年產(chǎn)5000噸果酒生產(chǎn)線項(xiàng)目建議書-展示頁(yè)
2025-03-10 21:10本頁(yè)面
【正文】 代也已告別，消費(fèi)者盲目跟風(fēng)消費(fèi)的階段已度過(guò)。此外， 我國(guó)果酒市場(chǎng)在經(jīng)歷了十余年的發(fā)展后，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也發(fā)生了根本性變化，以前是甜酒、半甜酒占主導(dǎo)地位，干酒較少。目前，我國(guó)果酒產(chǎn)量相當(dāng)于國(guó)際果酒產(chǎn)量的一半。這為我國(guó)果酒業(yè)提供了市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)，為果酒產(chǎn)業(yè)確立了自己的產(chǎn)品比較優(yōu)勢(shì)。白酒在國(guó)家政策調(diào)控和消費(fèi)習(xí)慣改變的影響下將逐 4 步萎縮，政策在調(diào)整酒業(yè)結(jié)構(gòu)中發(fā)揮著舉足輕重的作用，從產(chǎn)業(yè)政策來(lái)看，國(guó)家的酒業(yè)總體政策為“限制高 度酒，鼓勵(lì)發(fā)酵酒和低度酒的發(fā)展，支持水果酒和非糧食原料酒的發(fā)展 。有關(guān)專家預(yù)測(cè)，隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，在未來(lái)幾年內(nèi)，是果酒業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)期，預(yù)計(jì)到 2021 年需求量將達(dá)到 120 萬(wàn)噸，為各大酒種中增長(zhǎng)勢(shì)頭最迅猛的。果酒品味獨(dú)特，格調(diào)高雅，具有保健作用，在城市中頗受青睞。啤酒、 果 酒和黃酒在城市消費(fèi)占較大比重，白酒則在農(nóng)村消費(fèi)占較大比重。 3 三、市場(chǎng)預(yù)測(cè)與產(chǎn)品營(yíng)銷 我國(guó)果酒的產(chǎn)銷及需求預(yù)測(cè) 現(xiàn)在市場(chǎng)上果酒產(chǎn)品仍是葡萄酒占主導(dǎo)地位， 從總量分析看，盡管飲料酒整個(gè)行業(yè)已步入成熟期，但其市場(chǎng)容量仍有較大的增長(zhǎng)空間。由于我國(guó)果酒生產(chǎn)存在以上問(wèn)題，近兩年出現(xiàn)了 果酒銷售量逐年提高的趨勢(shì)，而價(jià)格也越來(lái)越高，進(jìn)口量成數(shù)倍地增大的局面。根據(jù) 有關(guān)資料表明，中國(guó)的果蔬面積達(dá)到 867 萬(wàn)公頃，占全世界總面積的18%，產(chǎn)量 6237 萬(wàn)噸，占全世界總產(chǎn)量的 13%，尤其是萍果、梨 等產(chǎn)量位居世界首位， 在中國(guó)發(fā)展果酒業(yè)有著巨大的資源保證。 大力提倡發(fā)展果酒生產(chǎn)，不僅可減少糧食消耗，改善酒類消費(fèi)結(jié)構(gòu)、滿足消費(fèi)者需求、有益于國(guó)民健康，而且可充分有效地促進(jìn)土坡地和山地資源的開發(fā)利用。特別是 20 世紀(jì) 90 年代以后，果酒生產(chǎn)采用了一些先進(jìn)技術(shù)，如果汁前處理、酵母選育、人工酵母添加、酶工程的應(yīng)用、控溫發(fā)酵、全過(guò)程隔氧 防褐變措施及多級(jí)膜過(guò)濾等，同時(shí)，在水果蒸餾酒工藝上借鑒白蘭地生產(chǎn)的先進(jìn)技術(shù)。 新中國(guó)建立以后，果酒得到了發(fā)展，不論是產(chǎn)量、質(zhì)量、釀造技術(shù)、設(shè)備，都在逐步改變小作坊式的生產(chǎn)方式，并向工業(yè)化方向發(fā)展。 5． 項(xiàng)目總投資 ： 該項(xiàng)目總投資為 1300 萬(wàn)元 ， 其中建設(shè)投資 800萬(wàn)元 ， 流動(dòng)資金 500 萬(wàn)元 二、 項(xiàng)目提出的必要性和依據(jù) 我國(guó)果酒生產(chǎn)歷史悠久， 從漢唐到明清，不僅有果酒生產(chǎn)而且品種繁多。 1 年產(chǎn) 5000噸果酒生產(chǎn)線項(xiàng)目 建議書 一、 項(xiàng)目概況 1． 項(xiàng)目名稱： 年產(chǎn) 5000 噸果酒生產(chǎn)線項(xiàng)目 2． 項(xiàng)目擬建單位： 縣 ****紡織服裝有限公司 法人代表： **** 項(xiàng)目擬建地點(diǎn)： 縣 ***工業(yè)區(qū)工業(yè)路西段路南 ，項(xiàng)目 占地 30畝 。 項(xiàng)目主要內(nèi)容 ： 本項(xiàng)目 建設(shè)內(nèi)容 包括年產(chǎn) 5000 噸 果 酒生產(chǎn)線一條和 原料處理車間、發(fā)酵車間、后處理車間、灌裝車間，以及配套水、電、汽等公共設(shè)施。像棗酒、桑椹酒、橘柑酒、梅子酒、石榴酒、桃酒、梨酒等，這些酒以甜、酸、清香的風(fēng)味特色為歷代人民所喜愛。隨著人民生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)的變化，人們不再盲 2 目追求甜型果酒，果酒在酒質(zhì)的風(fēng)格、類型、包裝裝潢上都有了新的變化。這些技術(shù)的應(yīng)用，大大提高了產(chǎn)品質(zhì)量，再加上裝潢新穎大方，花色品種繁多，果酒不僅作為飲用酒也成為饋贈(zèng)的禮品之一。因此，開發(fā)果酒不僅可得到當(dāng)?shù)卣拇罅χС?，而且受到廣大果農(nóng)歡迎和擁護(hù)。但是目前只有少數(shù)地區(qū)及少量用來(lái)釀造果酒，而果農(nóng)賣鮮果難的問(wèn)題仍存在著。 因此， 充分利用我國(guó)的水果資源，以營(yíng)養(yǎng)豐富的水果為原料釀造果酒 具有廣闊的市場(chǎng)前景，對(duì)擴(kuò)大當(dāng)?shù)氐乃N植，進(jìn)一步調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，提高果農(nóng)的收入具有較好的促進(jìn)作用 。目前我國(guó)飲料酒年消費(fèi)量大約在 3000 萬(wàn)噸左右，其中啤酒約 2200 萬(wàn)噸，白酒近 500 萬(wàn)噸，黃酒 130 萬(wàn)噸，而果酒僅為 50萬(wàn)噸，另包括一些進(jìn)口的成品酒。據(jù)專家分析，在我國(guó)年消費(fèi) 3000 萬(wàn)噸飲料酒中，城市消費(fèi)占了約 2021 噸，而近 億人口的廣大農(nóng)村僅消費(fèi)了 1000 萬(wàn)噸左右，農(nóng)村有巨大的市場(chǎng)潛力。據(jù)計(jì)算，我國(guó)果酒現(xiàn) 人均消費(fèi)水平只有 升左右，與世界平均水平 升多有較大距離。 我國(guó)果酒消費(fèi)趨勢(shì)分析 根據(jù)中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)研究報(bào)道：通過(guò)總量分析和國(guó)際比較可看出中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)仍有一定的拓展空間，低度多風(fēng)味的飲料酒是未來(lái)發(fā)展方向。國(guó)外的 果 酒產(chǎn)
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