(nèi)技術(shù) 3區(qū)內(nèi)技術(shù) 4自有技術(shù) （ 1） 1小試階段 2中試階段 3應(yīng)用階段 預(yù)計 主要 成果 形式 （ 11） 11新產(chǎn)品 (新品種 ) 12計算機(jī)軟件 13新裝置 (新裝備 ) 14新材料 15新工藝 (新方法、新模式 ) 21基地 (示范點(diǎn) )建設(shè) 22技術(shù)研發(fā)平臺建設(shè) 23科技信息服務(wù)平臺建設(shè) 30技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 36專利 41論文論著 42研究報告 90其他 課題 負(fù)責(zé) 人 姓名 性別 出生年月 職稱 電話及手機(jī) 學(xué)位 Email 課 題 申 報 單 位 ⑴ 名稱 組織機(jī)構(gòu)代碼 法人代表姓名 單位地址 郵編 主管單位名稱 隸屬關(guān)系 （ 4） 1中央部委屬 2自治區(qū)屬 3地級市屬 4縣 (市、城區(qū) )屬 9其他 單位類別 （ 23） 11科研院所 12高等院校 13其他事業(yè)單位 21高新技術(shù)企業(yè) 22由科研院所轉(zhuǎn)制而成的企業(yè) 23其他企業(yè) 31黨政機(jī)關(guān) 32社會團(tuán)體 90其他單位 企業(yè)登記注冊類型與類別 （ 15 ） 11國有企業(yè) 12集體企業(yè) 13股份合作企業(yè) 14聯(lián)營企業(yè) 15有限責(zé)任公司 16股份有限公司 17私營企業(yè) 20港澳臺商投資企業(yè) 30外商投資企業(yè) 90其他企業(yè) （／ ） A內(nèi)資獨(dú)資企業(yè) B內(nèi)資控股企業(yè) C其他企業(yè) 單位開戶名稱 開戶銀行 銀行賬號 4 課 題 申 報 單 位 ⑵ 名稱 廣西大學(xué) 組織機(jī)構(gòu)代碼 49850099－ 2 法人代表姓名 唐紀(jì)良 單位地址 廣西南寧市大學(xué)路 100號 郵編 530004 主管單位名稱 廣西壯族自治區(qū)教育廳 隸 屬關(guān)系 (2) 單位類別 (12) 企業(yè)登記注冊類型與類別 (16) ( ) 單位開戶名稱 開戶銀行 銀行賬號 課 題 申 報 單 位 ⑶ 名稱 組織機(jī)構(gòu)代碼 法人代表姓名 單位地址 郵編 主管單位名稱 隸屬關(guān)系 ( ) 單位類別 ( ) 企業(yè)登記注冊類型與類別 ( ) ( ) 單位開戶名稱 開戶銀行 銀行賬號 課 題 申 報 單 位 ⑷ 名稱 組織機(jī)構(gòu)代碼 法人代表姓名 單位地址 郵編 主管單位名稱 隸屬關(guān) 系 ( ) 單位類別 ( ) 企業(yè)登記注冊類型與類別 ( ) ( ) 單位開戶名稱 開戶銀行 銀行賬號 （注： ① 表內(nèi)的各選項為單項選擇，請在括號內(nèi)填寫相應(yīng)選項的代碼；② 課題申報單位超過 4個時，請自行增加表格） 5 （二）課題投入產(chǎn)出情況 參加單位數(shù)（個） 2 課題組人員情況 (人 ) 合計 高級職稱 中級職稱 初級職稱 博士 碩士 學(xué)士 20 5 4 3 2 3 5 課題經(jīng)費(fèi)情況(萬元 ) 合計 申請自治區(qū) 科技經(jīng)費(fèi) 市縣財政科技經(jīng)費(fèi) 其他撥款 單位自籌 銀行貸款 其他 預(yù)期 主要 成果 情況 引進(jìn)技術(shù)（項） 集成應(yīng)用技術(shù)（項） 0 0 工業(yè)新產(chǎn)品（種） 農(nóng)業(yè)新品種(種 ) 新工藝 (新方法、新模式 )(項 ) 新材料(種 ) 新裝置 (新裝備 )(套 ) 申請登記計算機(jī)軟件 (套 ) 1 0 1 0 1 0 技術(shù)研發(fā)平臺（個） 科技信息服務(wù)平臺（個） 示范點(diǎn) (個 ) 中試線 (條 ) 生產(chǎn)線 (種 ) 試驗基地 (個 ) 0 0 3 0 1 0 申請專利 (項 ) 申請發(fā)明專利 (項 ) 申請實用新型專利 (項 ) 0 0 0 參與制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)(個 ) 國際標(biāo)準(zhǔn) （個） 國家標(biāo)準(zhǔn) （個） 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) （個） 地方標(biāo)準(zhǔn) （個） 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) （個） 0 0 0 0 0 0 論文專著研究報告(篇 ) 培養(yǎng)博士后(人 ) 培養(yǎng)博士(人 ) 培養(yǎng)碩士 (人 ) 國內(nèi)發(fā)表 (篇 ) 國外發(fā)表 (篇 ) 6 6 0 0 0 2 舉辦培訓(xùn)班 (次 ) 參加培訓(xùn)人數(shù) (人次 ) 12 300 預(yù)期課題實施期間累計取得的經(jīng)濟(jì)效益 效益分類 新增銷售收入 （萬元） 新增產(chǎn)值 (萬元 ) 新增利稅 (萬元 ) 新增出口創(chuàng)匯 (萬美元 ) 直接 經(jīng)濟(jì)效益 間接經(jīng)濟(jì)效益 預(yù)期課題完成后年增效益 年增銷售收入（萬元） 年增產(chǎn)值 (萬元 ) 年增利稅 (萬元 ) 年增出口創(chuàng)匯（萬美元） 6 二、課題申請理由（立項的意義和必要性） 國家重視水牛奶業(yè)的發(fā)展，是廣西發(fā)展奶水牛最好的機(jī)遇 近年來，以中科院組織的中國發(fā)展奶水牛問題調(diào)研組，通過在廣西、廣東的調(diào)查，得出中國應(yīng)大力發(fā)展奶水牛的結(jié)論，并向國務(wù)院提出了建議報告。20xx年，我國把水牛作為奶畜首次納入《全國奶業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃和 2020年遠(yuǎn)景目標(biāo)規(guī)劃》，水牛將發(fā)展成為中國奶業(yè)的重要組成，成為農(nóng)民增加收入的有效途徑。 水牛是一種極具開發(fā)價值的畜種 聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)為，水牛是最具開發(fā)潛力和開發(fā)價值的家畜之一。具有優(yōu)良的生物學(xué)特性，奶、肉、役兼用，具有很高的 經(jīng)濟(jì)價值。據(jù) FAO 統(tǒng)計： 20xx 年，亞洲水牛存欄量為 ，占世界水牛總存欄量 % ；水牛奶產(chǎn)量達(dá)到 ，占全球奶類總產(chǎn)量 63012萬噸的 %，占亞洲奶類總產(chǎn)量 萬噸的 % 。其中印度已成為歐盟以外最大的奶源基地 ， 20xx年奶類總產(chǎn) 量達(dá)到。我國南方擁有 10 億畝草山草坡、豐富的農(nóng)作物副產(chǎn)品、冬閑田種植的