【正文】 廚具 ).5:00 分部份賓客及工作人員用餐 .二十五日工作人員全部 7:00分準(zhǔn)時(shí)就位 ,攝像組 8:30 分前應(yīng)到場(chǎng) .賓客到來(lái) ,由監(jiān)事人員和指 揮人員迎接賓客 ,接待人員負(fù)責(zé)接待 ,先帶到柜臺(tái)登記同主人賀壽后 ,再引其到各接待廳用茶 ,其間 ,接待人員應(yīng)熱情禮貌 ,向大家介紹講解宴會(huì)的情況 .包括用餐時(shí)注意的問(wèn)題 ,及其各節(jié)目的安排等???一、 11:00 分宴會(huì)開(kāi)始儀式 ,請(qǐng)全部到場(chǎng)的賓客集中在舊屋廣場(chǎng) ,儀式的內(nèi)容安排如下 :(約 30 分50分鐘左右 )1主持人 :姜禹彬 (作引子 )2兒女代表 (陳共生 ,陳國(guó)玲 )講話 .(主要以主人的身份歡迎大家 )3 嘉賓 (村干部 :周高華 )講話 .4 孫輩代表 (陳宜福 )講話 .5 主持人 :介紹宴會(huì)概況 ,各種節(jié)目安排 ,及賓客注意的問(wèn)題 .儀式結(jié)束后 ,活動(dòng) 開(kāi)始 ,賓客自由活動(dòng) ,第一輪賓客可準(zhǔn)備對(duì)號(hào)列席 .第二輪賓客可在場(chǎng)參加我們活動(dòng)組安排的活動(dòng)節(jié)目 ,也可在接待廳休息用茶 . 二、第一輪入席時(shí)間為 12:00 分 ,安排樓坡 ,佳秀窩 ,狐貍窩 ,芒果平等? .父兄叔伯列席 .約 300 人 ,共 30 席 .三、第二輪入席時(shí)間為 1:30分 ,安排重要嘉賓和內(nèi)親人員聯(lián)席設(shè)四席 ,其余親戚朋友 ,約 10席 .部份父兄叔伯及部份工作人員約 6 席 ,共 20 席 .四、 3:00 分開(kāi)切蛋糕儀式 .1老人吹生日蠟燭 ,許愿 .2 主持人引說(shuō)放生日歌 ,大家共生日歌 .3 切 ,分蛋糕 (由壽星老人執(zhí)刀開(kāi)切后 ,由工作人員分切 ,賓客從 右至左排隊(duì)拿蛋糕 .五、 3:30 分敬茶儀式 .六、 4:00 分演講攝像儀式 .(壽星老人身下各親人對(duì)攝像機(jī)演講 ,給老人祝福 )七、合影 .入席地點(diǎn)計(jì)劃分配 1 陳文生家二樓客廳設(shè)三席 ,一樓外客廳設(shè)三席 ,內(nèi)客廳設(shè)兩席 ,共八席 .2 陳共生家二 ,三樓四個(gè)小廳各設(shè)一席 ,一樓左大廳設(shè)四席 ,共八席 .右大廳設(shè)接待廳 ,一樓客廳后房一個(gè)設(shè)柜臺(tái) ,一個(gè)設(shè)掛禮處 .3 舊屋設(shè)十四席 ,舊屋大廳作為中心點(diǎn) ,設(shè)四席 ,為重要嘉賓以及內(nèi)親聯(lián)席 .共三十席 .4三個(gè)地點(diǎn)各設(shè)廚房一個(gè) ,供酒店工作人員使用 .生日宴會(huì)工作人員安排一、監(jiān)事周彩鳳 ,賴英 ,姜漢森 ,潘盛英 ,謝滿光 ,陳國(guó)玲 ,李偉東 ,陳寶玲二、總指揮陳共生，陳文生 三、副總指揮陳宜福，陳宜壽四、總管陳宜龍五、柜臺(tái)及助理人員 (陳允祥 ,姜漢森 )六、廚房組陳允尚組長(zhǎng)，監(jiān)事 1 名，組員 5 名― 10名 .七、接待組周梅組長(zhǎng) ,副組長(zhǎng) 3 名，監(jiān)事 1 名，組員 10 名 .八、采購(gòu)組陳文區(qū)組長(zhǎng)，監(jiān)事 1 名，組員 3 名 5 名 .九、服務(wù)組陳宜新組長(zhǎng)，組員 5 名 8 名 .十、清潔組林珍組長(zhǎng)，組員 6 名 .十一、攝像組姜禹彬組長(zhǎng)，陳春花助理 .老人陪護(hù)：陳國(guó)玲老人服裝 :陳寶玲十二、活動(dòng)組姜宇金組長(zhǎng) ,陳春花 ,陳宜棟 ,陳冬娜十三、保安組組長(zhǎng) 1 名，組員 4 名各組人員任務(wù)職責(zé) 說(shuō)明一、監(jiān)事對(duì)宴會(huì)的各項(xiàng)工作策劃 ,安排 ,對(duì)各個(gè)組的設(shè)置 ,任務(wù)等提出合理方案 ,對(duì)總指揮進(jìn)行監(jiān)督 ,提出意見(jiàn)或建議 ,對(duì)各組長(zhǎng)的申請(qǐng)批準(zhǔn) ,負(fù)責(zé)迎接客人 .二、總指揮負(fù)責(zé)全面工作 ,包括各組長(zhǎng) ,組員的任命 ,以及各組的工作指導(dǎo)和監(jiān)督 ,聽(tīng)取總副指揮及各監(jiān)事的意見(jiàn)能及時(shí)調(diào)整 ,安排 ,處理突發(fā)事件 ,處理財(cái)務(wù)問(wèn)題 .1 負(fù)責(zé)各組問(wèn)題協(xié)調(diào)和溝通 2 人員調(diào)配和安排 3 財(cái)務(wù)分配安排 4批準(zhǔn)各組的申請(qǐng) 5接待重要親戚和嘉賓 6 接受監(jiān)事的監(jiān)督 ,對(duì)監(jiān)事同主人負(fù)責(zé) 三、副總指揮協(xié)助總指揮的工作 ,各組提出意見(jiàn)及時(shí)向總指揮反映或處理好總指揮指定問(wèn)題和工作 ,接受和批準(zhǔn)各組長(zhǎng)的申請(qǐng) ,對(duì)各組工作進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督 ,組織會(huì)議發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神 .四、總管巡查監(jiān)督各小組的工作狀況 ,保持與各小組聯(lián)系和溝通 ,協(xié)助總指揮處理各項(xiàng)工作 ,解決突發(fā)事件 ,對(duì)監(jiān)事人員提出的建議和意見(jiàn)經(jīng)總指揮同意后直接落實(shí)指導(dǎo) ,使壽宴會(huì)順利進(jìn)行 ,完滿成功 .五、廚房由廚房組長(zhǎng)對(duì) 24 日上午 ,下午兩餐所需要的菜和食物及用餐工具等一切東西作出較準(zhǔn)確的估計(jì)和計(jì)量 ,由采購(gòu)部和服務(wù)部負(fù)責(zé)購(gòu)買和搬運(yùn) ,對(duì)所有做飯所用的工具由組長(zhǎng)安排人員負(fù)責(zé)清洗 ,廚房組人員洗菜 ,切菜 ,炒菜等所有屬?gòu)N房?jī)?nèi)的工作 ,包括上菜到各餐桌 ,對(duì) 25 日正餐的廚房工 作幫助和監(jiān)督 ,接受總指揮和副總指揮的直接指導(dǎo)和調(diào)配 .組員 :聽(tīng)從組長(zhǎng)的安排監(jiān)事 :對(duì)廚房工作的直接監(jiān)督 .六、接待組負(fù)責(zé)所有賓客的接待工作 ,在賓客到來(lái)時(shí) ,帶賓客到柜臺(tái)登記注冊(cè)后 ,再帶到接待廳 ,發(fā)香煙 ,沖茶 ,倒茶 ,發(fā)放零食品 .并介紹宴會(huì)的情況 ,以及相關(guān)人員親朋好友互相認(rèn)識(shí) ,各儀式舉行前要通知和聯(lián)系賓客集中舊屋廣場(chǎng) .用餐時(shí)帶賓客按位列席并點(diǎn)名畫(huà)冊(cè) ,發(fā)放每席香煙 2 包 ,啤酒 2 支 ,白酒 2 瓶 ,汽水 2 瓶 ,方便杯每人 1 個(gè) ,保管相關(guān)煙 ,酒 ,茶水 ,零食品餐具等 .各地方由組長(zhǎng)統(tǒng)一分配專人負(fù)責(zé) .(包括負(fù)責(zé)各親朋好友賓客之間的溝系 )七、采 購(gòu)組負(fù)責(zé)采購(gòu)所有部門需要購(gòu)買的資源 ,要同各部門進(jìn)行協(xié)調(diào)溝通 ,但所需要購(gòu)買的物品一定要經(jīng)總指揮批準(zhǔn)同意 ,再到柜臺(tái)領(lǐng)錢簽名購(gòu)買 ,購(gòu)回來(lái)的物品要到柜臺(tái)進(jìn)行核實(shí)簽收 ,再由柜臺(tái)發(fā)放給各部門負(fù)責(zé)人 ,購(gòu)買物品必須要開(kāi)收據(jù) (發(fā)票 ),如無(wú)法開(kāi)取證明需由總指揮或副指揮簽名作證 ,但其他人無(wú)權(quán)簽名 .具體購(gòu)物以各部門組長(zhǎng)申請(qǐng)由總指揮審批 ,采購(gòu)組無(wú)權(quán)私自購(gòu)買 ,如需交通工具由總指揮同副總指揮進(jìn)行協(xié)調(diào)解決 ,人員由組長(zhǎng)分配安排 ,采購(gòu)直接對(duì)總指揮負(fù)責(zé) .八、服務(wù)組專門負(fù)責(zé)非采購(gòu)所有物品(如 :臺(tái) ,橙 ,廚房用具 ,菜具 ,所需要用的工具 )等 ,發(fā)放 ,借還 ,搬動(dòng) ,移位等工作 ,對(duì)各組需要的物品 ,給予提供幫忙布置等具體任務(wù)由總指揮指導(dǎo) ,人員由組長(zhǎng)分配 .九、清潔組負(fù)責(zé)所有用餐位置及嘉賓活動(dòng)場(chǎng)所等各個(gè)地方的日常衛(wèi)生 .特別是用餐前后三個(gè)大地方應(yīng)由組長(zhǎng)指定專人負(fù)責(zé) ,主要掃地 ,清潔臺(tái)面 ,清潔垃圾處理等 .對(duì)總指揮負(fù)責(zé) .十、攝像組帶領(lǐng)攝影師將宴會(huì)活動(dòng)過(guò)程的各個(gè)重要環(huán)節(jié)攝錄 .組長(zhǎng)要根據(jù)總指揮和同各監(jiān)事的建議策劃一套攝錄方案 ,方案主要要求反映整個(gè)宴會(huì)的歡樂(lè)祥和氛圍 ,并突出老人經(jīng)歷八十載風(fēng)雨蒼桑和今天仍健康安享晚年 ,兒孫滿堂和兒孫孝順的祥和氣景 .對(duì)各個(gè)具有意義的重要環(huán)節(jié)要攝錄 .組長(zhǎng)要負(fù)責(zé)主持各種儀式 .包括開(kāi)始儀式 ,切蛋糕 ,敬茶 ,合影儀式等 .片段中的接待解說(shuō)同攝影師的溝通 .十一、活動(dòng)組負(fù)責(zé)活動(dòng)策劃 ,設(shè)計(jì) ,組織 ,安排 ,器具 ,音響 ,節(jié)目等? ..十二、保安組負(fù)責(zé)主要三個(gè)地方的財(cái)物 ,人員安全 ,維持秩序 ,尤其要制止小孩單獨(dú)在公路嘻戲 ,打斗 ,玩耍 .協(xié)助總指揮處理一切突發(fā)事件 .十三、柜臺(tái)人員及助理對(duì)所有財(cái)務(wù)收支進(jìn)行注冊(cè)登記 ,包括禮金 ,禮物進(jìn)行登記 ,各項(xiàng)開(kāi)支登記 ,需要臨時(shí)開(kāi)支必須經(jīng)總 /副指揮同意簽名發(fā)放 ,所有開(kāi)支原則上必須要開(kāi)具發(fā)票 ,如采購(gòu)員沒(méi)有提供收據(jù)必須要有總 /副指揮簽名才能生效入帳 ,柜臺(tái)人員不能帶簽 ,直接要對(duì)總指揮負(fù)責(zé) . 以上職責(zé)望各位人事 ,盡心盡職作好這次宴會(huì)的服務(wù) .多謝大家的幫助和支持 .生日晚會(huì)策劃方案 3 一、活動(dòng)目的 N 周歲生日 。勝者 2 名，有獎(jiǎng)品 ) (如從小到現(xiàn)在最感動(dòng)的事啊，由 2 位壽星上來(lái) ) 4 的懲罰 (簡(jiǎn)介： 2 組人，每組 4— 5 人，第一人把嘴里叼著的水杯里的水倒到第二人的水杯中，倒水過(guò)程中，只能用嘴運(yùn)輸，不能用手腳等，